计一个餐厅对于花万里设计来说，并非是设计师个人的肆意创作，而是站在客户的角度去理性思考餐厅空间与商业价值的协调。李先生牛肉面馆这个餐饮品牌是由李北祺先生所创造，一生热爱面食的他，将中国的牛肉面进行精心改良后在美国后落地开花，成为中西口味俱佳的美食，被誉为牛肉面大王。
< class="pgc-img">在接手这个项目初期，花万里设计总监张成先生考虑：如何通过设计把“牛肉面大王”的商业价值与品牌文化不着痕迹地融入空间设计，为食客营造当代中西方多元文化的气息，同时又充满创意和惊喜的就餐氛围是本案的关注点。
< class="pgc-img">李先生加州牛肉面食中西文化交融的美食，设计师从品牌文化与工业风美学之间寻找恰当的平衡点，通过视觉符号创造形象化记忆，唤醒使用者对美式经典文化与生活的体验，又能享受当下时尚的审美趣味。
就餐区以灰色为主色调，明艳的红色以矩阵排列的线切换出多层次的空间，化解天花呆板，从而赋予空间无比的韵律感；厚重复古的工业氛围中，设计师以温润的木制家具烘托出空间的温馨与舒适感。
< class="pgc-img">地板设计融入美国的黑白方旗格，疏密排布的黑白方块结构与错落有致的红艳天花艺术装置不谋而和地形成整个空间的视觉焦点，让消费者在美食果腹之余，在自发地探索与发现的过程中与空间产生互动。
大门入口设计中融入插画、字体等个性元素的方式塑造潮流的空间，同时铁漆隔断把就餐区和入口划分出来，即利用充分利用空间又能保护就餐者的安全和私密。
< class="pgc-img">值得一提的是，空间的设计力求传递出“李先生”品牌文化的魅力。墙面上大小不一的相框丰富墙面的表情，而其内容皆来取于美国的风土人情，进而赋予饮食空间文艺时尚的生命力、感染力。 餐厅整体外观以简约的设计手法来塑造硬朗时尚的视觉感。
< class="pgc-img">门头上的logo为一个35岁左右，精神矍铄的李先生在过往人群中增强辨识度，容易被人记住。
< class="pgc-img">本案是商业价值与空间艺术表达完美契合作品。就餐厅设计本身而言，设计不仅仅是空间设计，更多是藉由设计体现品牌文化与生活方式。
<>在我身上东方和西方两个世界并存。我在进行建筑设计时会不时回忆我的出身背景……。”为新中国创造一种新的建筑语言 20世纪70年代，中美建交后，贝聿铭怀着一腔报国热情，回到故国。应中国政府的邀请，他接手设计香山饭店。他与儿子贝定中来到北京市西北离市区二十五英里的香山。那里原先是皇帝的狩猎场，风景如画。是时，刚下过一场小雪，带围墙的园林覆盖着一层薄雪，里面凉亭、宝塔分布得错落有致。他们顶着凛冽的北风，沿着一条陡峭的小路爬到半山腰的一座凉亭中。从那个角度望去，香山公园俨然一幅画卷。贝聿铭说：“当我们看到那个地方时，我丝毫也没有犹豫。我说，我们就在这儿建吧。”
香山饭店使贝聿铭有机会重新寻找中国的现代建筑风格。他的理想是为新中国创造一种新的建筑语言。 贝聿铭在接受采访时说：“中国的建筑不能重返旧式的做法。庙宇和宫殿的时代不仅在经济上使建筑师们可望不可及，而且在思想上不能为建筑师们所接受。我希望尽自己的浅薄之力报答生育我的那种文化，并能尽量帮助建筑师们找到新方式……”
本着寻找一种新式建筑语言的追求，贝聿铭开始新的探寻。在长江流域的苏州、杭州、扬州、无锡等城市，贝聿铭参观了曾被大家族居住过的园林和庭院，看到了飞翘的屋檐、富丽堂皇的屏风、多彩多姿的窗户。经过考察，贝聿铭认为，这幢建筑必须体现中国建筑艺术的精华。比如中国园林建筑和民居中院落与室内空间不可分割的相互渗透，园林建筑中观赏路线的布置使人感觉到从幽静僻静到豁然开朗的强烈对比，这些优秀的建筑手法，都应该继承下来。
贝聿铭对香山饭店倾注了心血，设计师卡伦·范·兰根说：“在建筑香山饭店的两三年时间中，他每隔两小时就会带着图纸和立面图到我桌边来。我们的工作时间特别长，他非常执著。”
西式建筑倾向于用单一的正面建筑来表现自己的风格。香山饭店则不同，它层次感很强，逐渐展开，引人入胜。最令人称道的是“四季庭院”，那里，疏影婆娑，人们可以一边品茗一边欣赏竹丛和金鱼。以这座阳光灿烂的庭院为出发点，各条走廊蜿蜒伸展，通向四间低层的厢房。由于设计精巧，从厢房可以看到四周园林的景色。
贝聿铭说：“在西方，窗户就是窗户，它要放进阳光和新鲜空气。但对中国人来说，窗户是镜框。那里总有园林。” “香山饭店表现了建筑在文化上如何延续——撷其精华，成就自我。” 贝聿铭在材料运用方面更是精益求精。他希望香山饭店的窗户采用北京城墙上的那种旧式瓦片来装饰。瓦片从窑中烧出时工匠们给它们上了釉彩，使这些瓦片具有与众不同的深灰色的光泽。这就是贝聿铭喜欢的建筑材料——简朴却不失优雅。
解决了瓦片问题后，贝聿铭开始着手解决小花园的装饰问题，香山饭店的西式客房有十一座栽有奇花异草和参天古树的静谧花园。花园中的小径蜿蜒曲折，小径上面有彩色石子铺成的精致的竹子和梅花图案。 这些石子是贝聿铭的助手曹凯文从越南边境附近的边远河床采集来的，云南的石柱用来装饰香山饭店的花园。
随即他们在云南的石林外围仔细选择岩石，并用彩笔标明选好的石块。然后，工人们把这些总重量达二百三十吨的尖柱形岩石从二十米深的地基中拔出，装上四十辆平板货车，经过两千四百公里的行程运到香山，那些岩石为花园平添了一份神秘的原始气氛。
香山饭店在美国的影响很大。后现代主义者把它理解为贝聿铭在建筑上的一次妥协。他们评论说，现代主义的权威终于采纳了借鉴历史进行装饰的做法。贝聿铭的答复是：“现代主义没有衰竭，根本没有衰竭。当然，现代主义发生了变化，在向好的方向转变。如今现代主义拥有了更多的自由。”
香山饭店开张七个月以后，美国授予贝聿铭普利茨克奖。这是建筑界可与诺贝尔奖相媲美的一项大奖，贝聿铭因此得到十万美元的奖金和亨利·莫尔创作的一尊雕塑。授普利茨克奖的人认为香山饭店表现了建筑在文化上如何延续——不对过去横加批评，而是撷其精华，成就自我。
从做了美食博主，发现在北京的餐饮界有很多新式餐厅，不仅仅的就餐环境很有特色，餐品也集合了中式、西式、日韩、东南亚等特色菜品，让食客们可以品尝多种地域特色美味，这样的餐厅也在大众中受到欢迎，尤其是对于年轻人而言，非常适合小情侣或闺蜜拍照打卡的好地方。
最近就发现了一家名为门外餐厅的好地方，这家店09年就开业很小众，但却很有特色。今天咱们就来尝尝这家的菜品如何？
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豌豆尖的温泉之旅
名字很雅致，新鲜豌豆苗被淋上豆面糊糊，看似口味清淡却很浓稠的汤菜，口感很不错，很喜欢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">耶耶脆菇沙拉
很精致做成小番茄的外型，里面是核桃和沙拉酱的混合在一起做馅，外面是水晶皮儿，一口下去很饱满，酸酸甜甜的口感很不错。
< class="pgc-img">胡同里的烤鸭
是我此行的另一大亮点。鸭肉的外皮烤得焦黄酥脆，内里的肉质却保持了足够的嫩滑和汁液。配以餐厅精心调制的酱料，味道更是层次丰富，让人回味无穷[调皮]
此外，我还尝试了他们的「鱼子酱烤鸭」鱼子酱烤鸭。这道菜将鱼子酱的咸鲜与烤鸭的醇香完美结合，创造了一种全新的口感体验。鸭肉的醇厚与鱼子酱的细腻在口中交融，让人感到惊艳。
< class="pgc-img">古法香茅鸡
鸡肉鲜香爽口，煎的焦黄鲜嫩，放了一些香茅草做点缀，吃之前挤上些柠檬汁，口感更好，一点也不会腻口。
黑松露焗口蘑
推荐菜品，摆盘很精致，颜值和刀工一绝，撒上黑松露来调味。口蘑清淡软烂口感适口，个人比较喜欢，可以尝一尝。
< class="pgc-img">爽佛手瓜
摆盘很精致的凉菜，很有创意，吃起来青脆爽口，咸鲜脆嫩，很适合下酒。
< class="pgc-img">香椿淮山药
外形酷似狼牙土豆，寡淡的山药配上香椿的鲜味，别有一番风味。
< class="pgc-img">一天到晚的酸汤鱼
汤汁很浓，鱼肉嫩滑肥厚，有一点藤椒味，还有果香的酸爽口感，在口中咀嚼时很有层次感，汤汁拌米饭非常适合很有滋味。
< class="pgc-img">脆皮银蕨牛肉粒
摆盘相当精致，8小块摆成一个造型，吃起来脆脆嫩嫩，说是牛肉粒但似乎吃不出牛肉的味道，口感还不错。
< class="pgc-img">腊八蒜猪肚条
腊八蒜的酸甜很好的中和了猪肚条的油腻感，肚条的咔呲咔呲脆爽的口感很喜欢，不过肚条处理的还是欠火候软烂不均。
< class="pgc-img">酥皮番茄小牛肉
番茄炖牛肉，杯口上封了一层酥皮，挑开酥皮后就能闻到番茄牛肉的香味，番茄牛腩炖的也很好酸甜滑嫩，滋味浓郁，好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">冰淇淋山药
造型依然很别致，山药冰激凌的口感很丝滑，软糯香甜，很适合小朋友们品尝。
< class="pgc-img">除了以上的美味，还有很多中餐和西餐，不仅造型别致，口感也不错。太适合喜欢拍照打卡的客人们手机咔咔咔了。
西红柿沙拉、老北京烧二冬、柒柒脆香粒、府邸秘制羊腿肉、宫爆虾球等等都可以尝试下。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里不仅仅的菜品精致美味，就餐环境也是相当舒适有格调。餐厅门口的草坪上搭了很多帐篷，挂上了小灯，如果是在夏季的晚上再次就餐的话，很浪漫很有氛围感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅内部很宽敞，布置了很多绿植和摆件，头顶的吊顶也很有意境，在大厅里还有投影幕布放着电影，一边吃饭聊天，一遍欣赏电影，很符合年轻人约会的感觉，太有情调了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店铺信息
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店名：门外餐厅
地址：东城区方家胡同46号院16栋一楼
营业时间：周一至周四 10:30-14:00 17:00-22:00
周五 10:00-14:00 17:00-22:00 周六,周日10:00-22:00
人均消费：155元
