环怡红院火锅店
说起“怡红院”，在很多影视剧中都被当做青楼的名称，其实此名出自《红楼梦》里面贾府中贾宝玉的住所名称。
< class="pgc-img">中环怡红院火锅店
中环有一家名为“怡红院”的火锅店，老板以此为噱头，主打青楼风格，从装修到菜品走的都是传统中国风，非常适合拍照打卡。
< class="pgc-img">调料包
店铺一共两层高，环境宽敞，并设有卡位和包厢，连名字都格外引人遐想，“ 捻雀园 ”、“ 吹箫亭 ”、“ 含春阁 ”。
< class="pgc-img">芝士波龙虾锅 8
既然是火锅店，汤底就尤为重要，店里主打“名妓汤底系列”一共15款，噱头上玩转中国风，而火锅汤底的食材则是中西结合走Fusion路线，当中避风塘炒蟹及芝士波龙虾锅，灵感来自港式大排档，吃法有点像吃鸡煲，先吃菜后加汤打火锅。
< class="pgc-img">芝士淋满两只波士顿龙虾，充满浓厚芝士香，更有拉丝效果。
避风塘炒蟹锅一打开就充满姜葱蒜蓉的香味，肥美的大肉蟹，吃起来香辣惹味，加汤后汤底充斥着蒜蓉香，感觉新颖；芝士波龙虾锅选用足只波士顿龙虾，再加入车打和巴马臣芝士做成酱汁，芝士味浓厚，龙虾肉鲜甜结实，更呈拉丝效果，加汤后完全变成芝士火锅，浓郁的芝士香扑面而来。
< class="pgc-img">手切骟牯黄牛吊龙8/份。坊间少见的部位，色泽鲜红，肥瘦均匀。
火锅牛肉也讲究，货源甚少的骟牯牛系列这里也能吃到，其中吊龙(即是牛脊骨外的部位)，肥瘦均匀，肉味浓郁，沾上汤汁更加惹味。
同场还有多款特色配料，爆汁牛筋丸咬落瞬间爆汁，台湾鸭血同样不错，够厚够肥，嫩滑爽口，口感丰富。
< class="pgc-img">避风塘炒蟹锅 8 肉蟹相当巨型，加入大量姜葱蒜蓉和辣椒，闻着已散发浓郁蒜。
老板Kason本身亦有在中环开日本fusion餐厅，1年多后生意稳定了，就与拍档计划发展其他餐厅项目，开过越南菜馆，后来再开火锅店，而所有食店都有共通点，就是要将菜式大玩crossover，“由于我和拍档都爱吃火锅，好自然就会想开火锅店，而且是开想一间港式火锅店，但里面会有酒吧，有霓虹灯设计，令人有新派火锅体验。”
< class="pgc-img">店名：怡红院
地址：中环云咸街43-55号余悦礼大厦地下B-C号铺及1楼102-4号铺
交通：港铁中环站 D2 出口, 步行约6分钟
<>< class="pgc-img">餐语，聚焦“互联网+餐饮”
< class="pgc-img">八大餐饮店起名方法
虽然知道了不少取名需要注意的事情，但对于商户而言，最重要的还是如何取一个又好听又响亮的店名。这里，新餐语教你几种常见的方法：
1.谐音取名法为餐饮公司起名
运用这种方法取名，看似偶然巧合，实属别有用心，让人读来别有趣味，如一位上海老板郁屏翰取店名为“郁良心药店”，从语音上恰好与“有良心”谐音，就让公众感觉老板经商不赚昧心钱的诚意。
2.标志取名法为餐饮公司起名
标志命名法主要是以实物为标志，来突出企业公司的显著特征，现在在国际上已发展成了CIS(企业识别系统)的一部分，著名的黑猴儿帽店就是将一只木头黑猴做成店门，来表明其历史传统性，用以区别于别的帽店。
< class="pgc-img">3.以风味起名为餐饮公司起名
有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。以风味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便顾客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，用餐有的放矢。除以上几种给餐馆起名的方法以外，还有许多值得提的内容供参考。如以一至十从百至千的数字起名法。像 “一晶居”、“两义轩”、“三鲜烧麦馆”、“四海酒家”等以此类推。
< class="pgc-img">4.雅字取名法为餐饮公司起名
运用在文章中的典故能够妙笔生花，如果将典故和雅字引到餐饮店铺的名称中，更能体现出一定地区、一定民族的历史文化，不仅使顾客满足物质上的需求，而且也能品味到历史沉积下的文化精品。诗词典故和雅字因其蕴含有很高的文化和美学价值，能够使人产生丰富的联想，所以常常成为人们用来为店铺商号取名的素材。如杭州的“天外香”酒店。“天外香”取自唐代诗人宋之问的"桂子月中落，天香云外飘"，令人想到浓郁的清香弥漫在高空云间。“居易宾馆”的“居易”也是出自《礼记·中庸》“故君子居易以俟命”，意思是君子应天而安命。
5.自夸取名法为餐饮公司起名
运用自夸的方法来取名，主要是实事求是地把公司信誉、产品质量等方面的优点体现在公司名称上，给自己增加信心，给对手施加压力，给公众以信任感。
6.迎合取名法为餐饮公司起名
把公众喜欢的吉祥用语用在公司店铺的名称里，来迎合顾客的求福心理，以此招揽生意。
7.以地名起名为餐饮公司起名
以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。
8.以姓氏起名为餐饮公司起名
用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
据相关数据统计，重庆有超过30000家火锅店，而且这一数字还在持续攀升当中。
重庆人对于火锅的热爱，这是毋庸置疑的，然而，面对数量如此之多的火锅店，重庆人会如何选择，哪些火锅店才是本地人更钟爱的呢？
游品总结了一些比较受本地人青睐的火锅店类型，在此和大家分享一下。如果大家想要选择一家靠谱的火锅店，可以作为参考。
< class="pgc-img">第一类，店名很有意思，融入重庆地方特色，甚至直接把火锅食材加入到其中。
什么腰片火锅、鸭肠火锅、毛肚火锅，这些菜品就是它们的主打。
举个例子，位于重庆双碑的耙二哥腰片王老火锅，就是其中的代表之一。
< class="pgc-img">据老板自己说，当初因为老婆喜欢吃火锅，所以就开了火锅店，又因为自己是个典型的“耙耳朵”，所以干脆取名叫“耙二哥”，并且从一开始，就以腰片作为主打菜品。
因为腰片限量供应，火锅店里还有规矩，大桌限点3份，小桌限点2份，点完了就不能再加了，可以说是非常任性了。
< class="pgc-img">第二类，主要依靠自身优越的地理位置，吸引大量的食客。
各大商圈最显眼的位置，或者就是因为大量火锅聚集，形成了集群效应，典型代表就是位于南山的火锅一条街，什么枇杷园、鲜龙井都在这里。
而游品比较推崇的，是位于罗汉寺旁边的这家洋马儿火锅。
< class="pgc-img">罗汉寺，位于重庆小什字，交通便利，而且紧邻朝天门和解放碑，没有特别的喧闹，但是却又是很多人的必经之地。
它们家有很多独家秘制菜品，其中就包括了卤制的肥肠，卤过之后，再放入到红汤锅底里烫煮，那种感觉简直太棒了。
就连不吃肥肠的小伙伴，也忍不住吃了好多。
< class="pgc-img">第三类，坚持传统，只卖红汤锅底的老火锅。
虽然鸳鸯锅很普遍，但是重庆依然有很多火锅店，不会提供鸳鸯锅。
红九格，想必很多人都听过这个名字，它们率先喊出了口号：我们不卖鸳鸯锅，并且进行了大量的营销推广，由此获得了很多的关注。
< class="pgc-img">它们家采用的是凝固的牛油锅底，食客能够清楚地看到锅底当中的各种配料，锅开之后，再放上九宫格，重庆老火锅的感觉马上就有了。
< class="pgc-img">第四类，鸳鸯锅才是特色的重庆火锅。
可能很多人都会有疑问：重庆人吃火锅，真的从来不点鸳鸯锅吗？
其实，重庆人也会点鸳鸯，只是点的不多，没有特殊情况，是不会考虑的。如果遇到特别夸张的辣度，还是会选择鸳鸯锅。
比如，此前游品尝试过的在渝里，在众多网友的评价当中，它们家的微辣就已经让人难以接受，所以选择鸳鸯就是最好的。
< class="pgc-img">同时，它们家的鸳鸯也很有特色，提前进行了“封印”，现场解除“封印”之后，就能够开火了。实际吃过之后，游品只能表示，以后再也不敢说，绝对不点鸳鸯了。
< class="pgc-img">第五类，味道为先，其他什么都不重要。
餐饮行业，味道、环境、服务，究竟哪一个更重要？不同的人会有不同的回答。
以重庆火锅而言，味道绝对是至关重要的。很多火锅店，坚持了十多年，环境一直没有改善，服务态度也是很糟糕，可是食客就是络绎不绝。
< class="pgc-img">游品就遇到过很多次，店面破烂，甚至找到它都比较麻烦，可是一到店门口，还排着长队，好不容易等到位置了，店员还是一副爱答不理的态度，什么都得自己来。
< class="pgc-img">不过，味道真的好，这个无法反驳，所以，为了味道，其他也就只能将就一下了。
< class="pgc-img">其实，因为重庆火锅店数量实在太多，所以很多火锅店，游品都还没有来得及尝试，而最常吃的，往往就是距离自己最近的那一家，因为方便，也因为吃过太多次，已经习惯了这种口味。
大家如果还有更多好吃的火锅店，也可以推荐给我们，千万不要自己吃独食哟！
