网时刻新闻9月27日讯（记者 周纯 通讯员 徐佳蕾）在永州市委宣传部、永州市文化旅游广电体育局的联合指导下，9月27日，肯德基“诗画”主题餐厅在永州中邦世纪广场精彩亮相。“诗画”主题餐厅的推出，致力充分推动“文旅+餐饮”的双融发展，让市民和游客在享受美味的同时，感受永州独具魅力的城市人文特色。
新打造的“诗画”主题餐厅一经亮相，便引起来往市民朋友的驻足关注。餐厅外立窗上展现永州独具代表性的两组自然风光——湘江源、阳明山杜鹃花海，餐厅内、柜台处介绍了誉名中华的“永州八景”，长桌上展现着千百年来永州的发展和历史人文特色，充满永州人文特色的设计为进店食客带来身临其境的文化体验。在“诗画”主题餐厅启动仪式上，还开展了生动有趣的女书文化课和猜灯谜、赏花灯等活动。
近年来，肯德基通过文化IP跨界等形式，多次携手故宫、国家博物馆，弘扬文物国宝、非遗国技等传统文化元素，助力优秀文化持续展现魅力与风采。此次永州肯德基“诗画”主题餐厅的推出，更是借助城市特色和地域文化的加持，让文化瑰宝得以持续传承。
重庆-重庆日报 记者 邱小雅 周盈
开栏的话
“国”风涌动，新“潮”澎湃。近年来，国潮风悄然兴起，渗透各大消费领域，在凸显“民族范儿”的同时，洋溢着历久弥新的时尚感。数据显示，2023年中国国潮经济市场规模为2.05万亿元，同比增长9.44%。
今年政府工作报告强调，积极培育智能家居、文娱旅游、体育赛事、国货“潮品”等新的消费增长点。今日起，本报推出系列报道“‘国潮’起风时”，展现国潮万千新气象，激活消费经济新动能。
漫步重庆各大商圈，人们不难发现，如今，新中式茶饮店扎堆，各式品牌好不热闹；烘焙店的橱窗里，比面包、蛋糕更吸睛的是琳琅满目的中式糕点；在中式餐厅吃饭，仿佛体验穿越古今……
近年来，在“国潮”风的吹拂下，新中式餐厅、新中式茶饮、新中式烘焙如雨后春笋般涌现，成了当下餐饮业的新风尚。
重庆本土饮品吹起“国潮”风
“这杯薄荷陈皮美式不错。”
“还是我这杯五指毛桃汤比较奇特。”
在渝中区大坪龙湖时代天街一家咖啡店门口，古色古香的外摆餐桌坐满了人，三三两两聊着饮品，还有不少身着汉服的人拍照打卡。
走进咖啡店，一股浓浓的中药味扑鼻而来。仔细一看菜单，和传统西式咖啡馆不同，该店专门推出了国粹浮云奶咖，如“四物生甘”“桂子飘香”，还有中式纯汤“四物汤”“五指毛桃汤”等。
店内的产品负责人阿豪告诉记者，该店的产品主打中医药膳结合咖啡，开业仅四十多天，几乎每天都能卖出300多杯饮品，消费者基本以年轻人为主。
< class="pgc-img">▲位于龙湖大坪时代天街的一家咖啡和中医药膳咖啡店。受访者供图
“咖啡本是舶来品，但这两年从乌梅汤、养发饮到熬夜护肝元气茶，中医药正在走出药房面向市场，圈住了越来越多年轻人的心。”阿豪说，药膳和咖啡的结合正好迎合年轻消费群体“朋克养生”的新趋势，开业以来销量节节攀升，下一步还计划在南京、上海等城市布局开店。
据美团数据显示，今年以来，重庆“新中式”茶馆的团购套餐订单量同比增长260%，相关茶馆商户数同比增长2.5倍，国风茶馆围炉煮茶、新中式茶百戏、传统坝坝茶等团购套餐热度高涨。
除了茶饮小店吹起“国风”，“国潮”奶茶品牌也在重庆遍地开花。
2013年底，诞生于湖南的茶颜悦色靠着古代仕女的logo、《千里江山图》水墨画卷的杯身，打响了“国潮”奶茶第一枪。2022年该品牌进驻重庆时，更是一口气在龙湖时代天街、来福士、北城天街和万象城开出4家店。
2017年，起家于云南的霸王茶姬应运而生。2022年进入重庆，如今全球门店已突破4500+。
两大头部奶茶品牌在“国潮”赛道早早起步，动辄开出成百上千家门店，新势力也在不断冒头，重庆本土“国潮”茶饮品牌“初茶花月”就是其中之一。
“初茶花月”成立于2021年，目前全国有30多家门店，覆盖了重庆、成都、湖北、贵州等城市，其中，仅重庆就开出了16家。
“我们将重庆具有代表性的特产麻花、怪味豆、小汤圆、折耳根、梁平白柚、沱茶等地域特产转变为饮品特色，就连产品名字都是国风和重庆地域特色的结合。”初茶花月项目总经理黄立英介绍，比如说，传统中式茶叶加上怪味胡豆，就命名为“豆蔻年华”。
如今，每逢周末和节假日，初茶花月在观音桥、大坪时代天街等核心商圈的门店都要排起长队。“我是中式奶茶忠实粉丝，十几块钱就能喝上一杯，并且口感比较轻盈。”市民张小姐说。
在重庆用一顿饭的时间穿越古今
“客官，您吃点儿什么？”
“来串儿糖葫芦吧。”
用一顿饭的时间就可以穿越古今，这样的体验在重庆已不再稀奇。
小桥之上，不少身着汉服的少女嬉笑着从眼前掠过。街道四周随处可见高挂的灯笼和油纸伞。食客们流连于涪陵油醪糟、丰都麻辣鸡、糖关刀时，迎面又撞上一群不知从哪个朝代穿越来的男男女女。
这样的场景，每天都在江北区陶然居大观园新国潮坊上演。
“三年前，我们瞄准国潮赛道，打造了一个创新消费场景街区，吃和耍全部都是浓浓的国风，所有的餐饮服务员都穿汉服。”陶然大观园新国潮坊负责人陈聪说，从内容到形式都希望传承与传播中华传统饮食文化，将传统文化融入宴筵食礼，让宾客沉浸式感受古人的生活。
< class="pgc-img">▲陶然居大观园新国潮坊，消费者穿着传统服饰游玩。受访者供图
刚刚过去的端午假期，陶然居大观园新国潮坊的人流量日均三万人次，主题国风宴席几乎每天都有预订，玩乐项目国潮剧本杀已经预约到明年底。
其实，场景融合中式文化元素，在重庆的餐饮店并不罕见。
巴国城的一家宴会餐厅，推出了198元体验一场宫廷盛宴。餐厅可提供汉服妆造，让消费者着传统华服赴千年盛宴。菜品和菜单也颇为考究，分为“迎宾之礼”“宴宾之礼”“飨宾之礼”“谢宾之礼”，让顾客一朝梦回古代。
“事实上，‘国潮’饮食文化一直存在，只是长期被忽视。”在重庆华略数字文化研究院院长、研究员吴江文看来，饮食文化在符号化过程中，载体创新受到关注，进而形成风尚，将传统文化与时尚文化融合，衍生新的文化传承的场景，是值得肯定的。
专家：国潮不是一阵风 ，而是品牌升级的长期主义
《梦华录》三娘的江南果子、《苍兰诀》东方青苍最爱的鲜花饼，这些古代饭桌的同款“时尚单品”，也成了当前消费者热捧的香饽饽。
在中式糕点品牌唐糕祖冉家坝门店，店员告诉记者，拔丝蛋糕、原味桃酥是卖得最好的产品，有时候卖到下午就已经卖完了。
记者注意到，在糕点的包装上，唐糕祖也颇有国潮风，既有采用牛皮纸搭配麻绳的复古包装，也有选用手绘中国风的精致包装。
唐糕祖自2016年12月第一家店在重庆开业后，便迅速掀起了一股中式糕点热，截至目前，唐糕祖在重庆、云南、四川、安徽、湖北等省共计有近百家连锁店。
据大众点评统计，今年以来，“国潮”关键词搜索量持续上升，“国潮小吃”“新中式”等关注度较高，新中式蛋糕”搜索量同比增长5倍左右。
< class="pgc-img">▲消费者在颇具中式风格的户外餐桌上休闲。受访者供图
“‘国潮’美食是一种对中华优秀传统文化的认同与回归，是文化自信的表现，应该讲这是件好事。”吴江文说，“国潮”消费兴起的背后是经济发展了，老百姓看待文化的视角发生了变化，从过去仰视外国文化到平视，底气足了，自信自尊有了。
在吴江文看来，在经历了与外来文化的碰撞之后，中华优秀传统文化与新兴消费市场融合发展，已经呈现新的态势。餐饮作为中华优秀传统文化载体受到青睐，是文化创造性转化、创新性发展的成果之一。
但吴江文也提出了担忧，尽管“国潮”餐饮有着广阔的市场前景，但热度攀升的同时也带来了产品同质化、盲目跟风等问题。他表示，消费有流行（时尚）的规律，而时尚又有周期性，要让国潮消费经久不衰，就要充分考虑消费规律，不断推陈出新，以内容创新、产品创新、模式创新等支撑行业发展，创造更多更契合时代消费的产品和服务。
、概述
主题餐厅设计是一种以特定主题为核心，运用装饰、摆设、色彩等元素营造出独特氛围的餐饮空间。近年来，随着消费者对于就餐体验的追求，主题餐厅在市场上越来越受欢迎。本文将从设计理念、主题选择、装修风格、色彩搭配、家具与陈设、照明设计、饰品陈设七个方面详细介绍主题餐厅设计的基本步骤和要点。
二、设计理念
主题餐厅设计应遵循整体性、独特性、人性化的设计理念。整体性是指餐厅的内外环境、装饰风格应保持一致；独特性是指餐厅应具有与众不同的特色，能吸引顾客的眼球；人性化是指设计应考虑到顾客的感受和需求，为顾客提供舒适的用餐环境。
三、主题选择
选择一个适合的主题对于主题餐厅的设计至关重要。主题可以选择单一元素，如海滨、森林、太空等，也可以选择复合元素，如文艺复兴、工业革命等。主题应与餐厅的菜品、服务相符合，同时要考虑到目标客群的喜好和需求。
四、装修风格
装修风格是主题餐厅设计的核心，应与主题相呼应。在材料选择上，要考虑到材质的质感、纹理和颜色。在施工工艺上，要注重精致的细节处理，使整个空间呈现出最佳的视觉效果。在空间布局上，要注意保证空间的开阔感和通透感，避免因装饰物遮挡而导致空间压抑。
五、色彩搭配
色彩搭配对于主题餐厅设计的氛围营造至关重要。色彩不仅可以调动顾客的情绪，还可以影响顾客的食欲。色彩搭配要根据主题来确定，如森林主题可采用绿色为主色调，海洋主题可采用蓝色为主色调。同时，色彩搭配要考虑到空间的大小、家具的色彩以及灯光的颜色等因素。
六、家具与陈设
家具与陈设是主题餐厅设计中不可缺少的元素。家具应选择舒适、实用的款式，同时要考虑到其材质、色彩与整体设计风格的一致性。陈设品应与主题相符，同时具有一定的艺术价值。此外，陈设品的摆放要考虑到空间布局和视觉效果，以营造出最佳的用餐环境。
七、照明设计
照明设计是主题餐厅设计的关键之一。良好的照明设计能够突出餐厅的主题和氛围，同时提高顾客用餐的舒适度。照明设计中要注意灯光的柔和度、亮度和颜色。此外，要考虑到不同场合和时间对灯光的需求和要求，如晚间用餐和白天用餐对灯光的需求和要求就有所不同。
八、饰品陈设
饰品陈设是主题餐厅设计中不可缺少的元素之一。饰品可以营造出独特的氛围和美感，提高餐厅的艺术气息。饰品的选择和陈设要根据主题来确定，如森林主题可采用树枝、树叶、花束等饰品；海洋主题可采用贝壳、珊瑚等饰品。此外，饰品陈设要考虑到整体空间布局和视觉效果，以营造出最佳的用餐环境。
九、总结
主题餐厅设计是一种具有整体性、独特性和人性化的餐饮空间设计。在设计过程中，要注重主题选择、装修风格、色彩搭配、家具与陈设、照明设计和饰品陈设等方面的细节处理。同时，要根据顾客的需求和喜好来确定设计理念和设计方案，为顾客提供舒适、愉悦的用餐体验。只有这样，才能打造出具有吸引力和竞争力的主题餐厅，赢得市场和顾客的认可和青睐。
