据央视财经最新数据，截至2020年年底，全国外卖总体订单量将达到171.2亿单，同比增长7.5%，全国外卖市场交易规模将达到8352亿元，同比增长14.8%。我国外卖用户规模已接近5亿人，“80后”“90后”是餐饮外卖服务的中坚消费力量，消费者使用餐饮外卖服务的不再局限于传统的一日三餐，下午茶和夜宵分别成为消费者点外卖的新宠。
这种增长依旧在持续中，许多有眼光的创业者纷纷入局外卖行业，打造属于自己的外卖点餐配送平台。那么，平台建立后如何运营呢？
一、外卖行业现状
现在的外卖真的是不好做，特别是对于商家来说一单外卖，客人只需要付十多块钱，就可以吃一顿很实在的外卖。这单十多块钱里面，某团外卖要提抽成（佣金），好几块，然后商家还要付配送员6、7块钱一单的配送费，到商家手里面就真没有了。现存的外卖平台里面水特别深，全靠单量来说话，你的单量越高，销量越高，他就给你排名排到前面，客人才看到，不然的话你降到后面单都没有；当然你想排名也可以，只有花钱买排名。
二、外卖配送的重要性
配送是外卖行业特殊且至关重要的环节，同时也是很多商家头疼的问题。外卖订单量的增加导致配送需求的增加，使配送环节成为商家的决胜点，但许多商家在选择配送方式的时候，常常出现配送模式不适用，订单运力压力大，订单高峰期配送不及时的问题，导致店铺差评数增长，订单量下滑等情况。所以说配送也不能全部依赖配送平台，有时候可以自配送，找到合适自己的配送方式，长期下来可以省很多钱。
三、自营平台该怎么运营？
为什么要自己做外卖平台，相信大家应该都知道其中的缘由。自己的外卖平台，利用微信小程序和公众号，让客人微信下单，而不要通过现有的外卖平台，这样就为商家打造了自有的私域流量池。
1、如果要做美团这样的大平台，资源，资金，口碑，技术，等这是很大的一笔投资，没强大的资金支持是很难在美团和饿了么之间生存下去的，所以想做这种大平台不现实。
2、商家入驻到大平台里面常用的可能就是外卖订餐功能，而订餐也只能在APP内进行下单，若是想要加入其他的功能困难非常大。而作为自营外卖平台却很自由，只需找到一个能提供对应功能的软件产品，把功能嵌入到自己的公众号或者小程序即可。
3、自建平台有商家愿意给你做了这是一步，第二步你就要想谁愿意帮你做了，骑手招募是小平台非常头疼的事情，外卖骑手在外卖系统的算法与数据驱动下疲于奔命，成了高危职业。相同距离的配送时间逐渐缩短，使得骑手们超速、闯红灯、逆行，他们被迫挑战交通规则。而写字楼拥挤的电梯、小区门禁等因素，再一次挤压了时间，所以大部分外卖小哥为了准时送达确保自己积分，只能在路上“和交警较劲，和红灯做朋友”。
基于商家和配送团队的痛点，快跑者团队研发了“自营外卖平台系统”，系统化的管理您自有店铺，拥有查看订单，打印小票等操作。快跑者从多个维度出发，用多个解决方案，帮商家、配送团队节约成本，提高效率，打造高效完善的外卖点餐配送运作体系。
<>着平台电商（淘宝、天猫、京东等）的客单量的瓶颈及饱和，获取流量的成本也越来越贵、加上电商法的出台让很多的电商商家哭诉无门。在这种行业竞争激烈、各方面制度规则愈加严格 、四面楚歌的情况下，平台电商是不是就不做了?当然不是！ 只是玩法变了、部分商家在尝试用平台电商做引流不做盈利，然后自建粉丝池做自营式社交电商！
< class="pgc-img">不仅平台电商商家在变革转变了战略布局，传统下线商家也按耐不住对社交电商的向往，纷纷招兵买马、搭建小程序开通微商城、招募专业人才、调整组织构架，也想在社交电商的这个浪潮里荡漾一把。
社交电商对企业的目前的销售及未来的战略是良药还是安慰剂，我们不用这么着急下定论，看完这篇内容或许您会对社交电商有更深的认知。
< class="pgc-img">一、什么是社交电商？
顾名思义是基于互联网社交形成的一种新的电子商务，以粉丝经济的关注、社交工具的沟通、自媒体内容的分享、社区的讨论、社群的传播裂变等多维度流量聚合形成的社交零售模式。
< class="pgc-img">1、“关注”的重要性。
粉丝经济讲究的是专注力和关注，就好比商家是在舞台上唱歌的歌手，台下的观众就是粉丝，粉丝关不关注你取决与你的歌好听是其一、你有没有特色风格是也很重要，有没有建立品牌IP和人格烙印、在商业上这决定这的粉丝量，也决定这的销售量。
< class="pgc-img">2、社交工具沟通
社交工具是和粉丝用户沟通建立认知、信任背书、传播、裂变、最后产生交易等一起的根源。
常用的社交工具有微信、微博、陌陌、抖音等。
< class="pgc-img">3、内容分享
在社交电商的经营过程中经常会说到内容这个关键词，那什么是内容呢？文字是内容、视频是内容、音乐是内容。
商家在做内容分享传播的过程中皆可根据不同需求选择对于的方式和平台为粉丝输出价值。
< class="pgc-img">4、社群传播、裂变
社群在社交电商运营中发挥着这几个关键作用，“社交沟通、建立认知、信任背书、内容传播、粉丝裂变、转化交易等。社群也是打通线下和网络空间的路粉丝连接器。
< class="pgc-img">二、社交电商的九大类型。
一IP类社交电商、二会员类社交电商、三小程序社交电商、四微商城社交电商、五品牌类社交电商 、六内容类社交电商，七自营式社交电商，八分享类社交电商、九S2B2c模式社交电商。这九大社交电商的特性是什么？分别需要怎么运营和推广，如何吸粉和类别我们今天可以系统的了解清楚。
< class="pgc-img">1、会员社交电商
会员社交电商是以会员老带新为粉丝裂变的核心，不支持游客粉丝消费的一种社交电商模式。想成为会员会有一定的要求、就是交年费，当然这个年费不是白交的、平台会送你同等价值的物品！除此之外成为平台会员可享受8折的优惠。
不仅如此所有会员也可以成为会员社交电商平台的分销人员，可以分享商品到自己的网络社交空间，形成交易后可获得分润。
使社交电商平台和消费这的利益相关联，让形成消费和带动消费铁杆粉丝，会员社交电商模式让平台不用担心用户流失、复购率等系列问题。
< class="pgc-img">2、小程序社交电商
小程序类型的社交电商是目前中小企业用到比较多的一种社交电商模式和平台、其和微商城社交电商对比，优点是，流量入口更方便用户“搜一搜、附近小程序、公zhong平台自定义菜单、社群、朋友圈、二维码等。
其次小程序的传播和展现形式也比微商城更方面用户识别商品和消费，尤其是社群传播裂变的运营过程中，小程序的展现图片和商品信息更具体清晰，反之微商城是一个链接码。表达这个观点是想告诉准备做自营式社交电商的朋友们选择小程序会更能帮助提升营业额。
< class="pgc-img">3、微商城社交电商
微商城社交电商是基于v信和公zhong平台而形成的一种社交电商的运营模式，早在2013年就有商家和创业者在尝试使用。但当时平台电商正是突飞猛进的时候，这种鸡肋没人看的上，也有部分朋友苦于对当时的微商城模式的流量和复购问题担忧。
一直到自媒体平台和社群运营普遍开微商城社交电商模式才被关注到，因为解决了流量和粉丝池问题，微商城社交电商才能如鱼得水。
目前多部分商家用自媒体短视频以及社群等方式做拉新，用x盟、x赞、x客做交易平台，用企业服务做留存。
随说这种社交电商不是很新颖但是能够帮助企业解决实际的问题，帮助增加销售额。
< class="pgc-img">4、IP类社交电商
IP类社交电商比较典型的案例是“同道大叔”的星座IP，以星座为背景创作的漫画内容打造了强大人格烙印的星座任务元素，深受粉丝的追捧，尤其是少女性粉丝，在各大平台有了粉丝以后延伸产品周边产品，以及化妆品纷纷爆单。
除了同道大叔的IP社交电商，年糕妈妈、蘑菇头QQ表情等也是很不错的参考案例！
< class="pgc-img">5、品牌类社交电商
品牌类社交电商帮助企业扩大经营渠道和经营空间所建设的一种社交电商模式。
如：“华为商城、小米商城”这类商城社交电商只销售品牌旗下产品，不属于贸易类自营社交电商、也不是平台类社交电商。
< class="pgc-img">6、内容类社交电商
内容类社交电商目前做的比较好的有，小红书、礼物说等。
< class="pgc-img">7、分享类社交电商
分享类社交以拼多多为例，通过砍价传播，拼团裂变，让流量快速倍增实现平台、商家共赢的一种社交电商模式。
< class="pgc-img">8、自营式社交电商
自营式社交电商是目前最适合中小企业的一种模式，可以帮助企业实现立体的销售场景。头条系和v信系建立粉丝池，使用小程序做交易平台和数据库及会员管理，用支付宝和商户号财务管理系统。
< class="pgc-img">9、S2B2C模式社交电商
S作为资源整合平台、B是商家、C是消费者，S2B2C是整合行业供应链资源，赋能于商家、帮助商家提升服务及营销等多方面经营能力，间接的服务与消费者的一种社交电商模式。
< class="pgc-img">三、自营式社交电商不同的两个体系
1、v信系社交电商
V信系社交电商是通过自媒体订阅号内容做吸粉，朋友圈做推广展现、服务号链接小程序/商城做交易平台和会员管理系统、商户号做财务管理系统、社群做粉丝裂变，vx社交工具做沟通、干货内容做拉新、营销活动做激活、会员用户做分销，企业服务做留存。
目前vx系做自营式社交电商，整个的运营模式还是比较成熟的，但是目前在通过内容吸粉、vx加粉、社群裂变的方式，在未来的发展上有可能被智能推荐的社交平台颠覆。
< class="pgc-img">因为vx系的社交空间太局限，朋友圈的逻辑是熟人圈子、即便你在朋友圈发了在好的内容也只是你朋友圈的那部分人可以看到，自营式社交电商的思路上这会成为流量瓶颈的一个障碍。
Vx系的内容平台也是一样的逻辑只有关注的人内看到、非智能推荐，所以在粉丝（客户）增长上是不可逾越的屏障。加上自营式社交电商的增加这会是未来的一个困境。
< class="pgc-img">所以企业做自营式社交电商在单个商业闭环的前提下，也可以尝试其他的方式。
2、头条系社交电商
头条系在快速完善商业闭环，抖音小程序、放心购、橱窗功能、抖音小店、视频电商、直播电商等在多维度聚合内容加电商。
头条系中小企业对未来的战略布局以及现在的营销销售是至关重要的选择。头条的系列产品 头条的图文内容、抖音的短视频、西瓜视频、火山等是企业做销售建设立体的营销场景。
< class="pgc-img">企业做短视频内容，头条做图文内容做做圈粉，西瓜、火山、抖音同时直播圈粉，头条自定义菜单和抖音自定义菜单链接抖音小店做交易平台，但是头条系不同vx的是智能推荐机制，完全颠覆了vx的朋友圈传播和订阅号传播的方式，不管是抖音还是头条内容，信息是智能推荐不是关注的粉丝也可以看到我们发步的信息。
在这企业做自营式社交电商打造立体的营销场景，让企业快速增长客户是非常有帮助的。
< class="pgc-img">了解更多社交电商信息，请关注后续更新内容
- 四、如何打通三度空间（头条系、微信系、线下）让流量互聚互通
- 1. 头条系网络空间
- 2. 微信系网络空间
- 3. 下线空间
- 五、实现拉新、留存、变现的思路和操作方法
- 1、自营式社交电商如何拉新用户量
- 2、自营式社交电商如何做用户留存
- 3、自营式社交电商如何做变现
看新闻Knews记者 吴浩亮
2020-03-01 16:07
目前，随着渐渐复工，有些饭店已经开门，但是依旧有不少饭店只能做外卖业务，可以适当弥补企业的部分营收，尽量满足人工、租金成本。但是，由于目前第三方外卖平台存在一定的抽成，这无形中也给企业造成了一定的压力。因此，已经有不少餐饮企业，选择请餐饮云系统公司，开发自营外卖系统，在节省企业成本的同时，也为今后的业务进行引流。
张女士是耶里夏丽餐厅的运营负责人。随着疫情的到来，旗下的门店堂吃大多还未开放。但为了养活员工，他们只得调整业务，主要经营起了餐饮外卖、蔬菜、羊肉等特产。
“耶里夏丽”营运负责人张红梅：“员工在企业很多人，我们要采用自救的方法，保证门店经营有正常资金流和现金流，确保员工收入得到很好保障。”
尽管有外卖的支撑，但这些收入也只能勉强支付员工工资。房租依旧需要公司来负担。然而，光就外卖而言，一般第三方外卖平台，每单都得向餐厅抽成，尽管相对大型连锁餐厅，抽成比小饭店低，但这比费用，在这段艰难的时期，也很重要。
“耶里夏丽”营运负责人张红梅：“我们现在所有经营的数据来自于外卖，占到90%多左右。基本上目前按照这个方式经营，可以确保员工收入不会有问题，房租上面我们要承担一点。”
于是，越来越多的餐厅想到了将自有会员，引流到自营的外卖平台。并在云计算餐饮软件系统公司的支持下，在微信公众号、小程序上，自建外卖平台。如这家餐厅，直接将100多万会员，引流到自家官微外卖，尽量节省了企业的支出。
“耶里夏丽”营运负责人张红梅：“我们希望通过自营外卖，本身企业品牌有自有会员量，所以我们想通过自营外卖来操作，来帮助我们企业在这过程中渡过难关，因为做平台业务最终赚的钱基本上是毛利很低，没办法赚钱。”
采访现场，正好有食客通过餐厅公众号点餐，后台立刻收到客单信息，制作后通过自己员工给附近配送，距离稍远使用第三方配送公司。负责搭建平台的云计算餐饮软件公司“二维火”透漏，他们在全国有50多万家合作餐厅，而在上海也有3万家合作餐厅，以往餐厅一般专注于取号机、点菜、收银、会员等后台系统的搭建，而此次疫情时期，越来越多的大型连锁餐厅开始询问搭建自营外卖系统。
"二维火"城市经理陈晓欢：“因为本身他们有会员量，大概在几十万左右，完全像自媒体平台，另外第三方扣点比较高，是节省成本，在合理照顾用户体验方向上来讲，既可以省成本，而且用户体验比较好。”
看看新闻Knews记者还从云计算餐饮软件公司“二维火”方面了解到，上海餐饮商户98%会选择第三方外卖平台，但一般会被收取百分之十几到二十几的佣金。但选择搭建自营外卖平台却没有这方面困扰，目前与“二维火”合作的数万家本地餐饮店中，已有15%左右选择引入自营外卖，包括有耶丽夏利、桂满陇、塔哈尔、嗨锅、欢囍花生、新发现等知名连锁品牌，而且该数字还在不断递增。
"二维火"城市经理陈晓欢：“很多小品牌没有意识建立自己会员体系，反而大品牌在长期积累过程中，拥有大的会员群体，在疫情期间，他可以做从线下向线上去转。”
（看看新闻Knews记者：吴浩亮 编辑：刘喻斯）
