茶行业竞争的激烈程度，令各商家争奇斗艳，使出浑身解数力求从激烈的市场竞争中脱颖，那么到底什么样的奶茶店能吸引消费者呢？
< class="pgc-img">距离并非奶茶消费的决定性影响因素
美团点评用户调研数据显示，奶茶爱好者在选择奶茶店时对门店地址的考虑上，20.3%的消费者偏好“离家比较近的餐厅”（即社区店），32.5%的消费者选择“周边娱乐项目丰富的店”（即商场店），28.3%奶茶消费者“不在乎距离，想喝的奶茶离多远都可以去”，还有19.0%奶茶消费者选择“公共交通方便的奶茶店”。
可见，在选择奶茶店时，距离并不是决定消费者选择的关键因素。“豆吉”在辅助加盟商选址时，会推荐优质的店址并进行选址调研，为后期门店营业赋能。
大多消费者会选周边娱乐项目丰富的奶茶店，例如出门逛街顺便来一杯奶茶，奶茶店周边的配套设施比距离更能影响消费者的选择。只有20.3%的消费者会选择距离较近的奶茶店，有八成消费者会无视距离去选择门店。
口味和性价比是消费者选择奶茶店的重要因素
美团点评用户调研数据显示，有71.7%的消费者将饮品口味视为选择奶茶店的看重因素，有39.9%的消费者将奶茶性价比视为看重因素。可见，口味、性价比是奶茶爱好者选择光顾门店很看重的三个点。
“豆吉”紧抓行业发展趋势，月月上新品，用崭新的口味创意来吸引顾客，产品将时令和茶饮市场产品趋势相结合。除了产品，奶茶店的内部环境更被消费者所看重。
奶茶的主要消费群以00后、90后年轻人为主，他们追求个性、潮流、时尚，喜欢光顾注重视觉表达的奶茶品牌。
休闲是奶茶消费的重要推动力
如果说咖啡是“商务之饮”，那奶茶就是“休闲之饮”。
对于奶茶常见的消费场景就是女生逛街人手一杯，似乎不喝点都不能融入姐妹团。还有就是下午茶，有一部分消费者会因为无法拒绝同事、同学的拼单邀约，成功晋升“奶茶女孩”。由此可见，奶茶消费除了休闲属性，也带有社交属性。
除了以上这些，有少部分消费者会因追求口味享受去自己喜爱的奶茶店。“豆吉”以“汤圆奶茶”主打差异化，奶茶基底加入非遗酒酿更添传统风味。糯叽叽的小汤圆与奶茶相结合，形成了奶茶的新风味。
直接打折是很受欢迎的促销方式
在奶茶经济快速发展的同时，年轻消费者的收入也在稳步提升。但“赚得多了”并不代表奶茶消费者不在乎优惠，相反，他们对于优惠活动依然保持着“高热情”。
美团点评用户调研数据显示，80.6%的奶茶消费者喜欢的奶茶店促销活动是“直接打折优惠”；而奶茶消费者青睐的线上优惠方式是“现金红包”（42.7%），其次是“团购套餐”（42.5%）和“代金券”（30.1%）。
团购是奶茶商家通过打造性价比高的产品，获取消费者进行消费，匹配线上线下多种手段，为消费者创造优质服务体验和良好的环境。“豆吉”在点评上常年有几款招牌产品在做团购活动，“超吉汤圆奶茶”销量以及过万。
汇天眼APP讯 : 近日，LELECHA楽楽茶(以下简称“乐乐茶”)联合坚果品牌“三只松鼠”推出新品“坚果茶宴”系列，却被光速指出抄袭长沙茶饮品牌“茶颜悦色”。
有网友对比了两家的产品指出，乐乐茶本次新品中有四款产品涉嫌抄袭茶颜悦色：“卿卿乌龙”抄袭“声声乌龙”，“胭脂拿铁”抄袭“幽兰拿铁”，“葡萄抹茶”抄袭“抹茶葡提”，“桂花陌”抄袭“桂花弄”。不仅配方十分相似，就连名字也是大同小异。
22日晚，茶颜悦色微博发文疑似回应“抄袭事件”，称“每个品牌都在努力打造自己的‘护城河’……但也是在此过程中，迸发出了很多‘不管不顾的原创’，在信息不对称的现状下大家能否保留对‘原创’二字的敬畏和底线，而不是以此为遮羞布”。该条微博被解读为对乐乐茶的暗讽。
投资人称后悔投资乐乐茶
无独有偶，此前乐乐茶还曾被扒出抄袭喜茶和奈雪の茶。
8月28日，喜茶推出中秋季产品“流心奶黄波波冰”，并打出口号“万物皆可波波冰”。紧随其后，在8月31日，乐乐茶也推出中秋之夜系列产品“奶黄流心月饼”，不仅产品名字高度相似，乐乐茶还打出口号“万物皆可乐乐茶”，看上去更像是直接了喜茶的文案。值得注意的是，这离喜茶推出中秋产品仅过了三天。
此外，乐乐茶的商标头像更是与喜茶十分相像。杯体上同样采用黑色或金色印刷的商标，一打眼看上去二者设计几乎无异。
不只是喜茶，乐乐茶号称首创的“D24榴莲乳酪包”，形状和颜色都与奈雪之前的一款“超级榴莲王”十分相似。
有趣的是，尽管多次被扒出抄袭，乐乐茶官方微博一直将“侵权必究”设为置顶。
《财经天下》周刊获悉，本次“抄袭茶颜悦色事件”爆发后，一名乐乐茶的投资人在朋友圈表示，自己“投资生涯最大的污点就是投资了乐乐茶”，还称乐乐茶在与其签完协议、收款之后，并未给其“办工商”，两家甚至因此搞到打官司的地步。
公开资料显示，乐乐茶是一家主打“茶饮+软包”的高端新式茶饮品牌，背后公司为上海吉茶餐饮管理有限公司。公司成立于2016年10月，并于今年4月3日完成A轮融资。据悉，本轮融资交易金额为2亿元人民币，由祥峰投资领头，致君水滴、如川投资、众海投资、汉能投资和普思资本跟投，其中普思资本董事长便是前首富王健林之子王思聪。
创立近三年的时间里，乐乐茶并未大举扩张，而是谨慎地选择了全面直营模式。《财经天下》周刊统计发现，目前全国范围内正在营业和待营业的乐乐茶门店共50家，其中上海最多，共23家；其次是北京，共11家。
2016年12月，乐乐茶于上海五角场万达广场上线了首家门店，并在一年后进军北京市场。上线后，乐乐茶门口便排起了长队，有的甚至要排到两小时之久
同质化拖垮网红奶茶
不止乐乐茶，奶茶圈抄袭可谓是“家常便饭”。
去年11月，奈雪创始人彭心在朋友圈直接点名喜茶创始人聂云宸，“抄袭”二字让火药味溢出屏幕。
奈雪彭心声称，喜茶“抄完奈雪的芝士草莓，又抄霸气蜜桃，抄霸气黑提，又抄霸气石榴，再来抄软欧包”、“跟着奈雪回归产品”以及“想抄我们的霸气车厘子没搞定”。彭心认定喜茶抄袭的主要标准之一是，喜茶的多款产品在奈雪同类产品四个月甚至一年后出现。
喜茶聂云宸在此条朋友圈下回复，二人对“市场竞争”、“抄袭”、“创新”的理解有巨大差异，认为“创新不是抢占时间先位”。聂云宸曾向《财经天下》周刊明确表示，不存在抄袭行为。“如果比别人晚做但你做的比他更好，这叫自信”。
茶饮品牌鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力随后也加入战局，指责喜茶“波波茶”抄袭，彭心也补充道，“杯子好像都长一样”。
当消费者靠奶茶续命，市面上的奶茶品牌也层出不穷，竞争加剧。
在品牌创立初期，喜茶和奈雪的茶分别靠爆款产品芝士奶盖茶和“水果茶+欧包”起家。据了解，上述品牌一直保持近1~2个月一款产品的上新速度。也许是“生怕掉队”，两家品牌在上新速度上你追我赶，产品线开始雷同。
有网友评论称：“芝士奶盖是喜茶带火的，奈雪的芝士盖也是抄袭喜茶？”、“奈雪的冻顶乌龙黑珍珠，也跟鹿角巷没差啊？”
与此同时，为抢占消费者，使用鲜茶、鲜奶、鲜果，加奶盖、细分出水果茶品类、区分甜度等做法也渐渐在奶茶圈内同质化。《财经天下》周刊在美团“甜点饮品”一类搜索发现，贡茶、耕喜台湾水果茶、COCO等品牌旗下，均有芝士、奶霜类产品。
由于入局技术门槛低，品牌除了与别家品牌进行同质化对抗，还得与“山寨小弟”较量。据鹿角巷介绍，截至今年8月，鹿角巷正版店有145家，而山寨店早就超过了7000家。
更残酷的是，这些山寨店还蚕食着新生品牌的寿命。据报道，在深圳的首家鹿角巷终于撑不下去，拆掉了logo，门口贴着醒目的转租。
竞争背后源于商家们对奶茶市场这块大蛋糕的垂涎。艾媒咨询数据显示，2018年正是中国新中式茶饮市场大爆发的关键时刻，规模已经超900亿元，2019年甚至有机会超过1200亿元。
除市场大，新式茶饮对商家们还有高毛利的诱惑。茶饮行业平均毛利在80%~90%，个别茶饮的毛利还可以达到90%以上。曾在喜茶工作的员工在接受《人物》采访时介绍，在以前的连锁奶茶店里，最主要的原料是植脂末，25公斤植脂末250元，每杯奶茶只需要用到50g。算上红茶粉和珍珠，平均下来一杯奶茶的成本是1块2毛钱，卖10块钱一杯，“利润可想而知”。
不过，同质化危机也使得茶饮行业逐渐走向大洗牌，众多玩家被淘汰。有数据显示，2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%。
中国食品产业评论员朱丹蓬曾在接受采访时表示，整个茶饮行业要想获得长足的发展，最关键的是对模式的优化，特别是在供应链上的优化，以及对品牌的打造。拥有独特的品牌价值以及文化的根植，才是真正具有差异化的竞争优势。
几年，在网络上最火的3种美食：重庆火锅、螺蛳粉、奶茶，不管是线上，还是线下，都成为了男女老少追捧的对象。
当然，像这样的网红美食终有热度散去的一天，目前看来只有奶茶先“凉”了。
如果说，全民都在讨论“哪款网红奶茶好喝”“奶茶的配料和味道可以如何搭配”的那段时间，是奶茶的鼎盛期，那么，如今大多数人开始因为奶茶的高热量而产生抵触心理，也许是网红奶茶最后的狂欢了。
< class="pgc-img">夏天，是各大奶茶品牌最喜欢的季节，也是重庆人最喜欢喝奶茶的季节。炎热的夏天，奶茶里的糖分和冰块令人无法拒绝，喝奶茶渐渐成为了一种潮流。
为什么人们很容易对奶茶着迷，这主要是因为糖分进入人体后，产生的甜味受体会促使身体分泌出多巴胺，从而让我们产生轻松、愉悦的心情。
< class="pgc-img">因此，在重庆大街小巷能看到数不清的奶茶店，基本囊括了市面上存在的所有奶茶品牌，规模相当庞大。
以奈雪、喜茶、一点点等在全国连锁网红奶茶为核心，书亦烧仙草、茶百道等新晋品牌也紧跟其后，形成了一个矩阵。
除此之外，在每个城市都有自己本土才有的奶茶品牌，比如长沙的茶颜悦色（目前已在全国连锁），而重庆的奶茶则另辟蹊径，一只酸奶牛和豆吉汤圆奶茶迅速占领了本地市场。
< class="pgc-img">根据2020的数据统计，全国共有68614家奶茶店，其中重庆有5274家。
令人难以置信的是这些奶茶店的数量在重庆形成了一个巨大的反差，比较有名气的喜茶只有18，奈雪更少，只有13家。
像双胞胎一样，店铺总是开在一处的一点点和COCO都可分别有52家和86家，后起之秀茶百道有149家，书亦烧仙草一家独大有273家，以性价比取胜的蜜雪冰城有203家。
< class="pgc-img">其中，我们重庆的豆吉汤圆奶茶有106家，一只酸奶牛有171家，两者的数量合起来勉强超过了其他品牌。
在分析中我们发现，像茶百道、书亦烧仙草、蜜雪冰城这一类的奶茶品牌，不仅仅在重庆主城有大规模的布局，甚至在重庆其他的27个区县也占据了较大的市场。
< class="pgc-img">与之相反，重庆本土奶茶品牌更偏向于抓住主城市场，在短短的几年时间里，追上了喜茶、奈雪、书亦烧仙草等品牌，占据了主城的大部分市场，体现出了豆吉汤圆奶茶和一只酸奶牛的竞争力。
目前，豆吉汤圆奶茶还只在重庆发展，所以名气远不如其他奶茶品牌大，而一只酸奶牛在几年前已经走向全国，从网友们的反馈来看，它已经获得了全国吃货的认可。
< class="pgc-img">在《2020新式茶饮白皮书》中提到了目前网红奶茶店的增速在一、二线城市呈现放缓的趋势，比重也有明显下降，在网红奶茶日渐冷清的当下，重庆本土品牌却在不断地扩张和发展，这毫无疑问是一个好现象。
未来它们是否能够继续逆流而上，把握住时机，成为能够代表重庆的特色品牌，我们拭目以待。你们都喝过豆吉汤圆奶茶或者一只酸奶牛吗？欢迎留言说说你的看法。
