是一家连四川人
都疯狂着迷的火锅
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靠着双龙霸气锅走上了火锅界的巅峰
不管春夏秋冬，一到饭点就开始叫号
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现老板还壕放丢出两大福利
①全城收寻双鱼座到店享4.8折
②福田店还有尾冬福利6.8折
一
尾冬超强福利
赶紧抓住冬天的尾巴！
跟我一起在深圳最火热的地方涮最麻辣的肉
▽▽
丨火到一年四季都是人人人丨
01
它真的很旺
它家旺到春夏秋冬门口都坐满小板凳，不想排队的，请错过高峰期来它家。
02
它在火锅界也很特别
这口霸气侧漏的龙头火锅，对重口味的人来说，它就是镇店尤物。
03
仙气力Max的一间火锅店
它家的每款菜都像从刚下凡的仙子，腾云驾雾的像是在仙境里吃火锅一般。
坚持只用一次性全牛油锅底料的它，用足3斤牛油和半斤四川本地椒，按1:6的比例熬制，香不重口。
二
这些折扣中必点的不要错过
【 很娇贵的雪花肥牛 】
涮肉必点单品，光是上场仪式就把我少女心勾的融化了，红白相间纹路清晰，一片片整齐不掉队，“当家花旦”名号非她莫属了。
恰到好处的脂肪分布犹如大理石花纹般，在娴熟的师傅手中切的厚薄适中，下锅涮上10秒左右就可以丢嘴里。
肉质嫩而细腻，过了油碟，麻辣油锅带出的辣味也能被删减些，吃起来爽而不呛喉。
【 会武功的大刀牛肝 】
大刀牛肝这是在我深吃火锅非常少见的重口推荐，它与其他动物肝脏相对比，牛肝胜在了鲜嫩。有些微臊，敢于尝试者，也会爱得无法自拔。
放入滚烫的红汤中洗礼20S即可，再蘸上秘制的特色干碟，辣味会直接刺激每一个味蕾，直呼一个字：爽！！
【 要站着涮的九尺鹅肠 】
粉嫩的鹅肠被装进了精致到爆炸的冰球碗里，上桌随着轻烟的流动漂流着，鲜度也被锁在了冰球里。
鹅肠在火锅界的地位不用多说，就是地动山摇都丝毫不会被影响，晃眼过去每桌都得摆上一两份。
入锅烫到刚卷曲的时候拿起开吃，在被裹上香油之后辣味也是有层次的一点点带出，一整条吸进去满嘴的嚼，嘴里咔呲咔呲都可以编出一小曲。
【 要挂在锅边的帝王蟹滑 】
为了省事脑洞大开的老板也是为我们减轻了不少担忧，悬挂勺里放着大颗蟹滑，挂在锅边直接煮拿取方便。
一颗蟹滑有足大闸蟹腿那么大，用料很实在，入口鲜滑，像丢了几只还在活蹦乱跳的蟹在嘴里到处乱跑。
【 大到要两口吃的鲜毛肚 】
老规矩，涮毛肚就要想起它万年不变的定律，在赤辣的红汤里七上八下，微微卷起就出锅，涮老了咬不动了可别说我没提醒你哟~
进行到这，章鱼在此表示真的被辣怂了，默默的放入油碟裹着满满的葱蒜入口，辣味也瞬间变得特别温柔滑顺。
【 装满四大天王的龙游四海 】
想吃这个又想吃那个，还有困难症的来一船这个就对了，轻轻松松吃上4大天王，有木有勾起你的食肉心？
四大天王必须是实至名归的镇店之宝了，也是四川火锅中必点菜，一顿完整的火锅宴少一样都不行。
三
还有四川火锅必涮的老几样
吃腻以上章鱼推荐的，也可以尝尝这几口老菜，全场6.8折，点上全部也丝毫不会心疼口袋的荷包。
四
深圳少有充满四川味的火锅店
进军福田不久，它就迅速被附近吃货列为涮肉+聚会首选！店面装修大气而不失四川味，每个角落都充满古色古香。
| 大龙曲 |
【人均】
90元左右
【营业时间】
10:30--02:00
大龙曲火锅（福田店）
福田区福星路65号（麦当劳对面）
地铁 : 赤尾地铁站D出口
需步行10分钟
大龙曲火锅（龙华店）
龙华区民治大道866号多米汇1楼大龙曲火锅
投稿、合作加小编私人微信：786095081
知大家还记不记得，1月初，一条爆炸性消息在成都餐饮圈内悄然传开——“小龙坎 ”商标已被注册，成都上百家的小龙坎仿冒店，将面临立马“变脸”。
大众点评网：数百家小龙坎店 未经授权将被立即下线
1月3日，资深吃货刘小姐像往日一样点开大众点评网准备点餐，却突然发现附近一家小龙坎不见了踪影，再搜索周边其他小龙坎店，发现其他好几家店也突然不见了。
不久后便有截图开始在网上流传，称大众点评网接到小龙坎全资投资方四川仁众投资管理有限公司的通知，要求大众点评网将未经授权的所有小龙坎店全部下线。
一时间，接到通知的仿冒小龙坎店老板一下子炸开了锅，“这到底是咋回事嘛？！不是小龙坎注不了册，大家都可以用吗？”
1月4日，接受注册商标委托的代理机构顶呱呱，也在其官方微信上证实了“小龙坎 ”已被成功注册的消息。
1月4日，仁众公司负责人证实“小龙坎 ”商标已经注册成功，在第一时间向大众点评网发出通知，要求网上假冒的小龙坎店立即下线。
将继续完善知识产权保护体系
顶呱呱官方发布消息称，早在2014年6月13日，仁众委托成都勤芸知识产权代理有限公司申请注册“小龙坎”商标（申请号：第14853903号）。
2015年10月，仁众通过核查后，发现成都勤芸知识产权代理有限公司因未缴纳相关规费，导致商标未被受理，从而未取得实质性结果。仁众遂立即委托顶呱呱重新申请注册“小龙坎 ”商标（申请号：第18096479号）。
顶呱呱知识产权团队成立专项小组，确保商标尽快获权。经过专项小组查询分析，检索到已有自然人在2014年12月22日申请了“小龙坎电台巷大龙火锅”商标（注册号：第15984739号）。
2016年8月，收到国家工商行政管理总局商标局针对“小龙坎”商标的驳回通知书，顶呱呱知识产权小组对其进行剖析，深入调查取证，依据《商标法》相关规定，向国家工商行政管理总局商标评审委员会提出申请，针对“小龙坎 ”商标进行复审。
2017年3月，商标评审委员会在对两个商标进行专业审核和分析后，认为“小龙坎电台巷大龙火锅”商标主要显著部分在“大龙”二字上，与“小龙坎 ”商标区别明显。结合“小龙坎 ”商标已经大量使用的情况，最终给予“小龙坎 ”商标初步审定并公告的决定。
2017年03月20日，“小龙坎 ”商标进行初审并公告。2017年06月20日公告结束，商标正式归四川仁众投资管理有限公司所有。
这场持续三年的商标大战目前终于落下帷幕，大众点评、美团等第三方平台将根据相关法律陆续下线全国未授权“小龙坎”门店。回溯小龙坎的崛起之路，可能不少人都已不记得或未曾关注过这个品牌背后的故事。我们整理了一篇访谈旧文，主角是小龙坎创始人吴东，为好奇心旺盛的吃货和想要投身餐饮行业的有志之士揭开小龙坎“成龙”之路上的一些吉光片羽。
因为是成稿于2016年的旧文，信息有变化的地方我会用红字注明，方便阅读~
......
人物志丨成都餐饮
文/餐饮社科院
小龙坎老火锅吴东：
只有这样才能在火锅红海中杀出一片天
有一家火锅店竟然敢在去年(注：指2015年)餐饮寒冬之际，承包春熙路，垄断宽窄巷，新店一家接一家，每天排号200位以上。仔细回想，这家店也算是唯一一家让我从7点排到9点，硬排2小时不忍放弃的。是的，它就是2015年成都火锅界的黑马——小龙坎老火锅。
小龙坎火锅
丨二十年磨一剑的餐饮人
周三晚高峰，社科院跟小龙坎创始人吴东约在春熙路店进行采访。见到吴老板的第一感觉是历练和沧桑感，想必肯定是个有故事的人。果不其然，吴东说自己从事餐饮行业快二十个年头了，从年轻小伙到中年大叔，从串串店，到冷锅鱼，到火锅店...一直默默无闻，中规中矩，曾经不止一次的想过要放弃，但是一想自己除了做餐饮还能做什么？又说服自己坚持下去。直到2015年终于凭借小龙坎一夜爆红。就社科院来看，这个品牌能成为去年的黑马，一点也不奇怪，四个字“厚积薄发”便能完美概括其中道理。
一说到小龙坎，就不得不说水碾河。这个位于市中心偏东的地方，便是小龙坎的起家之地。周围有成都艺术中心、成都饭店、富士大厦这样的老成都地标建筑。周边的餐饮店换了一轮又一轮，小龙坎的店也越开越多，但这家店的生意依旧火爆。熟悉的人都知道如果春熙路两店排队的人太多，那么水碾河店是个非常明智的选择。
春熙路店人气很旺
丨性价比之王 需要考虑四方面
众所周知，现在想要吃一顿舒服的火锅，人均稍微不注意肯定飙100元以上，而小龙坎却一致获得了人均低的印象，甚至有的媒体抛出了《人均30元就能吃巴适》这样的超低吸睛标题。但是不能否认一说到小龙坎，你肯定会标红的关键词：人均低、性价比高、排队。没错，想必这也解释了它能在火锅红海中杀出一片天的根本原因。
至于人均，社科院当然要跟老板亲自求证，吴东说：其实小龙坎的人均并没有媒体报道的那么低，正常消费是在70元左右。只是为何几乎吃过小龙坎的朋友都认为它便宜，社科院认为这是消费者的一种心理认知。从社交平台和媒体宣传知道了小龙坎这个品牌，再抱着试试又何妨的心态到店消费，但从进店那一刻起，小龙坎的装修、小龙坎的菜品、小龙坎的服务、再加上小龙坎的味道，虽然都算不上成都火锅界的NO.1，但综合评分都不低。正因为有这四方面的保证，大家在吃完一顿舒心又美味的火锅后，一看账单价格还低于自己的预估，当然就会有“哇塞，点了这么多，竟然这么便宜”的感受了。再从消费者的社交平台把这些关键词传播出去，这便形成了良好的品牌圈层传播。
春熙路店的排队景象
丨不营销就是最好的营销
小龙坎从1家店到如今的全国20多家店(注：2018年的今天，小龙坎全国加盟店已达500+家)，说不营销肯定是不可能的。小龙坎宣传负责人告诉社科院，成都的8家店(注：大成都范围内，小龙坎直营店现已扩张至11家)，只有开业时做了打折活动，外加常态的“排位送菜”活动。品牌不会轻易的做大型优惠和团购活动，因为一家有品质的火锅店，如果冒然的做低价活动和团购活动，会给消费者带来不好的印象。
创始人吴东也从经营路线上，证明了这一说法，小龙坎一直以薄利多销为经营之道，现在每卖出一口锅，都要亏近10元的成本，在原材料价格飞速增长的今天，锅底依然保持38元不变，加上各种精品菜品都以高品质又合理的价格，正好直击消费者的痛点。
小龙坎没有选择通过大肆的媒体推广营销来扩大品牌的影响力，而是踏踏实实的以消费者的圈层为主要营销阵地，通过他们的口碑传播，来稳固品牌影响力和忠诚度。当然这忠诚度就表现在，顾客愿意在饭点面对那么多选择的情况下，依然选择小龙坎。从小龙坎的后台显示，春熙路店，最长的排队记录是凌晨3点还有消费者来排号吃火锅，而大多数的消费者，都愿意为小龙坎花掉40分钟到1个半小时来排队。去年国庆期间，成都的地标景点春熙路附近，火锅店排队更是成为一景。成都名气火锅品牌“大小龙”——大龙燚、小龙坎，都相继突破了日排队两千号的门槛。
丨双品牌靠口碑齐飞扬
分析小龙坎的成都8家门店，会发现一个有趣的现象，前有小龙坎老火锅，后有宽窄巷子里的新品牌，而且春熙路最近的店面相距不足3公里，这不是自家人打自家人吗？
吴东解释说，小龙坎是大众火锅品牌，主要走受年轻人喜爱的人气路线；而宽窄巷子里的新品牌极具巴蜀文化，走的是较为高端的品质路线，适合商务宴请。当然对于自家人打自家人的说法，吴东显然不是很赞同这一说法。毕竟两个品牌的人均，还是有差距的，从菜品、服务上就能感觉到明显的差异。毕竟不能让自己的高端产品线空缺，所以才有2016年面向旅客和商务宴请的新品牌登场。
在接下来的一段时间，吴东说小龙坎除了继续发展加盟外，还会在服务上有质的提升。在味、形、环境、服务上，吴东给服务打了一个相对较低的分数。他也坦然的说，对目前个别店的服务依然不是很满意，今年肯定会加大力度提升整体服务质量。正是有这样严格的要求，才能保证这个品牌的快速发展。
春熙路店的排队景象，明显的非用餐高峰时段
丨给餐饮创业者的建议
“如果你的朋友现在想开一家火锅店，你会建议他换个餐饮种类吗？”吴东说，他还是会支持朋友入这行的，品牌越多，竞争越大，也说明这个行业是在上升时期，说不定还有更大的机遇在等着大家。当然这有一个大的前提，那就是你的核心产品要能得到优质的评价。
而吴东在餐饮行业摸爬滚打近二十年，给餐饮创业者的最靠谱建议是——店的选址，是一家新店最关键的问题。往往小年轻创业，启动资金或经济实力不够雄厚，会选择偏冷地段，觉得靠着自己的互联网思维，肯定能成功引流。但往往地理位置不佳的创业型餐饮店，最后都以失败告终。所以，餐饮创业，首先要考虑的是店址问题。
相信不少小伙伴一听”小龙坎”重庆的地名，就已经把这个品牌自动归为重庆火锅了。既然如此，吴老板也给大家分析了下这两地火锅的差异：重庆火锅更为粗犷一些，而成都火锅却异常的细腻，这像一个是铁血汉子，一个是温柔菇凉。全国闻名的重庆火锅品牌都要先在成都市场经过打磨与包装，然后才能走向全国，德庄、刘一手、孔亮都是如此。而小龙坎更像是一个外表热情内心温柔细腻的菇凉，请记住了，小龙坎老火锅，它是成都起家的火锅品牌，是2015年成都火锅最大的黑马。
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吴 东
1974年 属相牛 天蝎座
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龙火锅北京上地店于12月8日正式开业，同时也是鼎鼎大龙北京分公司成立的大好日子，作为正宗四川火锅代表，大龙火锅为京城带来一番火热的滋味！温暖这个寒冬！
开业剪彩仪式
大龙火锅创始人谢斌
四川鼎鼎大龙餐饮管理有限公司董事长杨彬
宏达集团陈龙
太合能源控股集团董事长朱家辉
时尚导演詹皇虎詹导中国明星足球俱乐部CEO兼总教练高峰
北京多来点信息技术有限公司董事长刘董
四川省火锅协会常务副会长：严龙
四川省火锅协会秘书长：冯厚然
北京市餐饮行业协会火锅专委会秘书长：施来利
大龙火锅，起源于重庆，发展于成都，迄今为止已有十年的发展历程，从起初一个几张桌子的楼角小店，发展成为现在全国两百多家门店，近万名员工的中国知名餐饮企业；大龙火锅北京上地店是大龙集团与北京的第一次结缘，是大龙火锅在全国的第237家店，是发展史上又一个里程碑。
据大龙火锅餐饮管理有限公司董事长杨总介绍：2018年大龙火锅将在北京开店20家，为京城人民带来更多火锅新滋味。
大龙火锅上地店落户于上地，餐厅营业面积1200平米，店里环境优雅古香古色很有四川的味道；墙上都是四川的大熊猫、变脸等极具四川文化的绘画，从一进餐厅瞬间，就感觉你已经来到了四川。
连包间名都是以四川地名来命名，比如成都；这些以四川文化为主题的包间古典温馨，是商务人士、家庭聚餐、朋友聚会的首选；品种丰富、口味地道的大龙火锅，好吃不上火，更是让人爱不绝口。
大龙火锅北京上地店用自己独特的口味和秘制锅底（祖传配方，由多种滋补名贵中草药熬制）和优雅的环境征服了京城的众多火锅迷恋者，开业第一天全场人气火爆！排队！
同时还还很多新媒体、北京电视台、美食大咖、知名演员等汇聚大龙火锅！
据相关负责人透露，大龙火锅上地店开业期间12月8日到12月18日推出全场菜品5.8折酬宾活动，堪称大手笔，门店还有秘制火锅底料，吃完火锅还可以轻松将美味带回家。
“鼎鼎大龙，火遍全球”！相信真材实料做好火锅的品牌也一定会得到全国甚至世界人民的认可和青睐。好吃不上火欢聚在大龙。
地址：上地西路41号院宏达大厦1号楼1层012号
