近日，广东省连锁经营协会重磅发布“2023广东连锁超市品牌力TOP30”榜单，永辉超市荣誉上榜。
该榜单显示，2022年度广东连锁超市品牌力TOP30企业共计实现销售规模1406亿元。此次进入TOP30的超市企业共计分布在广东12个城市，其中广州、深圳和佛山三个城市分布最多，分别有9家、6家和3家。从企业性质来看，TOP30企业外资超市仅2家，国有或国有控股企业4家，民营企业24家。
< class="pgc-img">值得一提的是，2022年，受消费大环境以及社区团购、直播电商等多种购物形态涌现得影响，虽然超市零售业整体经营表现趋缓增长，但也不乏亮点。比如，当前，生鲜食品是超市门店销售增速最高的品类，其重要性与占比不断提升，已成“无生鲜不超市”的态势，扩大生鲜规模已经作为一种竞争策略已经在超市发展过程中居战略地位地位。调查显示，连锁超市生鲜品类的销售占比达到30%以上，加强型生鲜超市企业占比可达到55%。
以永辉超市为例，作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，永辉超市已在全国发展近千家连锁超市，业务覆盖29个省份，近600个城市，经营面积超过800万平方米。位居2022年中国超市百强榜第二位、2022年中国连锁百强第四位。
< class="pgc-img">其中，生鲜更是永辉超市的优势品类。据了解，永辉超市目前已在全国一共拥有超800个直采点，依托源头直采直送的特色，永辉通过与果农、合作社合作等方式，通过强大的供应链体系和零售网络，持续将来自各个源头产地的生鲜产品送入消费者的餐桌。
除此之外，在多个源头产地，永辉采购团队都会有意识地培养当地农户按照永辉更高的收购标准来种植、管理农产品。比如山东小番茄的采购。方涛表示，早期山东小番茄的收购价格很低，品质也参差不齐，永辉与当地源头产地建立合作后，制定了更高的收购价格和收购量级，让当地的农户对小番茄这一品类的经济效益更有信心，愿意按照永辉的标准来种植，更精细地管理产品。
此次2023广东连锁超市品牌力TOP??30榜单发布后，广东省连锁经营协会会长廖皓炜也表示，商业超市作为线下消费的主要场所之一，是推动零售消费增长的重要引擎，即消费在变化，超市也需要“进化”。
未来，永辉也将持续依托源头直采直送的特色，永辉通过与果农、合作社合作等方式，通过强大的供应链体系和零售网络，持续将来自各个源头产地的生鲜产品送入消费者的餐桌。
准确掌握广东品牌连锁超市发展情况，广东省连锁经营协会对超市行业开展2021年度广东超市企业发展情况摸底调查。根据调研结果，协会正式发布“2021年度广东连锁超市TOP20”。
数据显示，2021年度广东连锁超市TOP20企业，共计实现销售规模2308亿元，同比下跌0.1%，与上年基本持平，超市门店总数4843间，同比减少4.3%。
TOP20企业按照2021年全年的连锁门店销售整体规模（个别上市企业采用企业营业收入指标）进行排名，沃尔玛（中国）投资有限公司以990亿元的销售规模位居TOP20榜首。前五位的连锁超市分别是：沃尔玛（中国）投资有限公司、华润万家有限公司、广州易初莲花连锁超市有限公司、天虹数科商业股份有限公司、广东嘉荣超市有限公司。其中，总部位于东莞的嘉荣超市实现销售规模62.4亿元，首次超过人人乐超市，成为广东本土民营最大的超市企业。
从企业性质来看，TOP20榜单企业中外资超市4家（沃尔玛、易初莲花），国有或国有控股企业5家，民营企业11家，外资超市和本土超市均实现销售规模1154亿元，各占据半壁江山。
从区域分布来看，TOP20榜单企业分布在广州、深圳、东莞、佛山、中山、肇庆。进入榜单的超市企业数量前三位是广州、深圳和东莞，分别有9家、6家和2家。
2021年，连锁超市受疫情反复、社区团购、直播电商等多种购物形态冲击及消费方式变化等多重影响，对比去年同期高基数，整体业绩增长乏力。但仍不乏呈现出发展亮点，加大创新力度，推动全渠道运营，提升企业精细化运营水平，为下一阶段的发展打下坚实基础。
一是推动全渠道运营。线上销售主要是自建平台销售和第三方平台销售，重点是发展O2O领域的到家小程序及APP，主要服务于会员顾客的线上消费场景，为消费者提供快捷、便利的购物体验。2021年，企业持续完善到家小程序及APP等平台功能，深入推进线上社团及直播带货与线下实体业态全渠道的创新融合，促进线上线下业务协同发展。而全渠道运营能力领先的超市（如华润万家、天虹等）已经开始探索发展企业的第二增长曲线：“全国商品全国卖”的商品销售。
在广东，天虹股份已融合线上线下、零售与服务，转变成为线上线下一体化的本地化消费服务平台，拥有领先的零售数字科技能力，在线销售高速增长，线上占比大幅度提高，线下持续增强消费体验，门店销售与客流恢复明显。逐步形成了以门店为单位为顾客提供本地化生活消费和商品零售的到店和到家服务，同时以APP线上平台整合全国商品资源，以SCRM系统精准服务全国目标顾客。
二是聚焦商品力提升。一是加强商品规划，超市企业加快推动商品SKU数的全面精减和升级，通过清理编外商品、提高新品汰换率、处理因疫情影响积压的商品等多种方式加快商品引进迭代速度；二是优化升级门店商品结构，通过引进3R（即食即热即烹）商品、品牌联合开发商品和自有品牌商品等打造全品类商品磁石点；三是持续发展基地订单种植、全球产地寻源等源头直采模式，严选国内外优质商品，努力满足消费者需求变化，提升消费者购物体验。
三是提升精细化运营。一是强力管控费用成本，挖潜内部效益，通过进一步实施组织结构调整、管理流程优化、门店排班制改革、商品损耗管控、门店租赁物业减租降租等一系列内部挖潜措施，严格控制各项经营性费用支出；二是加快提升数字化能力，全面实现营销智能化和顾客精细化运营，为顾客提供在线化、实时响应的全方位服务。
四是开店与关店策略同步进行。疫情常态化防控背景下，超市企业对持续亏损扭亏无望、无持续经营条件等情形的门店实施关闭策略，确保财务状况稳健与资金使用效率，为企业战略转型和持续发展提供保障；同时，加快优势区域或三四线区域市场开发力度，稳步推动门店拓展。
广东省连锁经营协会制表
深入贯彻落实广东省委“1310”具体部署，推动广东省“民生十大工程”扎实开展，值春节临近之际，为增强消费信心，进一步推动餐饮行业高质量发展，维护节日期间市场秩序，提升食品安全保障水平，确保人民群众“舌尖上的安全”，近日，广东省市场监督管理局联合广东省食品安全保障促进会组织召开“提升餐饮质量保障水平，推动餐饮行业高质量发展”连锁经营企业座谈会。
会上，各参会企业围绕“如何提高连锁经营企业食品安全防范能力、食品安全主体责任落实、舆情应对、制止餐饮浪费、品牌建设以及连锁加盟门店食品安全管理”等议题展开热烈讨论。企业表示，连锁餐饮企业应当把食品安全放到企业运营的首位，特别是食材的安全保障和选择，应该和行业知名品牌和信誉度良好的供应链企业形成长期合作；部分企业介绍了如何实现全链接管理，采用“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”的模式把控核心原材料的品质加强食品安全管理的经验，并就如何提高连锁门店、加盟门店食品安全管控等方面发表了看法和建议。
会议强调，连锁餐饮品牌企业，分布广且具有一定的社会影响力，应从食品安全体系建设入手，通过信息化手段提高食品安全风险防控、舆情应对能力，使食品安全保障成为企业发展的助推器，同时，要通过制止餐饮浪费工作的开展，反哺企业公众形象的提升，落实制止餐饮浪费是企业落实社会责任的重要一环。
? 一是严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”机制，加强对直营门店和加盟门店的食品安全管理，重点管控原材料、加工过程、配送过程的风险；
? 二是进一步加强防四害的措施，需重点关注防鼠害，做好“人防、物防、自防”的防鼠措施，“互联网+明厨亮灶”是老鼠寻迹的有力辅助措施，能有效监测发现老鼠的活动，鼓励企业积极建设和使用“互联网+明厨亮灶”智慧系统，防止恶意投诉举报和防治鼠害，维护企业合法利益；
? 三是强化餐饮从业人员培训，餐饮行业主要以手工操作为主，而从业人员素质参差不齐，食品安全知识缺乏，企业要着重加强从业人员培训，各企业要善用“食安快线”培训平台积极参与免费的食品安全知识培训，获取最新的食安资讯，提高餐饮加工操作规范能力，切实保障供餐安全。
省内16家知名连锁餐饮品牌企业代表及省市场监管局相关处室负责人、行业协会、专家等30余人参加了座谈。
-END-
——————————————————
素材来源：食品经营处
编辑整理：广东市场监管
转载请注明以上信息
