先这是一个开放性的问题。每个人都会有不同的解读，那立哥就会从我们遇到的那些问题开始讲起，首先，原有的商铺，现在被人们称作…伤铺。为什么这样讲呢？我们去看这20年间整个商铺的租金涨幅过程，现在目前为止，我觉得较20年前涨了十倍甚至20倍，这个是我们避免不了的。再说人工，人工也同样是一个道理，20年前我们赚多少，20年后能赚多少？这个涨了十倍20倍这个好像，也不为过。在包括装修设备，等等这一系列的，我们需要花钱的地方较20年前真的是天差地别。上面所讲的这些，其实我们都是没办法规避的，那我们只能从我们能够规避掉的那些事情上着手。?
< class="pgc-img">莉哥的观点是归结为一句话，2019实体店有好也有不好，区别在于，是否有体验感存在。
相较于其他行业餐饮业，其实伤害程度啊，相较于，网上或者说电商的，冲击是最小的。因为我们都知道，我们做餐饮通常在做餐饮+。既要做糖吃，又要做线上外卖。所以餐饮的体验感毋庸置疑。实际上外卖呢，对我们做餐饮只能是加分作用。
这就是为什么很多，外行人或者是行业的小白，从开始选择创业，大部分人会选择做餐饮的，很重要的一个因素。换句话说，除餐饮外的其他行业，我们除了电商啊，或者是互联网啊，或是高高新技术这一类的啊，但凡是没有体验感的这种小的品类，基本上实体店铺会受线上的冲击，会很大的，所以一般存在的可能性比较小，而且慢慢会出现一种，关店的状况。?
其实我们现在都可以看到这种现象的，集结表现。就是不管是一类城市，二类城市，甚至三类四类城市，往往会，近几年出现很多这种综合性的购物中心，而在购物中心当中，一定会有餐饮出现。不管是奶茶小吃，或者是特色大型餐饮。相较于综合性购物中心的其他品类生意，都是片好的，因为现在的社会格局就是这样，综合性的购物中心他，一定是要有餐饮作业的理由才可以。
< class="pgc-img">在这里，立哥要着重强调一下，传统餐饮的去向。立哥一直坚信，传统餐饮不会就此走向没落，一定是一个转折点，慢慢会逐渐发展成一个，具备强势的这么一个行业。
所以首先，做餐饮不会错，开实体店，也不会错，如果是错的话就是项目选择，上的错误，或者是选址上的错误，因为莉哥所写的任何关于开店的文章里面，一直都在强调一条，选址是尤为重要的，根据二八原则，选址的成败有80%的这种几率决定你是否赚钱，实体店是否赚钱的标志。
我在2019年，会根据小餐饮的各个品类，譬如说，麻辣烫啊，烧烤啊，面呀，混沌呀，小吃啊，做一次梳理，对每一个品类它的选址，营销，筹建，发展，做一个系统的归类总结，然后，做一些实地实际落地的方案出来，然后跟大家一起分享。
中国的餐饮文化是博大精深的，你这辈子别想吃完所有中国的产品。所以我希望，我们一起，要对中国的，餐饮，尤其是餐饮实体店要充满信心。?
< class="pgc-img">今天就说到这里，我是：创业立哥。欢迎关注，一起聊聊创业那些事儿。
源：济南时报
2月28日，“消失”一天后，“拉面哥”程运付“现身”费县梁邱大集。
他又出现在主播们的镜头里，这些围着他直播的人，来自全国各地。他们在摊子前立起支架，手机镜头直对“拉面哥”，旁若无人地与云端那头的粉丝们互动起来。
程运付顾不上这些，拉面才是他的正经事。
他提起一袋面粉，倒入缸内，而后保持直立的站姿，双手埋在缸里一阵揉搓。他拿着和好的面转身回到案板前，“嚯”的一声，一个长条状的面团被用力甩在案板上，随后拉出细条状的面，放入沸腾的锅里。
出一次摊，他满格的工作量是5袋面，一袋重50斤。这将耗费他近10个小时的体力，而这样的一碗面，他只卖3元，一卖就是15年。
爆红一周来，数亿级的流量关注让39岁的他意外和不知所措，但埋头拉面依旧是本分。
“600块钱的好”
2月26日下午3点多，山东临沂平邑县魏庄大集，程运付将最后一碗面卖完，他弓起身子，敏捷地穿过手机镜头的包围。
他溜了。他没法像往常一样待到天黑再收摊。最近一周，不断有全国各地的人来费县找他，有被他的故事感动来吃面的，有想跟他合影的，有想跟他谈合作的，还有很多是来直播的。
程运付的家建在山坡上，院里三间平房，只有两间能住人，大门上挂着两个红灯笼。门外除了堆积的啤酒瓶和几麻袋炭块外，还有个简易的车棚，棚里停着一辆看上去挺新的德系小轿车。网上有传言，程运付在县城“有车有房”，其中的车，就指的这辆。
程运付没有避讳什么，他家庭情况什么样，这么多年村民们始终看在眼里。这个院子是他大哥的，他自打结婚起就住这里，结婚时家里穷，没钱给他盖新房，而那辆香槟色的轿车，买于6年前。他坦言那时有好胜心，就赌气式地买了。但至今跟新的一样，原因是“舍不得开”。后来，他又花1万多买了辆二手车。此外，他家中还有一辆农用车。
半个小时后，程运付“溜”回到家，已经有人站在山坡上等他了。他推开门，便有人跟着他进屋，程运付身体有些乏了，但还是尽力满足他们的要求，合影、聊天。他一天没吃饭了，妻子也是。一想到这里，他心疼得想流眼泪。
这些苦，她应该也习惯了。结婚时，程运付家里穷，1100元的彩礼钱妻子还退了600元，程运付至今还念着这“600块钱的好”，那时家里有外债，要不是这个钱，日子怕是要过得更苦。结婚后，两人一起打拼着过日子，还上了债，干起了拉面生意。
这些年，两口子风里雨里地支摊子，自食其力地生活，生活过得平淡也知足。在外人看来，他们平时话不多，但热情、勤恳、实在。而对于程运付最近在网络的爆火，村里人都看在眼里，面对各种前来采访的镜头，他们说得最多的就是“好人有好报”。
程运付把这个称作“认可”，在成为网络的“流量”担当之前，他就在当地被“认可”了。他每回赶集，摊子的生意都是大集上最红火的，“乡里乡亲们都知道我拉面好吃、人实在，都爱来。”
3元的拉面和保持15年的价格
程运付虽然学历不高，但也有自己朴素的经营之道：一碗热腾腾的拉面连汤带水，是饱腹感，也是温暖。
一碗15年不涨价的3元拉面，是如何赢得人心的？
首先是要真材实料。
程运付家里放着两个大冰柜，里面全是他出摊用的冷冻食材，这些都是他避免“中间商赚差价”跑到县里大批量购入的。不仅这些，连调味品也是，他都能拍着胸脯说，都是品牌货。
再就是把顾客当成自家人。来摊子上的人，程运付总是笑呵呵的，他觉得自己干的是服务行业，不笑、不张嘴的话就对人不尊重，久而久之也就习惯了。他喊人也亲切，从来都是“兄弟”“妹妹”“婶子”“大娘”，这样一喊，跟人的距离一下子就拉近了。甚至在忙不过来的时候，老主顾都会主动帮忙，摆碗、端面……食客们的认可，是程运付的源动力。
然而，这样的“默契”并不是最初就形成的。程运付印象中，第一次出摊是那天总共就卖了几碗，收入不超过10块钱。他没气馁，一直坚持，人们赶集累了总要吃点东西填肚子，一碗清汤佐以简单调料的素面只卖3元，加上鸡蛋卤味搭配也不过五六块钱，在乡镇大集，程运付的名气靠的是口口相传。
而这些认可也有两面性，正因为这样的“支持”，程运付始终舍不得涨价。刨去成本，如今他的一碗3元拉面利润只有四五毛，但他挺满足的，“钱没有多少，够花的就行”。
虽然面钱没涨，但这面的构成的确有变化。他最开始卖面的时候，面粉30多块钱一袋，后来面粉价格涨了，考虑到成本压力，两口子便商量试着涨钱。可一听说一碗面不卖3块钱了，来喝的婶子大爷们都要走，程运付心里过意不去，便把他们喊回来，“我还按原价卖给你”。自打这时起，他跟妻子商量，只要物价不暴涨，就维持原价，什么时候都不涨价。
紧接着，程运付又遇到了肉价上涨这道坎。其实，很多人不知道，程运付最初的3元拉面是有肉的。可后来面对暴涨的肉价，坚持卖3元他实在赔钱，他就寻思着跟来喝面的人商量，不放肉了，但面的量多，行不行？很多人都表示“没问题”后，程运付照做了。现在，他卖出的一碗面里都盛了足足半斤的面，即便是不额外加卤味，也能让下力气的人吃饱。
做出这些改变，是因为程运付清楚，做人不能忘本，他有今天全是靠乡里乡亲扶持的，农村人收入低，他们都是下大力的，赚钱不容易，一块钱虽然不算多，但对他们来说，钱难赚，贵点就舍不得喝。
他甚至笑称自己的面是“高端”的，这个面摊，实现了他想让乡亲们“少花钱，吃好面”的初心。
“钱来之不易，要珍惜”
采访中，程运付多次提到“年轻”，虽然1982年出生的他总被人当成70后、60后，腰板也因为长期弓着身子拉面不再直挺，但他一直是一个勤恳踏实的人，靠劳动自食其力生活，突如其来的巨大流量让他始料未及，原本平静的生活突然被打破，他依然保持着笑脸迎人。
转折发生在今年2月26日晚上，从大集跟随来直播的人硬是在他家待到接近凌晨，他即便是再笑脸相迎，也有倦了的时候。
2月27日，他没有出摊，“消失”在主播们的直播里。有人给他打电话，他只说“压力太大了”。
程运付回想，大概七八年前，就有人来拍过他，最近这一拨是去年开始的，有人拍了发到网上，点击量多了，就陆陆续续有人来拍。拍的人多了，程运付把他们当自己人，有话就想往外说，便打开了话匣子。在他的认知里，网红是知名度高的人，他平时拉面，很少看手机，最近一周，不断有人跟他说“流量”，面摊前的手机越架越多，有人打电话要采访他，他才恍然大悟，自己“火”了。
他觉得自己就是普通老百姓，对这些前来拍摄的人没什么抵触，他觉得每个人目的不同，就“姑且当他们不存在”。“他拍他的，我拉我的面，只要不影响来喝面的人，怎么都行”。但有一点，他没办法妥协，就是不能打扰儿子。原先春节假期，面摊上忙不过来，他会喊儿子来帮忙，可这次他没这么做。来的人太多了，儿子年纪小很可能理解不了。
跟谈起妻子一样，一说起儿子，程运付抹了眼泪，他嘴里念叨最多的，就是觉得愧疚。他只是个平凡的父亲，不会讲大道理，但他没有忘了教导儿子做人要诚实，想以后能过上比他好的生活，他在面摊上挥汗如雨劳动，也是想过两年能给儿子盖上房子，而这些他都没有跟儿子说过。
可即便这样，面对镜头时，他说得最多的依旧是自己年轻，可以靠双手劳动。他想告诉网友们，“钱来之不易，要珍惜”；而对于那些在直播里说要把打赏的钱转给他的，他不会要，至今也没有收过任何一笔钱。
回归大集的“拉面哥”
平日里，他的消遣倒也简单。院子里有棵树，散养着一群母鸡，还有一只三花猫，屋里有个缸，养着三五只金鱼，他喜欢养鱼，看到金鱼在水里游动，他的形容是“自由”“愉悦”。
他爱听歌，没事还愿意唱两句，偶像是刘德华，年轻时，他被刘德华身上的青春、帅气吸引。后来，看了刘德华主演的电影《失孤》后，他为此还加入了“宝贝回家”寻亲组织，成了一名志愿者。他甚至会喊着到家里直播的人把镜头对准他手机上的志愿者群，里面有寻家孩子的信息。
2月25日这天，他在抖音平台发了一条认证后的视频。程运付对此的解释是“冒名者”太多了，他需要有个渠道发声。而在短短两三天时间内，他的账号就积累了150多万粉丝，两条视频的点赞量超过500万。他说，他的热度可能会渐渐淡去，但他还是希望能把自己更多的生活分享出去，让大家看看面摊以外的“拉面哥”是啥样。以后也保不准会开直播，但这都是以后的事。
2月28日，“消失”一天的程运付又回到大集上，这次他脱下了前几天穿的唐装，换上一身白色的厨师服，他更讲究了，他戴上帽子、口罩，依然埋头拉面。与往常不同的是，周围多了几个维持秩序的老乡。
（新时报记者薛冬 影像：李鹏飞 刘晓东 薛冬 剪辑：王瑶华）
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开展扫黑除恶专项斗争以来
截至今年6月3日
海南共打掉涉黑涉恶犯罪团伙271个
其中涉黑犯罪组织41个
涉恶犯罪集团88个
涉恶犯罪团伙142个
破获各类刑事案件3047起
抓获犯罪嫌疑人4400人
缴获各类枪支83支
查封、扣押、冻结
涉案资产约96.21亿元
6月9日下午，海南省扫黑办召开海南省扫黑除恶专项斗争2020年第二次新闻发布会
6月9日下午，海南省扫黑办召开海南省扫黑除恶专项斗争2020年第二次新闻发布会，向社会通报我省扫黑除恶清零攻坚战役战果和一批重点案件侦办情况。省委政法委副书记、秘书长、省扫黑办主任刘诚主持新闻发布会。
今年4月，省扫黑除恶专项斗争领导小组决定开展为期4个月的扫黑除恶清零攻坚战役。截至6月3日，58件涉黑涉恶重点线索中，已清零线索22件；30起在侦在办涉黑涉恶案件中，已侦结并移送检察机关起诉案件18起；8起立案经营待收网涉黑涉恶案件，已收网6起；15名目标逃犯，已抓获和劝投5人；37个在诉涉黑涉恶团伙，已提起公诉26个；68个受理未办结涉黑涉恶犯罪团伙，已依法审结39个。清零攻坚战役开展以来，全省共收网涉黑涉恶犯罪团伙13个，破获各类刑事案件192起，抓获犯罪嫌疑人307人，扣押、冻结涉案资产约23.68亿元，新立涉黑涉恶腐败和“保护伞”案件33件34人、原立案查结29人。
记者从新闻发布会上了解到，自开展扫黑除恶专项斗争以来，截至今年6月3日，全省共打掉涉黑涉恶犯罪团伙271个，其中涉黑犯罪组织41个，涉恶犯罪集团88个，涉恶犯罪团伙142个；破获各类刑事案件3047起，抓获犯罪嫌疑人4400人，缴获各类枪支83支，查封、扣押、冻结涉案资产约96.21亿元。全省检察机关起诉涉黑案件70件、涉恶案件363件。全省各级法院一审判决黑恶案件308起，罪犯1746人，处财产刑9033.593万元，重刑652人；二审判决黑恶案件116起，罪犯1111人，处财产刑5177.2328万元，重刑466人。全省纪检监察机关共立涉黑涉恶腐败和“保护伞”案件648件685人，作出处理506人，移送审查起诉77人。
新闻发布会上，省公安厅副厅长、省扫黑办副主任刘海志通报了全省扫黑除恶清零攻坚战役战果；三亚市公安局常务副局长徐冰通报了侦办海口林卫东、杨树昌涉黑涉恶犯罪团伙案件进展情况；省公安厅旅环总队总队长王雷通报了侦办蒋明利犯罪团伙盗采海砂案件进展情况；省公安厅治安总队总队长杜衡通报了侦办跨境私彩赌博案件进展情况。
60多人落网！海南打掉以“十二哥”林卫东等为首的涉黑恶犯罪团伙
6月9日下午，海南省扫黑办召开海南省扫黑除恶专项斗争2020年第二次新闻发布会，三亚市公安局常务副局长徐冰通报侦办海口林卫东、杨树昌涉黑涉恶犯罪案件进展情况。
近日，海南省公安厅成功侦破了以林卫东、杨树昌为首的涉黑恶犯罪团伙，抓获了林卫东（外号“十二哥”）、杨树昌（外号“掉毛昌”）、李辰光（又名李小刚）、罗雪春（又名罗海燕）、张大成、韩高天等60多名犯罪嫌疑人，打掉了这个长期盘踞在海口地区的涉黑恶犯罪团伙。
海口“十二哥”林卫东、杨树昌涉黑恶犯罪团伙覆灭。蒋升 摄
林卫东、杨树昌涉黑恶犯罪团伙案件是中央扫黑除恶督导组和省领导高度关注的案件。经过省公安厅近半年的侦查，基本查清了林卫东、杨树昌涉黑恶犯罪团伙的犯罪事实。根据案件侦办需要，经省公安厅研究，决定将此案指定三亚市公安局侦办。
5月13日，在省公安厅的直接指挥和相关市县公安局的配合下，三亚市公安局组织统一收网，行动当晚一举抓获林卫东、杨树昌等人为首的特大组织卖淫、开设赌场、容留他人吸毒犯罪嫌疑人40多名。截至目前，该案共抓获犯罪嫌疑人60多名。
海口林卫东（外号“十二哥”）被海南警方抓获。蒋升摄
经查，该涉黑恶犯罪团伙盘踞在海口，长期实施组织卖淫、开设赌场、容留他人吸毒、寻衅滋事、非法拘禁、强迫交易、窝藏等违法犯罪，严重侵害人民群众的合法权益，严重扰乱社会治安秩序和经济秩序，影响十分恶劣。
为进一步深挖犯罪，彻底摧毁该涉黑恶犯罪团伙，公安机关号召广大群众和社会各界打消顾虑、划清界限，积极同违法犯罪作斗争，检举揭发以林卫东、杨树昌为首的涉黑恶犯罪团伙违法犯罪及幕后“保护伞”线索。经查实线索有效并经司法程序认定的，将按照相关规定给予奖励，并对线索举报者个人信息严格保密；凡对举报人进行打击报复的，将依法从严、从重惩处；对于包庇、窝藏团伙成员，为其逃避打击提供便利条件的，将依法追究法律责任。
