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是唐梅，每天都在头条分享美食和火锅相关的事儿，很多朋友说在问不吃辣可以吃什么口味，今天我就来说说火锅锅底的种类，朋友们对号入座噢……

【麻辣香辣味型】

1.牛油火锅

2.清油火锅

3.混合油火锅

4.冷锅鱼火锅

5.美蛙鱼火锅

6.牛杂火锅

7.蜀八爷川西坝子火锅

【微辣型】

8.青一色（青椒火锅底料）

9.椒麻酸菜火锅

10.金汤酸菜锅

11.双椒酸菜火锅

12.咖喱火锅

【不辣味型】

13.菌汤火锅

14.番茄火锅

15.冬阴功火锅

16.滋补火锅

17.老坛酸菜火锅

18.金汤火锅

19.泉水火锅

以上种类之中适合用来炖菜的火锅分别是：滋补火锅，菌汤火锅，番茄火锅，泉水火锅，冬阴功火锅，老坛酸菜火锅，金汤火锅。这就为喜欢吃火锅但是吃不了辣的朋友们提供了很多的选择……

食尚品餐饮管理有限公司（Shine And Fashion F&B Managemnet L.L.C,简称SAF)是一间具有创造力和热情的餐饮新一代管理公司。秉承团队国内外10余年的餐饮管理和酒店管理经验，以“食品卫生安全”为基石，产品质量的持续性以及“管家”式人性化服务为长期目标。立志成为中国后餐饮时代的标杆企业，同时也立志于帮助更多有梦想的年轻人“筑梦”成为中国最受欢迎雇主。

经过近10年的国际团队调整和磨合，项目筹备和筹划，SAF最终落户北京。并且在2013年和2014年分别成立子公司上海星宴餐饮管理有限公司和南京饱啦餐饮管理有限公司。

公司目前有4个品牌在发展：第1品牌：摩登食袋西餐厅特色西餐（延续英国及新加坡的门店风格一比一复制过来的形象店，让您在忙碌的生活中在摩登食袋能找到惬意的时光）；第2品牌：八爷老北京火锅（高速发展阶段）特色火锅/烧烤（老北京特色风味的炭火铜锅，装修明清风格非常受大众喜爱）；第3品牌：饱啦饱啦狮城肉骨茶特色简餐（以新加坡肉骨茶为主打产品）；第4品牌：鸿馆麻辣香锅特色餐饮/烧烤。

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言：昨天给大家推荐了南京打卡旅游地，小周末过了，大周末还远吗？ 今天转来吃货福利，九大火锅派系，总有一款合你口味！

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坐标：四川、重庆派系：麻辣火锅

1

重庆德庄火锅

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这家火锅店分为三层

等位时间还可以换算成折扣

服务态度特别好

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人均：92元

地址：万达广场金街（旋转木马旁）

2

越光宝盒火锅小咖

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有很多家分店，每家店的主题都不一样

这家店是韩国风情，进门要走迷宫

走出来之后是粉红的樱花树，满满的韩风

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人均：108元

地址： 建康路115号2楼

3

蜀留香九宫格火锅

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平时吃火锅最多就是鸳鸯锅

这家有种子母锅底，牛油的锅底都不会太辣

但麻味很重，所以爱吃辣的记得要点特辣

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人均：105元

地址：石鼓路49号美食汇3楼

4

大龙燚火锅

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成都的大龙燚基本变成了明星爆款

没啥了不起的特色，就是辣！

辣的酣畅，辣的过瘾

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人均：130元

地址： 新街口金銮巷9号华盈国际大厦2楼

5

小龙坎老火锅

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小龙坎老火锅在成都可算是NO.1的火锅店了，装修很有成都传统火锅店的特色

空运食材每天限量，卖完就没有了，统一现杀现宰，保证顾客每天吃到的都是最新鲜的食材

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人均：94元

地址：升州路1号

6

唐门老火锅

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清汤的锅底里还加了西红柿香菇玉米等配料

简直良心啊！

小酥肉腌制的刚刚好

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人均：73元

地址：马道街143-4号

7

匠老头毛肚火锅

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匠老头毛肚和鲜鹅肠是必点项

严格执行“七上八下”15秒原则

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人均：117元

地址：紫晶环球广场二楼

8

蜀香龙门火锅

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店面装修的非常的有川蜀特色，门口有刘关张三兄弟

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人均：111元

地址：富春江东街79-2号

9

磁器口

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三分水七分油的经典比例

牛油越滚越香，香气四溢

镇店之宝是香菜牛肉丸

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人均：112元

地址：紫荆国际广场1F262

10

九尺鹅肠老灶火锅

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店有点小，导致排队需要一定的时间

鹅肠是招牌

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人均：85元

地址：多家分店

坐标：广东，潮汕

派系：牛肉火锅

1

老潮来了潮汕牛肉火锅

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每次感冒上火但又想吃火锅的时候

潮汕火锅是个好选择

因为潮汕火锅基本上都是清汤呐，吃着放心

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人均：120元

地址：丰富路113号

2

牛先生潮汕鲜牛肉火锅

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不同部位的肉都有专用名词

烫熟的时间也不一样，服务员超级专业

会详细讲解关于牛身体的各类知识

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人均：87元

地址：三牌楼大街2号

3

潮汕良记牛肉火锅

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这家店在路边的地下一层

不仔细看容易走过

虽然看起来其貌不扬，但口味真的炒鸡棒

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人均：92元

地址：洪武路283号(近洪武大厦)

派系：胡椒猪肚鸡火锅

1

捞王锅物料理

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过去的人十个人里有十个

都是冲着招牌锅底胡椒猪肚鸡去的

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人均：133元

地址：多家分店

2

煲宫

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煲宫的胡椒猪肚鸡是这里的招牌养生汤锅底

用的是海南上等白胡椒熬制

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人均：93元

地址：多家分店

3

润SEASON锅物料理

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猪肚鸡吃过了就尝尝

这家的招牌——椰子鸡

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人均：106元

地址：多家分店

坐标：北京

派系：老北京涮羊肉火锅

1

百合祥羔羊肉

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空间超级大，布置的跟草原一样

有几座小亭子，还有一些人工草原

他家的特色就是牛羊肉

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人均：53元

地址：板桥街道雄风路198号04号

2

总参涮羊肉

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总参涮羊肉在南京人的心中

已经是铜锅炭火涮羊肉的经典了吧

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人均：98元

地址：光华门外海福巷79号

3

八爷老北京火锅

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店内布置中国风十足

各处都体现了老北京的风味

墙上还有京剧面谱

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人均：107元

地址：多家分店

4

羊乐锅

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生意很好！羊蝎子锅

羊蝎子分量很足

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人均：81元

地址：止马营止马村1-9号

2

香满锅老北京羊蝎子火锅

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开了五年的老北京羊蝎子火锅

每块羊蝎子都能看到有骨髓

还可以选择鸳鸯锅

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人均：92元

地址：估衣廊长江花园13号(农行对面)

坐标：云南派系：鱼火锅

1

蒸汽食代不只是一家海鲜店

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店内很海洋范儿，服务员也都穿着水手服

大屏幕还一直放着海底世界的视频

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人均： 99元

地址： 黄山路128号嘉业阳光城与富春江东街十字路囗

2

溢美德云南蒸汽石锅鱼

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蒸汽得开锅特别快，当服务员打开开关

蒸汽从上面喷发出来不一会儿就可以吃了

可以先喝汤，汤熬的刚刚好

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人均：71元

地址：龙蟠中路29号珠江路都市经济园，江苏人保旁

3

滇香肴云南蒸汽石锅鱼

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云南的装修风格，门口鱼缸里有各种鱼

收银台上挂着云南特色的挂坠，旁边是各种酒

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人均：97元

地址：云南北路83号

坐标：日本

派系：日式锅物料理

1

铁男撸涮小酒场

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虽然名字有点黄暴，但是口味很是不错

店里布置的动漫味十足，有些盘子都是漫画风

招牌关西辣牛尾锅不算太辣，牛尾是提前炖的

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人均：100元

地址：万达广场西地福园街214-18号

2

溜达料理

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门口挂着很多个灯笼，气氛渲染很好

牛肉寿喜锅里的牛肉还真挺多的

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人均：91元

地址：河西万达广场顿酒店后门溜达料理

3

缘作居酒屋

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海鲜火锅的分量还算足

一只扇贝两只大虾和若干鱿鱼等配菜

三文鱼不能煮太久，吃起来会觉得太老

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人均：108元

地址：上海路81号101室

4

三袋寿司

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日本火锅种类挺多、汤底讲究

包括海鲜火锅、高汤火锅等

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人均：83元

地址：多家分店

坐标：韩国

派系：韩式部队锅

1

亲爱的创意韩国料理

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自从芝士排骨流行起来之后

这家的芝士排骨就成了招牌

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人均：67元

地址：羊皮巷25号肯定美食城2楼

派系：韩式年糕锅

1

My chicken传统韩国炸鸡

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里面的芝士和牛肉缠绵在一起

年糕花样品种繁多，年糕配以浓浓的芝士

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人均：55元

地址：户部街28-3号

派系：韩式海鲜锅

1

咸平家韩国料理

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他家的牛肉章鱼锅是招牌

章鱼是一整只端上来

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人均：82元

地址：杉湖西路仙林大学城东方天郡门面房6号B-13号

坐标：东南亚派系：咖喱小火锅

1

锅比盆大

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演员寇世勋开的店，装修的很精致

虽然招牌是咖喱，但这却是一家台式小火锅店

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人均：126元

地址：德基广场2期8楼F811

坐标：东南亚

派系：冬荫功火锅

1

大象十方泰式海鲜火锅

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泰式火锅可以算是南洋风味火锅的代表

其最大的特点就是添加了天然植物香料

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人均：118元

地址：环宇城4楼

坐标：欧洲

派系：芝士火锅

1

芝士界瑞士餐厅

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吃瑞士火锅也有很多讲究

例如，乳酪火锅要配白酒

布根第火锅配红酒最好

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人均：108元

地址：新世纪广场B座1703

派系：融合各地特色的创意火锅

1

咕噜酸汤

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酸汤锅是贵州独居特色的火锅了

据说他家的酸汤是用纯天然的番茄

和贵州特有的一种辣椒发酵出来的

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人均：60元

地址：水游城负二楼

2

梵语爱心餐厅

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这是一家全素食火锅

采用的是19元一位的自助取菜方式

凉菜、熟菜、水果、点心、主食、饮料任意吃

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人均：19元

地址：金茂广场正对面

3

七欣天品蟹轩

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七欣天的锅底配方油而不腻

而且吃到最后也不觉得齁

螃蟹的肉质更加劲道不松散

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人均：104元

地址：多家分店

4

老爷锅

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老爷锅有很多种锅底选择

牛奶锅是最独特的，锅底带着丝丝甜咸味

香浓的牛奶和涮肉简直是绝配

记得要点芝士丸子，简直是芝士党的福音啊

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人均：53元

地址：多家分店

5

花醉美人锅

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那像果冻一样的膏体其实是锅底

看上去就满满的胶原蛋白

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人均：94元

地址：石鼓路211号

6

伊人锅

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店里店外的环境挺小清新的

锅底种类丰富，连日式寿喜锅都有

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人均：63元

地址：洪武路38号海尚海5楼503室

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