上海客服外包最新合作方式分析

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：　随着科技的发展和互联网的普及，越来越多的企业开始选择将客服外包给专业的服务提供商。上海，作为中国的经济中心之一，拥有着

　随着科技的发展和互联网的普及，越来越多的企业开始选择将客服外包给专业的服务提供商。上海，作为中国的经济中心之一，拥有着得天独厚的优势，成为客服外包行业的热门城市。本文将分析上海客服外包的最新合作方式及其优势。

　　一、上海客服外包的优势

　　成本优势：上海作为国际化大都市，人力资源成本相对较高，但客服外包可以有效降低企业的运营成本。企业无需购买昂贵的设备和软件，也无需支付高昂的员工薪酬和福利。

　　专业性：专业的客服外包公司拥有经验丰富的客服团队，具备较高的业务能力和沟通技巧，能够提供高质量的客户服务。

　　灵活性：据萌萌客客服外包服务公司的客服部经理介绍，客服外包公司可以根据企业的需求灵活调整服务时间和人员配置，满足企业的业务需求。

　　效率高：客服外包公司采用先进的CRM管理系统，能够快速响应客户需求，提高客户满意度和忠诚度。

　　二、上海客服外包的合作方式

　　按需定制：企业可以根据自身的业务需求和预算，选择合适的客服外包方案。客服外包公司会根据企业的具体情况，提供定制化的服务方案和报价。

　　长期合作：企业与客服外包公司建立长期合作关系，共同制定业务计划和服务流程。这种合作方式有利于提高双方的信任度和合作效率。

　　全国范围合作：上海的客服外包公司不仅可以在本地提供服务，还可以在全国范围内开展业务。企业可以根据自身的需求，选择在不同地区开展业务。

　　多渠道合作：企业可以通过多种渠道与客服外包公司建立合作关系，如在线咨询、电话沟通、邮件联系等。据萌萌客客服外包服务公司的客服部经理介绍，这种多元化的合作方式可以更好地满足企业的需求。

　　三、上海客服外包的未来趋势

　　智能化发展：随着人工智能和大数据技术的不断发展，未来的客服外包将更加智能化。客服机器人将成为主流，能够高效地解决客户问题，提高客户满意度。

　　个性化服务：随着消费者需求的多样化，未来的客服外包将更加注重个性化服务。客服人员将更加了解客户需求，提供定制化的服务方案，提高客户忠诚度。

　　全球化合作：随着全球化的加速，未来的客服外包将更加全球化。企业将与全球各地的客服外包公司建立合作关系，共同提供优质的客户服务。

　　上海客服外包最新合作方式分析今天就与大家介绍到这里了，希望文章内容可以帮助到大家。

外包”员工受伤，用工方外包方双双“甩锅”

近日，上海一“外包”员工在工作中受伤后，实际用工单位以及人力资源外包公司分别被法院判决承担50%和30%的赔偿责任。“外包”员工的权益得到了维护，企业以外包规避责任的挡箭牌被击碎。

2014年，我国出台了《劳务派遣暂行规定》，明确企业使用的被派遣劳动者数量不得超过用工总量的10%。这部法规被视为“临时工”的权益护身符。

但此后，一些企业想出了规避劳务派遣比例限制的新招：把原来的劳务派遣协议改成劳务外包协议，但人员、管理模式、费用支付方式等均维持原状。“假外包真派遣”让一些企业得以继续保持用工的“灵活”与“方便”，但这也致使“外包”员工的权益保护面临新的问题，劳动者依然是最大受损方。

有专家表示，在现实中，“外包”的身份使得员工权益很难得到有效保障。例如，其受伤后，可能会出现实际的用工单位不愿承担责任，而人力资源外包公司赔偿能力有限的困境。

此次，上海的这名“外包”员工便遭遇到了这一困境。2016年初，蒋某与上海一家人力资源外包服务有限公司签订外包项目劳动合同，并由人力公司安排至上海一家餐饮公司上班，工作岗位是司机。

2016年12月21日，蒋某在搬饭箱的时候，因地面湿滑摔在地上受伤，餐饮公司将他送往医院治疗。后经复旦大学上海医学院司法鉴定中心鉴定，构成十级伤残。

此后，蒋某向餐饮公司、人力公司要求赔偿，但遭到拒绝。于是，他以提供劳务者受害责任纠纷为由将两家公司作为被告诉至上海市闵行区人民法院，要求被告连带赔偿原告医疗费、住院伙食补助费、护理费、残疾赔偿金、营养费等共计20余万元。

记者从人力公司与餐饮公司签订的《业务外包合同》中了解到，这两家公司的合作模式是：餐饮公司将食品生产加工、分装、搬运装卸、物流、保洁等部分基层用工单元工作外包给人力公司；人力公司基于合同项目聘用的员工，与餐饮公司不存在劳动关系，人力公司承担用人单位及用工单位的责任和义务；餐饮公司根据人力公司提供的工作质量、数量和结算标准支付外包服务费用。

在庭审中，人力公司代理人辩称，该公司系劳务公司，其与餐饮公司签订外包项目劳动合同后，便派遣蒋某至餐饮公司工作。餐饮公司对蒋某的工作进行考勤，并根据考勤计算工资；因此蒋某的工资先由餐饮公司支付给该公司，其再支付给蒋某，故其仅为代发工资。

而餐饮公司则辩称，其与人力公司签订的是配送餐业务外包合同，配送餐工作人员由人力公司招聘。餐饮公司与人力公司之间不存在劳务派遣业务，餐饮公司与蒋某之间也不存在劳务或劳动关系，因此人力公司应为本案的责任主体。

餐饮公司和人力公司双双“甩锅”，蒋某成了无人愿意认领的员工。但法院审理认为，两家企业都对蒋某受伤负有责任。餐饮公司作为劳动力购买方，从蒋某提供的劳务中获得利益，故餐饮公司作为实际用工单位理应对蒋某因在提供劳务过程中造成的损害后果承担责任。蒋某系人力公司派出的劳动者，人力公司作为派遣单位，从蒋某提供的劳务中获得合同利益，亦为责任主体。

针对餐饮公司辩称其与人力公司签订的是业务外包合同，人力公司应为本案责任主体的主张，法院认为，该合同约定的效力仅限于餐饮公司及人力公司之间，跟蒋某无关。本案中，两被告均有义务给予蒋某安全的工作环境，现蒋某在送餐过程中受伤，两被告依法应予赔偿。但蒋某作为劳务提供者，在工作过程中亦未对自身安全尽到谨慎注意义务，对事故发生亦有过错。

2019年4月，上海市闵行区人民法院作出一审判决，认定蒋某承担20%的责任，餐饮公司及人力公司分别按50%、30%的责任比例赔偿。因二被告的责任大小可以区分，蒋某要求二被告承担连带责任的请求不予支持。

餐饮公司不服一审判决提出上诉，认为蒋某系人力公司的雇员，与餐饮公司之间并不存在雇佣关系，应由雇主人力公司承担赔偿责任。今年2月，上海市第一中级人民法院作出终审判决，驳回餐饮公司上诉，维持原判。

来源：工人日报

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者：钱洛滢 | 编辑：葛伟炜

“点餐和点盲盒差不多。”

2024开年以来，餐饮赛道“热闹”无比：

30年来一直声称不会开放加盟的海底捞，在今年3月松了口，称将引入加盟特许经营模式，并表示这是对海底捞商业模式的补充。实际上，在经历过疫情期间高速扩张然后折戟沉沙后，海底捞或许是希望通过这种轻资产的方式，来加快扩张速度。

然而，今年5月，《新京报》记者卧底茉酸奶，发现其多家加盟门店都存在使用过期小料的违规现象，损害消费者权益。除了茉酸奶，多家茶饮店的加盟店都或多或少被曝出过类似的事件。难以管理、监督加盟商的成本以及服务细节，是加盟模式的弊端。

与此同时，不设堂食、铺面较小的纯外卖店也变得越来越多。然而，这些小店往往因为喜新厌旧的消费者而经历极其快速的迭代，存活率不及40%。

即便如此，仍有层出不穷的新门店选择在旧门店的“尸体”之上，卷土重来——收购二手餐饮门店器具的生意正变得如火如荼。

另一边，随着蛋糕品牌“熊猫不走”暴雷而暴露了“幽灵门店”问题之后，外卖平台纷纷出手，大力打击虚假门店、幽灵门店等灰黑产问题。

仅3月份，光美团一个平台就整治了超1万家店铺。然而，处于整个黑灰产业链条末端的虚假店铺，只是硕大冰山露出水面的一角。

由此可见，不少小作坊式餐饮的经营者宁愿铤而走险，通过P图营业执照等违法方式，让多家门店共用一个地址或是甚至干脆没有合规生产场所，以减轻房租、人力等开店成本。

大品牌的加盟模式更加普遍，纯外卖店铺源源不断，再加之黑灰产的兴盛，一切迹象表明，餐饮行业正在快速步入轻资产时代，甚至将进入一个“赛博时代”。

幽灵门店成为“潮流”？

所谓幽灵门店，即外卖平台上的店铺地址其实“查无此店”，或是一个地址被多家外卖品牌共享。

美团平台上有一家评分高达4.8分的店铺，其经营者为了多接单，在不同外卖平台注册了12家店铺，但实际接单处都显示同一个地方，一个店有12个营业执照，其中10个是假的。

除了“熊猫不走”的幽灵门店问题，今年3月《青年报》报道，在短视频和外卖平台有十多个上海国际饭店蝴蝶酥的“认证商家”，无一例外都是“山寨店”。这些山寨店所处环境恶劣、存放食品条件堪忧、质量更是参差不齐，临期、破损、口感极差。

此外，外卖平台上还涌现出很多知名餐饮品牌的代购店，也全是虚假门店。湘菜品牌“费大厨”曾因此在社交媒体上喊话，让消费者不要购买此类外卖，其销售的产品与费大厨均无关联。

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图源费大厨公众号、美团商家中心

除了美团，饿了么、抖音等本地生活服务提供商也都在近一年来大力打击这样的虚假门店，推出一系列规范举措。然而，这些黑灰产向来是打一枪换一个地方，屡禁不止。

新零售商业评论观察发现，有不少早餐店、沙县小吃等餐饮门店，每隔一段就会换一批运营者，一家门店的实际经营者远远多于营业执照上所写的，但这样的事，如果不是住在附近或是有心人，是很难发现的，而大多数消费者也不会太过追究。

不过，这样的运营模式，包括中国禁止的幽灵门店，在北美反而正在高速发展。

海外视频网站YouTube粉丝数第一、被国内网友戏称为“撒钱哥”的博主“Mr.Beast”（怪兽先生），就创立了一家完全没有实体门店的外卖汉堡品牌。其借用了遍布北美的各式意大利餐厅门店的后厨，外包了所有的制作、打包流程，让这些后厨成为这个汉堡品牌的“代工厂”。

凭借着名人效应以及做慈善的噱头，这家模式如此简单、轻盈的汉堡店成立3年后，在北美已经开了1500多家门店。而这也离不开北美外卖平台Uber Eats的助推。

打开Uber Eats的网页，其中甚至有鼓励商家注册纯线上餐饮的温馨提示。有不少海外的消费者向新零售商业评论表示，由于Uber Eats上有许多虚拟餐厅，导致出餐质量极其不稳定：“点餐和点盲盒差不多。”

这样的餐饮模式，问题显而易见——投资主体如果只提供配方和营销方案，管理和供应链侧完全交给“代工”的实体门店，品控和食品安全问题自然得不到保障。这也是中国外卖平台明令禁止幽灵门店的最大原因。

共享厨房还能再战？

除了黑灰产，餐饮行业更加严酷的大浪淘沙还养活了另一个产业——二手餐饮设备回收。

在抖音平台搜索相关关键词，能看到大量账号在发布相关的内容，大量9成新的餐饮设备被两折甚至一折的价格收购，然后重新流入市场、待价而沽。据《第一财经》报道中的从业者透露，其回收设备的毛利率达60%。

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图源抖音

“只要这些餐饮品牌还在不断开店，二手餐饮回收的生意就会源源不断。”一位博主如此评价。

对此，《第一财经》分析认为，餐饮作为一个入局门槛低但后续投入高的行业，很容易吸引新手入局，而新手们看到某些网红餐厅的成功，会因为幸存者偏差而忽视行业的高风险。也因此，餐饮市场出现了供需失衡，为了争夺市场，餐厅们不得不陷入流量和价格战，导致利润下滑——最后，这些餐饮品牌纷纷倒闭，但新手们还在不断涌入。

二手设备都这么火了，那么二房东的生意呢？我们不禁想到，在2016年前后纷纷涌现，在2017~2018年爆发式增长，但很快又悄无声息的共享厨房模式，是否会重新登上历史舞台？

毕竟，共享厨房看起来似乎是个轻资产入局的好方法。而且，在最开始，不少共享厨房品牌都声称要孵化、赋能那些非连锁的中小餐饮品牌，通过共享厨房的模式达成连锁经营的目标。

在不少业外人士看来，共享厨房的本质不过是餐饮界的“二房东”，是有线上服务的“大食代”。但实际上，共享厨房作为平台方，为中小餐饮品牌提供中央厨房的服务，包括提供更好的供应链、数字化、营销服务等，是个集成了线上、线下、软件、硬件服务于一体的服务提供商。

由于涉及的服务环节很多，对共享厨房品牌方的运维能力和成本控制能力都有极大的考验，并不是一门简单的生意。

如今，吉刻联盟已经被收购，熊猫星厨尚且存活，但规模也不及当初，更多彼时如日中天、拿到多轮融资的明星共享厨房品牌，早已化作历史的尘埃。

不过，仔细观察可以发现，如今仍在运营的共享厨房大多还是走向了与当初愿景相背离的道路。

打开熊猫星厨的主页，你可以看到，他们如今的合作方多为真功夫、德克士、吉野家这样耳熟能详的知名连锁餐饮品牌，那些不知名的小餐馆几乎没有入场资格——因为入场门槛本身就太过昂贵。

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图源熊猫星厨官网

据媒体报道，入驻这样一个共享厨房，首先至少要准备18万元以上的入场费用，这对小餐饮品牌来说，仍然是一笔不小的数目。

此外，共享厨房一直以来被人诟病最多的还是收费贵且服务差，没有一个标准化的服务流程，而小商家更容易被平台“欺负”。

不管怎么说，共享厨房的生意还是有做头的。有餐饮界“链家贝壳”之称的“黄小递”，其创始人黄献兴在2022年《筷玩思维》的一篇报道中认为，共享厨房市场非常广阔，有潜力达到百亿规模。