四川退休老师在小镇上开店，没环境啥都客人自己动手，2小时抢光

川向来是地道的美食圣地，四川人也是出了名的好吃，尤其热衷于寻找苍蝇馆子。其实倒不是看中价格便宜，主要是小馆子里才能吃出真味道。四川人对美食的钟爱是发自内心的，这不就有一位退休老师，自己就开起了饭馆儿。

在四川成都的中和镇上，有一家豆花店，老板是一位退休的老师。要说环境，这里是没有讲究的，店里本来就小，吃饭几乎都是在门外搭的折叠桌。服务上菜也是没有的，店里人手少，啥都要自己动手，不过即使这样，仍然挡不住它的人气，大家反而乐在其中。

这家店是张老师和他的弟弟合伙开的，来这里吃的不仅有很多当地的熟客，还有很多是以前的学生，仍然以老师称呼她，店开了十八年，大家就吃了有十八年。或许是当老师的惯性，张老师为人特别和善亲切，不仅是深得顾客的心，连店里的员工都夸赞老板人好，哪家饭馆能节假日放假，工资还照发呢？

虽然已经开了十八年，店里没有什么现炒菜来来回回的仍然只有那么几样菜，什么蒸菜凉拌菜和豆花，多的没有，花样没有，来晚了，是啥都没有了。小店每天只开中午，从11点到1点，只两个小时，店里的菜就卖光了，逢节假日还依照法定作息放假，简直不要太任性，即使这样还有许多人上门来问他们什么时候开门。少而精大概就是说的他家，选择不多，但是样样都能出圈。

从店名来看，豆花自然是张老师的拿手好菜。这家的豆花都是自己做的胆水豆花，老嫩适中，豆香浓郁。豆花的灵魂自然是蘸碟，打的是典型的川味红油碟，又香又辣，加了少许糖克制一部分辣味，还有一丝丝回甜。豆花白嫩嫩，蘸上红油变得火辣辣的红，看起来都很有食欲。

蘸碟打得好的，做凉拌菜一定不差，他家虽然是以豆花店命名，但却是以凉拌菜出圈走红。这里的凉拌菜只有三种：珺把儿、猪头肉和鸡块，店里的桌子上摆满了提前拌好的凉菜，浇上红油，拌上调料，再撒上香菜，看着就让人食指大动。

其中猪头肉是最受欢迎的，一桌几份几份的点。以前教书育人，现在做自己爱好的事业，满足大家的“口舌之快”，张老师过得真是充实啊。

望甪钓湾。

听说甪钓湾最近新开了一家饭店，而且很有特色。老板好客热情，价格十分亲民。故在3月28号约上几位姐妹前去品尝一下家乡的味道。

甪钓湾虽然也曾回去过几次，也领略了甪钓湾当今的美丽风采，但每次来到甪钓湾都有一种不同的感受。当我踏上这块曾经为之奋斗十余年，奉献一生中最宝贵青春的土地，总有一种特别的亲切感，一种怀念之情油然而生。

甪钓湾曾是一座拥有400多年历史的江南古镇，古色古香的沿河木结构小楼是那样的别致。穿镇而过的小河，河水是那样的清澈。青砖铺就的3米老街人头挤挤，来自四面八方的人们在茶馆店里听书喝茶是那样的逍遥自在休闲自得。连接南北街镇的漂亮石拱桥就在眼前，甪钓湾小学的清脆钟声还在耳边。

甪钓湾这一古镇只能在我们美好的记忆里，唯有一座孤零零石牌坊还能证明这里曾是一座繁荣辉煌的水乡古镇。如今甪钓湾都已装饰一新，清一式的青砖白墙小瓦房使小镇变得十分亮堂。以前3米宽的青砖小街坑坑洼洼，如今已整理一新。

在南北街的连结处是精心打造的供游人休闲的木质长廊，花草满棚引人注目。过去那条镇上的市河变成了茵茵绿草树木成林的公共绿地。在镇的东边有一个不规则的荷花塘，朱红护栏把荷塘围得严实，池中叫不上名的花草绽放出翠绿的嫩芽在微风中摇摆，池中碧波荡漾，时而小鱼戏水，岸边的各式花草争相斗艳，这里意在打造荷塘月色之意境。

在镇的入口处有一块醒目的电子牌，在不停地播放着甪钓湾的前世今生和花草明目介绍。小镇的四周摆放着各式漂亮的盟景，村东的树木丛中的二条木船古色古香，更是引人注目，为小镇增添了一道靓丽风景线。

整个小镇显得是那样的时尚、年轻、漂亮又生气，看得出当地政府是用了不少心思，想把甪钓湾这个古镇重放异彩，打造成新浜的一块旅游胜地。但愿甪钓湾越来越美，重塑昔日辉煌。吴建东在鹭钓湾原茶馆店开了一家别具一格与众不同的饭店。饭店名字独特，叫三当菜八大碗。开店方式独特，想要在他家就餐必须预先订约，否则就很难吃到他家的美味了。

饭店布置很独特，走进他的饭馆，你根本不相信这是饭馆，看不到漂亮的菜谱标牌，更没有特色菜宣传，而是满眼都是老家具老电器，仿佛是古董的陈列士。凡到这里吃饭的人无不都有一种满满的回忆。

在他家饭店的东则有一间放置着一台电影放映机，你可以体验五六十年代农村露天电影的滋味。在另一间是摄影间，里面有各式各样的古典服装供游人拍照打卡，使人仿佛回到了那古老的年代。

据吴老板说，他到这里开店绝非为了赚钱，而是要唤醒沉睡的鹭钓湾，让他重放异彩。但他的这种独特的营销理念确实带来意想不到的收获，声誉远扬，不少游客慕名而来。鹭钓湾又有了往日的生气，在他的带动下有小超市也开出来了，相信一定有更多的有识之士前来添光增色。

展望鹭钓湾，重回昔日的辉煌将为期不远了，但愿这一天早日来临。