我们这座经济欠发达的三线城市，在一家中等规模的餐厅做店长，月薪基本上一万二左右，可陈店长是例外，他老家是广东的，之前在多家餐厅做过管理工作，于是老板给他开了两万的月薪。
一分钱一分货，能拿到两万月薪的店长，手里肯定有两把刷子。首先陈总（店长）关爱员工，之前老板租的员工宿舍是民房，夏天闷热，冬天没有暖气，陈总来了后跟老板商量，将员工宿舍搬进了小区居民楼，而且还免费给员工提供被褥。
那时店里缺员工，陈总从老家叫来了几个老乡来上班，机票报销（后来因为各种原因老板没有报销，陈总自己掏钱垫付）。之前我们每月有8个半天公休，但只能上午休，陈总来了后改为全天休。平时我们的下班时间是晚上十点左右，陈总跟老板商议后说晚上九点半如果还未下班，算加班，老板承诺给加班费。
社会餐饮人晚上九点半下不了班还有加班费拿，同事们都觉得很新奇，同时疑虑重重，老板平时抠抠搜搜的，怎么会支付加班费呢？到了次月发工资，老板以餐厅生意不好为由取消了加班费，陈总觉得很内疚，于是自掏腰包请员工们吃饭。
起初员工们点菜时比较拘束，素菜多荤菜少，陈总看到了又给大伙儿重新点菜，基本上都是荤菜。那天晚上有事没来参加聚餐的男同事，陈总给他们每人两百块钱，两盒双喜烟（广东香烟，陈总从老家带来的）。
员工犯错了，陈总会集中到一起开会，首先人手一杯奶茶，然后分析犯错的原因，有啥后果，需要承担什么责任。“哥哥们姐姐们，以后一定要重视，不能再犯同样的错误了。”
陈总是80后，年龄不小了，但在餐厅里，他管所有的男同事叫“哥”，女同事叫“姐”，跟同事们打成一片。对待客人，简直就是孙子见到了爷爷——一路小跑过去，“哥，您来了，还是坐南边靠窗那个位子吗？”
看到了客人的孩子:“小帅哥又长个儿了，以后妥妥的美男子。”“姐，上次的小龙虾您说口味有点重，现在我们做了调整，口味清淡了，您尝尝……”
< class="pgc-img">他的记性特好，凡是来餐厅消费的老顾客，他都记得对方的口味和爱好。他还跟服务员们说要将客人当成自己的男朋友，心爱的人上门了肯定要笑脸相迎。
有时客人就餐途中吃出了异物或有其他不满意的地方，经理和厨师长解决不了就找陈总，他都能迎刃而解，而且最后还跟客人成了好朋友。
我们餐厅有活海鲜（黄辣丁梭边鱼和甲鱼等），之前客人点啥我们就加工啥，于是会出现某个海鲜客人经常点导致供不应求而另一种海鲜无人问津导致翻肚皮，针对这一情况，陈总集合服务员做了培训，要求服务员们熟知每个海鲜的营养价值，学会主动推销。
他还教服务员们怎么判断那些海鲜（鱼儿）即将翻肚皮，要及时打捞送到后厨水池里，如果客人点了这条活鱼，当着客人面捕捞，然后送进后厨，但加工的时候首先考虑那些已经翻肚皮的鱼。在原材料成本把控这一块，他做的很好，比如土豆切法，就切圆片，两头小的还可以便宜卖给客人。
我们是自助餐厅，对面也有一家自助，起初价位都差不多（76元/位），客流也差不多，但老板想升级菜品，做差异化经营，价位调整到96元/位。陈总极力反对，说本地居民的消费水平他做过调研，自助餐不能超过80元/位。
老板不听劝，升级了新菜品，新增了阿根廷大虾，老虎斑和炙烤榴莲等菜品，价位调整到了96元/位。尽管价位提高了，但菜品更丰富，性价比更高，于是客流量也有了显著提升。
对面餐厅老板看到客人都跑到我们店里了，于是也升级了菜品，价位调整到了95元/位。我们老板很不高兴，又准备调整菜品，陈总再次劝说老板要慎重，可老板一意孤行，最终我们餐厅的价位调整到了136元/位。
原以为对面餐厅也会跟进，可人家不为所动，这下客人又胡啦一下跑到对面餐厅了。我们餐厅生意越来越萧条，老板跟陈总的矛盾也越来越深，最终陈总带着他的老乡们回了老家，我们这个餐厅转让给了别人。
到这香飘十里的火锅味
完全抑制不住内心的冲动
拿起筷子就开干
这么爆的火锅怎么能错过呢
你说是吧？
渝香居重庆火锅
新开不久的火锅店，必须来打卡哦。
要了一个鸳鸯锅底，
辣锅选择的是梭边鱼锅，
鱼不少还有蘑菇、大叶酸菜和酸萝卜在里面。
绣球郡花的刀工非常好，
切好后上来的非常漂亮。
渝香腰片处理的非常干净，腰线剔的干干净净，
没有一点外味，在辣锅中轻轻的烫熟就可以吃啦。
空运的毛肚质量非常棒，
这个价位同比算性价比较高的，
七上八下后入口爽脆弹牙。
鲜鸭血的摆盘挺好看的，
一开始我还以为是红酒雪梨呢，
放入锅内差不多2、3分钟就可以吃啦，
多煮一会会更入味更好吃哦。
冰川鲜鹅肠是从当地空运过来的，
新鲜度够了，咬起来脆脆的，
就喜欢这口他家的酥肉绝对是大连街最大份的，
22元一大盘热乎乎现炸的，直接吃外酥里嫩，
放到辣锅里面煮一下，吸饱了汤汁后又是另一种风味哦。
还点了一份火锅店不常见的鱼鳔，
店内好像叫鲜鱼泡，感觉放在辣锅里比放入清汤锅里好吃多了。
去的时候赶上店内打6.8折的活动。
不打折人均也就70元左右吃的还挺好的。
地址：大连市西岗区大同街149号2单元一层8号(邮政局旁边)
“ 不评也不赞，瘦得比较慢！”
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头火锅界的龙头老大
你不可能没吃过!
它就是火爆帝都的
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▼▼▼
吃城都鱼火锅
C位!出!道!
累了来这里安“胃”
来顿暖心鱼火锅吧!
来不及解释了，快上车
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锅底6选1
吃城都的每一款鱼锅都各有特色，招牌红汤梭边鱼锅，一直稳居销量NO1，紧致Q弹的鱼肉，经典的红汤锅底，每个吃过的人都难以忘怀。黔南番茄鱼锅则以酸甜可口深得恋爱情侣的喜爱
还有酸辣爽口的古坛酸菜鱼锅
味蕾的甜蜜黔南番茄鱼锅
清新可人的青柠白玉鱼锅
鲜香无比的秘制鲜椒鱼锅
堪称营养之王的蒜香鮟鱇鱼锅
每一种，都值得一试!
鱼3选1
没有刺且健康的巴沙鱼更成为老人小孩的优先选择
△番茄巴沙鱼
Q弹有嚼劲的梭边鱼，饱吸汤汁后味道妙不可言
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△红汤梭边鱼
到底有多好吃才能让吃城都
在1年之间一直深受喜爱?
得到全国近100家餐厅的食客宠幸
去吃吃看不就知道了
小火吃鱼，大火涮肉
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无刺的巴沙鱼独得恩宠
一口一块简直停不下来
菜品升级
鱼籽闪电芝士油条
芝士党必看!吹爆吃城都，让鱼籽包裹和芝士包裹油条。再去拥抱香浓的鱼汤，直到染上一层厚重的颜色，真的超好吃!
除了吃鱼，吃城都的涮菜也不容错过。切得厚薄适中的肥牛/羊片，一卷卷堆满在盘中，老板可真大方。下锅几秒即可捞起，整片展开跟筷子差不多长。
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还有各种饮料都值得一试
