杯奶茶30元，老板却抱怨不赚钱，这是咋回事？为何越来越贵？
国庆节期间回了老家三线城市，朋友张鑫在奈雪的茶里面当店长，于是请我喝了奶茶，两个人聊了近2个小时，都是关于奶茶的话题。
作为店长张鑫是拥有这家店的少数股份，也是属于这家奶茶店的一个小老板。
一杯奶茶卖30块钱，当我说出“你们店一个月赚不少啊！”
< class="pgc-img">没想到这位店老板却抱怨不赚钱，“有啥利润啊，每个月不亏钱就不错了，虽然我有5%的股份，但是从来就没有享受过分红，开业到现在一年了，每个月下来不亏钱都已经很厉害了。”
这位店老板的话，彻底让我傻眼了。
一杯奶茶30元，还会亏钱？你们到底是怎么做到的？
以前奶茶5块钱一杯，如今上涨到了30元，奶茶价格越来越贵，但是面前这位店老板却吐槽不赚钱，这是咋回事呢？
店老板张鑫表示，主要是因为以下3个原因。
< class="pgc-img">店租太贵
店老板张鑫表示，奶茶店价格一路上涨，主要原因是租金连年上涨，租金价格太贵了，导致奶茶店经营成本直线上升。
张鑫以自己这家奶茶店举例表示，这家店开在万象城商场里，每个月的租金占比营业额高达25%，跟其他奶茶店不一样，奈雪的茶面积更大，门店设有座位，门店面积大，租金自然更贵。
而且门店每年的租金需要上浮10%，再加上商场里面的物业费，垃圾费，各种管理费加起来，一个月光是店租成本就高得吓人。
如果在街边店开业，又不符合这个品牌的调性，所以最后只能选择去商场开店，这就导致了门店成本太高，奶茶的价格也变得越来越贵。
< class="pgc-img">人工太贵
张鑫表示5年前进入奶茶行业时，一个月普通员工薪资在三线城市才2000元，一个店长才3000元，而如今在三线城市，招一个店员最低薪资也要3500元，不然的话根本就没人前来应聘，店长最低也要5000元。
人工成本越来越高，特别是随着高校扩招的影响，越来越多的人都选择了上大学，初中毕业高中毕业就开始找工作的人越来越少。
< class="pgc-img">而餐饮行业由于工作时间长，工作强度大，又属于服务行业，都是吃青春饭，大专学历以上的人都看不上奶茶餐饮业，而初中毕业高中毕业的年轻人又越来越少，最后导致奶茶店招个年轻的服务员太难了。
餐饮业竞争又激烈，新开的奶茶店越来越多，各家都在抢夺年轻服务员，于是薪资开得越来越高，员工待遇越来越高，门店的成本也就越来越高。
最后导致奶茶的价格也就从5元上涨到30元，也许2年后还会上涨到40元一杯。
< class="pgc-img">食材太贵
不少人以为奶茶店的原材料很便宜，一杯10块钱的珍珠奶茶成本才1块钱，利润有9块钱，这种想法是错误的，这个物价是15年前的水平。
如今的原材料价格跟15年前相比早就不是一个水平了，张鑫表示，如今一杯珍珠奶茶成本最低也要近5块钱。
< class="pgc-img">张鑫的奶茶店主打的是水果茶，没有添加奶茶粉，使用的都是牛奶和鲜果制作，而水果的价格和牛奶的价格都在不断地上涨，而且水果还是每天价格都不一样，存在一定的耗损。
这就导致一杯30元的水果奶茶，成本高达33%，想要奶茶的口感好，就必须使用更优质的原材料，可是越好的原材料价格自然就越贵。
以上三个成本加起来，一杯30元的奶茶，张鑫表示其实并不赚钱，如果这个月的水果价格上涨很猛，那么利润全被水果给吞噬了。
< class="pgc-img">再加上门店的其他运营成本，虽然价格卖得贵，但其实奶茶店并不怎么赚钱，还不如街边那些普通的奶茶店赚钱。
对此，你是怎么看待的呢？
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你爱我，我爱你...“不知道大家有没有听过这首歌雪王的歌，蜜雪冰城最著名的是它的超低价，尤其在这个奶茶动辄二三十，连雪糕都能卖66块钱的新消费时代，为什么蜜雪冰城还能有三块钱的冰淇淋和四块钱的柠檬水？今天我想和大家聊聊蜜雪冰城，也聊聊当下的茶饮市场。相比其他品牌，蜜雪冰城确实便宜，但它恰恰不是一家靠廉价和消费降级的公司，相反蜜雪冰城代表的是消费升级，是品牌的精神属性，在这个层面上，它和喜茶、奈雪没有什么区别？
我们先来聊聊蜜雪冰城为什么能够这么便宜。新茶饮普遍定价25到35元，对标星巴克主流奶茶品牌一般集中在15到25这个区间，那蜜雪冰城确实是其中的一类，主打十元以下市场，让他获得了最广泛的受众，每天为生活费发愁的学生党喝得起它，月薪过万的都市白领也不会拒绝它，它满足了年轻人的刚需，也能让有点小钱的消费者觉得这么便宜喝到就是赚到。蜜雪冰城也不忌讳便宜这个话题，20年四月份喜茶因为几款产品涨价两块钱上了热搜，价格敏感的消费者们群起而攻之，纷纷表示本来就贵，还他喵涨价，真是想钱想疯了。就在友商被网友暴打之时，蜜雪冰城出现了，他表示自己做了一个艰难的决定，即使其他品牌都在涨价，蜜雪冰城也不会涨价，原本喜茶的黑热搜就这样被他抢走的风头。蜜雪冰城这波操作我是服气了，对于低价，官方的回应是，有自己的供应链，自建工厂制作核心差异原料，没有中间商赚差价。这个说法没什么毛病，但蜜雪冰城便宜的真正原因是它的原料就很廉价，要知道市面上大多数奶茶的成分就是奶精、红茶、珍珠、椰果，不是现成的工业原料。我出于好奇找了淘宝价格算个比账，一公斤的珍珠粉圆是十块钱，可以做大概20杯珍珠奶茶，这单杯的珍珠成本是0.5元，22元可以买到500克的专用红茶，可以兑出20升的红茶，按每杯250毫升算，单杯的红茶成本是0.275元，而一公斤的奶精价格在20块左右，大概可以勾兑50杯奶茶，在单杯的奶精价格就是0.4元，也就是说以上加一起，一杯珍珠奶茶的成本大概是1.175元不到，这还是在淘宝上的原料数据，如果走品牌供应链，大批量购买，这个价格只会更低。所以你以为蜜雪冰城价格已经很亲民，其实它还是有的赚。
当然这个算法不完全准确，也没有考虑房租、水电、人员等管理。可运营成本，但很大程度上也能说明蜜雪冰城确实有底气把产品卖到十块钱以下。便宜不仅是蜜雪冰城的定价策略，更是一种营销策略。在业内有一个专门的概念叫做表演便宜。表演便宜既不是赤裸裸的真便宜，也不是欺骗顾客的假便宜，而是充分利用低价商的喜茶和奈雪。大部分人会认为蜜雪走下沉市场路线，新茶饮品牌走一二线城市，根本不在一个空间里做生意，但事实上，蜜雪冰城开了1万多家店，早就把低线城市的市场吃透了，接下来，他一定会往北上广深寻找新的增长点，事实上他们也已经在这么做了。而喜茶，奈雪也在积极拓展洗小茶和奈雪Pro这样的小便模型，弥补大门店不赚钱的问题。在我看来，下沉市场的王者和一线城市的精英必有一战。事实上，去年喜茶和蜜雪冰城闹的时候还有一个小插曲，当时营销创意公司华语的老板华山，也就是这次蜜雪冰城甜蜜蜜创意的主导者，在朋友圈点名Dis此喜茶，所谓逼格，就是把自己逼进一个小格子，即使做到400多家店，也只有头部品牌的1/20，即使都排队也做不了多大生意，自己把自己架上创意讲台上下不来，成本越来越高，也把一大堆效仿的品牌带沟里了。
而喜茶创始人聂云辰的回应则是，有些人，总是很自信地回答他们并不了解的问题，无论是蜜雪蹭喜茶涨价的热点，还是双方在社交网站上的嘴炮，都说明其实他们并不是完全的错位竞争。虽然喜茶和奈雪的均价能达到30元以上，几乎是蜜雪冰城的五倍，但论赚钱能力，蜜雪冰城未必会输给他们。根据我找到的资料，喜茶和奈雪的原材料成本大概要占到销售额的38%，甚至更高，也就是说饮料的毛利大概在60%多一点，而蜜雪冰神的加盟商的毛利也差不多在这个数字左右。还记得周杰伦说好不哭mv中男主有佳能5D工作，女主卖奶茶赚钱，买了价值近2万的。这个故事告诉我们，摄影穷酸反毁一生只有奶茶真的是有利润，而且这个净利润基本上能达到15%，对比净利润不到10%的整个餐饮行业还是很不错的。那么奈雪能有多少净利润呢？答案是0.2%。越来越没赚钱，能把一门赚钱的生意，开成烧钱生意的恐怕也是独一份。相比之下，虽然蜜雪冰城也越来越不赚钱了，但可能还是略输于奈雪。在全天候科技对蜜雪冰城的报道中，业内人士透露，现在加盟蜜雪冰城有20%的观点，可能30%的赚钱，50%收支平衡。也有加盟商表示，开蜜雪冰城，比做其他生意还是好一些，但你如果想要赚得特别多，那也没有，当然这只是加盟商要计算的事情，但蜜雪冰城母公司，他靠着品牌授权和售卖标准化的原材料已经可以做到年营收65亿，净利润8亿了，这个水平确实远超新茶饮品牌，为什么风口上的奈雪和喜茶盈利很艰难，而在下沉市场和一大堆同质品牌杀来杀去的蜜雪冰城，这还能做到赚钱？
这就要聊到新茶饮和蜜雪冰城最大的区别，工业化水准同样是产品同质化，同样是那句，新茶饮比蜜雪冰城差得最大的就是标准化、工业化程度不够。如果你在高峰时段去喜茶或者奈雪，你会发现几乎每个店员都在焦头烂额地忙碌，因为对他们来说，产品制作的所有过程都需要手工完成，水果的切片和剥制，饮料的调配，奶盖的添加，尽管店内有许多昂贵的设备，但这些关键步骤还是需要经过人工。工业化程度不够不仅使得产品标准化程度低，更影响了出餐效率。因为存在某新茶饮品牌工作的店长告诉我，他们工作的一个重点就是想办法减少用户在高峰时段的等待时长，避免订单流失和用户差评，而目标是降低到半个小时以内，大量依赖人工更意味着人力成本降不下来，店面租金降不下来，自然会影响到品牌的盈利能力。相比之下，反而是老玩家蜜雪冰城更有现代供应链的范儿。从2012年开始，蜜雪冰城成立河南大咖食品有限公司，实现核心原料全部自产承包，茶山柠檬园掌握对原材料的把控权，拥有议价能力，自建仓储物流中心，在华中、西北、西南、东北和华南各有分层，原材料通过合作的物流公司直接送到加盟店中，没有一级一级的代理商和经销商，自行研发生产加自建仓储物流的模式极大地提高了利润空间。最重要的是，如果你去蜜雪冰城买饮料，就像现场观看一部绝命毒师，各种化学制剂往杯子里兑，看着一点也不像食品工艺，吃起来味道更像石油工艺，但出餐就是简单、快速、便宜、工业化、口味一般，这些都是蜜雪冰城的标签，但如果你以为蜜雪冰城就是廉价的代名词，那就错了。在我看来，蜜雪冰城在于它的主战场，也就是二三线及以下的市场，不仅不是什么消费降级，反而恰恰是消费升级修正了我认知的是一个月前的一件事儿。
上年蜜水冰城因为食品安全问题上了热搜，我以为他会跟喜茶一样被网友嘲讽。但评论区的画风主要是声援蜜雪冰城别倒地，以及在楼中纷纷安利自己喜欢的饮品跟泡菜米儿似的。虽然食品安全问题确实没得洗，但值得思考的是，为什么蜜雪冰城这种便宜到不能再便宜的品牌，反而能有这么强的消费者忠诚度？根据参保点数据来看，在同价位的品牌中，蜜雪冰城的满意度高达8.54，差评率只有3.951%，而同行是7.84，差评率高达11.39%，可见大部分人对蜜雪冰城其实还是挺满意。这里就要聊到奶茶或者说限制茶的商业模式，如果用12个字来概括它的商业模式，那应该是冲动消费场景主导情绪价值。先说冲动消费，你在什么情况下会想要喝一种饮料吗？喝咖啡的原因往往是我有点困，我要加班，去便利店买饮料的原因往往是我口渴了，喝酒的原因往往是朋友聚聚心情不好，今天开心茶饮呢？你好像很难举出一个很功能性的原因，很多时候我想喝它只是因为我想喝它，或者是我馋了，然后就在街角就近找了个奶茶店，或者打开外卖平台买了一杯，在调研数据中也可以看到。限制茶的随机消费要远高于咖啡，也远高于其他消费动机。随着茶饮越来越深入地进入我们的日常生活，从产生需求到完成消费的链路被无限压缩，越来越多的年轻人将喝一杯限制茶视为日常，如同当我们拧开水龙头就会有自来水一样。也正因为茶饮消费有其冲动性和随机性，最大量的消费会产生在诱发其消费冲动的场景，这就是第二点，场景主导。你会在什么场景下去买一杯奶茶呢？可能是逛街时一家排着队奶茶店激发了你的好奇心，可能是办公室来了新同事，大家拼单点奶茶打破尴尬，可能是周末和小姐妹约好打卡一家网红店，一起拍几张好看的照片。奶茶不是一个独立的产品，她的消费取决于人们的消费欲是怎样被激发了出来。正如场景革命中所写，很多时候人们喜欢的不是产品本身，而是产品所处的场景，以及场景中自己浸润的情感。此时商家卖给你的就不只是一杯饮料，而是一种情绪价值。情绪价值是什么？男生给自己过生日，可能吃顿火锅烧烤就解决了，可是给对象过生日，恐怕人均上千元的餐厅。情绪价值就意味着无限议价权，意味着脱离纯粹功能性，意味着同等情况下更容易被选择。
茶饮也是一样，即使你理智上知道蜜雪冰城就是奶精配糖浆，约会时它还是比可口可乐更好使。限制茶就是一门出售情绪价值的生意。在这套冲动消费场景主导情绪价值的商业模式下，蜜雪冰城成为了最特殊的存在。低价让蜜雪冰城成了冲动消费门槛最低的奶茶品牌之一，一万六千多家门店让蜜雪冰城拥有了大量的消费场景，也因此，蜜雪冰城可以说是性价比最高、最易得的情绪价值提供者。最重要的是，它在满足了前两者的基础之上，依旧保证了基本的品质和品牌形象，使得蜜雪冰城不仅不low，而且还显得非常大众化，具备了提供情绪价值的条件。十块钱以下的产品能做成一种精神消费，蜜雪冰城在这方面是独一道。在虎嗅的文章起里，万店蜜雪冰城无冕之王还是茶饮迷宫中。阐述了蜜雪冰城中低价量大的商业模型。文中提到，蜜雪冰城在尽可能保证操作稳定性的前提下，采用既不高级也不低级的原材料，做出既不高级也不低级的产品。产品没有惊艳感，但能做到普通好吃，加上量大便宜，顾客反而觉得值。因为投资人朋友告诉我说，有三种生意是值得投资的，一种是好生意，一种是快生意，一种是大生意。投资人喜欢投快生意，如同奈雪喜茶将在一二线城市高速成长公司，但真正能成为伟大公司的一定是大生意。在我看来，蜜雪冰城最厉害的一点是他做到了全民股市。一个很有趣的数据是，蜜雪冰城男性消费者占比60%，而单价30元以上的新式茶饮女性消费者占比70%。相比新式茶饮，蜜雪冰城让传统意义上不爱喝奶茶的男生也愿意购买。也正因为如此，它比那些新茶饮品牌更有机会成为一门大生意。蜜雪冰城甜蜜蜜的爆火，不仅是因为旋律、魔性、洗脑，更是因为大家对它品牌的认可，尤其是在新消费品牌疯狂涌现，过去廉价产品市场被迅速重构，你也不知道哪些品牌是真靠谱。哪些品牌只是想借着风口快速圈钱？本来大家也不是特别欣赏蜜雪喷泉，但扛不住钟薛高这种卖出66块钱雪糕的高价，元气森林那样爱而无糖的幌子，同行衬托之下，蜜雪冰城就显得还挺良心了。
直很好奇，奶茶和西式快餐怎么就突然间变成了现代人生活中不可缺少的一部分。哪怕在疫情笼罩的今天，这二者依然保持着超高的增长势头。
但有一点不可否认，奶茶与西式快餐正逐渐成为一种社交文化。
如果问你中国人喝过最多的奶茶是哪一家，你会怎么回答？喜茶？Coco？还是一点点？
都不对！应该是蜜雪冰城！
< class="pgc-img">如果问你中国人吃过最多的西式快餐是哪一家，你会怎么回答？肯德基麦当劳？还是必胜客？
还是不对！正确答案是华莱士！
< class="pgc-img">在这个大牌不断围堵，每天都有新品牌出现，也有品牌倒闭的今天，蜜雪冰城和华莱士为什么能够做到行业顶尖？
两个字：便宜！
但是，在中国人固有的认知中，“便宜没好货”已经根深蒂固，这两家又是如何做到既便宜又能让消费者买单的？他们的产品中到底又藏了多少秘密？
01.蜜雪冰城甜蜜蜜
在“2019年中国茶饮十大品牌榜”中，有一个叫蜜雪冰城的黑马从重重包围中杀出。
< class="pgc-img">最终以年收益65亿元，全国店面10000家的成绩，位列第3。而我们熟悉的Coco和一点点却只能屈居第4和第5。
就在很多都市白领还不知道有这样一个品牌茶饮时，蜜雪冰城却已经做到了行业顶端。
对于蜜雪冰城，有个很奇怪的现象：
喜欢喝它的人，对它是爱到骨子里，惊呼这是yyds！
不喜欢喝它的人，觉得蜜雪low到爆！
相较于“喜茶”“奈雪の茶”，哪怕是“鹿角巷”，蜜雪冰城确实是low。以至于在蜜雪冰城门店超过7000家时，很多人依然没有听说过这个品牌。
直到有一天，你家门口开了一家蜜雪门店，你看着门口排起的长队，心想着“这种low逼品牌怎么还这么受欢迎”时。一个5岁小屁孩拿着他家甜筒从你面前走过，你看着上面冰淇淋的份量是你从没见过的足时，你忍不住也想排队一看究竟。
结账时，店员的一句：“甜筒两元”，让你彻底惊呆。
你不敢相信，在景区上个厕所都要1元的今天，这么大的甜筒居然只要2元。
< class="pgc-img">你再三向店员确认，店员指了指边上的菜单，你直接楞在原地。望着菜单上4元的柠檬水，6元的奶茶，你开始怀疑这是不是一家“山寨”奶茶店。
直到在搜索引擎上，你发现蜜雪冰城已经有了超10000万家分店后，你才彻底放心，并自此成为了蜜雪冰城的“忠实舔狗”。
你在惊叹蜜雪冰城的便宜之时，或许也曾疑惑：为什么它能做到这么便宜？
这要从蜜雪冰城的发家开始说起，2006年河南人张红超还在经营自己的饭店生意。
偶然间他发现当地一家名为“彩虹帽”的冰淇淋店异常红火，商人的直觉让张红超当即决定改卖冰淇淋。
< class="pgc-img">和“彩虹帽”10元一支的定价不同，自己的冰淇淋定价为1元。价格上的优势，让他的冰淇淋异常火爆，与此同时他还在店里加上了圣代、珍珠奶茶等产品。
仅仅两年后，蜜雪冰城门店达到180家。
15年后，蜜雪冰城更是席卷内地奶茶市场。这些年过去，蜜雪冰城的门头由一开始的梦幻“杀马特”风格，慢慢变得简约清新，产品也在不断升级，但价格却几乎没有变过。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">哪怕在2020年春，各大奶茶品牌纷纷涨价时，蜜雪冰城依然表示：我就是不涨价。
< class="pgc-img">蜜雪冰城不涨价的底气到底来自于哪里？或者说蜜雪冰城的原材料能够让人放心吗？
可能你也曾在某些小视频平台看到过蜜雪冰城的配料，视频里往往是蜜雪冰城门口堆放着原材料，文案则是：蜜雪冰城真没把大家当外人啊~
时间回到2012年，蜜雪冰城在河南成立了食品公司，并建设了自己的研发中心与工厂。自此，蜜雪冰城实现了核心原料的自产。
两年后，蜜雪冰城又在焦作、佛山和成都等地成立仓储物流中心，从此后加盟店的原料配送问题也得到了解决。
有人可能会好奇，蜜雪冰城为什么这么卖力支持加盟店？不怕亏本吗？
这又是蜜雪冰城的聪明之处！只有加盟店越来越多，对原材料的需求越来越大，蜜雪冰城在原料上的议价权利才会越大。
举个简单的例子：
一个每天采购1000吨原材料的品牌和一个每天采购10000吨原材料的品牌，供应商更倾向于哪一个？给哪一个的优惠幅度更大？
02.蜜雪冰城能走多远？
对于这个问题，没人想过，也没人能准确预测到。
为什么预测不到？
时间回到上个月，“中国质量新闻网”暗访了位于郑州、济南和武汉的蜜雪门店，却发现了不同的食品安全问题：
< class="pgc-img">篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签；
将隔夜未能售出的奶浆、茶汤、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，通过更改“效期追踪卡”的方式继续使用；
以及柠檬表皮不清洗、店员徒手抓柠檬、鲜果切片叠杯、在无盖垃圾桶旁加工奶茶等。
3个城市的3家门店，做法居然一模一样，令人细思极恐。
与此同时，有网友吐槽在饮品中喝到了虫子：
< class="pgc-img">还有网友在百香果里看到了头发：
< class="pgc-img">更有不少网友称曾在饮品里喝到了苍蝇：
< class="pgc-img">随后，蜜雪冰城的道歉冲上热搜。但我们却看到了人类有史以来最低的底线：
< class="pgc-img">虽然口碑仍在，但与如此庞大的规模相比，这样的品控确实说不过去。
而对于蜜雪冰城能走多远，消费者也会给出答案。
03.“泻药配方”华莱士
和蜜雪一样，华莱士也是以极其恐怖的增速在成长。时至今日，华莱士的门店数量超过14000家，肯德基（6534）和麦当劳（3383）加在一起也没有这个量。
< class="pgc-img">《中国餐饮报告2018》显示，华莱士的全平台订单量排名第一，排在其后面的是麦当劳、肯德基和德克士。
< class="pgc-img">如果你曾去过他们门店消费，你会发现华莱士的产品简直便宜到令人发指。
什么1元可乐、2元鸡腿、3元汉堡，都是华莱士最常见的单品。
如果你曾订过华莱士的外卖，你也会被他们的优惠力度震撼。
满26减15、满40减20、满60减30，再加上平台的优惠券，吃一份华莱士简直等于不要钱。
也是因为价格的原因，华莱士火得很彻底。
2013年，华莱士年营收为6.7亿元；2014年，华莱士门店达4800家，第一次超过肯德基；2017年，华莱士门店9000家，彻底反超肯德基和麦当劳。
如果你有留意，你会发现华莱士的便宜不是没有道理的。
1.选址成本低
肯德基与麦当劳的选址，基本选在人流量很大的商圈，并且店面很大，通常还是两层。
< class="pgc-img">华莱士则相反，往往选择在人流量相对较少的地方，更多地是三、四线城市，并且店面面积要小很多，甚至连装修啥的也是随便应付就完事。
2.原料成本低
肯麦在原料上，往往会选择鸡腿肉，华莱士则用鸡胸肉。除了便宜外，还免去了和这两家竞价的麻烦。
另外，华莱士还有一个典型特点，就是面粉多肉少。就说鸡米花吧，肯德基的面粉比例为10-20%，华莱士则为30-40%。
当然，华莱士的其他产品也是一样，小一点，肉少一点，面粉多一点。
3.营销成本低
肯麦的广告，我们在很多地方都能看到，甚至还请了很多大牌的代言人。华莱士则从来不搞这一套“花里胡哨”的，它只坚信“便宜才是王道”。
04.是“泻药”，还是“解药”？
看到上一章节的标题，你可能在好奇“华莱士怎么就成了泻药配方”？
这样从各个社交平台说起，如果你打开知乎、微博和贴吧，你会发现吃华莱士后拉稀的吐槽到处都是。
< class="pgc-img">就这样，华莱士有了一个新的外号“泻药配方”，专治便秘。
不知道这和华莱士便宜有没有关系？
虽说如此，这仍然无法撼动华莱士在无数人心中的地位。
< class="pgc-img">但有一点，华莱士和蜜雪冰城犯的错误如此相似，如果不注意，他们最终只能迈入小龙坎的后尘。
2019年的315晚会曝光了华莱士，掉在地上的鸡翅被直接扔进保酥柜并继续卖。
< class="pgc-img">在记者提出质疑时，得到的回答是“洗个屁，地上又不脏”！
在记者发现店内有蟑螂后，得到的回答是“看到就抹掉，不要大惊小怪的”。
< class="pgc-img">店内被拆开的没有卖掉的汉堡和鸡肉卷在第二天又被摆上了操作台，并重新售卖。
Dr.X说
我们列举蜜雪冰城和华莱士，探讨其便宜背后的原因，但是便宜并不代表廉价，更不代表就能随便应付了事。
只重视数量，不注重质量，再有品牌力的产品，也是很难吸引消费者的！
