都的天气转好，出了点烘烘儿太阳，适宜寻找小店，今天小编给大家安利3家单店火锅，趁着天气好，抓紧吃火锅去！
黑香肠午餐肉道道是经典的独立火锅
这家店在钻石广场背后，位置略隐蔽，稍微有点难找。
环境还是很敞亮、感觉，室内是大批量的留白，显得整个火锅干净了不少，少了火锅该有的油腻感，还挺让人喜欢。
图据：sukey19
给人的整体感觉跟成都网红“电台巷”有几分相似，而且还特别接地气！
菜的话，感觉老板还是花了一些小心思的，跟市面上好些纯网红火锅不一样！而且所有菜都是当天现准备，很新鲜~
图据：卤蛋不要蛋黄啊
整体价格还挺实在，荤菜最贵不超过30元，素菜普遍5到6元。都是用小搪瓷盘装好，小份小份的。
图据：c嗯哼嗯哼
红锅都是纯牛油锅底，要微辣就可以了，不过它家微辣的辣度应该算得上是普遍火锅中的中辣。
所以，老板还贴心地配置了一种“微微辣”，想吃红锅，又不敢尝试太辣的朋友就有口福了哈。
图据：夏天懒不懒
香肠、蟹柳棒、午餐肉、牛肉，包括它家的特色宽粉……全都是必点！
图据：大萌萌萌萌仔
香肠是黑香肠，在其他店几乎没有见过，很特别。
口感不赖，吃起来不油不柴，而且不如广式香肠那么甜腻。跟我们四川香肠一样，更有嚼劲！
图据：Littleboy吃吃吃
自制的会友午餐肉很厚实，跟常规罐头装的梅林午餐肉不一样喔，肉颗颗特别扎实，肉眼可见！
图据：阿玳
煮出来蘸原汤碟非常香，啥子淀粉堆叠出来的口感，几乎莫得！越吃越香。
图据：WenwenEva+
嫩牛肉提前码了料，轻微一煮就可以吃了，不过，就算忘记锅头下了，煮很久也不会影响它爽滑的口感，不老、不柴。
图据：WenwenEva+
爽滑猪舌涮起来吃脆脆嫩嫩的。鸭肠薄脆。香菜丸子则很细腻。
现炸酥肉有肥有瘦，还撒了葱花颗颗。
图据：Elaine熊宝宝
店名：会友火锅
地址: 佳州星城LOMO街3栋2层9号 (近钻石广场星巴克)
开在百年宅院里，虾滑寿司和鱼皮很特别
第二家胜在环境加分。开在一条标准的老成都巷巷头，很“隐世”。
图据：兰子
它的“前身”是一座百年宅院，门头也是老式的古建风格，整个韵味特别足。
图据：樱桃娇
雕梁画栋，青砖黛瓦，格局非常精巧。
图据：_Chester
最近它家有点小火，能够提前预定当然更好。除了大堂子，还有包间。
图据：Aki还是在这里
红锅有“本地红”和“外地红”两种选择，“本地红”的味道偏重，跟我们平日吃的微辣、中辣差不多，“外地红”就温柔多了。
图据：芹菜妹儿
底料炒得很香，不重油、不闷，属于干香干香那种路子，吃起的话，也不是那种ba到干辣，而是辣中带香，特别醉人。
菜的话，新鲜度是够了的。
常见的毛肚、鹅肠、肥牛，都是重点推荐对象，可能还会点二次的那种。
图据：东北文艺委员
特别点儿的，像虾滑寿司和鱼皮面膜，听到都很“新鲜”了，也是没咋在其他火锅店见过。
图据：SumSil
虾滑寿司听说是老板的自创菜，其实是用紫菜裹的虾滑，造型跟“寿司”确实超像。
虾滑量多扎实，吃起也Q弹得很~
图据：芝麻_6294
鱼皮面膜呢，吃过一次也是超爱了，软糯可口，稍微烫下就阔以吃了，入口即化，满嘴都是胶原蛋白~
图据：啥子名字都用完了
蟹肉棒也都是真真儿的蟹肉，久煮不散，新鲜度都是不错的，而且吃不出淀粉的感觉。
图据：mouse小may
图据：张九亿
嫩牛肉很嫩、不塞牙。香菜圆子下到锅后就是一阵疯抢……酥肉是片片状的，有肥有瘦，不论直接吃还是煮火锅，都是绝佳。
图据：anzosu
还要墙裂推荐秘制脑花，加了折耳根，味道特别重，huo到配料的辣椒一起入嘴，之安逸~
图据：啥子名字都用完了
除了火锅，它家的茶也不错哦，侧边是水吧，不大，但整体氛围很棒，茶也很好喝哟。
店名：寄炉
地址：马镇街12号
只有4张桌子的小店，按老板的“指挥”点菜
最后一家在草堂北支路的小巷子头，店店儿特别小，招牌也是黑黢黢的，点儿都不打眼，稍不注意就会错过，略“苍蝇”。
室内只有3、4桌，去晚了是没得位置的。
有时候外面坝子也能坐，但要看运气。
图据：mouily
都是小碗菜，如果不晓得吃啥子，就听老板娘推荐，煮菜的话，老板娘也会给出建议，跟到她的“指挥”来，不得错。
图据：嗯哼
不得白味儿，红锅要微辣就好了。底料那些都是老板娘自己炒的，很实在。
图据：Astroooooooooo
菜都不是啥子冻货，新鲜感十足，像毛肚、黄喉、千层肚、鸭肠……都是直接买来洗干净就端上桌的。
尖叫牛肉，应该可以理解成麻辣牛肉，新鲜牛肉裹了鸡蛋豆粉后，码了厚厚一层辣椒粉粉儿，辣安逸！但特别香，越辣越想吃系列。
图据：幻影
香辣排骨的肉很多、很大坨，而且肉都是肥瘦相当的，啃起来很香，吃太多也不会被打闷。
图据：幻影
久煮以后，耙噜噜的，一剥就掉了，排骨的码料跟底料完全融合，香惨了。
还有它家的老卤系列，也都是老板娘自己在家卤的，啥子卤豆干、卤鹌鹑蛋、卤牛肚，都是火锅的最佳拍档哦，好吃又卫生。
图据：幻影
店名：50度灰火锅
地址：草堂北支路58号附30
◎ 来源：火锅BaBa
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<>连时光在一锅之间，川西坝子传承源远流长
成都平原，又名川西坝子。
四川境内因多山地、高山，唯独腹地有一块8000平方公里的成都平原。从地图上看，成都平原如同围合院落中的院坝，因此也被称为川西坝子。
< class="pgc-img">川西旧民居以大院落为主，楼阁较多，青砖青瓦，木楼木柱，古意犹然。邻里相处和睦，谁家有好吃的，都会摆到院坝中与众人分享。“走，切（去）坝子摆火锅！”火锅是院坝聚会的不二选择。麻辣鲜香的味道与桌上的家长里短，是那时孩子们的快乐记忆。当成都的院坝在高楼间消失了踪迹，再难找到童年记忆中的院坝食光。
火锅摆在·川西坝子延续老成都“酣畅聚炊欢呼处，百味消融小釜中”的朴实幸福，传承地道的四川火锅文化。用童年记忆中的味道，感动世人的味蕾。
四川火锅，历史悠久，是川人先辈献给世人的礼物。
传承记忆在梦想之中，川西坝子创立火锅传奇
< class="pgc-img">川西坝子成立于2010年，当年由一群热爱火锅并有专业餐饮经验的年轻人一起创立这个火锅品牌，他们花费9年时间沉淀自己，不断钻研和优化自身，口味、菜品、管理、装修这些方面都尽全力去传承平原上的火锅文化，在这9年中，川西坝子经历了很多的挫折，也经历了很多感动，不断的试验口味， 不断的筛选食材，不断的在打击中反思进取，不断的提升自身的服务和客户体验，不断的想要向老一辈记忆中的火锅文化和梦想靠近，付诸全身心来实现川西坝子火锅的初衷，只因为在这片东方土地上，有无数和他们一样热爱火锅的人们。“一个人”的努力是孤独的，但当他们的背后有一群人支持时，是暖心的。
时至今日，川西坝子在成都已经有了金沙直营店、华阳直营店、杜甫草堂直营店、羊犀直营店、清江东路店（3.0时代装修升级中）5家直营店。
< class="pgc-img">古之匠心健行·今之川西坝子
匠于心，健于行，是川西坝子对先辈文化的敬畏，是致敬传统的情怀，更是坚守初心的固执。
川西坝子一直坚持精选好料汇聚一锅，于高温之中，千翻百转之间，释放自然和岁月赋予的麻辣鲜香。
精选好油好料，兼顾健康与好味道，自主研发菜品，持续升级鲜美食材。古法熬制好底料，火锅之中藏乾坤
在传承中寻求创新
当一个品牌的根本——产品得以解决，再加上川西坝子的精益求精的态度和追求火锅文化的热情，其它任何问题也都将迎刃而解。
怀着对东方文化的崇敬与热爱，川西坝子将『传统』融入门店设计理念中，在突破和完善中超越，以中国风、典雅、时尚为设计核心理念，配上红木和火炉的点缀，尽显端庄、素雅、归真之气，更显品牌东方韵味美。
