兴号货轮停靠在“黄浦滩头”
有轨电车正向我们驶来
弄堂口和街角有熟悉的黄包车自行车
不时还有穿旗袍的妙龄女子和资深美女
穿着高跟鞋擦肩而过
……
这是哪里的影视拍摄基地？
NO！
这是一条摩登的上海老街——
世纪汇广场1192弄风情街。
观察君要带大家去拗造型？
NO！
我们的目标是美食！
“秋老虎“还在耀武扬威的日子
没有什么比在如此复古摩登的场景中
听着老歌孵着空调品着美食
更适意的事情了？！
准备好了吗？
和观察君一起出发吧！
第1站：大壶春
* 点单：鲜肉、大虾、蟹粉生煎各两只
* 花费：22元
从世纪大道地铁站11号口进入上海世纪汇广场，乘自动扶梯下楼至风情街，右转就是沪上鼎鼎大名的老字号大壶春。
生煎可以说是阿拉上海人生活中最常见的点心之一。在上海，本帮生煎也有不同派系，若要论资排辈，创建于1932年的大壶春可以算得上是生煎界的鼻祖。因此，对于上海人来说，去大壶春吃生煎不仅仅是味蕾上的享受，更是一段记忆、一种情怀。
到了大壶春，怎么能错过生煎？观察君怀揣百元大钞，决定把店里卖得最火的三个口味都再尝一遍。有着细致褶皱的是最经典的鲜肉生煎，迫不及待地夹上一个，蘸取少许醋直接入口，外皮厚而松、底脆而香，几乎没有汤汁，满满的都是鲜甜的馅儿，肉紧鲜美。
点缀着着黑芝麻的是大虾生煎，每个馅儿里都有一整只大虾。上面有个黄点的是时下最受欢迎的蟹粉生煎，观察君特别用筷子扒开了看，能清楚得看到蟹黄和整条的蟹腿肉，吃起来鲜美且一点也不腥。
第2站：七宝老街汤圆
* 点单：香芋汤团、花生汤团各一只
* 花费：11元
北有元宵、南有汤圆，一碗热腾腾白胖胖的七宝老街汤团，是很多上海人的心头好。这家位于世纪汇的七宝老街汤圆店店铺不大，但麻雀虽小五脏俱全，食客不仅能堂食，还可以看到穿着蓝衣花布工作服的阿姨包汤团、煮汤团的整个过程。
七宝汤团的个头特别大，馅儿有黑芝麻、鲜肉、荠菜、豆沙等多种口味，好在不少汤团可以论只卖，太适合想多尝几个味道的小伙伴了。观察君放弃了黑芝麻、鲜肉等较为传统的口味，选择了试吃香芋和花生口味，做好了被齁到的准备，却发现馅儿完美没有想象中的那么甜，口感甜美、清新。
吃完两大个汤圆后，观察君又意外发现了一个神奇的新品种：桂花奶茶小汤圆。据说这是店里的新品，馅儿是奶茶味的，一份20元，大家可以去吃一下。
第3站：禧事多老上海葱油饼
* 点单：葱油饼一只
* 花费：5元
对于很多老上海来说，葱油饼不仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，弄堂里弥漫的葱油香，让童年也多了一份特别的香味。
这家店的葱油饼手掌大小，刚煎出来的饼，一口咬下去酥脆无比，咸味刚刚好，葱油的香气混合着微微的猪油香，三下五除二就一个下肚啦～
第4站：郑阿姨特色馄饨
* 点单：干拌全家福馄饨一碗
* 花费：24元
这家馄饨店据说是从老南市走出的品牌，也是一家网红店。夏末秋初、暑气未消，观察君决定点一份季节性的冷馄饨——干拌全家福馄饨。
搭配干拌馄饨，店里提供麻酱和葱油两种拌料，观察君选的是麻酱。全家福里共有三种馅儿的馄饨，分别是鲜肉、荠菜和虾仁。拿到馄饨后，观察君发现馄饨皮特别薄，薄得透过酱料都能看出荠菜馅的颜色。别家做馄饨皮加盐保持韧性，据说郑阿姨馄饨用的是鸡蛋黄鸭蛋清和面，因此面皮微微泛黄、很有韧性，且出品光亮。三个口味中，观察君还是最爱鲜肉馅儿的，听说店家用的是上好猪腿肉，手工断筋、很有嚼头。
除了馄饨，这家店还供应冷面、炸猪排、咸肉菜饭、罗宋汤等经典的上海美食，并且还搭配了不少适合一人食的套餐。店铺从早上10点开始就顾客盈门，外卖生意好得不得了。
第5站：唏嘛香
* 点单：唏嘛香牛肉面
* 花费：26元
一到中午时分，观察君发现在这条极具上海风情的老街上，有一家不太熟悉的店铺外一直排着长龙。走进一瞧，原来就是传说中主营兰州牛肉面的唏嘛香。
据说，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，而“唏嘛香”在当地方言中就是“好吃”的意思。观察君了解到，在兰州当地，牛肉面有一套自己的标准，即“一清（汤底清澈）、二白（萝卜白净）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗翠绿）、五黄（面条黄亮）”，这些在唏嘛香得到了很好的印证。
翻开菜单，观察君发现面条宽细竟然有8种选择，从细至宽分别是毛细、细的、三细、二细、乔麦棱子、韭叶宽、宽的、大宽，根据师傅的手法，面被赋予不同形状，也因此有不同的口感，面越细越酥软、越宽越有嚼劲。
这碗面到底好不好吃？观察君的答案已经不重要了。今天想推荐的是它家洒满了白芝麻的油泼辣子，看上去又红又油又辣，吃起来却一点儿也不辣，还非常非常香，听说，店里的油泼辣子是特地从兰州运来的。另外，观察君还要特别推荐它家的杏皮水，由山楂、干杏皮、冰糖熬制而成，10元一杯，口感比酸梅汤更清爽，特别解腻开胃。
第6站：双燕楼
* 点单：臭豆腐
* 花费：12元
双燕楼是来自湖南的老字号，据说创建于清朝末年，以经营馄饨为主。不过观察君要推荐的是它家的臭豆腐！
对于臭豆腐大家绝对不会陌生，在江南地区尤其是古镇上走街串巷，总会被一股臭豆腐的香味吸引住。不过这来自湖南的臭豆腐却大相径庭，它浑身墨黑，据店员说是用黑色卤水浸泡了48个小时而成。豆腐经过油炸后，需要在上面戳个洞，然后加入调料，因此是灌汤的吃法。那汤底里包含了蒜泥、榨菜、辣椒、香油，用高汤兑制。夹上一块臭豆腐，外焦里嫩、鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
* 其他推荐
由于经费有限、食量有限
观察君摁着计算器
品尝了以上6家美食
但其实这条弄堂里好吃的想尝的
还有很多很多……
本着走过路过不要错过的原则
观察君决定再额外推荐几家供大家选择
缸鸭狗
推荐：全家福汤圆
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名，观察君推荐大家的是店里的全家福汤团。和七宝的大汤圆相比，这家的汤团显得小巧精致，颗颗浑圆饱满，洒在汤团上那层糖桂花更是清香扑鼻，6只汤团放在玉色的碗里，颜值满分。
全家福汤团有黑芝麻、玫瑰和榴莲三个口味，其中，黑色的是榴莲、粉色的是玫瑰、白色的是黑芝麻。芝麻馅甜而不腻，入口爽滑；榴莲馅儿的吃到了果肉，一点也不甜；玫瑰的光听名字就觉得浪漫，馅儿是玫瑰酱的，微甜。当然，如果你和观察君一样爱榴莲，可以直接点一碗榴莲汤圆。
东门七爷螺蛳粉
推荐：猪手螺蛳粉
在柳州，螺蛳粉是遍布街头巷尾的寻常小吃；然而在上海，要找一碗地道的螺蛳粉并不容易。观察君在疫情期间中了螺蛳粉的毒，网购了不少品牌的螺蛳粉，不过吃下来和店里的一比，差距不是一点点。
据说，这家店的创始人是地道的广西柳州人。店里的螺蛳粉汤头鲜美，由螺蛳肉和骨头熬成，后加入八角、干辣椒、草果等15种香料，每天不关火熬制，整家店都飘着汤底的鲜香味。观察君发现，浇头除了牛腩，叉烧，居然还有猪脚、烧肠等，此外除了汤粉还有干捞粉。
贴心提示：建议大家逛完街再吃螺蛳粉，不然带着满身的味道去试穿衣服试戴首饰，可能会遭遇异样的目光哦。
沈大成
推荐：少女心米糕
沈大成最出名的莫过于它家的糕团，双酿团、条头糕、青团等样样好吃。观察君撑着肚子准备买点糕点打包回家，意外发现了一款少女心米糕，马卡龙色系的外表加上爱心、樱花等形状，满满的少女心！
店员介绍，这款米糕一共4种馅儿，包括松仁抹茶、松仁椰蓉、松仁黄油和松仁玫瑰。嗯，买来舍不得吃，光看看都觉得是种享受。
TIPS
老上海风情街1192弄位于世纪大道1192号世纪汇广场LG2层
轨道交通：世纪大道站（2/4/6/9号线）
公交站点：219路 639路 746路 169路 790路 451路 987路
停车场信息：1300余个停车位
停车场入口：潍坊路近世纪大道、潍坊路近东方路、东方路
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责任编辑 李伟
来源 浦东发布
21世纪经济报道和红星新闻报道，近期一点点奶茶店的关闭在社交媒体上成为热门话题。网友们纷纷在社交平台上表示，大连、苏州、青岛、合肥等地的一点点门店纷纷关闭。一些网友回忆起大学时期对一点点奶茶的喜爱，但如今已有一年未再购买过一点点的外卖。他们不再购买的原因包括菜单不更新、饮用后睡眠质量下降、饮品热量过高等。根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的门店数量超过4000家，但到2023年11月2日，门店数量已减少至3018家。一点点的新增门店数量也在减少，从2019年的886家减少到2022年的287家。与此同时，“果茶”品牌如喜茶、奈雪的茶等开始崭露头角，取代了一点点的地位。在喜茶门店前排队两小时的情况也开始出现，奶茶代购群里，喜茶也逐渐与一点点竞争。此外，一点点的门店新增速度明显放缓，甚至出现了年度新增门店数量减少的情况。
< class="pgc-img">面对这一趋势，网友们纷纷表示自己对一点点奶茶的满意度在下降，愿意尝试其他品牌。有网友建议一点点应该更新菜单，减少饮品的热量，以吸引更多的消费者。同时也有网友表示，他们更愿意排队等候购买新兴品牌的果茶，对一点点的喜爱已经不再。考虑到这一情况，是否需要对一点点进行品牌调整或创新以重新吸引消费者的关注和喜爱呢？观点1：@网友A：我曾经很喜欢一点点奶茶，但最近确实没有再购买过了，希望他们能更新菜单，推出一些新口味来吸引顾客。观点2：@网友B：我觉得一点点的热量太高了，喝完容易影响睡眠质量，所以也转向了其他品牌的果茶，希望一点点能够调整饮品的配方。观点3：@网友C：我更喜欢新兴品牌的果茶，愿意排队等候购买，一点点的吸引力确实下降了。个人观点：随着竞争对手的崛起，一点点的地位确实受到了一定程度的冲击，品牌调整和创新是必要的，以重新吸引消费者的关注和喜爱。
< class="pgc-img">问题：你对一点点奶茶的近期表现有何看法？你是否愿意尝试其他品牌的果茶？众多奶茶品牌纷纷进军果茶市场，甚至有品牌升级为主打果茶产品。台式奶茶品牌一点点面临门店关闭和市场颓势，引起了关于其是否退出奶茶界的讨论。随着奶茶市场的快速发展和变化，一点点面临前所未有的竞争压力，来自新晋品牌如喜茶、奈雪的茶以及网红新秀如茶百道、蜜雪冰城等。此外，跨界产品也在奶茶市场中占据一定份额，不断挑战着一点点的市场地位。消费者口味的变化和消费水平的提高也促使消费者对奶茶的需求不断提升，传统产品已无法满足需求，同时其他品牌的创新饮品也对一点点形成了威胁。一些网友表示一点点应该加大创新力度以应对市场挑战，也有网友认为一点点应该专注于提升产品质量和服务体验。个人观点认为，一点点需要紧跟市场变化，加强品牌创新，提升产品多样性，以吸引更多消费者。最后，我们应该如何看待一点点的现状？你对一点点的未来有何建议？
< class="pgc-img">引用网友观点：1. “一点点应该加大创新力度，推出更多符合年轻人口味的饮品。”2. “一点点的产品质量和服务体验需要提升，才能留住老顾客并吸引新顾客。”3. “我觉得一点点应该开发更多健康饮品，顺应现在消费者的健康需求。”个人观点：我认为一点点需要加强市场调研，不断推出新品，并提升产品质量和服务体验来留住消费者。最后，请问你对一点点的未来有何建议？尽管一点点一直在努力推出新产品和推广活动，但其热销产品仍然是十年前的经典款，如四季奶青、波霸奶茶和红茶玛奇朵。这导致一点点的品牌形象和知名度在下降，影响了市场竞争力。然而，尽管面临困境，一点点仍然拥有庞大的消费者基础和品牌影响力，只要找准方向，积极改革，完全有可能扭转局面。为了扭转局面，一点点需要加大产品创新力度，推出更符合消费者口味和需求的新产品，以此来吸引新的消费者，同时保持老客户的忠诚度。
同时，一点点需要调整其品牌形象，让其更加年轻化、时尚化，以此来吸引年轻消费者。最后，一点点需要利用自身的优势，如台式奶茶的独特口味，免费加小料等，以此来区别于其他品牌，提升竞争力。网友观点：1. "一点点的奶茶一直是我最喜欢的，但确实觉得他们的品牌形象有点老化，需要创新。"2. "我希望一点点能够推出更多口味独特的奶茶，让人耳目一新，增加购买欲望。"3. "我认为一点点应该加强与年轻消费者的互动，例如在社交媒体上开展活动，增加品牌的时尚感和互动性。"个人观点和建议：我认为一点点确实需要进行品牌形象和产品创新上的改变。可以考虑与年轻人喜爱的IP合作，推出联名款奶茶，增加年轻化元素。同时，加强社交媒体的营销和互动，拉近与年轻消费者的距离，获取更多关于产品口味和偏好的信息，以便更好地满足消费者需求。最后，我想问大家，你们觉得一点点应该如何应对市场竞争和老化问题呢？
欢迎留言讨论！
当一点点奶茶成为奶茶界的担当时，很多投资者都开始将关注点放到了一点点加盟商平台当中。到底一点点加盟商平台怎么样呢?拥有的优势多吗?是真的可以让投资者赚到钱吗?其实只需要看看以下3点，就知道加盟一点点奶茶到底值不值得了。
< class="pgc-img">1、品牌影响力大，对加盟商负责
一点点加盟商平台是从2010年正式放开的，至今加盟店数量已经超过2000家了，品牌的影响力还是比较大的。虽然一点点奶茶发展于上世纪九十年代，至今有二十六年之多年的发展历程，但是本着对加盟商负责任的态度，一直没有放开加盟渠道。直到在上海地区成立总部之后，才逐步面向市场招商。
因为特许加盟渠道开通的话，总部需要分出更多的精力来管理加盟店，在物流、采购、人员培训、营销推广等等方面都需要具备一定的实力才行。很多品牌不负责任的放开加盟，导致一些创业者没有得到事业上的成功。可是我们一点点奶茶却能够从多个方面为加盟店提供保障，因此能够让更多的加盟店得到有序运转。
所以说，选择加盟一点点奶茶，就是找到了一个可靠的后盾，通过一点点奶茶总部坚实的后盾就可以获得长久的发展了。
< class="pgc-img">2、加盟费用低，给人人创造加盟的机会
知名品牌的收益高这是人人都知道的，但并不是好品牌都在等着投资者去加盟的，很多品牌设立的加盟费用比较高，让一些投资者只能够在心里想想加盟的事情。但是选择一点点奶茶来加盟的话，就可以让投资者更加轻松，因为一点点奶茶在各地区的加盟费用都不会超过3万元。
目前在省会城市的话加盟费用是2.6万元，在地级城市的话加盟费用是2万元，在县级城市的话加盟费用是1.68万元。
< class="pgc-img">3、培训形式比较灵活
可能很多人都是不想坐在教室当中进行培训的，吸收知识的效果不好。所以一点点奶茶别出心裁，将培训现场直接搬到了店铺当中，每个加盟者都可以直接在一点点奶茶的实体店当中接受培训，实际操作设备和熟悉运营管理，学习的效率就大大提高了。
加盟一点点奶茶值得每个人来考虑，因为平台当中提供给加盟商的扶持是很大的，而且一点点奶茶本身的优势比较强大。
