花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。

窗外的知了在高歌，映日的荷花在绽放，星星点点的萤火虫又将夜晚点亮。原来，这是一年中最热的时候呀。今天就是7月23日，是夏天最后一个节气——大暑。

中国人讲究节气养生，通过节气进行借势营销无论从活动效果还是顾客粘性上都是值得我们去推敲。餐饮人你们有针对大暑节气做过应季营销活动，或者菜单优化吗？

1、麦当劳的“大薯日”

巧妙借助“大暑”和“大薯”的关联，形成了每年几乎固定的“大薯日”，7.19-7.23“大薯”免费续“大薯”。免费续薯条在优惠力度上就很吸引顾客，同时凭借其时间的有限性，牢牢锁定了顾客的行动力。其有趣的海报风格也深得年轻人的喜欢，充满趣味性的同时让顾客真正捡到了限时的“小便宜”。

2、顺应养生，推出应季菜单

可以用特价菜或者限时应季菜的噱头推出些应季菜品，从而让顾客感受到餐厅的用心和服务。例如山东南部地区有“喝暑羊”的习俗，喝得全身大汗淋漓，据说这样可以排出体内毒素，有益健康。吃伏面，俗话说“头伏饺子，二伏面”

很多人在暑热正盛时酷爱吃面，带走人体内滞留的潮气和暑气。应季菜品的推出也可以作为一种思路。

3、调整赠品，优化服务

餐厅内免费的产品和服务也要顺应节气。大暑的节气，可以将平时餐厅里提供给顾客的免费饮品换成绿豆汤、菊花茶等清热解暑的饮品。会让顾客感受到餐厅在养生食补上的专业性，现在的顾客不只考虑好吃，还会有更多养生、健康与否的考量。

餐厅做营销是在日常的点滴中，不仅仅是一拍脑门的低价促销，而是长久和顾客建立联系，借势节气进行营销是很适合餐饮行业的，但如何做出有特点且新颖的营销活动，需要各餐饮人结合自己门店的特色进行创意。

上进入炎热的7月，7月份对一些餐饮店来说是生意最火爆的时候，比如饮品店、烧烤店、或者卖小龙虾的夜市摊，同时，对另一些餐饮店来说，7月可能面临着惨淡，比如砂锅店，或者开在大学周边的店铺。

在餐床星球的餐饮学习社社群里，最近老有人问有没有七月份的营销建议。所以，写了这份7月份餐饮店营销指南，仅供参考：

这份指南将分四部分内容：

1.人群营销

2.节日营销

3.天气营销

4.服务营销

人群营销

七月份最受关注的群体是毕业生，高中毕业生，大学毕业生，那么这一个月的营销主题应该是毕业季。毕业季能做的营销有哪些？

1.推毕业聚会套餐。毕业生聚会出示学生证可享优惠。高中毕业生凭高考准考证可享优惠。

2.推毕业谢师宴。无论是高中生还是大学生，毕业聚会必不可少的一部分是谢师宴，提前做好准备，抓住这一波消费，将会是很大的收获。

3.做异业联盟合作。考完试北大学录取的高中生，大学毕业的毕业生，都有大量的时间去吃喝玩乐，这时候可以联合一些商家，比如酒馆、酒店、ktv等做异业联盟。比如吃饭送唱歌券，唱歌送就餐券，吃饭送观影券等。

4.欢迎新同学。七月底八月初，一些高校提前报名，学校周边的餐饮店这个时候可以做一些欢迎新同学的海报，或者相应的优惠套餐，会员服务等。要知道，这些人只要抓住了，可能就是接下来四年的忠实顾客。

节日营销

七月份的节日或纪念日有以下这些：

7月1日 建党节

7月6日 国际接吻日

7月7日 小暑

7月16日 世界海洋日

7月19日 中国好声音第六季开播

7月23日 大署

能够大做文章的应该是7月6号的国际接吻日，可以模仿西贝的亲嘴打折节搞个创意活动，也可以出一张走心的海报，或者在线上发起秀恩爱的评选活动，都可以呼应这个节日的主题，和顾客产生互动。

此外，作为24节气的小署和大暑，可以做相关的节日海报。比如茶饮店可以做以“喝茶消暑”为主题的海报，餐饮店也可以做提醒顾客多喝水防中暑的海报。

其他的一些节日和热点可结合实际情况考虑是否要追，怎样去追？

天气营销

天气营销，指的是要围绕七月份天气比较热这个现象去做文章，搞一些宣传活动，比如：

1.门口贴上非常醒目的“空调开放”的标语，吸引顾客进店，感受夏天的凉爽。

2.提供冰镇饮料，代替常温饮料。

3.天气炎热时为顾客提供免费的冰镇饮料或绿豆汤。

4.做公益事业，给环卫工，保洁员等社会普遍关注人群赠送免费的冰镇饮料，绿豆汤等消暑解渴。

5.制作夏季套餐，提供在炎热的夏季能促进人的食欲的美食。

服务营销

服务营销，指的是要通过一些好的服务细节的营造，让人感受到关怀。

1.空调及时开放。夏天人吃饭最大的诉求就是有没有空调。有的店不开空调，或者在人少的时候不开空调，这样都是有损顾客体验的。在夏天，好空调就是好营销。

2.让座位凉爽一些。很多老板在天冷的时候考虑的很周全，给冰冷的座位加上垫子，让顾客坐着更舒适一些。同理，夏天应该去掉座位的垫子，让座位更清爽一些。靠近窗户暴晒的位置，要加上遮阳的帘子或遮阳板，防止高温暴晒。

3.条件允许的可以增加外摆区。夏天的时候人都喜欢坐在外边，因为凉快，这时候如果条件允许的话可以适当增加外摆区，给顾客提供方便和舒适。

4.调整营业时间。七月份比较热的时候，夜宵市场都比较火爆，那么可以根据这一规律适当延长晚上营业时间，这样就能吸引一批吃夜宵的用户。当然，这个要结合自己实际经营的产品来看。

暑过后，想必小伙伴们都感受到了出门“暖暖温温”的围绕。炽烈的7月走了，恭喜你8月的黏黏黏来了哦！

美好的仲夏夜，让炸鸡、啤酒、烤串、小龙虾统统来得更猛烈些吧！

DuangDuang灌酒，大口吃肉的8月，你的店铺怎么“又红又火”的配合这热浪来袭的季节，马上隆重登场8月营销 日历。

找好“节日借口”，做好夏日狂欢，抓住夏日夜晚的“爆旺季”，好好赚一票，这是我们8月的主题。

建军节：发福利展情怀

8月迎来的第一天，是属于“最可爱的人”！不光关注兵哥哥，还有退伍的小哥哥哦！然而顺便发福利， 还能物色新的小伙伴，壮大你的团队，事业越来越旺越来越好！虽然过节是小部分人，过到这一天大家都会关注到，展示你的情怀的时候！

让顾客感受到你除了挣钱还能想到“最可爱的人”，传递满满人情味，大幅提升顾客好感度，毕竟优惠和折扣是一种感觉，重点不在真的拿到了多少折扣，而是感受到多少福利！

军人证特殊折扣

“老战友套餐”，“兄弟套餐”，“军功宴”

搞个“军事”元素的造景，供顾客穿军装拍照，弄抠头的军装照片牌也可以

退伍军人、军功章、烈属5折或免单

那一天的账单打上“军令状”、桌牌改成“番号”

1个服务员穿上军装服务（迎宾敬军礼，用餐中间唱军歌……）

举个栗子

举2个栗子

七夕：以爱之名，可以“有盐可以带糖 ”

这个8月爱ε=(′ο｀*)))，好多爱，除了传统中国式情人节-七夕，还有个“绿色情人节”。

够够够了！“情人节”&“绿色”，这是什么搭配（“绿帽子什么品位”）！有个理由邀请你的顾客来店就餐你就成功了！2月14的套路统统再来一次，记住“配色、配色、配色”&活动名称！！！齐活~

比心拍照/亲嘴/穿情侣拍照放置照片墙，打折优惠

情侣进店送玫瑰/巧克力/节日特饮

活动主题套餐/情节人主题菜式

真心话大冒险，爱情转盘抽奖

出租广告位为表白情侣

公众号预热征选“最美爱情故事”，免单或超值礼包

古风打折

就是叫你甜蜜叫你爱

魅（hao）丽全开 ，买一赠一

真的绿色情人节，好青春的折扣

活动名称已经很吸睛了，有点诚意就可以了

处暑：夏日最后的狂欢

夏日最后一个很热很热的日子，度过之后的之后只会越来越凉爽！所以呀！需要庆祝，夏日里的狂欢-末伏（处暑）。有套餐的餐厅可以搭配一些冰饮优惠或赠送；中餐或自助可以考虑做些应景的时令菜（起个可爱的名字，口味还不错，增加新鲜感）。

店内布置要么红红火火或是凉爽到底，做到极致就可以了，最后的夏日，抓住可爱的尾巴，庆祝一下，过个美丽的仲夏夜，“假的”篝火晚会之类也不错（消防允许，真的也是可以的^-^）！

消费即送冰爽酸梅汤/买食品送节日特饮

宣传公益，环卫工人免费领绿豆汤

助力公益，正确分类投垃圾赠特饮或优惠

狂欢套餐，狂欢满赠（折上折）

狂欢歌手/点歌/篝火晚会/难忘夏夜/仲夏节（可以预热预订几个好位置助力狂欢夜引流）

有“8”就送，棒棒的！ ~~ 真的狂欢！

看着就很爽，那就买买买

拥抱凉爽，拥抱美味，买买买，爽爽爽

除了优惠顾客，创造良好的活动氛围，让顾客有满满的参与感，有时候比“跳楼价”效果好得多。

开学季：上学并不意味着快乐结束

开学季的营销跟建军节一样是针对特殊人群的，不过可以不止1天。8月下旬针对大学、高中开学，也是不错的“借口”，营销语可以“欢迎新同学”、开学开会员。（符合语境的营销语都是优秀的！）

学生证/教师证打折或赠特殊食品or饮品

“学霸/学渣特饮”/“班花美炖”/"校草能量水”/“班会套餐”/“年级组盛宴”

开学季，开卡特惠

开学兑换券（兜售未来几个月优惠券）

顾客出示以往的准考证/学生证/饭卡也可以参与活动（扩大一下受众人群，增加顾客兴趣）

好像播报一个坏消息，其实是通知你狂欢开始了！ （这个反差，接收者会很开心，请自行体会！ \(^o^)/~）

好像开学社团招新的感觉，似曾相识的feel，会让人按奈不住“躁动（changshi）”の心！ （老板收钱了嘿！ ~）

我的“借口”找的怎么样，做好8月的主题狂欢，抓住夏日夜晚的“爆旺季”，老板准备好钱箱了有没有！！