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年轻白领PANCY午餐一般会在单位附近解决，包括她办公楼的地下一层， 一共有3个小商圈的餐饮供她选择，每个商圈的餐饮项目大同小异，甚至品牌相同、味道一样，因而每天在团购网来回浏览，去哪里吃饭成了她一等头痛的事。从某种意义上讲，对于经营者而言，一个消费者来店里消费，并形成重复购买，看重的不仅仅是餐饮本身，更多的在于食品、环境、服务之后的一种情感诱惑，这种餐饮所倡导的生活方式与消费者情感和精神的融和程度，才是消费者再次消费的内在因素。而所谓的“情感诱惑”则更多地体现在餐饮企业的“微营销”上。
中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍告诉《中国经营报》记者，“所谓‘微营销’有两层含义：一个是现在炙手可热的‘微信营销’，另一个则是传统意义上销售营销的‘微’调整。在铺天盖地的智能移动端营销之外，其实企业的‘微’营销更有意义。很多商家利用互联网或微信营销，只是一个手段，而最根本的吸引并黏住消费者的是其内在的服务、菜品和背后所蕴含的文化品牌。比如说，时下流行的铁板烧饭，打开美食APP端，有很多可选的商家，这时一个不一样的产品名就可能是一个亮点。当大家都在称‘某某铁板烧饭’时，有一家却推出可以DIY的‘板烧饭’，这种微调整，就很有意思，调皮地吸引了爱变化、喜欢新事物的年轻时尚消费人群的味蕾。”
微调整：形成营销组合拳
定制性营销方式就是经营者要完全站在消费者体验的角度考虑问题，用“互联网+”的思维来提供产品和服务。
作为移动互联网O2O的一个细分领域，餐饮O2O的快速增长有目共睹。
在业界看来，微餐饮正在打造一个会挣钱的营销网络，微信营销也就是大众常说的社会化营销，经营者可方便地实现在线门店管理、外卖、订餐、订位、支付等功能。在移动互联网时代，做好微信营销就是做好品牌的口碑，就以最贴近人们日常生活的餐饮行业来说，如果商家利用好现有平台来做“微餐饮”的话，不仅能让商家提高曝光度，也能让老百姓的用餐变得更为简单。微餐饮可让顾客通过微信查看餐厅介绍、就餐环境、菜品、订餐、价位、获取路线导航、点评、反馈意见等。而店家管理员通过对“微营销”平台后台进行操作，可以审核外卖订单、查看报表数据、修改菜品、验证优惠券等。不仅让餐饮业的营销模式得到了有效创新，同时也改变了消费者的用餐习惯。
如何用微营销打造微餐饮，北京中聚天弘投资管理有限公司(以下简称“中聚天弘”)旗下的聚义厅烧烤项目就是一个很好的案例。聚义厅目前有微信点餐系统，采用这个系统，可以降低人工成本。从某种意义上讲，就是不用装任何软硬件，公众号就是微信餐厅，供用户点餐。同时，关注微信公众账号后成为微信粉丝，还能收到群发的宣传、促销信息，达到图文并茂丰富多彩的效果。最重要的是，微信点餐系统一键百度地图指引、导航到餐厅；餐厅还在系统内设置了多款游戏，供消费者等位娱乐；在微信点餐系统里还可以设置店内就餐或外卖送餐等方式。
如果商家利用好现有平台来做“微餐饮”的话，不仅能让商家提高曝光度，也能让老百姓的用餐变得更为简单。
微餐饮：打造会挣钱的营销
在马巍看来，要做好一个实体店实际上是各种赢利方式的组合，大众消费店的赢利模式其实就是一个线上、线下的微组合，这种获利模式是大众消费店在为其所选择的客户或目标消费群创造价值时获取回报的一种方式。当黄焖鸡米饭以其“投资小、市场火爆”的特点出现时，一品世家黄焖鸡米饭创始人瞿祖民也同时用“微”营销留住老顾客。他告诉记者，如果要吸引顾客继续留在黄焖鸡米饭门店，就必须要满足顾客的更多选择需求。为此，一品世家经过市场调查得出结论：黄焖鸡米饭必须进行贴合顾客的升级换代。在一品世家黄焖鸡米饭门店，消费者不仅可以吃到正宗的黄焖鸡米饭，还可以品尝到黄焖鹅、黄焖兔、黄焖排骨。这三个品类是消费者点击率最高，也是受欢迎的品类。消费者的选择多了，也就不会喜新厌旧，一品世家黄焖鸡米饭门店的人气会持续往上攀升。
唐西餐厅也是在微营销方面下足功夫的一个案例，其真正特色在于把手工和快餐食品进行“微”结合。全罗道参鸡汤也是如此，除了在经营方面的特色之外，创客南丽平还看到国内市场的一些特殊人群的消费需求，比如在高端社区里，有新妈妈产后月子服务、老年人就餐服务，这些在她看来，都意味着一个藏金蕴银的大市场，服务好这个“微”市场是全罗道参鸡汤经营细分市场的一个重要任务。
在这些微营销下，餐饮行业如何才能精选出适合自己的营销方式呢？马巍认为，定制性营销方式就是经营者要完全站在消费者体验的角度考虑问题，用“互联网+”的思维来提供产品和服务。创造性营销方式是用消费者的体验式营销完成的，在商家和用户之间以互动形式展现。体验式营销是组合式营销的精髓，其方法和工具是多种多样的，经营者不断地进行推陈出新，才是餐饮行业最需要开发的。如此，“微”变动的体验式营销活动才能吸引更多的消费者重复消费。
<>直以来，餐移行业都被认为是最适合做微信营销的行业，前阶段火热的餐饮O2O，包括我们从各大餐厅，像海底捞，肯德基等等都可以看到微信的影子，大家都在做，可见餐饮行业真的非常适合用微信来提升市场，我们不妨先来分析一下微信的特性。
微信的分享传播性
微信朋友圈的流行带动了一股风潮，人们无论是吃喝玩乐都会有这样一个习惯，那就是菜上来之后先不吃，而是先拍照或者录个小视频发到朋友圈，因此，在秀了一波自己生活的同时，也把美食所在得到餐厅也做了宣传推广。
“吃饭”是人们生活的硬性需求
民以食为天，我们的一日三餐都是生活的最基本消费之一，而对于不自己做饭的人们来说，吃什么已经成为每天的烦恼，和小编类似，每天的饮食非常需要别人去推荐。
微信的实时性
人们对身边的美食信息都是具有实时性的，首先是微信的传播速度很快，商户的活动促销或者美食城的活动都会通过微信进行第一时间的推送，而人们了解信息之后通常也都会第一时间去了解，这刚好满足了实时的需要。
微信怎么用来做微餐饮
微餐饮绝不是在公众号上面发发美食推荐或者在朋友圈秀一波自己的生活美食就简单完事了的，你试想一下，当你看到一家陌生的餐厅，你回去随便关注这家餐厅的微信公众号吗?以现在人们反感微商的习性来看是不太可能的，
如果你有一家餐饮店，应该如何用微信做营销
云微客小编认为，如果自己的店铺去做微餐饮，需要抓住微信基于可以轻松获取周边用户这一特点来施行营销策略，这对商户来讲无疑增加了推广方式以及营销手段，而对于周边的用户来说也获得了一项便捷的搜索美食功能，具体做法是先注册一个公众号，在达到一定粉丝量(推荐是500，基本值有助于初期的营销推广)，之后就可以与云微客这样的微信第三方开发公司进行合作，搭建自己的微营销系统。
微餐饮系统做好之后需要推送什么内容
云微客小编建议各位商户，自己的有效内容以及活动促销信息用两个不同的公众号，这样做的好处在于，用户想要使用优惠券时，不需要从诸多的推送信息里找。推送有效内容的公众号，消息的内容可以是最新菜市或者饮食心得，活动促销的公众号可以利用云微客的微餐饮中的打折促销活动来进行推送内容。
餐饮微信如何获取粉丝
商户在自己的菜单设计中加入自己的二维码并且采用优惠或者会员制的方式，这样一来，到店消费的顾客就会非常有可能关注你的公众号，如此一来，商户在积累了精准粉丝的同时也积累了一大批的实际消费群体，对自己施行微信营销的开展非常重要，当然了，店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，也可以制作X展架、海报、传单等进行宣传。
微餐饮利用互动吸引消费者
现在什么都讲求互动，所以现在的餐饮商户再利用微信营销的时候完全可以利用微信H5游戏来进行互动营销，提高用户粘性，而在云微客微信自主营销平台中就有上百种活动以及营销插件，游戏符合各类的主题以及节日营销需求，好玩又合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
<>易销是基于微信公众账号提供营销推广服务的第三方平台。涵盖微官网、微会员、微活动、微预约、微商城、 微餐饮等特色功能，帮助企业快速建立品牌，实现精准营销，让行业脱颖而出。针对餐饮行业开发的微餐饮应用，更是完美解决餐饮实体商户的各种需求。
微易销微餐饮应用，功能强大而完善，融合线上营销与线下经营，支持微信、网银等多种支付手段。微餐饮应用不仅能充分满足餐饮实体商户的业务经营需求，而且与微易销丰富的微营销推广功能巧妙配合，让商家在激烈的市场竞争中立于不败之地。
那么，微易销微餐饮究竟神奇在何处?微易销为餐饮实体商户提供的餐饮行业微营销解决方案，究竟专业在哪里?让我们一同来看下。
一、餐饮行业如何用微易销改造流程，提高翻台率和坪效?
二、如何构建公众号内容，让粉丝快速了解您？
三、如何把线下消费者引流到公众号中?
四、如何做好营销线上吸粉?
五、怎样修正改进营销策略，优化营销效果?
一、如何用微易销改造流程，提高翻台率和坪效?
首先，小编建议商家申请微信服务号并认证和开通微信支付以方便搭建线上点餐系统。
1、微易销微餐饮优势为您解决的问题
提升坪效：微易销微餐饮是国内领先的微信餐饮应用，通过对传统点餐流程的改造，可以极大地提高餐饮行业的效率、降低人力时间成本、提高翻台率和坪效，并且自动生成统计数据，为日常的经营提供数据决策
减少纠纷：在传统模式中，使用印刷式菜单点菜的时候，后厨往往会发现部分菜已卖光，这样会造成一定的纠纷或差的体验，通过微信电子菜单点菜，可以让消费者更少的接触服务员，并且通过电子化菜单的库存控制功能，杜绝此类纠纷发生
吸粉：通过微信方式点菜，消费者进入店内后扫描餐厅二维码或者餐桌上的二维码便成为了公众号的粉丝，起到了线下引流吸粉的作用
提升服务：消费者通过微信点菜、与服务员交流、下单后后厨自动打印订单、之后直接在线支付，整个流程大大减少了服务员的人力时间成本，特别是对于一天中特别繁忙的时刻，可以减少服务成本，让服务员专心做好其他应有的服务
2、微易销微餐饮的三种业务模式
店内就餐：就餐者扫描包厢专属二维码，关注即可在线点餐，点菜可以加各种备注留言，菜单自动打印，并且可以在线支付
预定：用于客户提前预定餐厅包厢，可以提前点菜，支付预定金防止恶意下单，预定后店内无线打印机会自动打印订单
外卖：可以设置外卖时间、外卖配送区域、外卖费收取方式(起送价、起步价、固定送餐费)，下单后订单会自动打印
3、微信点餐及菜品库存的使用对餐饮行业的意义
① 微信点菜可以实现吸粉，减少服务员的使用，降低因价格调整和时令菜的调整而频繁更换菜单的成本;
② 使用库存控制可以防止菜品超卖，避免造成消费者与服务员的各种纠纷;
③ 每个菜品都可以设置刷新库存值，管理员可以一键刷新所有菜品的库存，管理超级方便;
④ 通过微信点菜不仅优化了流程、提高了服务效率，而且还能形成完善的统计数据;
二、如何构建公众号内容，让粉丝快速了解您
当有用户成为了公众号的粉丝后，他了解公众号内容往往通过两个入口：关注后弹出的信息和自定义菜单。
而微网站作为商家所有内容的综合体，并且作为粉丝了解公众号的窗口，是公众号内容建设的重中之重，也是首先需要建设的内容。
由此，我们可以按照以下步骤来设置公众号的内容：
1、建立微网站
建立分类（比如公司介绍等等）→添加图文（比如优惠信息、联系方式）→设置幻灯片或者背景图→选择模板→设置低估导航菜单
2、设置餐饮应用的各项信息
设置餐厅信息（营业时间、预定设置、折扣优惠……）→设置包厢桌台（包厢名字、容纳人数）→分类设置（添加设置，菜品分类）→菜品设置（名称、单位、价格，菜品图片和是否外送）→支付收款（设置微信支付，财付通或者网银支付，也可以线下支付……）
3、自定义菜单的设置
自定义菜单中可以把微网站，业务功能放到比较突出的位置，此外还可以放置一些店内举办的活动或者优惠信息，让粉丝进入公众号就可以找到需要的内容，具体设置可以参考左侧，也可以根据您的实际需求定义。
在关注时的回复中可以弹出“微网站”的图文，让粉丝可以快速的了解公众号内容，此外，在活动期间尽量弹出活动相关的图文消息。
4、其他的设置，比如营销活动、会员卡等
三、如何把线下消费者引流到公众号中?
1、把线下业务迁移到微信中，通过微信点菜、外卖、预定，所有进店食客都将成为店内粉丝
通过微信扫码直接点菜除了能改进业务流程、提高效率之外，最大的一个好处就是能把进店消费者成为您的粉丝。
2、利用粉丝拍美食的心理，通过小礼品激发粉丝顺便关注公众号
很多食客喜欢拍美食发到朋友圈，商家可以顺便通过赠送小菜或其他礼品的方式让消费者关注本店公众号，让消费者及关注了公众号，又把内容分享到了朋友圈。
3、引流美团、大众点评网等传统平台的消费者到公众号中
饭店在美团、大众点评网等传统平台做团购的时候利润率往往很低，而且每个客户消费一笔还没办法留下客户的信息。
在消费者通过美团等平台进店消费的时候，可以给些额外的礼品或折扣，让他们关注公众号，以后公众号粉丝多了，可以自己做团购活动，这样可以节省活动成本，提高利润率。
4、通过线上活动吸引粉丝扫码关注
在公众号内添加一些抽奖类活动，比如刮刮卡、大转盘、砸金蛋等，然后吸引粉丝关注，关注回复的内容设置为正在举办的活动。
在店门口或者比较显著的位置张贴活动二维码，引导粉丝扫码关注。
5、使用摇一摇·周边功能吸引粉丝
通过微信的一摇功能，可以近场发放卡券优惠、推动营销活动，切实拉动销售，实现一键关注，把一次购买转为长期客户。通过摇一摇周边，从线上为线下门店引流，或把线下顾客导入线上公众号。
6、免费WIFI或者微信连WIFI的方式吸粉
可以在店内设置微信WIFI路由器，消费者只有关注公众号才可以使用免费WIFI，由此起到吸粉作用。
此外，还可以使用微信连WIFI功能，把您的WIFI信号直接显示到微信首页，附近消费者可以由此关注饭店公众号并且有可能进店消费而产生交易机会。
四、如何做好营销线上吸粉?
公众号营销可以从两个角度去衡量，一个是内容的传播范围，一个是新增粉丝量。微易销的产品设计也从以上两个角度出发，让线上活动能更好的传播到粉丝的朋友微信中，并尽可能多的带来新的粉丝。
微易销中的拆礼盒、裂变红包、分享助力、人气冲榜、微砍价等活动应用都能给餐饮行业的公众号带来很好的营销效果，并拉动粉丝的增长。
1、拆礼盒：通过把奖品装到不同的礼盒中，分享并让朋友帮忙拆，扩大内容传播，并且可以控制是否关注后才可以参与活动来提高粉丝增长量。
2、裂变红包：粉丝收到商家的红包可以把红包发给好友一起来领取，好友收到红包也会关注公众号从而继续参与，不停分享。
3、分享助力、人气冲榜：通过分享量的排名来设置一定数量的奖品，让粉丝帮助餐饮商家把活动内容传播出去，适合于新店开张、新菜品上市、促销活动或者提高品牌影响力。
4、设置餐饮套餐进行砍价活动：饭店可以把在美团等传统网站做的活动移植到公众号中，做一个套餐的优惠价，比如原价388元的东西，现价128出售，但是不直接出售，如需获得260元的优惠，需要把活动发送给N个朋友，让朋友帮忙来砍价。
通过这种方式既可以做到传统的团购效果，有可以爆炸式的把活动传播出去并带来新的粉丝(可以设置必须关注才能参与活动)。
五、怎样修正改进营销策略，优化营销效果?
1、有奖调研
通过设立调查问卷(参与调研后可以抽取奖品)的方式，收集粉丝客户的各种信息反馈，来调整经营营销策略。
2、分享统计
根据粉丝对公众号中各项内容的分享数据统计，可以看到粉丝更喜欢哪些内容，更喜欢哪类活动，由此可以调整微信营销策略。
3、粉丝行为分析
可以统计最近时间段内，所有粉丝对哪些内容更感兴趣，并且有各种内容活动的趋势对比，让管理者可以清晰只管的看到粉丝更喜欢公众号的哪块内容，运营者可以根据此信息进行策略调整，已达到更好的营销效果。
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