是一家位于农贸市场附近的小餐馆，餐馆面积只有50多平米，看他是怎么打造用户极致体验，做年入百万的?
1、限量品类供应2、免费小菜3、快速呼应4、兜售体验5、提供增值服务
一、少即是多——
“我的小饭店只卖25种菜”
在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十种，而他家，只有25样。
为什么只做25个菜?其中的缘由是：
1、这25个菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠。
2、对于厨师来说，炒菜也更轻松，总是炒这25个菜，时间长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好，上菜的速度也更快。
3、这25个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的人没有任何压力。
原材料的“规模采购”让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。
二、免费——
“免费只是诱饵，要有舍才有得”
在菜品比其它小店更便宜的同时，店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。
这些免费的食品每天下来只要30多块钱，但是给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的，而实际上，这30多块钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。
三、兜售体验
“面子比天大，一定要给足”
虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。”
是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外，还有两大法宝：
一种情况是，在过了饭点、进店人员稀稀拉拉的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装3种烟——5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。他已经练成了只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。
另外一种情况是，每当有熟人请客吃饭时，都会要么送上两瓶啤酒，要么送一碟凉菜或者一份炒菜，花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子，这些请客者以后每每请客，店都成为了重要的选择。
四、快速响应
数字化管理客户
1、为了增加营业收入，店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够30元，在方圆2公里都可以免费送餐。
2、小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高，为了提升送餐的速度，按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照1——N的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。与此同时，菜品也进行了1——25的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。
3、“把一切编号化、数字化，不仅可以减少沟通中的差错，而且还能够提升送餐的效率。”他解释说。
4、并且，微信取代了电话成为了店里叫餐的主要工具。顾客只要在群里说，“16号，订餐3、9。”店里的员工就知道是要送给谁，送到哪里去，以及要的是3号菜——西红柿鸡蛋和9号菜——木须肉。
5、还有，一定要把这些陌生的人加在一个组里，因为吃饭会跟风，一个人点了，就会好多人都跟着点。这就是“激发需求”，和开发商雇佣民工排队买房的场景一样。
五、增值服务
“既是做生意，更是做人情”
餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园，幼儿园一般下午4点就放学了，但是小县城的人一般要5点才下班，这中间一个多小时的断档，成为不少家长的烦恼。
为此，特意在饭店二层客厅开辟出一块地方来，布置得像“翻斗乐”似的，可以让那些小朋友在里面玩闹，但是又不会摔伤，只要时不时去楼上看一眼就行。
店长的热情，受到了许多家长的欢迎，如今不少周边的居民，有事时经常会把小孩搁在店里一小时两小时的。
“这些小孩都白看么，收不收费?”
“不收费，都是举手之劳，而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了，或者直接打包，有的即使不想在外吃饭，但是时间久了，都会多多少少消费一点。”
一直以来畅谈互联网思维的大有人在，可是真正能运用到实践当中帮企业创造出收益的简直是“凤毛麟角”，像他那种小地方，像他那样的小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过100万的，还是寥寥无几。
思维决定高度，这里，并不是让大家生搬硬套的去使用，一定要结合自己的实际情况，反复的去试验，所有的案例只是提供一种新的思维，新的商业模式，最终找到合适自己的模式。
激烈竞争的餐饮行业中，如何通过创新的营销策略来吸引顾客、提升品牌知名度，成为餐厅经营的关键。本文将介绍一些有效的宣传和营销手段，以帮助餐厅吸引更多的顾客，并建立起独特的餐饮体验。
- 品牌塑造与定位 首先，餐厅需要明确自己的品牌定位和目标受众。通过对目标受众的市场调研，了解其需求和喜好，然后针对性地设计餐厅菜单、装修风格和服务模式等，塑造出独特的品牌形象。
- 创意宣传活动 为了吸引顾客的注意和兴趣，餐厅可以经常开展创意宣传活动。例如，推出限时特别菜品，与社交媒体合作举办分享照片打卡活动，或是举办主题派对等。这些活动能够吸引人们的眼球，增加流量和口碑。
- 本地化市场推广 餐厅可以与周边的企业、社区合作进行本地化市场推广。通过赞助当地活动、与商户交换资源等方式，提升品牌知名度。此外，可以与周边的酒店、景点、电影院等建立合作关系，为顾客提供一站式的消费体验。
- 社交媒体营销 社交媒体成为了宣传和营销的重要渠道。餐厅可以通过建立精美的网站和社交媒体账号，发布美食图片、优惠信息、故事背后的品牌文化等内容，吸引目标受众的关注。此外，与网红博主、KOL合作，进行跨界推广也是不错的选择。
- 顾客口碑和互动营销 顾客的口碑对于餐厅的宣传至关重要。餐厅可以通过提供优质的服务、美味的食物、舒适的环境等，引起顾客的满意和互动。同时，餐厅可以鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，并定期回馈给予积极参与的顾客一些特别优惠。
结语： 通过以上的营销策略，餐厅可以吸引更多的顾客，提升品牌影响力，并建立起独特的餐饮体验。然而，要实现长期成功，餐厅还需要不断创新和改进，关注顾客的反馈和需求，与时俱进地调整营销策略，以保持竞争力和持续发展。
厅业是一个竞争激烈的行业，随着消费者对餐饮体验的要求不断提高，经营者需要不断创新和改进经营策略。在2023年，餐厅会员营销将成为一个重要的关键词，它不仅能够提高顾客忠诚度，还可以增加餐厅的收入。本文将探讨2023年如何经营好餐厅，并重点关注餐厅会员营销的策略。
< class="pgc-img">一、了解顾客需求
在经营餐厅之前，了解顾客的需求是至关重要的。通过市场调研和分析，餐厅经营者可以了解到顾客的喜好、消费习惯和需求。在2023年，顾客对于健康饮食、个性化菜单和便捷服务的需求将会增加。因此，餐厅经营者可以根据这些需求来调整菜单、提供健康食品和改进服务质量。
< class="pgc-img">二、建立会员制度
在2023年，建立会员制度将成为餐厅经营的关键。会员制度可以吸引顾客成为忠实的会员，并提供独特的优惠和服务。餐厅经营者可以通过手机应用程序或网站来建立会员制度，并为会员提供积分、折扣和专属活动。此外，餐厅经营者还可以通过会员制度收集顾客的信息，以便更好地了解他们的需求和喜好。
三、个性化推荐和定制服务
在2023年，个性化推荐和定制服务将成为餐厅会员营销的重要策略。通过会员制度收集到的顾客信息，餐厅经营者可以根据顾客的喜好和消费习惯，提供个性化的推荐菜单和定制服务。例如，根据顾客的饮食偏好和过敏情况，餐厅可以为其推荐适合的菜品，并提供定制的饮食方案。
< class="pgc-img">四、举办会员活动和促销
在2023年，举办会员活动和促销将成为餐厅会员营销的重要手段。餐厅经营者可以定期举办会员专属活动，如品鉴会、厨艺展示和烹饪课程。此外，餐厅经营者还可以通过会员制度发送个性化的促销信息，例如生日优惠、节日折扣和积分翻倍等。这些活动和促销将激励会员继续光顾餐厅，并吸引新会员加入。
五、提供优质的服务和体验
无论是会员还是非会员，提供优质的服务和体验都是经营好餐厅的关键。在2023年，餐厅经营者应注重培训员工，提高服务质量。此外，餐厅经营者还可以通过创新的餐饮体验来吸引顾客，例如提供特色的装饰、音乐表演或互动游戏等。这些举措将使顾客对餐厅产生好感，并增加他们的满意度。
在2023年，餐厅会员营销将成为经营好餐厅的重要策略。通过了解顾客需求、建立会员制度、个性化推荐和定制服务、举办会员活动和促销以及提供优质的服务和体验，餐厅经营者可以提高顾客忠诚度，增加收入，并在竞争激烈的餐厅业中脱颖而出。因此，餐厅经营者应密切关注这些策略，并灵活运用于实际经营中，以取得成功。
