秋鹏

前一阵一个久未联系的朋友发来微信，说打算开个卤肉店，要到工商局去办执照，但没有想好卤肉店的名字，你好歹也算个作家，能不能帮忙起一个？

遇到这样的事情盛情难却，回绝肯定是不适合的，真要帮他起，确实也不是自己的长项。所以就给自己泡了一杯茶，一边喝一边琢磨，该从何处入手。

想着想着，脑子里突然冒出一首古诗，题目是《东坡肉》——

东坡肉

苏轼

错解诗云当煮肉，

珍珠禾草透香心。

苏堤醉柳何须酒，

小巷微风送酱熏。

这首古诗是描写东坡肉的，这个东坡肉是笔者家乡江南地区的一道传统名菜，实际就是红烧肉。传说是宋朝的大诗人苏东坡发明的，因为苏东坡在杭州居住过多年，所以这道菜在江浙一带就流传下来了。

当然江南的东坡肉确实好吃，笔者虽然吃过不少各地的美食，唯有家乡的东坡肉记忆最为美好，过一段时间就要吃上一顿的。

这首古诗笔者也非常喜欢。尽管朋友开的是卤肉店，但和东坡肉也有点类似，所以笔者认为可以从这首古诗中找个店名，应该是比较风雅的。

于是笔者就提供了两个备选名字：

小巷微风卤肉店

小巷风卤肉店

这两个名字，除了具备古诗中的意境外，还有酒香不怕巷子深之意，不光酒香不怕巷子深，肉香也不怕巷子深。表示他们家卤肉的香味，像微风那样从小巷子里飘出来。

起了这两个名字后，笔者的兴致突然被吊了出来，突然脑子里又冒出另一首古诗《初到黄州》——

初到黄州

苏轼

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

这一首古诗看上去跟卤肉关系不大，但是讲到了长江的鱼鲜、竹林的笋香，于是又从诗歌中找到一个名字——

绕郭卤肉店

这个店名看上去没有前面两个吸引人，可能一般的人不大理解，因为郭这个字，在古代有城镇的意思，绕郭表示他们家卤肉的香气，可以绕着整个城镇经久不散。

后来笔者就把这几个名字发给了朋友，他用了一个。说过一段时间请笔者去品尝他家的卤肉。

笔者觉得这次起名字的过程有点趣味，分享给同道们娱乐一下。谢谢阅读。

、地域风情法

地域风情法是指以餐饮风味比较著名的地区、地域范围作为餐饮店的店名，这种取名方法多以乡情为主要特色，这样既能反映餐饮店的经营风味，又具有一定的人情味。如“鲁南餐厅”、“川府大酒楼”、“那湘情饭庄”、“辣妹子大酒楼”等。

2、城市风味法

城市风味法是指将饮食风味比较著名，有一定特色的城市作为酒楼饭庄等餐饮店的店名，如“山东大酒楼”、“重庆火锅城”、“青岛海鲜城”、“广州渔家乐”等。采用城市风味法既可以是餐饮店属地的市别名：如“南京大饭庄”、“燕京大酒楼”；也可以是餐饮店属地以外的城市或城市别名，如北京地区的“重庆大酒楼”、“广州海鲜楼”、“四川美食城”等。

3、诗词歌赋法

诗词歌赋法是借古典诗词歌赋和名著名篇中的地名、景观、词句等作为餐饮店的店名，在我国的古典名著如(红楼梦)(水浒传)《诗经)和

唐诗宋词等作品中，有大量的情景描写和典故。不少餐饮店都借用其中的景观名称作为店名.如“稻香村”、“杏花村”、“大观园”、“翠亨亭”等。

4、名人事件法

名人事件法是以中外历史名人的名字、字号、饮食爱好或与名人有关的事项作为餐饮店的名称设计的依据，并将餐饮店的经营风味和名人事件结合起来，设计出餐饮店的名称，如“东坡大酒楼”、“太白大酒楼”、“毛家菜馆”等。

5、口味特色法

口味特色法是以餐饮店的经营风味为基础，用简短的几个字词突出餐饮店的口味特色，以此来作为餐饮店的店名，如“ 香餐厅”、“翠满园酒楼”、“满堂春餐饮有限公司”等。

6、店主厨师法

店主厨师法是指一些餐厅在命名中，直接利用店主或厨师的名字或在当地餐饮界有一定影响的传说人物、姓氏作为餐饮店的店名，如“马兰拉面”、“王老爹饭庄”、“谭鱼头火锅店”等。采用这种店名设计法，餐厅的名称可能在当地有一定影响，但主要靠餐厅开业后的经营特色和产品质量取胜。

名字是长期成功的最好保障。”在《定位》一书中，如此描述品牌名字的重要性：名字就像钩子，把品牌挂在潜在顾客心智中的产品阶梯上。在定位时代，你能做的唯一重要的营销决策就是给产品起什么名字。

餐厅名字，一个开餐厅就要想好的事情 ▼

一个好的餐厅名字能够自带记忆点，自带宣传光环，直接为你带来顾客。而一个不恰当的名字可能会让消费者敬而远之，让餐厅生存艰难。

一个好名字带来的红利？

“叫个鸭子”这个品牌相信大家都不陌生，其实它从开始做到小有名气，只花了短短两个月的时间！其中名字就占了很大的因素。

因为名字有趣好玩，又抓住了现在年轻人都很“寂寞”的心理，品牌成立不久后就快速形成了年轻人的一种社交话题。很多用户购买之后都会在朋友圈、微信、微博上晒单分享，为品牌带来了极佳的传播效果。

据说其品牌的投资人之一华谊兄弟副总裁王中磊，对“叫个鸭子”投资时，很大一部分原因就是因为这个充满了调侃和欢愉调调的名称。

可见一个好名字对餐厅的帮助有多大。那么，如何为餐厅取一个好的名字呢？首先你要掌握餐厅的3大取名原则。

1.能反映该品牌代表的种类或特点

一个好的品牌名，一定是让顾客第一眼就明白你卖的是什么。如果在店门口看了半天完全不知道卖什么，顾客也不会轻易进店来。

所以餐厅名字最好能反映餐厅代表的菜品品类、特性，能让顾客“望文生义”，一看就大致能联想到餐厅是卖什么的。例如“周黑鸭”“何师烧烤”这样的名字，就很容易传递店内就是卖卤鸭和烧烤的。

如果名字起得模棱两可或者完全跟品类不沾边的店铺则很容易让顾客一头雾水，比如说“俏江南”这一名字，给人第一反应就是经营江浙一带菜系的，事实上俏江南是一家川菜馆，因为名字的不明确性，俏江南服务员还要向潜在顾客解释自己是川菜，既浪费时间又浪费精力。

2.简单明了，容易记忆和传播

餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有目标用户都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。比如喜茶、星巴克等餐厅名字，都是非常简单的，读起来朗朗上口且容易记忆。

另外取名要忌用生僻字，顾客都不认识的字，又怎么能帮你传播呢？就像“西贝莜面村”就面临过“莜”字的困扰，西贝现在门店招牌上标注了“莜”的汉语拼音，解决用户不认识或读错的问题。

3.匹配餐厅定位

餐馆名字最主要还要符合自己餐厅的定位，根据目标消费者来定位。像定位比较高端上档次的餐厅，可以取一个大气点的名字来衬托自己的档次。像定位比较大众平价的餐厅，亲民接地气的名字则更合适。

如果餐厅主要消费对象年龄层偏大，取名时则需平铺，切勿浮夸，年龄层偏小的则可以偏向活泼俏皮，可以想些稀奇古怪新颖别致的名称来吸引人眼球，但切记要掌握一个度，以免造成不良效果。比如长沙一餐馆取名“妈的厨房”，虽然足够吸引眼球，但却被网友批低俗。

掌握好这3个命名原则之后，接下来和大家分享一些餐厅命名的小技巧，有需要的伙伴赶紧拿小本本记下吧！

传统餐厅

1、以典故命名

以典故命名即餐厅名称来源于典故，包括语典和事典。如“巷子深酒家”，就是源于“酒好不怕巷子深”之语。

2、以谐趣命名

即以幽默的词语及其含义为餐厅命名。如摸错门，因经营者自认为是无意中误闯入餐饮行业而得名。

3、以诗文命名

即餐厅名称来源于诗词文赋。如：夕阳红、故乡味。

现代餐厅

1、讲情怀

情怀有个好处，就是永远不会过时，适合在任何一个时代。一间贩卖情怀的餐厅往往比一间普通的餐厅更受消费者的喜爱，也意味着有更多的溢价空间。

比如韩寒开了一家餐厅，叫“很高兴遇见你”，除了给你很文艺的感觉之外，消费者尤其是女性消费者看到这个名字就会非常感兴趣，会想去探寻背后的故事，有了情怀做为引子，想不让顾客进店都难。

2、为自己代言

现在有很多店名直接用自己，或者人名。比如常见的“赵小姐的店”、“雕爷牛腩”、“西少爷肉夹馍”。如果你是个个性极强的人，那么不妨就直接用上你的名字吧。一来接地气，二来让大家都认识你。

3、利用谐音双关

谐音双关就是利用同音现象构成的双关语。例如：“添湘酒楼”中的“添湘”和“添香”谐音。既说明了该餐馆是湘菜馆，也强调了该餐馆饭菜很香。

4、以老板形象取名

就是以老板的“形象”再加上经营的项目来命名。比如说：张胖子拉面馆、徐娘酒家。这样的名字往往会给人以亲切感，如果再加上一个更为形象的卡通图案招牌，可以吸引很多过路客人的注意。

5、寓意联想

就是利用一些心理暗示与联想的名字。比如香飘飘、饭扫光。会引发联想，给人带来很强的场景感。

6、拆字+拼音取名

还有就是拆字法，这个很容易上手啦，也会很有趣。比如：吃安餐、西涯侠、知吾煮、趣你鸭的。

说完餐厅取名的小技巧，现在来说一下餐厅取名要注意的这三个方面。

1、注意名字的读音节奏

很多人在给自己的餐厅取名或改名时，都把注意力放在了上述的几种方式上，从餐厅的产品、地点、文化、消费人群方面考虑，但是独独独忽略了的“读音节奏”。

根据大部分人的语言习惯，人们对名称的读音更习惯单数音节，即3、5、7个字的名字，如“金百万”（3个字）、“西贝莜面村”（5个字）、“旺顺阁鱼头泡饼”（7个字），这样的名字读起来更加朗朗上口。

3个字的无需多言；5个字的以“2＋3”（西贝莜面村）或“3＋2”（东来顺饭庄）的组合为宜，“1＋4”和“4＋1”的组合读起来颇为拗口，且显得不伦不类；7个字的以“3＋4”（费大厨辣椒炒肉）或“4＋3”（很久以前羊肉串）的组合为宜。

2、不要使用消极词汇

一些老板为了标新立异，常常用一些消极甚至低俗的词汇来给餐厅取名，老板沉浸于自己的世界，却忘了消费者的接受程度，比如名为“无饿不坐”、“便所主题欢乐餐厅”、“屌丝龙虾”的餐厅，让人看了实在是提不起兴趣踏入餐厅一步。

3、不要使用生僻字

刚刚开业的餐厅本身宣传效果就不好，消费者鲜有人知，如果餐厅名字都是生僻字，消费者很容易对名字里的生僻字叫不上或者叫错，更不用说消费者之间做小群体宣传，如此一来更是雪上加霜，使餐厅寸步难行。比如十分典型的“犇羴鱻”餐厅，很少有人知道这三个字怎么读。

结语

在信息超载的时代，传播负荷越小越容易传播，因此命名应惜字如金。对于字数相同的两个可选名字，其它条件相同时，要用浅显的，不用生僻的；要用说着顺口的，不用拗口的；要用听音知名的，不用音同难辨的；要用字划简少的，不用字划繁复的。

此外，品牌名最好是两个字或三个字，四个字并不是不可以，但四字品牌的定位反应应当强到无需附加品类名，否则长名字再加上品类名就太长了，传播负荷大增。

大家对于起店名有什么看法？欢迎在留言区和我们一起交流讨论哦~

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