全家、吉祥馄饨回来了，这个街道多家保供单位复工，便利店、餐饮店陆续线上营业

近，点进外卖平台，可以发现不少便利店、餐饮店、药店陆续恢复了线上营业。

在石门二路街道，目前就有16家保供商超及餐饮单位已复工。

全家便利店：

尽力满足周边居民区日常生活需要

在全家便利店（北京西路二店），记者注意到，玻璃门上的醒目位置张贴了“场所码”，以及“佩戴好口罩、保持2米间距”的防疫提醒。透过玻璃门，可以看到该店正在闭店营业中，地上满满当当地堆放了打包好的外卖包裹。

店长刘超向记者介绍，目前店内提供盒饭、三明治、饭团、鲜奶、面包、泡面和部分零食等商品，可通过线上外卖平台订购。

从4月9日以来，刘超和另一位同事一直驻扎在店内，一人负责线上接单，一人配货、查看接单骑手的随申码和核酸情况。

每位骑手到店门口取货时，刘超都要提醒骑手扫描“场所码”，查看核酸检测证明，显示正常后才递交包裹，离开后再进行一次消杀，这样的一系列动作每天要重复无数次。

每天早上八点半到晚上八点，在这间不到十平米的店里，封闭式管理中的两人日均要处理100多个线上订单。

“因为之前没有收到过这么多的线上订单，刚开始的时候不是特别顺利，难免手忙脚乱，但是跟顾客沟通时他们也都能理解，慢慢做顺了就好了。虽然辛苦，但我们都想尽最大努力满足周边居民区的日常生活需求。”刘超说。

吉祥馄饨：

联合美团外卖为骑手送上免费馄饨

除了便利店，石门二路街道内不少具备保供资质的餐饮店也开通了线上接单或团餐配送，丰收日、棒约翰、PAPITO可丽饼、吉祥馄饨……各式各样的美食正在慢慢回归。

“疫情期间还能吃上新鲜馄饨，而且也没有涨价，真的不容易。”“疫情期间每天早饭都是一碗热腾腾的馄饨，开心，七点下单，八点就到。”某外卖平台上，消费者纷纷留下这样的好评。

临近中午时分，吉祥馄饨石门二路店内外都是一幅热火朝天的忙碌景象。外卖骑手络绎不绝来到店门口，扫描门口张贴的“场所码”后，有序排队，等候一份份馄饨外卖从店内送出来。

店长潘先生告诉记者，该店4月20日复工以来，严格执行防疫要求，进行封闭式经营管理，每日从生产工厂全程冷链车配送，最大程度保证馄饨新鲜和生产安全。在线上以团购、外卖订购的方式为周边社区服务，每日不间断供应300单左右。

现场，令外卖骑手小尚意外的是，接过这单外卖的同时还收到了店长赠送的一份馄饨，他感动地说：

出来接单后基本上每天饥一顿饱一顿，已经很久没吃过像样的一顿饭，更别说热腾腾的馄饨了，今天收到这份馄饨真的很感谢。

原来，劳动节期间，为感谢城市逆行者——外卖骑手，吉祥馄饨联合美团外卖一起设置了“骑手驿站”，为到店取餐配送的骑手送上免费馄饨、饮料和口罩，截至目前共计送出1000份馄饨。

与此同时，为了让居民买得放心、吃得安心，石门二路街道市场监管所深入每家保供单位，开展全方位的食品安全日常检查工作。

同时，加强防疫管理，指导各门店因地制宜做好门口外卖区域的设置和两米线的划分，明确“场所码”的使用要求，为封控期间的食品安全保驾护航。

记者：黄小清

图片：胡俊泽

视频：胡俊泽

编辑：施丹妮

3,000平米上海中央工厂24小时封闭管理，为上海数万个家庭送去了食品物资。连同尚医基金会，向仁济医院医护人员及志愿者提供2000份保供食品。这是近期吉祥馄饨作为上海市生活物资保障供应重点单位交出的答卷。

2022年3月17日，吉祥馄饨迅速响应政府对上海的保供号召，为应对民生食品保障第一时间启动紧急应对机制。

工厂封闭管理，原材料提前采购确保安全

吉祥馄饨积极响应政府号召，工厂人员全部在工厂里实行封闭式管理生产。馄饨所需原材料面粉、蔬菜、肉类、调味品全部提前采购，保障特殊时间的需求；并且严格要求搬运货物全身消杀带好口罩；货物也进行统一消杀，从源头做好防护。

非一线人员也全部24小时严格待命，随时应对突发状况，保障生产。在做好员工自我保护措施的同时，加快生产速度，实行倒班制，昼夜不停包馄饨，确保供应。

0外界接触环境，严格遵守核酸抗原要求

所有工作人员都必须持有48小时核酸检测阴性和24小时抗原检测阴性报告上岗，定时消毒，一丝角落都不容错过；与外界形成“零”接触。

对于货物装车，吉祥馄饨也有自己的【五消毒原则】即

①员工进入冷库时消毒

②已包装好货物消毒

③货物装箱时整体消毒

④装箱完成后消毒

⑤冷链运输专线消毒

层层消毒保障安全；且我们用冷链车配送馄饨，最大程度保证馄饨新鲜和生产安全，让居民买的放心，吃的安心。

萤火汇聚星河，万家共盼吉祥

在这个特殊时间，我们为各大小区送去馄饨，也收到的众多顾客对我们的暖心留言。

点点滴滴的期望与感动终汇聚成星河照亮天地。

也许疫情给我们设置了重重难关，但在这共克时艰的日子里，吉祥馄饨与你同在。

疫情终会散去，曙光就在眼前，到时万家吉祥，我们举杯欢庆，五湖四海共吃一碗来自上海味道的大馄饨！

然从2月10日就陆续开工了，但是目前我们门店里还不能堂食，主要靠线上销售。从这半个月的营业情况看，每天的营业额不到原来的三成。”

吉祥馄饨品牌所属的上海世好食品有限公司董事长张彪说，以前因为堂食生意太好了，他们没有重视电商这个途径。“以前，我们也跟电商和外卖合作，并没有觉得这个渠道很重要。但，这次疫情迫使我们强化网上销售。”张彪说，不仅如此，他们还在探索“社群营销”模式，在微信推出了小程序，以门店为单位组建微信群，招募社“团长”，跟“团长”们利润分成。张彪说，他们正在走一条适合自己的“生产自救”之路。

8家电商平台上见

2月24日中午，记者走进吉祥馄饨宝山区顾太路店，看见店家用两张餐桌拦住大门，上面摆着“只做外卖，不堂食”的提示语。菜单也摆在桌子，店家让记者站在门边点餐带走。

张彪说，2月10日以来，他们在全国600多家门店都已经陆续开业。虽然85%是加盟店，但是，他们要求所有门店都必须严格执行当地的防疫措施。防疫物资例如口罩、消毒液、洗手液以及额温枪等，都由公司统一配送。

然而，堂食尚未开放，让吉祥馄饨这些做惯了堂食生意的门店无所适从。

大的商业楼宇都明确了免租金的措施，但是，我们的门店都是街头铺子，面对的房东大多数是普通市民。一提到房租的事，对方大多数说自己在外地，等回来再说。”

吉祥馄饨宝山区顾太路店

现在，几乎所有门店的现金流，都来自网上的外卖平台，也有少量的顾客上门，打包带走。最终，记者选择从门店购买原料馄饨，带上调料包，自己回家去煮。

张彪表示，以前堂食生意太好，虽然也在网络平台上销售，但大家都没把电商和外卖平台当回事。面对现在的困境，迫使着他们不断强化网络营销。

记者在京东自营的页面上看到，目前至少有10个吉祥馄饨的产品在这个该平台上销售。10只装315克的吉祥全家福大馄饨售价19.90元。张彪说，除了京东自营，他们的产品还在叮咚买菜、每日优鲜以及易果生鲜等7家电商平台上销售。

张彪表示，从这次疫情来看，餐饮业从线下走向线上，只是时间问题。吉祥馄饨作为标准化程度比较高的食品，从生产到门店，自动化程度很高，供应链完备，本身就具备线上销售的一切条件，所以，疫情期间，他们正在全力向线上拓展市场。

微信群里开始接龙

除了电商平台、外卖平台之外，目前，吉祥馄饨还在利用微信平台，积极搭建社群营销平台：一方面开发微信小程序供顾客使用，一方面以门店为单位，组建消费者微信群。

记者了解到，2月13日吉祥小程序已经火速上线，开启了预点单到店生熟自取与无接触生熟外卖模式。张彪介绍，现在他们每天通过微信社群来的订单大约有700单左右。

朋友圈截图

作为微信社群营销的补充，吉祥馄饨还在积极招募“线上达人”。目前邻趣、朗诗物业管理等，已经作为社“团长”，参与产品销售，进行利润分成。“团长”们推动团购活动，如微信接龙，帮助门店增加销售。目前全国门店一天可以有3000多单来自这一渠道。

张彪说，他们拓展电商平台和微信社群营销，一方面是为了适应当前的市场环境，一方面也是顺应这个行业的发展趋势。

这并不意味着我们街面的门店会收缩。我们这么做，只不过是让销售实现多元化，增加抗风险的能力。”