年来，餐饮行业高速发展，餐饮行业的市场需求被不断扩大，并随着消费能力的上涨产业也在不断升级，但是在这个‘数据为王’的时代，有这么几个品类却一直长盛不衰，稳坐餐饮半壁江山。
< class="pgc-img">1、汉堡类
在这个快节奏、高压力的生活方式下，很多人餐饮的接受程度也有所转变，虽然小部分人还是喜欢重口味的食品，但大部分人都在追求快速、方便、简单的轻餐饮了。
其中，汉堡就特别受小朋友以及年轻消费者的青睐，并迅速占领了消费市场，目前主要消费人群是学生和上班族。
因此作为年轻消费群体最爱点的快餐之一，可以说有无限的商机，发展前景广阔，虽然其中有KFC、麦当劳等大品牌抢占了不少份额，但是因为消费群体庞大，基本不愁没有生意。
< class="pgc-img">2、炸鸡类
在大部分人的潜意识里，炸鸡基本是和汉堡捆绑的，不过随着韩剧的风靡，炸鸡配啤酒也成为了一种新式吃法。
不能否认的是，炸鸡类一直以来都是餐饮市场的投资热门，尤其在近几年快节奏的生活压力下，炸鸡更是遍地开花，靠着其多变的口味、出餐迅速而深受上班族和学生党的喜欢。
普通的炸鸡品类毛利大约在50%-60%之间，一般正常的话是在6-8个月能够回本的，这在餐饮行业来说已经是佼佼者了，要知道正常的餐饮都是一年左右回本的。
而且像这种类似的炸鸡店，一般铺面都不会选择很大的，无形中可以降低运营成本，可以真正意义上的发挥开源节流的意义。
< class="pgc-img">3、麻辣烫类
麻辣烫的特点是：高频，刚需，低价。主要吸引的是年轻消费群体。
它的利润从综合来看基本可以达到55%以上，部分门店可能因为选址、口味等因素只能做到50%，但是大部分可以将利润做到60%左右。
再加上大部分的麻辣烫门店的原材料，都是采取‘配方’调味的，不用花费高昂的价格去请大厨师，基本上只要按照固定的配方去做就没有问题，这样一来人工这块的运营成本就降低了，基本上最大的开支就是房租了，但是麻辣烫对房租的要求也不是很高，不必去高档的地方，街边店就可以了。
所以对于这样一个利润空间，大部分的投资者们还是比较满意的，只是麻辣烫也有淡季和旺季之分，夏季生意冷淡，冬季生意火爆。
总体来说，麻辣烫的利润还是十分可观的。
< class="pgc-img">4、茶饮类
众所周知，茶饮的消费群体是非常大的。
大街上的人，基本人手一杯茶饮，茶饮市场的好处是四季都可以售卖，再者就是品种繁多，可以满足不同消费者们的需求。
根据有关数据得知，我国奶茶市场规模已经达到八千亿元，并且每年还在不断增长中。
但是，茶饮的制作过程非常简单，不需要过硬的技术，只要把好原材料关，即使你是茶饮小白，也能够在短时间内学会制作奶茶。
而且开茶饮店的门槛非常低，无论是几百平方还是十来平方都可以成为一家店铺，投资者完全可以根据自己的资金灵活决定店铺的大小、位置、品牌。
但是，很多人都看到了茶饮市场的前景，因此进入这个行业的人特别多，今几年来，一条街上的茶饮店可以达到十几家甚至更多，这就导致了容易出现供大于求的局面，使得部分门店生意非常冷淡。
< class="pgc-img">5、火锅类
近年来，火锅的势头发展迅猛，因为其独特的用餐形式，在味道上容易复制，在菜品上选择繁多，有利于标准化管理，所以非常适合快速发展。
而且火锅一直被大家公认为最适合聚会聊天的用餐方式，不受年龄层次的约束，同时它在时间上、操作流程上都比较简单，大大节约的节约了生产成本。
另外，火锅能吸引有大批的投资者蜂拥而至，和它的利润是密不可分的，它的毛利是肉眼可见的，凭肉眼大致的猜测，火锅的毛利基本都在70%以上，市场上火爆的火锅店，基本单店也能盈利上百万。
不过火锅行业要发展，也要不断的分析市场、总结优劣，寻求突破创新，才能让这个行业越走越好。
<>国历史奉行“民以食为天”，在众多行业中餐饮行业是百姓创业的首选。现代人们物质生活越来越丰富，更为餐饮行业带来了广阔的市场空间。如果你不熟悉餐饮，却又想投资餐饮创业，盘下店面要装修，面对琳琅满目的餐饮服务行业，五花八门的经营模式，到底要选哪一种餐饮来装修呢？北京江工装饰建议您先从了解餐饮行业入手：
餐饮行业按经营模式分类
1、餐馆
餐馆是指以饭菜为主要经营项目的单位，包括中餐、西餐、日餐、韩餐、火锅店、烧烤店、酒家、酒楼、酒店、饭庄等。
2、饮品店
饮品店是指以供应酒水类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位，包括咖啡馆、奶茶店等。
3、小吃店
小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
4、快餐店
快餐店是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
5、食堂
食堂是指设于机关、学校、企事业单位、工地等场所，供内部职工、学生等就餐的单位。
餐饮行业按规模分类
1、小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下，或者就餐座位数在75人以下的餐馆。
2、中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡，或者就餐座位数在75～250座的餐馆。
3、大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡，或者就餐座位数在250～1000座的餐馆。
4、特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上，或者就餐座位数在1000座以上的餐馆。
餐饮行业按装修档次分类
1、传统餐饮：最为常见、分布最为广泛。
2、豪华餐饮：食品精美，设备、设施华贵，环境优雅，顾客显贵。
3、快餐店：提供速食，方便顾客进餐。
4、风味餐饮店：经营某一种特定风味的菜肴，如川菜馆，四川火锅，成都火锅、日本寿司、韩国料理等。
5、自助餐饮店：以自助方式为顾客提供服务，客人自己拿取餐盘、餐具后挑选自己喜爱的或需要的食品，并在店内就座用餐。
6、主题餐饮店：通过安排某些特别的娱乐项目营造一种特殊的用餐氛围，如有拉丁舞表演的巴西烤肉餐饮店、摇滚西餐店等，将经营重点放在餐饮店氛围及娱乐项目上，目的是给客人留下一次特别的用餐经历，俗称“吃环境”。
我国餐饮行业发展至今，它的类型已成多样化和专有化，火锅、中餐、西餐等等形成了各类繁多、丰富多彩的竞争局面。
由于餐饮店类型不同，餐厅的装修设计风格截然不同，经营管理上也会有变化。只有掌握各种餐饮店的经营特征，经营者才能做好餐饮店的经营管理 。
<>内GDP的持续增长，带动餐饮行业中不同行业种类的突飞猛进，这也预示着未来的餐饮行业竞争将十分激烈。那么，在这些不同行业当中，我们又是如何来区分的呢？
< class="pgc-img">山东福丙.立烹肉食材向大家讲解其中几种行业的类型划分：正餐，火锅，快餐，团餐，西餐及休闲餐饮是按食品的种类，规模，大小，价格厨艺划分的。
< class="pgc-img">例如：正餐分川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜，东北菜。火锅就是以火锅为主，底锅涮料。快餐种类不多，都已备好，随时可以点。团餐一般是以团购外卖为主，西餐以西点为主，休闲餐以茶点饮料为主。
