餐具已消毒，请放心使用”，但凡去饭店吃饭，很多的饭店 的餐具都是这样的包装。成套的碗碟封装起来，看上去美观干净又卫生，让消费者放心。

然而，当记者卧底餐具清洗公司，亲眼目睹整个清洗流程，记者感觉整个人都要不好了。

当网友们看到记者拍摄的这个视频，没想到，有更多的网友出来证实事情的真实性，有的网友是亲身经历过，有的网友是亲戚朋友在餐具清洗公司工作过。

近日，湖南长沙，有市民投诉在餐馆就餐时，发现消毒餐具不干净，用开水清洗消毒餐具时，发现有黑色的泡沫漂浮物。

这如果吃到肚子里，还不得吃出毛病来呀。

记者得知此事后，根据消毒餐具外包装上的地址，进入长沙市某餐具消毒有限公司一探究竟。

来到工作车间，记者注意到，尽管餐具经过消毒，清洗，包装这一系列的程序，但餐具上仍然能闻到刺激作呕的清洁剂与食物残渣的气味。

可见，整个操作过程只是走程序而已，并没有真正起到清洁消毒的作用。

记者暗访的时候，观察到工厂包装车间与其他车间没有进行封闭隔离，包装车间外配有工作服消毒柜。

于是问工作人员的工作服上班前要不要消毒？

工作人员肯定的说没有，暂时不用消毒。

可见工厂的消毒柜是没有投入使用的，买了放在那里，也许是为了应付卫生突击检查。

在包装车间内，记者发现，经过清洗和消毒后的餐具，被传送带传过来时，经常会夹杂一些食物残渣一起传送过来。

操作工人则 淡定的将食物残渣和已清洗后的餐具分拣出来，其他餐具则进行包装。

记者:我看还有好多渣子从传送带送到包装这里来。

工作人员见怪不怪:那好多渣滓会过来的，还有骨头呢。

一天的清洗下来，分拣出来的筐中有生蚝壳，骨头，烧烤，竹签等各种异物。

工作人员说:“在厂里做的都知道，说干净也没那么干净的。”

记者问他们，一般一天要洗多少套餐具？工作人员称，一般一天有四五万套，多的时候八万套也是有的。

而让记者感到更惊讶的是，通过交谈得知，他们一天清洗这么多的餐具，居然一只换一次水。

想想都令人作呕！

记者看到，有筷子在包装前掉到地上后，工人直接捡起放进干净筷子中进行包装。还看到工人摘掉手套，抹鼻涕，掏鼻孔的手，也没洗手，直接去触碰干净的筷子和传输设备。

整个厂区，所有的工人都没有佩戴口罩，作业时也有工人未戴手套，直接触摸清洗后的餐具。

传送带上，传送的不仅仅是需要包装的餐具，同时还混合食物残渣，酒瓶等等。

这样的清洗消毒过程，万一 送到餐馆后，消费者说餐具没洗干净，这种情况怎么办呢？

工作人员说可以换餐具呀。

记者又问:你们以前有接过相关的投诉吗？

工作人员:那肯定有，没有谁可以保证洗的干干净净的。

清洗消毒餐具并不能保证100%干净。遇到顾客投诉餐具问题，由工厂负责。如果说这个杯子或者哪里脏，引起顾客的不满，到时候工厂会有人和餐馆对接，会跟店里沟通好，直接给顾客免单或者减多少钱。

原来工厂还负责消费者的售后问题，记者得知，在长沙的各个区域都有这家公司送的餐具。

工作人员称，工厂为长沙多家餐馆提供消毒餐具，每套餐具一元左右。

于是，记者又走访了许多家使用该工厂消毒餐具的餐馆。

有餐馆店长解释，使用消毒餐具方便，而且省人工费，对于卫生问题，称如果遇到客户投诉，工厂会负责。

另一家餐馆工作人员称会检查消毒餐具，遇到有油污的会退回给工厂。

就记者暗访所观察到的，毫不夸张的说。没有一只筷子是干净的。而清洁工厂对 用餐客户的投诉负责，餐馆只要餐具表面没有明显的油污，他们就全然接受。

殊不知，包装后的“消毒餐具”不是消毒，而是有毒，整个清洗流程就像一个大染缸。

有网友说出去用餐自己都会自备消毒湿巾，把所有的餐具仔细擦一遍再用。

这倒是一个办法， 毕竟谁都免不了要去外面用餐的时候。但是看完报道，总觉得那些餐具，不是消毒湿巾能消毒得了的。

以后，能不去饭店吃饭就尽量不去吧，也希望餐馆和餐具清洗公司把卫生要求放在第一位。

#挑战30天在头条写日记#?

菜那么香，那么好吃，可是一想到饭后要刷油乎乎的碗和筷子，碗里的饭顿时不香了，恨不得改喝稀粥。有人说，有油怕什么，用洗洁精不就行了？这时候另一个站出来，洗洁精有毒，里面有避孕药成分，经常用对人体不好。

真的是这样吗？看来很多人都被洗洁精的谣言吓到了，今天就来和大家说一说清洗碗筷还有洗洁精的那些事儿。

洗洁精中有避孕药成分，长期用致癌，对身体有害？

有的中老年人对洗洁精有偏见，觉得它对身体不好，甚至说它会影响生育能力。搞得很多年轻人都不敢用，害怕自己会中招。

但其实洗洁精并不是什么太复杂的产品，其中不过是添加了活性成分，用于去除油污，没有避孕药成分。

成分到底有啥，其实从包装上就能看出来，软化水、活性剂、香精等，根本看不到避孕药的身影，大多是人们自己联想出来的，没有依据。添加香精是为了让洗洁精更好闻一点，刷出来的碗也有一股香橙或柠檬的味道，如果担心吃到肚子里对人体有害，可以多冲几次。

再有就是关于它含有磷和致癌成分的说法

现在的洗洁精经过改良换代，成分已经变了很多，毕竟是直接接触皮肤，用来刷洗餐具的产品，如果真的致癌，相信不会准许生产。监督部门也会定期对市面上的产品进行抽检，一般不用担心这些问题。

但是，如果购买的是散装的三无产品，只有一个大白桶，什么信息都看不到，里面添加了什么成分也不知道，长期使用且没有刷干净，那就要注意了。

其实大家的目的很简单，那就是把碗刷干净还不会伤害健康，除了选择正规的产品，还有就是了解洗碗的误区，以后不要再犯。

误区一：想什么时候洗，就什么时候洗

用之前再洗，或者实在没得用了才洗，是很多独居人士的生活状态。水池里的碗堆成小山，油渍都凝固起来。看似把碗里的油污都泡出来了，其实，细菌数量更多了，虽说不至于让人中毒，但是如果清洗的时候偷懒，随便刷两下就结束，那么碗里面就可能残留细菌，最后“菌从口入”。最好还是随用随洗，不要积攒。

误区二：直接把洗洁精倒在碗里，用手抹匀

虽然洗洁精不至于让人中毒，但是高浓度的洗洁精若是不小心吃进肚子里，也有可能导致身体损伤。而且洗洁精没有稀释开来产生泡沫，清洁力度较差，碗筷可能洗不干净。另外，用手直接涂抹容易伤手，最好戴上手套。正确的做法是挤入热水中，然后把碗筷放进去浸泡两三分钟，接着就可以刷了。

误区三：碗里的水没有控干，直接丢进碗柜里

刷碗后碗内还残留水渍，自然干燥后会在碗底留下印迹，不太卫生，如果厨房不干净，遇上黄梅天，可能会滋生细菌。有的家庭用的是铁锅、不锈钢碗，残留的水渍可能会导致生锈，影响使用期限。因此，最好侧放在碗架上，等到干燥后再转移到碗柜里，当然，如果碗柜具有烘干、消毒功能，那就更好了。

说完了洗洁精和刷碗，接下来就是筷子了，也是大家比较容易忽略的地方，甚至很多人刷筷子只刷使用的那一头，另一头干脆不刷。

如果刷筷子不干净，又不注意放置环境，有可能会生病，别不以为然

家里的筷子一定比餐馆的干净吗？

很多人下馆子比较讲究，撕开塑料膜后会用开水把碗筷烫一下，但是在家里就比较随意了，筷子和碗拿起来直接就用。其实，家里的筷子不一定干净。

筷子用久了可能发霉

木筷子每天使用、冲洗，容易有划痕，没刷干净还没发霉，尤其是筷尾，随便抹两下了事，然后就放在筷笼里。而筷笼内通风差，沥水不及时，底部容易积攒水渍，还会发霉，筷子刷得再干净也被污染了。

筷子可能被苍蝇、蟑螂接触

厨房里细菌多，垃圾桶内还有很多剩饭、果皮，容易吸引苍蝇和蟑螂，而筷子就这么放在厨房内，没有遮盖，处于暴露状态，有可能被细菌和害虫污染，再夹菜到嘴里，病菌也会进入人体。

筷子可能多年未换

筷子比较耐用，可以用很多人不坏，人们也少有更换筷子的意识，有的人家里的筷子已经开裂、长短不一，依然在使用，而这种“老龄”筷子也容易藏污纳垢，就算用开水煮，也杀不死上面的霉菌。

家里的筷子在刷洗时两头都要刷，尽量放在干燥、封闭的消毒柜中，防止细菌和害虫接触，除了木筷子，不锈钢筷子也是不错的选择，不容易产生划痕，清洗起来也方便。

洗洁精、洗碗、刷筷子，看起来就是厨房里的小事，但是没有做对，也有可能生病，如果你或家里人有文中所述的坏习惯，要及时更改，尤其是家里有小宝宝或者生病的人，更要注意这些问题。

参考资料：

[1]4 小时不洗碗等于吃毒?五大洗碗误区你可能中招……丁香医生.2019-05-08

[2]洗碗不注意这些细节，可能会“洗”出病来·光明网.2021-07-18

[3]医生：现在癌症越来越多，可能与洗碗的三个坏习惯有关·齐鲁壹点.2021-06-28

[4]这样放筷子，可能会生病，很多人不以为然·丁香医生.2020-06-12

多人在外出就餐时，不放心餐具的卫生安全，因此他们会选择用开水或是茶水烫洗一下，认为这样就可以杀死细菌。可是这种方法真的可以给餐具消毒吗？怎样给餐具消毒才是正确的，下面我们就来了解一下。为了保证我们的饮食安全，大家家里的餐具消消毒吧。

开水可以给餐具消毒吗？

消毒效果有限：如果想要彻底地给餐具消毒，必须要具备两个条件，足够的温度和足够的时间。一般来说至少要达到100℃以上的沸水，持续五分钟以上的消毒时间，才可以杀死绝大多数的细菌和微生物。

而我们在餐厅时使用的开水或是茶水几乎是不可能达到一百度的，为了避免烫伤，绝大多数餐厅都会将热水微微冷却之后再端上来，水的温度几乎只有七八十度。而我们在烫餐具的时候，可能仅仅烫了几秒或十几秒而已，这样的行为是无法给餐具彻底消毒的。不过吃饭之前用开水冲下，还是可以冲刷走一部分细菌和没有清洗干净的污秽物质，虽然消毒效果有限，不过聊胜于无。

如何正确给餐具消毒？

1、煮沸

我们在家中购买新碗筷的时候，可以将他们放入到锅中煮一煮。在锅中放入足量的水，等水沸腾之后，放入碗筷煮大概五分钟左右，就可以有效的杀死绝大多数的细菌。不过值得注意的是，木筷子不能放入沸水中煮，否则可能会变成弯曲，缩短它的使用寿命。筷子在煮沸之后一定要沥干，风干后才可以收起来，否则也会滋生霉菌。

2、蒸汽

我们都知道，蒸汽的温度要高于沸腾的水，因此我们可以利用水蒸气来给我们的餐具消毒。等水烧沸的时候用支架隔着，将碗筷放在上面蒸2-3分钟就可以了。用蒸汽来消毒，不但可以缩时长，杀菌效果也更加优秀。用水蒸气来消毒，可以用在木质筷子上，而且使用过后筷子不会变弯曲。

3、消毒柜

在十几年前的时候，市场上流行这样一种消毒器械，它是由饮水机和消毒柜两项组合而成的。上面也是可以加热水的饮水机，下面则是可以给餐具消毒的消毒柜。不过，建议大家还是购买专门的消毒柜比较好，因为专业的消毒柜会用到红外线来消毒，消毒时可以达到的温度在120度左右，消毒的效果比较彻底。

温馨提示

为了保证我们的就餐安全，也为了保护我们身边的环境，在外出就餐的时候，希望大家可以尽量选择独立密封包装的瓷器餐具或是自带餐具，要尽量拒绝不可降解的一次性餐具。