啥韩国爱吃的“部队火锅”，在中国火不起来？网友：来错了地方
“部队火锅”是啥？是在部队里吃火锅吗？还是专供部队食用的火锅？
都不是！这是一种来自韩国的食物，据说起源于朝鲜战争时期。当时，美军在韩国驻扎，他们的物资太丰富了，吃不完的或已经过期的食物都会扔掉。
< class="pgc-img">附近的韩国老百姓就把这些被美军扔掉的食物，比如火腿、香肠等捡回来，加入泡菜一起煮，没想到味道还不错，就发明了部队火锅，其实部队根本不吃这种火锅。到了后来，韩国人就做这种部队火锅售卖，出人意料地受到了顾客的欢迎，目前韩国人都爱吃部队火锅。
部队火锅没有特定的组合形式，任何食材都可以加进来，比如泡菜、年糕、面条、蔬菜等，传统部队火锅最重要的一样食材，就是美军吃的斯帕姆午餐肉。
< class="pgc-img">有一个亮点就是，先把食材整齐地码放在锅里，然后加汤煮着吃，有点麻辣烫的感觉。
然而，韩国人爱吃的部队火锅，在中国却火不起来，很多做部队火锅的韩式料理店都关门歇业了，为什么？这和我们的饮食文化有很大的关系，我认为主要有下面几点，您看看我说得对吗？
< class="pgc-img">1、不符合中国人的口味
说到吃火锅，中国才是祖师爷，有1900多年的历史了。中国人吃火锅，最重要的是汤底，不下几十种。同时，蘸料也很重要，有干碟、油碟、酱碟等，不同的食材搭配不同的蘸料，最后才是选菜，各自喜欢的食材放进汤底里涮熟，蘸着蘸料吃。
这么说吧，在中国吃火锅，同样的菜能吃出不同的口味。但韩国部队火锅的口味单一，就是甜辣酱的味儿，并不符合中国人的口味。
< class="pgc-img">2、没有性价比
上面说了，部队火锅的起源，是用被美军扔掉的食材做成的，要说根本不上档次。
目前市面上的部队火锅，材料就是蟹肉棒、午餐肉、火锅丸子、拉面块、鸡蛋，非常普通，连牛羊肉卷都没有，就要几十元甚至上百元。而在中国，十几块钱的麻辣烫，食材都比它多。所以部队火锅吃过一次，估计没人会吃第二次了。
< class="pgc-img">而且我们吃火锅就是涮菜吃，而韩国人吃部队火锅，是要搭配米饭的，把火锅吃成了大乱炖，也不符合国人的饮食习惯，有这些钱我还不如点一份黄焖鸡米饭呢。
说实在话，韩国部队火锅，根本不是火锅，连麻辣烫都算不上，只能说是简易版麻辣烫，或者说豪华版方便面吧。平时吃方便面，很多人也会加一些丸子、蟹棒，成本也就几块钱，谁还会傻到花上百元去吃部队火锅呢？
< class="pgc-img">3、缺乏竞争力
韩国部队火锅，食材就那么几样，除了鸡蛋、蔬菜是新鲜的，像蟹肉棒、午餐肉、火锅丸子都是加工类肉制品，根本不新鲜，而且口味也单一，所以在中国很难有回头客。
反观中国火锅，无论是食材还是汤底，都是花样百出。食材大多数都是新鲜的，为了让食材的鲜嫩发挥到极致，我们发明了九宫格火锅，一个格子一个味；为了方便夹取，还发明了自动升降火锅，极大地增强了用餐体验。一对比，部队火锅完败。
< class="pgc-img">4、文化差异大
部队火锅怎么来的，就是剩余食物或是已过期的食物做成的，虽然现在的部队火锅都用的是在保质期内的食物，但大多数国人还是不能接受这种饮食文化。
同时，这种食物是在战争年代产生的，如今是和平年代，吃穿都不愁，所以对部队火锅的接受度也不高。
< class="pgc-img">所以说，想吃火锅还是吃咱们自己的，无论是羊蝎子火锅还是牛瘪火锅，都具有不同的风味，对于这种外来美食，仅供尝鲜。
天来了，火锅是这个季节吃最适合吃的食物，今天做个特别的火锅——韩式部队火锅
By 四叶草jkyc
用料
- 洋葱 1个
- 白菜 250克
- 豆腐 1块
- 午餐肉 1罐
- 年糕 15根
- 金针菇 1把
- 鸡蛋 1个
- 泡面 1块
- 韩式泡菜 适量
- 芝士 适量
- 葱伴侣6月香辣椒酱 3大勺
- 味达美臻品特级生抽 2大勺
- 蒜末 6瓣
- 白糖 1中勺
- 辣椒面 1中勺
- 豆皮 1张
- 香菇 10朵
- 百叶 100克
- 大葱 1根
- 辣椒面 1中勺
做法步骤
1、准备好食材，葱头切圈，白菜切块，午餐肉切片，金针菇洗净撕开，辣白菜切块，大葱切段，香菇洗净，豆腐切块，豆皮切丝，毛肚切块，蒜切末
2、先调料汁，碗中加入蒜末，3大勺葱伴侣6月香辣椒酱
3、加入2大勺味道美臻品特级生抽
4、加入1中勺白糖，1中勺辣椒面
5、搅拌均匀制成酱汁
6、洋葱大葱铺在锅底
7、依次摆放白菜，午餐肉，豆腐，金针菇，豆皮，香菇，毛肚，年糕，辣白菜
8、加入调好的酱汁
9、倒开水淹过食材
10、中火煮10分钟左右
11、加入面饼，面饼顶部撒上芝士碎
12、打上一个鸡蛋
13、盖盖再次煮开
14、火锅就做好了
15、暖暖的一锅，简单特别
16、香辣的火锅，加上拉丝的奶香芝士，比韩式餐厅的都好吃，太满足了
小贴士
火锅中可以放自己喜欢吃的各种食材 韩式部队火锅不能缺的三种食材：洋葱，韩式辣白菜和葱伴侣6月香辣椒酱
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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用料
- 辣白菜 100克
- 韩式辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 自己喜欢的各种火锅配菜 适量
- 面饼 1个
- 芝士片 1片
- 金针菇 1把
- 洋葱 半个
- 西葫芦 1个
做法步骤
1、食材准备
2、炒香洋葱
3、放入所有食材
4、加入泡菜，韩式辣酱，一勺生抽
5、煮开加入泡面和芝士
6、绝了
7、好吃到哭
8、根本停不下来
9、太赞了
辣白菜的营养功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
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