月11日，由山东海勤供应链有限公司举办的“预制新食力 餐饮新未来—2023年酒店餐饮预制菜交流会暨蓝海嘉厨新品发布会”在济南蓝海御华大饭店盛大召开。山东省饭店协会副会长王新、杜海威、山东省内百余位餐饮企业家、新闻媒体出席此次发布会。
蓝海集团党委书记、抖音千万粉丝达人安英、山东海勤供应链有限公司总经理封宏伟、蓝海嘉厨总经理、海勤供应链研发中心总经理李志忠等出席了此次发布会并就此次发布会进行了专题分享。
安英在本次发布会上指出，预制菜以其方便快捷、物美价廉的特点成为餐饮行业冉冉升起的一颗新星，其发展更是如火如荼。蓝海集团作为酒店餐饮业的一员，在董事长张春良的带领下，借助多年餐饮从业经验，深耕预制菜行业，不仅专注于普通预制菜的生产和加工，更专注于高端预制菜的研发与升级，均取得了不俗的成就。安书记的此次演讲内容丰富、妙语不断，获得了现场一众嘉宾们的好评。
山东海勤供应链有限公司总经理封宏伟就预制菜的发展环境、预制菜对餐饮行业的推动以及餐饮企业如何使用预制菜可达到顾客满意并有效的降本增效进行了深入解析。
2023年海勤供应链旗下蓝海嘉厨品牌为了更好的迎合市场需求，经过精心研发，推出了多款新品，涵盖高档产品、调理类产品、面食类产品等。发布会现场，海勤供应链研发中心总经理李志忠为大家呈现了嘉厨预制菜产品的应用方法。李总的展示让在场嘉宾更加直观的了解到预制菜在餐饮行业应用的必然性。
发布会现场同时展示了蓝海嘉厨旗下高档类、调理类、海鲜类、面食类以及团餐类预制菜产品。发布会开始前，与会领导与嘉宾纷纷参观产品展示区并驻足品尝。多款人气产品都受到了客户的青睐与认可。海勤供应链旗下的预制菜品遵循集团“致良知、出好品”的理念，严选健康食材，星级酒店标准，契合了消费升级的大趋势，获得与会嘉宾的高度认可和一致好评。
山东海勤供应链有限公司成立于2012年，依托集团规模优势，经10年的沉淀积累，现拥有蓝海嘉厨公司（1.6万平方米食品加工厂）、蓝海水产公司（近5万平方米渤海湾海捕基地）两大生产公司及自营智能化物流配送中心（冷链仓储物流，拥有超3000个SKU）以及海内外的基地直采网络。是《餐饮业供应链管理指南》国家标准、山东省《预制菜通用设计实施指南》团体标准的主要起草单位。并参与了中烹协《预制菜》团体标准的编写。
2022年山东海勤供应链有限公司被遴选为2022年北京冬奥会食材一级供应商，为冬奥会供应了170多个品种、500多吨食材，是山东省唯一入围的食材供应企业；并成为“国家运动员备战保障产品”供应商。2022年5月，蓝海嘉厨预制菜、冷冻面食，再次被授予“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”称号。
<>< class="tt_format_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">进一步落实2022年静安区市场监管局推行的餐饮单位“挂图作战”监管方式和“分色分级”的监管模式，加强彭浦镇餐饮单位疫情防控及食品安全工作，提高餐饮单位疫情防控思想认识、强化企业食品安全责任意识，提升餐饮单位服务水平，近日，彭浦镇食药安办牵头镇市场监管所组织召开了彭浦镇餐饮单位疫情防控和食品安全交流会。
彭浦镇市场监管所相关负责人传达了近期静安区疫情防控有关文件精神，介绍了彭浦镇“食品安全自治共治”网格长和点位长工作制度的落实情况，分析了彭浦镇餐饮行业食品安全形势及监督检查中发现的问题，要求各餐饮单位主动自查自纠，依法规范经营，消除餐饮服务食品安全风险，不断提高食品安全水平。
930私房菜饭店网格长带领与会人员现场观摩并介绍了饭店的防疫措施及食品安全自治管理工作，包括场所出入管理、限制聚集就餐措施、员工健康管理、场所及设施消杀、外卖安全管理、应急处置等防疫措施的落实。之后，与会人员参观了饭店的粗加工区、热加工区、专间加工区、饮品加工区。
彭浦镇政府相关负责人向场内与会人员介绍了“金拇指”等奖项设置情况，并向930私房菜饭店颁授了首座“金拇指”奖项。
彭浦镇经过可视化地图的数据整合，
使监管数据和重点难点一目了然，
可以有针对性地组织开展专项检查工作，
大幅提高了食品安全监管效能。
同时，在镇食药安办牵头下开展的“网格长、点位长工作制度”和“点外长+网格长自治共治”工作模式能更好地发挥集体智慧和群体力量，全力保障疫情防控和食品安全，为促进“自治更透明、共治更鲜明、慧治更分明”群策群力。
下一步，彭浦镇食药安办将牵头协调志愿者、居民代表等社会力量，加强对镇域内餐饮单位的监督，持续推进食品安全“自治共治”工作，提升彭浦镇辖区食品安全整体管理效能。
记者：陆安怡
资料：静安区市场监管局
编辑：路景斓
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