袋豆腐口袋豆腐又名胀浆豆腐，是四川地区特色传统汤菜。
因豆腐成菜后，用筷子提起，形如口袋而得名。
口袋豆腐为咸鲜味型。此菜汤汁乳白，味咸鲜而醇香。
口袋豆腐是云南保山金鸡乡民间传统菜。
< class="pgc-img">金鸡乡位于保山城东隅，当地有俗语：“长不过郎义，大不过金鸡。”
这里有建于唐玄宗天宝初年的金鸡寺等古建筑，更有淳朴的民风。
明末清初担当和尚云游至此，在金鸡寺挂单讲经，感其金鸡水质鲜甜，别出心裁，
创出了滋味鲜美的素食佳品——口袋豆腐，流传至今。
< class="pgc-img">可谓汤鲜、味浓、豆腐嫩，是云南保山金鸡乡民间传统菜。
豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；
豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；
脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
材料：
豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，
肉汤500克，奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。
< class="pgc-img">做法：
1、将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。
2、冬笋切成骨牌片。菜心洗净。将炒锅两口分置于两个火炉上，
其中一锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。
3、另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，
炸到呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，
然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。
< class="pgc-img">4、将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽2次。
将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，
下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成。
华言豆腐鲜奶茶开创中国豆腐鲜奶茶。
< class="pgc-img">华言创造性地将豆腐、茗茶、鲜奶有机结合，
精选上等优质鲜奶、匠心萃取好茶和传统手艺相结合的风味豆腐，
配上秘制绿色营养的配料，清新典雅的包装和艺术设计风格，
完全是一杯营养、美味的饕鬄盛宴和精美、典雅的艺术精品。
通过艺术般的手法打造出一杯绝世妙品。
< class="pgc-img">华言豆腐鲜奶茶，看起来就显得典雅而高贵，不容亵渎，闻起来飘香四溢，持久弥香，沁人心脾。
轻轻地吸一口香弹滑嫩的豆腐鲜奶茶，含在嘴里感受极致的感官体验，从口腔到头部、从头部到全身，仿佛整个人都进入无限曼妙享受的世界。
缓缓咬一口香弹滑嫩的豆腐， 香滑的鲜奶、清新的茗茶、精致的配料以及滑嫩的豆腐，在口腔仿佛是翻天覆的碰撞，猛烈地冲撞并刺激着牙齿、舌尖、口腔及味蕾。
< class="pgc-img">极致的美食享受就在此刻。
问我重庆哪里好耍，我要扣半天脑壳（想很久）
你问我重庆哪里好吃，我可以从早说到黑（门清）
每个城市都有的好吃街，对不起，重庆至少得有俩不得不提，绝对是人气王，一是解放碑八一路
二就是观音桥星天广场这个观音桥好吃街（认准这个）
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< class="pgc-img">驴小仙旅游
本地人走心推荐，为你精挑细选了9家
值得打卡的重庆美食（排名不分前后）
1
一只酸奶牛（观音桥星天广场店）人均12
重庆现象级网红品牌，独创出一个品类，引各方模仿
用大理来思尔酸奶与紫米调出一杯有嚼劲的酸奶
大重庆到处都有分店哦，这家就在观音桥好吃街南门
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2
阿坤传统手工龟苓膏 人均15
重庆开了十几二十年的老品牌，广式甜品＋重庆小吃
龟苓膏和双皮奶VS重庆酸辣粉、酸辣苕皮、酸辣海带
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3
丁家坡洋芋（星天广场店）人均9
大足区二十几年的老网红，从学校小摊一路火到重庆
凉拌做法，洋芋片片脆，洋芋坨坨面，个人选！
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4
华言豆腐鲜奶茶（观音桥好吃街店）人均13
这几年出来的品牌，最近势头有点猛，到处开新店
观音桥好吃街这家是第一家店哦，豆腐＋珍珠＋奶茶
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5
刘酥肉 人均20
现炸酥肉，本是重庆火锅的配盘小吃，现已独立街头化
自成品类，还衍生出炸小鱼、炸平菇等品类，值得一试
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6
毛乐乐槐花凉虾（观音桥好吃街店）人均8
冰粉、凉虾、凉糕，绝对是重庆夏天糖水的王牌品类
很多店只做一个夏天就赚了一年的钱，你说火不火？
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7
ロ溜溜圆糖油果子人均5
是我们小时候重庆走街串巷叫卖的一种小吃
糯米做的，在放了红糖的锅里油炸，直至表面裹满糖
再撒点芝麻，里面糯，外面脆，又甜又香
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8
大熊抄手（好吃街店）人均16
重庆的红油抄手也是特色，和馄饨云吞类似但又不同
以前流行老麻抄手，现在流行的是干海椒抄手
这家算是新派，走的是肉馅流派，蟹籽肉馅挺好吃
< class="pgc-img">驴小仙旅游
9
欢合喜手搓汤圆人均9
重庆山城小汤圆也是比较出名的，还有油醪糟等
这家小的咔咔汤圆和大的包心汤圆都有，可以尝试
< class="pgc-img">驴小仙旅游
当然，小吃街里远不止这几家
还有各种烧烤、卤菜、兔头、猪手等
而且还有不少外来的特色小吃
像biangbiang面、无锡小笼包、梅干菜饼、螺蛳粉等
可谓包罗万象，可以按需选择哟
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我是小仙，驴小仙旅游公众号主理人，旅行规划师
善于把旅行和航空、酒店、信用卡结合在一起。
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庆是所有城市中最值得寻觅美食的地方～来这里到底如何吃才过瘾？整理了一波特色好店，带你领略热辣的重庆风味！特色小吃人均12！学生党、穷游党必看必收藏呀秘?
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??黄罐罐米线 人均12
??好吃狗凉糕 人均10
??好又来酸辣粉 9
?? 老街糯米团 8
??山里人锅巴土豆 10
??老巷子冰沙汤圆 6
??丁家坡洋芋 6
??降龙爪爪 12
??龙记山城汤圆 10
??玫瑰糍粑冰粉 10
??军屯锅盔 7
??乐山钵钵鸡 人均15
??十八梯邓凳面 人均12
??八角九粉面馆 人均15
??吴抄手 人均15
??一只酸奶牛 12
??华言豆腐鲜奶茶 12
??豆吉汤圆奶茶 12
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分享几家深受本地人欢迎、味道很赞的店，性价比也很高！值得一尝！
??小崖洞街坊老火锅（洪崖洞店）人均65
??卤校长火锅（观音桥店） 人均69
??集渔泰式海鲜火锅（解放碑店） 人均70
??饿狼串说牛肉串串 人均58
??小郡肝串串 人均55
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