白色的浓汤在直径近1米的大铁锅里翻滚蒸腾，大号铲刀不时在锅里翻炒，与猛火、大锅画风形成鲜明对比的是：站在灶台后面的大厨竟是一位奶奶级的银发族。
老人名叫朱桂荣，今年59岁，早已过退休年龄的她，如今在一家名为福成厚的餐厅掌勺。对于这家人气火爆的饭店来说，朱桂荣是不可或缺的人才，因为饭店几道特色菜如牤牛河鱼粥、煎秋葵等都是她的拿手绝活。
< class="pgc-img">在离朱桂荣不到5米的另一个灶台旁，一位满头白发的大爷在白雾缭绕的铁锅前为刚做好的杀猪菜摆盘。大爷名叫管林，今年57岁，是朱桂荣的老伴。
事实上，福成厚在哈市有6家门店，年龄超过50岁的员工达200余人，占比超过35%。洗碗、保洁、端盘子、撤桌、掌勺……大多数岗位都有银发族身影。这一幕也折射出哈市就业结构格局的新现象——银发族正在成为冰城服务业市场的一支生力军，正逐渐弥补年轻人不足形成的岗位缺口。
成本变局 银发族进入就业市场
在很多人印象中，饭厅服务员是“每个月挣2000多块的苦差”。但实际上，近年来哈市餐饮企业用工成本持续上升。“前程无忧”统计数据显示，哈尔滨服务员平均月薪在2017年就达到了3750元。
薪酬提示的背后，最直接的原因是人力短缺。这为近年银发族重新进入就业市场提供通道。
杨桂华的孙子今年上了小学，卸下看孙子重任，她不想一个人在家，就找了份餐厅洗碗的工作。开饭店的儿子知道老妈到别家饭店打工后坚决反对，但她就是不愿在家养老，想找点事打发时间。
< class="pgc-img">除了赚钱，在工作中获得价值感、接触社会扩大朋友圈、投奔异地生活的孩子等都是驱使银发族再次就业的原因。
60岁的邱大爷几个月前刚从原单位退下来，如今他在保洁公司又找了一份活，每个月1500元工资。邱大爷并不介意工资低,因为活并不累，自己还有2000多的退休金。
对薪酬要求不高的银发族回归就业市场，一定程度上打破了企业的成本僵局。“我们这的老年员工月薪一般在3000元，一些技术岗位可达4000元，而年轻员工月薪可达5000元甚至更高。”福成厚群力店经理郭静思说，用老年员工每年可节省用工成本近万元。
哈尔滨学院经管学院副院长程宇说，过去我国拥有人口红利，年轻劳动力相对充裕，银发族相对年轻人的劳动力成本优势并不明显。不接收银发族似乎成了企业招聘的习惯。但进入老龄化社会后，凸显的用人成本压力让就业格局发生了改变。
就业变局 老龄化“倒逼”用工改变
截至2017年底，哈市户籍老年人口已达197.2万人，占全市总人口的20.7%，高于全省、全国老龄化水平。
人口结构的变化，也深刻地投射在就业市场。家乐福东北区相关负责人赵缙介绍，目前哈市7家门店千余名全职员工中，年龄在45周岁以上的达35.4%，如果算上兼职这个比例还会更高。超市行业曾有很多专供年轻人的岗位，如收银员、促销员等，现都向银发族敞开了大门。
今年58岁的刘秀菊是某乳企驻哈促销团队的一员。“当初公司只招40岁以下的促销员，但我有相关工作经验，最后放开了年龄限制。”如今刘秀菊所在团队共14人，40岁以上的占近一半。
“在南方一些老龄化严重的城市，服务员平均年龄在40岁左右的并不少见。”郭静思从事餐饮行业已十多年，在她看来，哈市餐企等服务业从业者平均年龄增大已是大势所趋。
早在2013 年，哈尔滨2万余家餐企缺工人数达5万人。5年过去了，这样的状况仍未明显改观。目前，哈市餐企普遍面临月薪3000元招不来服务员的窘境。对年轻人而言，当服务员赚钱再多也不能弥补社会地位的认同缺失。
年轻劳动力的减少和就业观念的改变让很多企业重新敞开了对老年人的招聘大门。而与之相对应的是，哈市商超、餐饮、保洁、宾馆等服务行业员工年龄结构正在深刻调整,很多年轻人的岗位正在被银发族填补。
银发优势 从技术小白到本领变现
在家乐福国展店的款台，收银员莫飞熟练地操纵着收银系统，在各种手机支付软件间切换着付款流程。已经45岁的她与二十多岁的小姑娘比一点不逊色。
从家乐福的用工实践看，收银、理货等非专业技术岗，银发族与年轻人工作效能基本没区别。而与年轻人相比，银发族的最大优势是跳槽率低，这更是银发族从小白到实现技术变现的优势。
管林、朱桂荣夫妇以前一直在农村种地，没有专门学过厨艺。进入餐厅后，管林就帮着大厨做起了杀猪菜，朱桂荣则跟着大厨熬鱼粥。经过长时间的培训，两口子都能独当一面了，两个人每年工资接近10万元。从马端街店到群力店，朱桂荣夫妇在福成厚工作已经5年了，在餐饮行业5年没跳槽绝对算是老员工。其实，在这家餐厅很多技术性强的岗位都是老年人，他们入职前往往都是技术小白，通过培训变成了专业人才。
“企业培养一个成手需要大量的人力与时间成本，如果培养出来留不住，相当于花钱为竞争对手做了嫁衣。”哈市某连锁餐企老板指出，一些90后打工者工作稳定性差，随时可能辞职。所以与其培训年轻人，不如把一些低端技术岗位让银发族来填补更加明智。
供需对接 老年农民工满足“双向刚需”
招聘激励制度，在用工短缺的哈市餐饮企业中很普遍。以福成厚为例，老员工介绍一个新人入职可得奖金100元钱，外带1天带薪假期。一旦某家企业有适合银发族的岗位，往往能带动一个村屯的银发族大量“上岗”，其中夫妻档、父子档十分常见。
除了经济因素，与在外打工的儿女团聚成了农村老人外出务工的另一种刚需。朱桂荣的两个儿子都在哈市打工，能经常见到儿孙是除了赚钱之外，驱动他们来哈的最重要原因。
记者调查发现，银发族尤其是农村老年人存在刚性就业需求。餐饮等服务业企业在招聘难及成本因素考量下，同样存在招收银发族的需求。但哈市专门针对银发族的就业中介和服务尚处空白，人传人的亲友链接方式和企业内部的招聘激励制度共同构筑了银发族的务工渠道。这种就业供需双方的自我对接模式，从另一个侧面反映哈市农村留守老人进城务工与用工单位的双向需求。
不过，体能及健康等方面因素是制约银发族回流就业市场的最主要原因，也是用人单位最大的顾虑。在制度设计层面，如何在岗位设置、劳动强度界定、健康保障措施等多方面构建银发族就业配套制度体系，是有序引导其回流就业市场、补血实体经济用工荒的关键。
哈尔滨身边事##哈尔滨爆料#昨天也是在头条上看到的新闻，哈尔滨现如今很多的大型超市都纷纷撤店了，还有很多的生鲜超市也在捶死挣扎着，昨天吃过晚饭小编闲逛去了超市，记得晚上六七点钟正是超市的黄金时间呢，可现在，超市冷清的可怜，看着结账区零零散散的两三个结账的人，超市收银员百无聊赖的样子，和以前真是成反差的
记得以前的超市，结账都会排很长很长的队，为了不排队或者少排队也会特意赶到晚上八点钟以后再去，那样排队结账的人就会少很多，节省不少时间呢！
那是什么原因让现在的商标从人满为患变为现在的冷冷清清了呢！答案小编认为十分肯定的！就是电商的进入！
首先，外卖平台的渗入，如果你还只是单纯的认为外卖小哥只可以送餐那么你对于互联网的了解还只是入门阶段，几大外卖平台早就不满足于只送餐了，纷纷渗入进了商超领域
< class="pgc-img">也就是说，外卖现在不单能点餐还能帮你买菜，买药，逛超市和送快件，没错！可以理解为凡是跑腿的活，外卖小哥承包了。
消费者通过手机app选好菜品，或者超市里面的商品下单，外卖小哥送上门，就是这样方便快捷！这种模式相比在某宝或者某东购物最大的好处就是当天送达，省去了等待环节！
这种模式之下，让更多的社区小店找到了一条新的路子走，但也让一些大型商标游离到了死亡的边缘！
< class="pgc-img">说到对商超具有毁灭性的的，就是社区团购了！
2020年的一场疫情让一些人看到了一种全新模式的商机，那时候封城，封小区，让很多居民买菜遇到了一些小麻烦，一些社区小店虽然害怕感染疫情，但为了生活，没办法还是要开门营业，为了减少接触，很多的小店也都纷纷的开出了送货的业务，既可以领接触送达，降低感染风险，又可以赚到钱，两全其美！
这就让一些精明的人看到了商机，联系供货商，开设app或者网站，消费者网上下单，然后再去附近的代收点去取，这就是社区团购！
< class="pgc-img">从某些方面来说，社区团购是疫情之下的产物，一场疫情让更多人认可了这种消费模式
社区团购也有着自己的优势，尤其疫情期间，最大的优势就是免去了在商超排队选购从而被传染的风险！
第二个优势就是很多的商品由于要货量和出货量较大，可以把价格压倒最低，很多超市的老板们都抱怨，平台上的售价差不多就已经是超市的进货价了！
社区团购对于一些经常加班的年轻人，腿脚不太方便的老年人来说都是福音，可以在网上下单，然后去附近的超市取，小编也是社区团购的忠实用户，确实很方便！
但是社区团购的劣势也是显而易见的，第一就是缺货的问题
哈尔滨应该是从2020年过年前后有了这种新模式的购物方式，哈尔滨第一个做这种模式的企业就是地利生鲜，也是正赶上疫情期间，相信企业借势也会大赚一笔吧！
从2020年2月到现在2021年七月，哈尔滨市民接触这种新模式也有一年半了，但是缺货问题各家平台都是家常便饭。第一天下单第二天取，到自提点一看，东西缺货了，你说气不气人，记得小编有一次在平台上买了羊肉，就等着第二天周末涮呢，调味料啥的都到了，就羊肉缺货，你难道让我涮调料吗？
缺货有时候真是让你没脾气！
第二个大缺点就是货物品质有时也是参差不齐的，记得在某平台买了一瓶洗手液，也是图便宜，好像是三四块钱，什么大米洗手液，打在手上都不出沫，有人说不出沫的才是好的，但是就是感觉洗手洗不干净，真是不知道不出沫是好还是不好，咱也不敢问，咱也不敢说啊！后来用两次直接丢垃圾桶！
< class="pgc-img">最让人头疼的就是在平台上购买蔬菜和水果了，夏季菜容易蔫吧，很多菜在从库房出来的时候是好的，但是司机一路奔波一路送，到我晚上去取的时候有的菜叶子都黄了！新鲜程度和生鲜超市里面的反差太大！尤其是冬季，菜在送来的时候冻成冰雕那是常有的事。
< class="pgc-img">还有就是商品卖相和蔬菜的克数问题，我们在去菜场买菜的时候大多都会挑一些卖相好一些的买，这样做出来的食物也更会色香味俱全一些。菜场中一些卖相不好的，有些磕碰伤痕的都会打折处理，而平台上，磕碰，卖相不好的基本你都的认栽了，平台基本不会给你退货的！有一次小编在去去货的时候就看到过一个大婶在取货点那里抱怨，大婶买了三斤的土豆，你猜怎么着？
袋子里面就俩土豆，斤两是够，但是看着其中一个超大的土豆，大婶直说这一顿也吃不了啊！下回吃不就坏了，平台有点太坑了！
还有一回遇到的是一个小姐姐买了一盒巧克力派，在配送过程中盒子砸碎了，里面的派基本都碎了，小姐姐强力要求退货，你猜客服咋说？不影响食用是不给退的！[捂脸]
最后就是山寨货横行，有一次小编在平台上买了一箱原汁麦啤酒，哈尔滨人最爱的啤酒之一就是雪花出产的原汁麦啤酒了，等到货到了你猜怎么着？？几个大字让我都不敢相信自己的眼睛，威虎山原汁麦！看着外包装90％相似
这么大平台的商品里居然有山寨！
擦亮双眼才是真，买错了基本就认栽，退货无门的
最后就说一下目前来说，哈尔滨都有哪些社区团购平台，以及各平台特色！
首先要介绍的是生鲜翘楚，地利生鲜的社区团购平台
1.滴哩集市
2020年3月进入哈尔滨
这个社团平台最大的特色就是可以今日送达，也就是当天下单当天送到自取点，商品都是从附近地利生鲜门店直接发出，从某种方面来说商品新鲜度有保障，价格和门店差不多！由于门店直接送达，缺货状况对比其他平台较少。主营更多是生鲜类产品，也就是老百姓的菜篮子工程！如果你担心蔬菜新鲜度可以选择这家平台！
2.美团优选
2020年11月下旬进入哈尔滨
这家平台货品应该是目前哈尔滨所有平台里商品最多的平台，缺点就是杂，且商品品质有一部分比较差，需谨慎一些，一定看清楚生产日期，品牌，产地这些再进行购买，目前只支持今天下单明天送到自提点一种模式，缺货问题时常发生，急需的物品不建议购买，售后不错，基本都能得到解决，但切记，奶制品，豆制品，蔬菜水果类的基本不支持退货，其他商品不想买，买多了，买错了，基本都得认栽！不支持个人原因退货！
3.多多买菜
2020年12月中旬进入哈尔滨
< class="pgc-img">拼多多捅咕的社团，价格上和其他平台差不多，特色就是各种消费券，是优惠也是陷阱，这是多多的一贯作风，什么满几十反几十什么的，都是有特定条件的！切记自身需要而买，切勿掉入反减陷阱
目前平台只支持明日达，缺货现象较严重，蔬菜水果类慎重！
4.橙心优选
2020年12月下旬进入哈尔滨
< class="pgc-img">滴滴打车旗下的社团，新人的福利较多，前期使用优惠券给的比较勤，买东西是很便宜的，后期基本没啥优势了，价格差不多，能比其他平台略低，记住是略低，例如一件商品别的平台卖49.9元，这个平台可能49.5--49.8之间吧，50元的商品能比其他平台省个三毛两毛的！
目前只支持明日达，商品种类位居哈尔滨社团平台第二，东西多还杂，缺货问题较为严重，蔬菜水果类比较多，着急用的切记
5.十荟团
2021年1月中进入哈尔滨又名淘宝买菜
< class="pgc-img">阿里巴巴注资
刚进入哈尔滨的时候优惠力度确实很大，每天都有一毛，一分钱的秒杀，诱惑力很大！现在秒杀虽有但是商品不吸引人了，冬天蔬菜贵，一毛钱买斤豆角，你说香不香！现在一毛钱买香菜啥的，没啥意思，所以渐渐沦为小众，小编很少用这个！次日达，缺货不严重，商品品质还可以！价格没太大优势！
6.每日优鲜
北京的一家主做社团业务的品牌
只是听说很快就会上线，没接触不太了解，以后会补发！
社区团购也和十年前的外卖业务一样，进入到了百家争鸣的阶段了，相信后期为了占据市场，各个平台也会推出各种优惠，从而让老百姓得到更多的实惠！
也希望各家平台在销售的同时切记把好品质的关，缺货的关！这两样才是社团能够长期发展的命门！
也欢迎大家来评论区评论一下社团对你生活增添了什么样的色彩，你怎么看巨头们的社团之路？
天，市就业局发布《哈尔滨市2019年第二季度劳动力市场供求状况分析》，数据来源于全市9区、9县（市）公共职业介绍机构，均为本季度的有效需求人数和求职人数。纵观今年二季度哈市就业情况，哈市招聘职位供过于求，营业员、收银员位列需求大于求职缺口最大的前10个职业榜首。此外，“来活儿”小程序已成为求职新途径，半年提供两万多零工就业岗位。
批发和零售业需求人数最多
二季度，全市公共职业介绍机构登记招聘77165人次，办理求职登记70643人次，求人倍率为1.09。从季度有效数求人倍率走势图上看，岗位与求职人数的比值比上个季度减少0.04，比去年同期增加0.08。
《分析》指出，二季度，三次产业用工结构稳定，第三产业占用工总量的75.8%，第二产业占20.8%，第一产业占3.4%。从行业分类看，需求人数最多的三个行业为批发和零售业、住宿和餐饮业、居民服务和其他服务业，分别占25.3%、20.6%和19.7%。需求比重和去年同期相比，制造业增加1.9个百分点，住宿和餐饮业减少2.0个百分点；和上个季度相比，居民服务和其他服务业增加2.4个百分点，建筑业减少2.6个百分点。
近八成用工岗位无性别要求
按求职人员类别分组，各类失业人员是求职者的主体，其中新成长失业青年占27.6%，就业转失业人员占21.8%，其他失业人员占42.4%。
以性别分类，需求男性的岗位占13.5%，需求女性的占7.3%，无性别要求的占79.2%，多数用工岗位不再有性别限制。求职人员还是以男性为主，占62.9%，女性占37.1%。从求人倍率上看，男性和女性分别为1.10和1.08。
以年龄分类，需要25-34岁的占27.3%，16-24岁的占26.2%，35-44岁的占23.6%，各年龄段的需求量比较均衡。从求职人员看，16-24岁的求职者最多，占37.2%；25-34岁的占36.4%，劳动力市场依然以年轻求职者为主。从求人倍率上看，35-44岁的为1.99，45岁以上的为1.75，岗位供给充足；34岁以下人员岗位竞争较激烈，求人倍率分别为0.79和0.84。
求职者高中学历人员最多
《分析》指出，用人单位对求职者无学历要求的占76.0%，要求高中学历的占10.4%、大专学历的占7.4%。求职者中高中学历人员最多，占31.4%。此外，大专学历占28.7%，初中及以下学历占23.4%。从求人倍率来看，初中及以下学历人员最低，为0.85。
到劳动力市场求职的人员多为无职称无技能人员，招聘单位也是为招收简单劳动者而来，所以岗位需求上无技能要求的占需求比重的97.7%，求职人员中无技术等级或职称的占95.8%。
两万多人通过“来活儿”小程序就业
市就业局委托研发的哈尔滨就业地图零工平台“来活儿”上线半年以来，累计访问量13.8万次，两万多人通过该平台就业。
今年年初，“来活儿”微信小程序正式上线。市民可以通过微信小程序“一键发活”下单寻找零工服务，包括管道疏通、家电维修、保洁清洗、生活配送、保姆月嫂、搬家、各类零工等服务。市民通过平台下单后，系统自动匹配工人，订单生成后，双方商议用工价格，价格确认无误后系统自动生成即时合同。待用工服务结束后，业主通过平台一键支付工费并对服务给予评价。平台吸纳的零工人员均须实名认证，通过公安系统数据库比对，确认无犯罪记录方可注册成为零工平台工人，并获得公司提供的免费培训。每一单生成后，由保险公司为零工人员提供意外伤害险，如遇到工伤最高可获得50万元赔付。此外，通过平台灵活就业，工资由第三方监管，待雇主验收合格后薪酬由系统自动支付给工人，不产生欠薪问题。
专业技术人员岗位竞争激烈
《分析》指出，按用人单位性质分组，企业用工依然占主导，需求比重占99.8%，事业单位占0.2%。在企业用工中，有限责任公司所占比重最多，占51.4%，其次是私营企业占31.2%，个体经营占7.4%。
从职业分组情况来看，需求人数最多的职业是商业和服务业人员，占需求总量的43.1%。此外，生产运输设备操作工占18.6%，办事人员和有关人员占15.7%。求职人员是以商业服务业人员、专业技术人员和生产运输设备操作工三类为主，分别占25.7%、25.4%和23.5%。从求人倍率看，商业服务业人员达到1.85，空岗较多；专业技术人员求人倍率最低，为0.57，岗位竞争激烈。
在需求大于求职缺口最大的前10个职业中，以简单劳动类职业为主。其中，营业人员、收银员，饭店服务人员，餐厅服务员、厨工列前三位，分别缺口2681、1731和1251人。在需求小于求职缺口最大的前10个职业中，秘书、打字员，财会人员，行政业务人员位列前三位。
名词解释
求人倍率
求人倍率是劳动力市场在一个统计周期内有效需求人数与有效求职人数之比，它表明了当期劳动力市场中每个岗位需求所对应的求职人数。求人倍率可以反映一个统计周期内劳动力市场的供需状况，当求人倍率大于1，说明职位供过于求；如果求人倍率小于1，说明职位供不应求。
