大弗兰人就是爱吃辣
在外地没有辣椒的生活简直过不下去！
汪涵曾经在节目中说过一句话
不辣还恰么子饭？
说明在湖南人心中吃饭一定得吃辣
来看看长沙有哪些
就算辣到菊花也不能停的十家餐厅
大 龙 燚 火 锅
人均：100
说到辣，那当然得说火锅了！大龙燚的名字在长沙吃货圈被传了好久，算得上四川火锅界的前几名。麻辣牛肉真心绝色，嫩滑的牛肉上面裹着一层看着就让人流口水的辣椒，吃起来那叫一个麻辣劲爽。
地址：天心区坡子街106号新华楼斜对面
辣 不 怕
人均：79
虽然名字叫辣不怕，可还是能辣得你直喝水。这家的口味虾能吃到小时候的记忆，价格相比也较实惠。虾背都是切开的，剥起来很方便。
地址：芙蓉区火星镇凌霄路53号13栋
一 盏 灯
人均：65
大名鼎鼎的壹盏灯，不少外地游客都要专门过来吃上一口。也是开了挺久的店了，搬到平和堂附近后，更是人气爆满。很地道的口味菜，价格也很实惠。整体味道偏辣，尤其是鸭掌筋吃一口就能呛到你嗓子里，真的是百吃不厌。
地址：芙蓉区东牌楼街蚂蚁工房2楼
老 长 沙 油 炸 社
人均：31元
这家是超火的炸炸炸，每次去都看到门口排了长队！隔一段时间就会来一次，菜份量很足。特别推荐酱油炒饭！每次和朋友来吃，都会辣到不停喝水，明明才点的微辣！
地址：天心区太平街口太傅里(近解放西路)
螺 鼎 记
人均：10元
驰名中外的中南螺蛳粉，不仅味道臭，一般人吃个中辣就不行了。所以不能吃辣的一定要点微辣哦~萝卜和腐竹香香脆脆的。汤甜，辣度适中，咸度刚刚好，一碗下来酣畅淋漓，爽歪歪！
地址：林科大外语楼对面巷子里（笔直走）
江 爸 de 渔
人均：75元
长沙最文艺最正宗川味餐厅，无论是火锅还是小吃，超多的花椒和辣椒，从视觉上就开始征服你！强烈推荐江爸的重庆凉面，夏天大口大口的吃，超级爽～
地址：雨花区新建东路35号阳光锦城3栋25号门面
南 風 小 菜
人均：48元
南风由湘菜大师掌厨，保留了正宗湘菜的口味，所以味道偏辣，但是根据口味有所改变。鲳鱼很大一盆，最开始鱼肉没有味道，但是身上的辣椒一直在汤里煮，越煮越辣。辣得无法忍受！
地址：天心区悦方id5楼
茶 马 遗 风
人均：60元
烤鱼超级好吃，主要是入味，边角焦脆又香又酥～里面的肉又很细嫩。关键是辣的过瘾！
地址：天心区解放西路三兴街120号
丹 丹 热 卤
人均：30
丹丹热卤是一家主打汤和热卤的小店，开在著名的宵夜圣地——冬瓜山。秘制的卤菜拌上油辣椒后很是入味。
地址：天心区东瓜山二条巷
<>说上海人不能吃辣？
爱吃辣的你快来跟我一起找虐！
隔着屏幕也能感受到辣意！
▽▽▽
前方！高能！预警！
紫披拉kimpira
推荐：芝士超辣鸡肉面
辣度：★★★★★
芝士超辣鸡肉面必点，实打实的超辣！入口还能感受到微甜，但辣味一下子就会在口腔散开，辣并快乐着！
黄浦区南京东路353号悦荟广场6楼611
黄浦区徐家汇路618号日月光中心B2层亚洲馆
普陀区真光路1288号百联中环购物广场4楼
人均：75
莲池印度餐厅
推荐：馕坑鸡块
辣度：★★★
一家不错的印度餐厅，正宗的印度咖喱更辛辣一点，不过这家经过改良，没有日本咖喱那么淡也不会像泰国咖喱那么浓的椰浆味道，还是突出了各种香料的融合。
长宁区遵义路122弄40号虹桥南丰城丰尚街1楼
黄浦区泰康路274弄12号后门（田子坊）
人均：138
辛香汇
推荐：钵钵鸡、麻辣鸭头
辣度：★★★★
一家川菜店，饽饽鸡其实就是口水鸡，重油重辣，辣中带甜，鸡肉不老很嫩，麻麻辣辣的吃起来超爽口；麻辣鸭头必点，虽然很辣，但是吃了忍不住还想再吃。
多家分店
人均：70
千里香混沌王
推荐：放三勺辣椒
辣度：★★
千里香小馄饨随处可见，喜欢吃辣的小伙伴像这样撒上满满的辣椒，直到整碗变红，连汤带馄饨一口一个，好吃开胃！
多家分店
人均：12
蓉李记
推荐：酸辣粉
辣度：★★★
蓉李记成都名小吃的酸辣粉，一碗酸辣粉非常地道，老成都味，红油满碗，色面很诱人，汤头味道很浓，还有好多酥炸黄豆，那股酸辣劲，过瘾~
多家分店
人均：34
天辣
推荐：钵钵鸡
辣度：★★★★
名字就叫天辣，霸气！推荐钵钵鸡，鸡肉很嫩，量也不少，鸡肉下面还藏着很多笋，是一道非常开胃的冷菜啊，飘香麻辣味完全渗透到鸡肉里面了，一块接一块。
多家分店
人均：109
<>合广大读者在“点评榜”微信平台投票情况、
同行专家推荐情况、及“点评榜”成都生活手册编委会、
“点评榜”评委会实地调查走访等了解到的商家情况，
“点评榜”成都生活手册编委会在此发布新都特色餐馆十强初选名单（排名不分先后），欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。
就吃塌锅饭?家传菜
就吃塌锅饭提供顾客闲适、自在、雅致的用餐环境，滿足大众如家的感觉、环保生态和菜品家常化的身心享受及体验。当乡愁成为一抹浓浓的饭香，当这样的记忆只能在岁月中沉淀，面对灯红酒绿、高楼林立、却难以再现曾经的记忆，再一次端起那碗塌锅饭，食而才知其味，在时光交替中，抹不去的回忆，只为那抹乡愁在人生的路上静静的守望。
< class="pgc-img">塌锅饭将大米洗净放入塌锅，再放入豌豆、土豆等配菜煮熟，揭开盖子，热气包裹着饭香扑面而来。烤鸭是店中推荐菜品，鸭皮呈黄棕色，色泽光亮，皮酥肉嫩，片下一片鸭肉，蘸上酱料，与黄瓜葱丝一起入口，鸭皮的油脂在嘴里爆开，黄瓜葱丝又解除了油腻。
< class="pgc-img">蒜泥白肉以面条打底，汤汁渗入面条麻辣鲜香，肉片裹着香菜，清香解腻。
< class="pgc-img">推荐菜品：烤鸭 塌锅饭 青椒鸡 手抓排骨
地址：新都区兴乐北路188号缤纷新天地1栋1层20.21.22号
虾皇
虾皇位于新都区桂水路，门面敞亮，招牌醒目，食客方便好找，店如其名，主营小龙虾。进入夏季，就到了虾皇的小龙虾粉墨登场的时候，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质鲜嫩松软，制作方法多样，蒜泥的、盐水的、干煸的还有油焖的。剥开虾壳，香浓的汁液从壳里流出，吮吸一口，汁水流开，满嘴流香。
< class="pgc-img">椒麻耗儿鱼是水煮的，通过花椒、辣椒、麻椒多椒打底熬制汤底进行炖煮，完整保留耗儿鱼的鲜嫩，椒麻的味道完全渗入鱼肉。香辣排骨在炒制前经过高温油炸，高温将排骨内里汁水锁住，再混合辣椒、麻椒等香料爆炒，因此出锅后排骨焦焦脆脆的表皮下是软绵娇嫩的。
推荐菜品：小龙虾 香辣排骨 椒麻耗儿鱼
地址：新都区桂水路120号
红灯笼家常菜
红灯笼家常菜是做家常小菜的餐厅，大厅内挂了一排排火红的灯笼，桌椅摆放整齐，餐具很干净，整体装修风格是中式，木质家具上的年轮映刻着时间的气息，复古风格的装潢给人一种宁静的用餐体验。
< class="pgc-img">鲜椒兔下锅前用料酒、胡椒、盐、芡粉腌制，鲜椒切碎，热油下锅爆香，加入花椒、大蒜、兔肉爆炒，最后加入汤底熬煮，这样的兔肉鲜嫩弹牙，肉质不会过老，鲜椒的辣味也可以附着在肉中，咀嚼后口留余香。
< class="pgc-img">什锦汤锅选材多样，有荤有素，将鸡肉、白菜、菠菜、猪肉等新鲜材料放入高汤中，经过熬煮，各式食材的香味留于汤中，喝一口汤汁，香而不腻，浓而不稠。
< class="pgc-img">推荐菜品：鸡杂凉粉 鲜椒兔 姜汁土鸡 什锦汤锅
地址：新都区兴乐南路77号
板桥饭店
板桥饭店位于新都区静安路,是一家经营二十几年的老店，饭店主推甜皮鸭和板鸭，肉质紧实细腻，香味浓郁，食材来源于农家，绿色健康。
< class="pgc-img">板鸭选用肥鸭，以未生蛋和未换毛者为佳，并用盐卤腌制风干而成，店家制作要诀是“鸭肥、盐卤、烘干”，这样制作出来的板鸭外形呈圆扁形状，表面光滑无皱纹，肌肉收缩，切面紧密光润，肉质紧实细腻，香味浓郁。甜皮鸭色泽棕红、皮酥回甜、肉质细腻、香气宜人。
< class="pgc-img">推荐菜品：板鸭 甜皮鸭 黄豆焖猪蹄 青椒鸡杂
地址：新都区静安路152-156号
小胖鸡
小胖鸡招牌印有公鸡图片，食客一眼便可了解餐馆菜品，鸡肉是小胖鸡的主要食材，添加不同配料配菜，呈现不同菜式。
< class="pgc-img">酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，开胃提神，酸菜鸡将酸菜发酵后的酸辣同鸡肉的鲜香结合，同时又压制了鸡肉本身的腥味，缓解了酸菜的咸酸口感。尖椒鸡就是在上者基础上，把酸菜换成尖椒，鸡肉同尖椒爆炒，通过高温热油激发出尖椒的辣味，并迅速被鸡肉吸收，“鲜辣”就是尖椒鸡的口味。
推荐菜品：酸菜鸡 尖椒鸡 芋儿鸡
地址：新都区学院路375号
丰兴苑中餐厅
丰兴苑中餐厅位于新都街道新园路，交通方便，店面好找，客流量大，服务贴心，门口悬挂红灯笼寄托着店家生意兴旺日子红火的希望。
< class="pgc-img">酱排骨，生排骨放入锅内煮开，撇去血沫、浮油和碎骨屑捞出，将大料、桂皮等香料加水和老汤，依序加入酱油、料酒、盐，长时间焖煮后汤汁浓稠，制成后色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
推荐菜品：酱排骨 回锅肉 水煮牛肉 鱼香肉丝
地址：新都区新都街道新园路426号
鲜尚轩
鲜尚轩位于时代广场，采用现代装潢，门店亮丽夺目，主营鲜鱼火锅，并致力于展现鱼肉品质，薄如蝉翼，形似蝴蝶，不腥不腻，轻涮即可，汤鲜鱼嫩是菜品的宗旨。
< class="pgc-img">鱼火锅的锅底是高汤，加入了玉米、枸杞、红枣等食材熬煮，汤底呈白玉色，浓香扑鼻，色泽清亮。鱼是鲜鱼，入口鲜而不腥，肉质嫩滑；肉片是精选猪肉，瘦而不柴；采摘回来的新鲜竹笋，鲜嫩脆爽。
< class="pgc-img">推荐菜品：鱼火锅 鲜鱼片 鲜鱼块
地址：新都区兴乐北路188号缤纷时代广场1栋2楼
味谷火锅
味谷火锅店面宽敞，容客量大，店内墙体是花卉植物涂鸦，四处布满绿植，采用无烟灶的设计，不必担心用餐时的烟气问题，整体大气典雅，又有活力与生机。
< class="pgc-img">还未进店，店里溢出的麻辣香气让人精神一振，锅底越煮越劲，且分隔的锅底便于将不同的食材分开。粉嫩亮泽、爽脆的鸭肠，肉质软嫩、多汁的牛肉，绿意盎然、生机勃勃的时蔬，新鲜的菜品、鲜香的汤底，带给味蕾绝佳的体验。
< class="pgc-img">推荐菜品：牛肉 鸭肠 毛肚
地址：新都区兴乐北路188号缤纷时代广场
传奇虾少爷
传奇虾少爷是一家老字号连锁店，冬夏两旺，冬天正宗简阳羊肉汤，夏天小龙虾，其经营理念是用感恩的心，做专业的事。
< class="pgc-img">油焖大虾使用了鲁菜特有的油焖技法，焖制时加汤量少, 焖制时间短, 初步处理采用煸炒或油炸的方法，成菜色泽浅红油亮，鲜香甜咸四种味道相辅相成。
< class="pgc-img">推荐菜品：手扒龙虾 油焖大虾 干锅 卤菜
地址：新都兴乐北路缤纷时代广场111号
九香味大碗菜
九香味大碗菜门口悬挂大红灯笼，采用古典屋檐旧式招牌装点门头，两边分别伫立高大绿植盆栽。九香味的菜品都是家常菜，他们的服务理念是为顾客营造回家的感觉，温馨家常，贴心服务。
< class="pgc-img">红烧排骨香浓而不腻，骨肉可轻易脱落，肉中浸满香料的味道；泡椒牛肉丝加入芹菜、泡椒 等配菜，其菜肴味道鲜美，鲜辣爽滑。
推荐菜品：红烧排骨 西红柿炒鸡蛋 泡椒牛肉丝
地址：新都区兴乐北路88号
以上十强名单为初选名单，
“点评榜”成都生活手册编委会将根据初选名单商家持续经营情况及广大读者意见，
最终选定新都特色餐馆十强编入图书“点评榜”成都生活手册中。
