北京城，不仅有文化古迹，
还有很多著名的百年老字号。
它们
不仅是城市悠久历史和深厚文化底蕴的标识，
也是京城文化的"名"之所载。
北京旅游网推出的
“我最喜欢的‘北京老字号’”评选活动
正式开始啦！
哪家老字号是你心中的最钟情的那一个？
你会pick美食还是传统工艺
抑或是服饰、商场？
[ 老舍茶馆 ]
< class="pgc-img">老舍茶馆位于北京市前门西侧，1988年由尹盛喜创建，以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名，由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成。在这古香古色、京味十足的环境里，您每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。
[ 全聚德 ]
中华著名老字号“全聚德”，创建于1864年，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
< class="pgc-img">全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。
全聚德的烤鸭外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，全聚德烤鸭有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
< class="pgc-img">北京烤鸭已有数百年历史，新增了很多吃法。传统的北京烤鸭，荷叶饼只能卷葱和烤鸭，黄瓜条则是用来解口中的油腻。吃1-2卷北京烤鸭，吃一个黄瓜条，口中的油腻感立马得到缓解。烤鸭不光是吃法有规矩，连卷饼也是大有讲究的！现在有些食客总认为荷叶饼越薄越好，但面饼太薄，总缺少几分面的麦香。荷叶饼讲究用中筋面，三分烫面，七分冷水，烙好的饼面能看到由于热力不均而烙出的黄点。现烙成的荷叶饼热乎乎的绵软香薄，卷着酥脆喷香的烤鸭堪称一绝。
[ 瑞蚨祥 ]
< class="pgc-img">它是“京城八大祥”之一，150多年前始建于山东，创始人是孟子的后代。1876年年仅25岁的瑞蚨祥掌门人孟雒川在大栅栏开店，到清末民国初年，瑞蚨祥已成为北京最大的绸布店。经营绸缎、呢绒、棉布、皮货、化纤、民族服装服饰。
[ 同仁堂 ]
< class="pgc-img">北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年（1669年），历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的古训。从清康熙年间的一家小药房，到今天扬名海内外的现代中医药集团，同仁堂经历了300多年风雨，在人们心中铸造了一块“金字招牌”。
[ 同和居 ]
< class="pgc-img">同和居，老北京人习惯说西四的同和居。创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。
[ 砂锅居 ]
< class="pgc-img">砂锅居始于1741年。八大居中较另类，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品，堪称“京都一绝”。砂锅居的师傅们将白煮的肉因材施艺，烹制出菜式丰富的“宴席菜”，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
[ 烤肉季 ]
< class="pgc-img">烤肉季创建于清道光二十八年的烤肉季，已经有160多年的历史，烤肉季总店所处的位置，正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处，面对一波碧水，远望西山夕阳，品味烤肉，实在是一个好去处。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，传说中的”南宛北季“，烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉，不可不尝~
[ 护国寺小吃 ]
护国寺小吃已经有60多年的历史，是北京地方小吃的代表之一。护国寺小吃以其品种丰富、特色突出、具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，几乎能想到的北京传统小吃在这里都能吃到！
[ 四联美发 ]
< class="pgc-img">四联可以说是老北京人认准了的剪头烫头的美发业老字号，对于阿姨妈妈来说，每每碰到重大场合，总要去四联捯饬一番。除了理发技术过硬，四联还一直坚持毛巾“一客一换”！！逢年过节，京城的老百姓都喜欢来这里剪头发做造型。
[ 中国书店 ]
< class="pgc-img">中国书店成立于1952年11月4日，是全国首家集收购、发行、出版、拍卖为一体的知名文化企业，是经营古旧书刊、文献的国营商业企业。主要业务范围是收售古旧书刊、碑帖拓片，经销新印古籍，复制出版中国古籍文献，并为读者补配残书和单年单卷的报刊。
[ 东来顺 ]
< class="pgc-img">东来顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店，始创于1903年。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的制作技艺，东来顺在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。
[ 奶酪魏 ]
< class="pgc-img">清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。曾有人形容奶酪魏的奶酪“新鲜味美数燕都，敢与佳人赛雪肤，饮罢相如烦解渴，芳生斋颊润于酥”。
[ 荣宝斋 ]
< class="pgc-img">荣宝斋是拥有三百年历史的“中华老字号”，素有“民间故宫”之美誉，不仅是历代名人书画和文房四宝精品的著名藏家，更是中国著名的民间艺术与传统文化的博物馆。荣宝斋还拥有两项国家级非物质文化遗产，木版水印和装裱修复技艺，专门建有木版水印工艺坊以供展示。
[ 仿膳饭庄 ]
< class="pgc-img">仿膳饭庄位于北海公园，创建于1925年，是一家很有特色的宫廷菜馆。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”，专卖清茶、宫廷糕点和风味菜肴，以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名。1956年改为饭庄，开始经营宫廷菜肴，其中“满汉全席”驰名中外。
[ 玉华台饭庄 ]
玉华台饭庄始建于民国十年，公元1921年，至今已有近百年的历史，玉华台饭庄以擅长烹制鱼、虾、蟹类菜肴而著称，尤以全鳝席闻名遐迩，老全鳝席可以做成八大碗、八小碗、十六个碟子、四道点心。对此，金受申先生四十年前即有“玉华台的鳝味菜在众馆之上”的证语。
[ 中国照相馆 ]
< class="pgc-img">这个凝聚了几代摄影师心血的老字号，不仅为许多国家领导人进行了肖像拍摄和照片修复，更用光和影记录下了时代变迁中普通市民人生的难忘一刻，从满月照、结婚照再到全家福，印有“中国照相”四个字的小小照片，几乎成了很多北京人家里珍藏的传家宝。
[ 烤肉宛 ]
< class="pgc-img">北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年，至今已有320多年历史。早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉都是必吃的美味。烤肉宛以精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料闻名，再加上用专选的松枝、枣木、梨木烤炙，烤出的肉质感润滑，有鲜嫩“赛豆腐”的美誉。
[ 便宜坊烤鸭 ]
< class="pgc-img">便宜坊烤鸭店是北京著名的"中华老字号"饭庄，创业于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有近600年的历史。“八百年古都，六百年焖炉”。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。
[ 内联升 ]
< class="pgc-img">“内联升”始建于公元 1853年（清咸丰三年），古时，朝廷文武大员穿的是内联升做的朝靴，清朝末代皇帝登基坐殿，穿的也是内联升做的龙靴。2008年，“内联升千层底布鞋制作技艺”被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
[ 白魁老号饭庄 ]
< class="pgc-img">白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色。“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。
[ 听鹂馆饭庄 ]
< class="pgc-img">坐落在万寿山西南麓的听鹂馆是颐和园内十三处主要的建筑之一，曾经是慈禧太后听戏的戏楼。听鹂馆这个饭庄可不一般，它曾经接待过多位国家领导人及外国政要。听鹂馆饭庄烹饪技术在菜点的研制过程中，注意突出“宫廷风味”，保持一个“古”字，将山珍海味飞禽动植经过合理的搭配。
[ 戴月轩 ]
< class="pgc-img">戴月轩笔庄位于北京著名的琉璃厂文化街东侧，始建于1916年，戴月轩的笔具有笔头尖、齐、园、健的特点，受到书法家和画家的喜爱。除了毛笔，戴月轩还有笔洗、画碟、色盘、印泥、色淀等，宣纸也是按照传统工艺进行制作，润百如玉，柔韧如箔。
[ 隆福寺小吃 ]
< class="pgc-img">护国寺小吃店创建于1956年，是在护国寺庙会小吃的基础上，结合宫廷小吃和民间小吃制作技艺发展而来的。食客们不仅能够尽情品尝小吃的风味特色，还能够领略老北京风情。
[ 百年义利 ]
< class="pgc-img">百年义利是一家老字号企业，创建于1906年，享有“面包王”的美誉。50年代义利面包进京后，成为众多人的早餐，深受大家喜爱，很多人小时都吃过义利果料面包和维生素面包，虽包装朴素，却很好吃。因为口味儿正，收获了几代人的心。
[ 稻香村 ]
稻香村糕点秉承百年饼业精粹，以独特的配方，融合现代技术，产品风味绝佳,深受京城百姓青睐，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”而享誉中外。
[ 清华池 ]
< class="pgc-img">清华池创建于光绪三十一年(1905年)，其 “一招鲜”的绝活是修脚。
[ 爆肚冯 ]
< class="pgc-img">北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。
[ 一得阁 ]
< class="pgc-img">北京一得阁始建于清同治年间，创始人谢松岱，是中国墨汁制造第一家，距今已有近150年的历史。一得阁是北京市的地方传统手工艺品。以生产墨汁而闻名，产品有墨迹光亮、浓淡五色、书写流利、浓度适中、香味浓厚、写后易干、适宜揭裱、耐水性强、永不退色、沉淀性小、不激纸、四季适用、有古墨之特点等。
[ 元长厚茶庄 ]
< class="pgc-img">元长厚茶庄始创于1912年，至今已有百年的历史。1993年元长厚茶庄被国家命名为中华老字号。公司在南方选定了元长厚自家茶园，茶园产出的原料均为无污染、纯天然的产品。
[ 致美楼 ]
< class="pgc-img">致美楼始于清道光年间。京城历史上著名的八大楼之一，创建于清朝道光年间，由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨，菜品以“精致雅美”为特色。在民国时期，皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。
[ 大北照相馆 ]
< class="pgc-img">大北照相馆始建于1921年，是全国照相业享有盛誉的“中华老字号”企业，既是中国最早的照相馆之一，也是北京现存最早的照相馆。
[ 都一处 ]
< class="pgc-img">都一处烧麦始建于乾隆三年（1738年），距今已有250年的历史，是北京有名的百年老店之一。
[ 六必居酱园 ]
< class="pgc-img">六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至今已有486年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。总店坐落于北京前门外粮食店街口，它所生产的和和酱小菜咸甜适口，味美宜人，倍受世人称赞。
[ 盛锡福 ]
< class="pgc-img">“盛锡福”于1911年始创于天津，上世纪三十年代开始在北京设立分销处。创始人刘锡三注册的商标。并吸收过内外优秀的制帽技术，使盛锡福皮帽制作博彩众多工艺精华，形成了精良的制作技艺。
[ 泰丰楼 ]
< class="pgc-img">泰丰楼创建于1876年，原址在前门外煤市街一号，是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜，有著名的山东名汤——烩乌鱼蛋汤，以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。
[ 王麻子 ]
作为北京老字号的品牌产品，王麻子剪刀从诞生到现在已经有360多年的历史，王麻子商标也走过了有近200年的风雨岁月。
[ 张一元茶庄 ]
< class="pgc-img">张一元是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年）。其茉莉花茶窨制工艺被列为市级非物质文化遗产保护名录。
[ 曲园酒楼 ]
< class="pgc-img">曲园酒楼创建于清光绪年间（约1890年），是北京经营湖南菜最早的老字号。由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜组成，以长沙菜为代表。
[ 马凯餐厅 ]
< class="pgc-img">湘菜老字号，招牌据说还是溥仪写的。餐厅的后厨房大大的写着“后厨开放”， 其以经营毛氏红烧肉为最大特色。
[ 马聚源 ]
< class="pgc-img">马聚源始建于清嘉庆二十二年（1817年），至今已有185年的历史。马聚源实为“帽局”，在清末民初时北京城曾流传着一个顺口溜“头戴马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”，用以向别人炫富，可见马聚源的帽子在当时人们心目中的地位了。
[ 祥义号 ]
< class="pgc-img">“祥义号绸缎店”创始于清光绪二十二年，至今逾百年历史。祥义号以丝绸制衣起家，早在清末民初时，祥义号就是北京绸布业“八大祥”之一，后来几经变迁，如今的百年老字号— —祥义号依旧充满活力。
[ 小肠陈卤煮 ]
< class="pgc-img">一提起卤煮，大家都会想起小肠陈。“小肠陈”起源于清朝乾隆年间，其传人祖传四代制作卤煮小肠（即卤煮火烧），距今已有一百多年历史。
[ 萃文阁 ]
< class="pgc-img">萃文阁创立于1930年初，坐落在琉璃厂文化街的东口，是一家以研究和经营书法、字画、篆刻、印章材料、文房四宝为主的专营店。
[ 爆肚张 ]
爆肚张始创于1883年。现在店里经营爆肚共9种，除了人人皆知的爆牛百叶之外，还有爆羊肚仁、爆牛肚仁、爆羊散丹、爆羊肚领、爆食信、爆葫芦、爆蘑菇头、爆羊肚板，全部爆肚食材都是采用24小时内宰杀的新鲜牛羊肚。
[ 天福号酱肉 ]
< class="pgc-img">天福号创始于清乾隆三年(1738年)，距今已有270多年的历史，其酱肉制品肉烂味香，肥而不腻，瘦而不柴，色泽亮丽，浓香醇厚，深受人们喜爱，成为京城百姓春节除夕、正月初七人日、立春日、正月廿五填仓节、二月二龙头节等节令必买的传统美食。
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北京，不仅仅是打卡名胜古迹，还有很多美食不容错过！说话算话的商小编为您带来打卡攻略：老字号，驻京机构，异国餐厅美食地图全都有，尽情开启你的美食之旅吧！
<>文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
京城的辣辣馆子越来越多
川辣、渝辣、湘辣、黔辣...
有老少皆宜的辣、也有辣星专属的辣
无辣不欢的人儿 快快拿起你的小本本
记下这11家嗜辣馆子！
一个小科普（严肃脸）
据说，喜欢吃辣的人都是有抖m倾向的，从科学上分析，辣，并不是一种味觉，而是一种痛觉。是辣椒素等化学物质与分布在舌头上的痛觉纤维接触后，人通过伤害感受器感觉到的疼痛。你以为自己吃到的是辣味，其实是一种辣痛。but既然你喜欢，just enjoy~
1川军本色
据说是京城必吃的川菜馆
这家老牌川菜馆，70%原材料来自重庆，爷爷奶奶辈儿的也爱吃，有北京独一份的水煮野生三峡鱼。
每桌必点的香辣美容蹄用19年老汤卤制了4小时后十分软烂，筷子一戳就破，被称为蹄中爱马仕。功夫腰片是五星级酒店水准，其他川菜馆很少见哦~
店名：川军本色
地址：东三环南路农光里117号楼劲松大厦
预估人均：108
2嘻嘻辣串儿啤
胡同里的重口味小馆
老板是个吃货，so这家店集合了各地美食。鸡脚、猪蹄、炸洋芋都是店里最招牌的重口菜，
有成都上上签也有银川口味的麻辣串串，老板还是王菲铁粉儿，店里定期会有菲迷聚会。门脸不大其实有三层，顶层还有个小露台~
店名：嘻嘻辣串儿啤
地址：中剪子巷31号
预估人均：87
3映水芙蓉
每道菜都戏多的成都菜
进门要走过一座飘着仙气的石桥，主打精致成都菜，之前是南方火了多年的老牌川菜辛香汇。敲糖棒棒鸡的红油封在糖衣里，敲破的过程超解压！
虾膏泡泸沽湖红米饭由当地直供，年产量仅几千公斤。店里最贵的一道菜是不到100块的毛血旺~
店名：映水芙蓉
地址：慈云寺北里118号苏宁生活广场4楼
预估人均：103
4辣猫龙虾
工体边上的树屋餐厅
工体边儿上这家餐厅，店里藏着个树屋，金牌麻辣小龙虾是招牌必点，配米饭也很好吃，还有咖喱小龙虾、秘制卤虾等。
主厨是湖南人，除了小龙虾地道湘菜在这也能吃到，臭鲑鱼和臭豆腐的臭臭搭配也值得一试！三味茄子、捞菜排骨都很下饭~
店名：辣猫龙虾
地址：工人体育场西路8号
预估人均：138
5雁舍
超下饭的CBD排队神店
清新宜家风的装修却有着口味生猛的湘菜，长沙柴火香干、雷辣椒皮蛋、青椒炒猪皮都做得地道。
尤其是北京少见的招牌肉汤泡饭，湖南人看到这道菜可能会哭出来，一锅现蒸的米饭和一盘辣椒炒肉拌在一起，很香又不腻一口气能嗑三碗。
店名：雁舍
地址：通盈中心3层
预估人均：100
6苑子里
小洋楼里的湖南土钵子菜
院子里的一栋清新小洋楼，厨师都是讲一口家乡“德语”的常德师傅，主打地道湖南土钵子菜，吃完主菜都能涮菜吃，有点像fu南人自己的小火锅。
红煨大湖野生甲鱼是店里的招牌，不敢吃甲鱼这里也有其他鱼，还有湖南家常菜和常德炖粉，爱七粉的人不要错过。
店名：苑子里
地址：广渠路31号北汽资产大厦西门院内
预估人均：70
7堂烫
北京少见的贵州火锅专门店
这家店专卖贵州特色酸汤和豆米锅，锅底现点现炒，豆米锅底还加了五花肉提鲜，可以像当地人直接浇豆汤拌饭。
红酸汤锅底适合涮鱼，还有五花肉、梅子肉等配菜。还有贵州特色菜，辣子鸡是必点，糟辣鱼、怪噜炒河粉、豆汤烫饭也很贵州~
店名：堂烫
地址：望京街9号望京国际商业中心E座1层
预估人均：138
8御鸭神
吃完干锅变火锅的鸭鸭
北大学霸支教回来潜心做鸭，只做鸭掌和鸭翅，靠外卖起家，日卖2700个鸭掌，简直是夏日煲剧神器。
到店吃吃完干锅还能接着吃火锅，隐藏菜单有专属辣星人的鸳鸯锅：清油麻辣+牛油特辣，辣上加辣，过足瘾。
店名：御鸭神 干锅·火锅
地址：望京街9号国际商业中心内广场1层北区A-1-27
预估人均：89
10辣家私厨
京城辣界一霸开玩牛蛙
这家店靠小龙虾做到了全国连锁130多家，堪称京城辣界一霸，还顺便刷新了牛蛙界，6大盆牛蛙变着花样就上桌了，每一盆都是超辣的。
香辣烤牛蛙是招牌，还有簋街麻辣、泡椒酸辣... 各种口味的辣，吃牛蛙吃到扶墙，辣哭也放不下这家店！
店名：辣家私厨
地址：朝阳区百子湾路黄木场六号D座辣家私厨
预估人均：118
11热盆景酒家
四川人都推荐的川菜老店
80年代装修风的敞亮老店，川菜地道的嘞，样数多且每一道菜都特耐吃。老宣武的街坊好多都挨这儿吃了十几年，饭点儿准排队。
老派的水煮鱼上桌前隔老远都能闻着味，鱼片大嫩特别入味儿，油一点不糊嘴。好多重口菜，随便点也不踩雷。
店名：热盆景酒家
地址：虎坊路12号3号楼1单元1楼
预估人均：59
有个不吃辣的朋友跟我说她是吸血鬼
我问为什么她说：因为我只能吃blood（不辣的）
emmmm...好像很冷 嗯 今儿降温了
走之 吃点辣的暖暖身子去！
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