话说的好“三九补一冬，来年无病痛”。冬季比较寒冷，吃对，吃好，方可以少生病。喝汤不但能够补充身体的水分，补充身体所需要的营养，驱寒活血提高身体抵抗力。
三九过后，谁能拒绝一碗热气腾腾的菌汤火锅呢？喝一碗小背篓菌汤火锅从头暖到脚。
与川味麻辣味火锅相比，小背篓菌汤火锅没有川味火锅厚重。菌汤菌香浓郁，汤鲜味淡，看起来清淡却别有风味。小背篓菌汤的鲜味与食材的美味相互融合，美味健康又养生。
< class="pgc-img">在郑州吃菌汤火锅，绝对要选小背篓啊，鲜是第一啦！
牛肝菌、松茸菌、榛蘑菇、鸡枞菌、鸡油菌等48种菌菇，浸泡12小时，熬制4小时，一口鲜掉眉毛。
< class="pgc-img">鸡枞菌身披小伞头戴斗笠，通体雪白，肉质细嫩，嚼之清香，回味甘甜，被称为菌中的“调味品”。
别看牛肝菌其貌不扬，可胖墩墩的身体里蕴藏着大量的蛋白质和氨基酸哦，吃起来菌盖肥厚，鲜味浓郁，可口着呢···
< class="pgc-img">金耳菌
像一朵饱满剔透的金色花朵，摸起来肉嘟嘟、软嘭嘭、水润Q弹，在菌汤锅底中绽放自己满满的胶质，吃起来细腻、软糯、滑稠，强烈爱美的女士都来吃它！
< class="pgc-img">猪肚菇
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，成群的生活在林中地上，被产区人民采集食用，因其风味独特，有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，因而被称之“猪肚菇”
< class="pgc-img">羊肚菌
羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，它有“素中之荤”的美称。除了含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖。它具有抗菌、抗病毒的活性成分。具有增强机体免疫力，抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
< class="pgc-img">牛排菇
牛排菇，又名褐菇，洋松茸。是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌。其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适合，同时具有极高的营养保健医疗价值。
< class="pgc-img">手切羊肉
手切羊肉展示了古法切羊肉的技巧，切出的肉薄如纸，完整无缺，同时强调了掌握切割的重要性，以及鲜肉涮透后可以缩短涮煮时间。
看的是不是眼馋啦，那赶紧的，菌汤火锅走起来，小背篓火锅可歹尝一尝。
话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤，不用医生开药方。所谓菌汤，菌香四溢，“鲜”为人知。在郑州就有一家喝汤吃菌的好地方，它就是小背篓野生菌汤火锅。
自古以来，民，以食为天；食，以菌为鲜；菌，以松茸为巔；小背篓采用牛肝菌、松茸菌、榛蘑菇、鸡枞菌、鸡油菌等48种菌菇，浸泡12小时，熬制4小时，一口鲜掉眉毛。大冬天喝热乎乎的菌汤、吃吃不胖的菌类，简直太幸福啦。在小背篓也学会了菌类辨别。
< class="pgc-img">鸡枞菌
鸡枞菌身披小伞头戴斗笠，通体雪白，肉质细嫩，嚼之清香，回味甘甜，被称为菌中的“调味品”。
< class="pgc-img">牛肝菌
别看牛肝菌其貌不扬，可胖墩墩的身体里蕴藏着大量的蛋白质和氨基酸哦，吃起来菌盖肥厚，鲜味浓郁，可口着呢···
琥珀菌
“形如虎头，色如虎皮”的琥珀菌，在菌汤的翻滚中卷起、舒展、平复后，菌油微微渗出，便是享用的最佳时机。
< class="pgc-img">金耳
金耳像一朵饱满剔透的金色花朵，摸起来肉嘟嘟、软嘭嘭、水润Q弹，在菌汤锅底中绽放自己满满的胶质，吃起来细腻、软糯、滑稠，强烈爱美的女士都来吃它！
< class="pgc-img">猪肚菇
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，成群的生活在林中地上，被产区人民采集食用，因其风味独特，有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，因而被称之“猪肚菇”
< class="pgc-img">鲜品羊肚菌
羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，它有“素中之荤”的美称。除了含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖。它具有抗菌、抗病毒的活性成分。具有增强机体免疫力，抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
< class="pgc-img">牛排菇
牛排菇，又名褐菇，洋松茸。是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌。其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适合，同时具有极高的营养保健医疗价值。
< class="pgc-img">滑子菇
滑子菇，又称珍珠菇，滑菇，是菌类中珍稀的品种，因它的表面附有一层粘液，食用时滑润可口而得名“滑子菇”，菌盖呈半圆形，黄褐色，菌柄短粗，滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
< class="pgc-img">手切羊肉
小背篓的手切羊肉展示了古法切羊肉的技巧，切出的肉薄如纸，完整无缺，同时强调了掌握切割的重要性，以及鲜肉涮透后可以缩短涮煮时间。
<>锅真的是冬天里
当之无愧的治愈系美食
总是让人心心念念
想撸起袖子大吃一顿
可是平日里一个人去吃火锅难免尴尬
约不到小伙伴的时候
萌萌的小火锅
简直就是大写的救星！
小 锅 仙 森
路上偶然遇见的一家店，清新淡雅的绿色招牌，右下角写着小锅仙森，没进去之前，差点以为是一家甜品店。
店内桌椅都是清新的原木风格，与店名里“仙森”二字相呼相应。主打袖珍小火锅，单人单锅。
超火的爆辣臭臭锅，汤里是臭豆腐，吃起来麻辣咸香，重口味的宝宝一定不能错过！
松露蘑菇菌汤锅，两个大大的蘑菇漂在汤上面，甚是好看，味道有点像西式蘑菇汤。小料是自选的，可以根据喜好搭配。
人均：67元
地址：健康路与同乐路交叉口西70米路北
咕 咚 私 房 火 锅
隐匿在国贸新领地的私房火锅，有大批忠实的吃货宝宝拥趸。
咖喱&冬阴功汤的锅底，是咕咚独特的招牌美味，口感麻辣鲜香。各色丸子，可爱爆表，简直不忍下嘴。
姐 夫 的 小 火 锅
刚一走进“姐夫家的门”，清新脱俗的文艺范儿便扑面而来。
飘窗上摆放着各式各样的绿植，显得生机盎然。哥特式的吊灯，照在椭圆的天花板上，散发出一种特有的朦胧美。
除了进店必点的青山绿水锅，萌七最中意的就是海鲜锅了。一勺舀出满满的花甲，简直惊喜。吃起来汤味鲜美，还泛着一丝菌菇的清香。
各种各样的涮菜，食材都很新鲜。最值得一点的要数他家的鹅肠，入口滑嫩弹牙，脆爽无比。
呷 哺 呷 哺
来自台湾的人气火锅，很迎合现在的快节奏生活，一个人吃也不会尴尬！
新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，这种时尚吧台小火锅牢牢地抓住了吃货们的心。
咖喱汤底是萌七的最爱，菜品都很新鲜，精品肥牛涮3秒就能吃，劲道爽滑，蘸着麻酱，超够味儿！
蔬菜和菌类拼盘，荤素搭配，营养又健康。既能让宝宝们吃到多种类的菜品，又很好的避免了浪费。
小 背 篓 菌 汤 火 锅
小背篓家单人单锅，主打菌汤火锅，专门从云南空运过来的菌类食材，保证新鲜。来这吃火锅，选菌汤绝对不会错。
看似清淡的菌汤，味道却意外的浓郁，略带甘甜的口感，让人回味无穷。
店里有上百种菌类，服务员会根据季节给顾客推荐当季最新鲜的品类，也可以根据自己的喜好进行选择。
啊 噗 啊 噗 涮 涮 锅
重新装修升级后的啊噗啊噗，看起来时尚中带着一丝俏皮。工业风的灯具映射出暖黄色的光，让人感觉舒适自在。
7种特色锅底，萌七最爱番茄锅。红彤彤的锅底咕噜噜的冒着热气，趁热喝上几口汤，酸爽开胃，浓郁的香味让人恨不得把锅底全喝光。
郑州这些最有料的小火锅
分分钟让人口水流满屏
有了这份攻略在手
