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引言
除了喜茶和奈雪の茶，还有这些茶饮品牌的实力也不容忽视。
来源 | 赢商网（ID：winshang）
毫无疑问，新式茶饮现已成长为消费领域的一大风口，这个价值500亿的市场里仍有很大的潜质待发掘。目前，除了喜茶、奈雪の茶之外，也不断出现了越来越多“搅局者”与“新黑马”。
之前，我们曾盘点过一些大家比较熟悉的茶饮品牌。（10个购物中心新晋饮品“排队王”：年轻人排队2小时也要买！）今天，为大家盘点一下那些可能你不认识，却发展得很不错，或者实力不容忽视的茶饮品牌。
01
阿嬷手作红遍南宁的奶茶“黑马”
图片来源：ypjiameng
阿嬷手作，是在广西南宁横空出世的茶饮“黑马”。据说，在南宁它的火爆程度并不亚于喜茶，即使是要等1.5小时以上，消费者也心甘情愿排队去买。
图片来源：小红书
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：3家
已进驻购物中心（部分）：南宁华润万象城、柳州华润万象城、南宁百盛悦荟广场
?品牌亮点：
主打“阿嬷”的怀旧风格深入人心：店铺装修主打以胡桃木为主色调的怀旧风格，很有台湾眷村的感觉，店里布置了很多小时候奶奶家里的工具，加上店里煮茶的员工都是“阿嬷”年纪，非常点题。
图片来源：大众点评
打造爆款的稀缺性：其最受欢迎的黑糖珍珠鲜牛乳，里面的珍珠要现场熬制一小时，每天只在固定时间供应，因此要喝上就要做好排队的准备。
图片来源：大众点评、小红书
02
茶颜悦色在长沙“抗衡”星巴克的本土奶茶品牌
茶颜悦色是创立于2014年长沙本土茶品牌，短短几年占领长沙茶饮市场，在长沙几乎500米一家的“茶颜悦色”，让它成为了长沙被年轻人追捧的本土网红品牌在长沙，你会发现很多年轻人手里拿着的不再是星巴克，而是茶颜悦色。
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：60多家
已进驻购物中心（部分）：长沙悦方IDmall、长沙步步高梅溪新天地、长沙IFS、德思勤四季汇等
?品牌亮点：
“中国风”设计打造反差萌：茶颜悦色的设计充满浓郁的中国风，与时下的奶茶品牌相比，辨识度高。另外，饮品的包装和名字也充满中国元素，将中式情怀贯彻到每一个细节中。
图片来源：小红书
中茶西做，用味觉生成记忆：用中茶西做法，把传统的乌龙茶、茉莉茶等中国茶作为底茶，再在上面加上大家喜爱的奶油、坚果粒。不少喝过茶颜悦色的人都表示对它是“始于颜值，陷于味道”。
图片来源：大众点评、小红书
多维度实现ip价值：不仅推出了子品牌知乎茶也，还推出了很多周边产品，例如，帆布包、明信片、杯子等100多个产品，据悉文创产品占整体销售的10%。
重视体验，提供贴心小服务：在茶颜悦色的门店里有可翻阅免费书籍，有USB两用充电插口，还提供应急用的创可贴、风油精、花露水等药品，还有免费续杯服务。
03
R&B巡茶单店最高日销3000杯，月销40w+
图片来源：红餐
R&B巡茶，曾经以“珍奶会所”、“世界茶饮”的名称为人所熟知。它主打经典奶茶、果茶以及乌龙茶，搭配茶味欧包，并依靠经典产品和强大的供应体系，80㎡的标准店月营业额最高能达40-50万。
?基本情况：
经营模式：直营+加盟
已开店数量：600多家
已进驻购物中心（部分）：上海中山公园龙之梦、上海合生国际广场、苏州中心、杭州新天地购物中心等
?品牌亮点：
沉淀经典产品：“霸气路飞”是R&B巡茶的经典高人气水果茶，1000cc的超大杯量以及人均18元的实惠价，俘虏了大批消费者的心,仅是这一款单品就贡献了门店50%的营业额。
图片来源：R&B巡茶
聚焦核心产品：在菜单上做了明细分类，把原本80多款产品锐减到30款。并专注发展核心产品延伸产品线，打造产品辨识度。
图片来源：JSBC寻味江苏
强大的产业链构筑竞争壁垒：十几年来在供应链上下功夫，与台湾鹿谷乡农会及国内大厂保持长期合作，掌控上游茶叶供应链。
图片来源：红餐
04
芭依珊 (813BAESAN) 茶饮界的爱马仕
图片来源：中国饮品快报
芭依珊创立于2013年，以复合式经营为主，除了饮品，这里还有各种小吃和主食，茶饮的价格在29—40元不等。据业内人士透露，芭依珊现有的店每个月的营业额都在100万以上。
?基本情况：
经营模式：直营
已开店数量：19家
已进驻购物中心（部分）：深圳壹方城、深圳欢乐海岸、深圳海上世界、深圳AT MALL、深圳华强九方购物中心等
?品牌亮点：
不做小店做大店：“不同于常见茶饮店的小空间，芭依珊的门店面积在200平方米到250平方米之间，此前还曾开过1000㎡、1500㎡与3500㎡的“巨无霸”超大店，且每家店的风格有不同的特色。
图片来源：中国饮品快报
选址“任性”：芭依珊的选址不仅是选址在一类商圈A类位置，还会剑走边锋选址城市边缘地区，采取“农村包围城市”的选址策略。
首创厚实“奶缇系列”：即一口茶一口奶，甚至将“奶缇”注册为商标。813的基底茶以红茶、绿茶、普洱和大麦茶为主，消费者可选择奶缇的厚度，并可挑选不同的配料为茶饮“加料”。
图片来源：中国饮品快报
茶饮界的海底捞：813的每家门店里都设有卫生间，有些大店还会设有母婴室、婴儿车、化妆间等人性化设计。
不接受融资和加盟：开店依然保持着培养好一个人开一家店的慢节奏。
05
沪上阿姨：要做茶饮界的“绝味鸭脖”
图片来源：咖门
沪上阿姨现煮茶饮成立于2013年，主打新鲜现煮五谷饮品和时尚果饮，在茶饮界刮起了“现煮茶饮”的旋风。目前店铺以40㎡以内的小店为主，从今年开始，将陆续开出品牌旗舰店，未来目标是实现万店规模，成为茶饮界的“绝味鸭脖”。
?基本情况：
经营模式：直营&严选加盟
已开店数量：1006
已进驻购物中心（部分）：上海光启城时尚购物中心等
?品牌亮点：
与喜茶、奈雪の茶形成差异化竞争：定位为消费者的休闲食品，更倾向视超市货架上的饮料为竞品，主打现煮现售，买完即走；
深耕三四线城市：主攻三四线城市，目前已在山东、江苏等地开1006家店，并以每年50%以上速度拓展；
盈利能力强劲：所开店铺中加盟商存活率96%，盈利率达到92%以上。
沪上阿姨3.0形象店——AUNTEA JENNY茶饮店
图片来源：餐饮O2O
06
妈妈茶：长沙另一个人气十足的网红品牌
图片来源：妈妈茶官网
妈妈茶是文和友旗下的茶饮品牌，后者几乎承包了长沙半个餐饮界，所开的店铺均兼具颜值与话题点。妈妈茶亦一样，以茶为基础延伸出不同的设计主题，均在年轻人甚至是外地游客中，引起了打卡风潮。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：目前主要集中在长沙本地
已进驻购物中心（部分）：长沙IFS等
?品牌亮点：
设计感爆棚：品牌每个主题店的设计风格都相当新颖，如360度无死角的全玻璃主题店，设计逼格不输奢侈品牌；
背靠“文和友”，产品组合多样：妈妈茶除了售卖茶饮外，还会搭配小吃和点心，加上文和友本来就以长沙小吃称著，妈妈茶的产品系列显得更有吸引力；
不止是茶饮店，更像艺术空间：妈妈茶11月新开的五江天街店横跨三层楼，分别设计了180°的开放烘焙室、文化艺术交流空间、 270°全景露天阳台。
图片来源：妈妈茶官方微博
07
黑泷堂：大陆最早主攻黑糖的茶饮品牌
图片来源：北国网
黑泷堂来自台湾，诞生于2008年，彼时“新式茶饮”概念还没诞生。装修风格以酷炫风的黑色为主，2017年从店铺设计到产品研发都进行了品牌全面升级，目前其开店版图已延伸至澳洲、东南亚、日韩等地。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：超2000家
已进驻购物中心（部分）：杭州万达广场、绍兴银泰城等
?品牌亮点：
高颜值门店：这两年来，黑泷堂逐渐从暗黑的店铺风格中转型，开出了充满“禅意”的日系风格店铺，和充满少女心的樱花粉门店等，俘获了一大群年轻人；
精准的SKU保证新鲜度和周转率：品牌将原四五十个SKU精简至20余个左右，70%到80%的业绩来自于其中15个，大大减轻了品牌的原材料周转率，保证出品。
图片来源：杭州吃货
08
厝内小眷村：日销40000+杯的人气王
图片来源：厝内小眷村
源自台湾的厝内小眷村，在小红书上火得一塌糊涂。先后在上海、广州、成都等地登录开店，都引起了当地年轻人的打卡狂潮，日均卖出40000杯+。厝，念作cuò，寓意为家，品牌房子形状的特别logo，具有明显的标识性和记忆点。
?基本情况：
经营模式：直营&加盟
已开店数量：约140+家
已进驻购物中心（部分）：上海巴黎春天、广州花城汇等
?品牌亮点：
开卖主食，加深品牌护城河：除了茶饮，品牌还推出了台湾风格的简餐，价格在30-40元之间，增加产品SKU的多样性；
持续输出爆款的能力：品牌推出多个单品在年轻人中都收到不错的反馈，特别是将豆腐与奶茶混搭的涓豆腐奶茶在市场上独树一帜，引爆口碑与热度。
图片来源：中国饮品快报
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<>仙草是我最喜欢的一款，有红豆、花生、葡萄等8种食材，茶香奶鲜。
咖哩鸡肉饭是店里的特色小吃，可以带走的，你再也不用担心喝杯奶茶后还得去买快餐填饱肚子了。
现做台湾茶品、创意轻食，南宁这家Tea Sweets让你幸福感满满 图文：刘国雄
台湾奶茶很有名，特别是珍珠奶茶，现在在市面上到处见得到。一些咖啡店和连锁奶茶店甚至是路边甜品店都有得买。但是我有时候总感觉喝这些缺了些什么，有时候我又担心那些珍珠不知道是什么做的。
直到我来到“Tea Sweets 茶故事”，喝过这里的奶茶、烧仙草，我就明白了，选用的食材和制作工艺很重要，口感完全打破我以往对奶茶的概念了。茶的色，茶的香，茶的味，映于眼，饶于鼻，留于舌尖，原来，茶香一杯也醉人。
Tea Sweets 茶故事是一家饮品店，是台湾开了20多年的复合式餐饮服务3皇3家的旗下品牌。在鲜绿与亮桔的结合下，自然创意当道，2004年，第一家RoBi品牌集团Tea Sweets茶故事在台湾成立了，它主打饮品、轻食、点心、现磨咖啡等产品。它是茶饮界的新兴势力，它的年轻活力给茶饮界带来了最潮的热浪和最大的幸福感！
现在Tea Sweets 茶故事从台湾到了南宁，他们希望能将茶饮的活力与热情与大家分享，希望能和更多的人分享幸福，所以，Tea Sweets茶故事在七星路和航洋都开了分店。不过我那天都没去那边，那天我到南宁财富国际广场，在停电动车的1楼小巷子里居然发现了它。
这边的店面看到很多人都是打包带走的，以为很方便附近的居民和周围大厦里的白领，
店里主推的几款茶品，看起来很诱人。
看到还有很多台湾的特色小吃哦，也就是他们叫的“轻食”，这跟一般的奶茶店不一样了。
“轻食”不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。这来自台湾原产的牛扎饼、牛轧糖，还有爆米花是轻食。台湾锅烧意粉、咖哩鸡肉饭等也是轻食。
方便、快捷、健康是现在年轻人需要的食品
走进店里，才发现环境其实很好，很小资。
这里是Tea Sweets 茶故事的总店，老板在这里接待各地的加盟商，也可以学习怎么制作茶点。
原来这家店跟财富国际广场一楼大厅是相通的，进A座一楼就看见这家店了。
Tea Sweets 茶故事 主张天然健康，坚持新鲜现做，每一杯茶、奶茶都按照黄金比例现做调制，然后装瓶冰冻起来。
冷泡茶是用了八个小时的时间慢慢把茶浸泡出味，喝起来真是口感冰爽，茶香浓郁。
奶茶是肯定要喝的，从瓶子里把冰镇好奶茶倒出来，果然有着最香醇的茶香韵味和奶香味，原来，他们采用自茶的故乡台湾【南投】的地道茶叶和进口奶粉或鲜奶，坚持新鲜现做茶品，不添加人工香料，让客人们能够喝到茶香与茶感最好的品尝时段，绝了！他家的奶茶明显与别家不一样。
烧仙草我最喜欢，除了用正宗的台湾红茶和进口奶粉等做奶茶，喝起来茶香、茶味浓，还有8种食材，红豆、花生、葡萄、凉粉等，好吃好喝啊；
焦糖布丁，焦糖的焦香味特别浓，还有浓浓的蛋奶味，嫩滑、甜而不腻。让人不仅能满足味蕾更能体会到幸福。
台湾牛轧糖就是与众不同
洋芋蛋三文治是这里很成功的轻食之一，绵绵的土豆泥，鸡蛋、黄瓜、西红柿，加上白沙拉酱的三明治切成小块，入口酥香，
咖喱烤鸡肉饭，Tea Sweets 茶故事的新轻食文化就此而生突破既定对饮品的印象，融入时下最夯的创意轻食、质感空间，值得享受。
喝杯好茶，让生活简单而幸福。带上一杯奶昔回家，让幸福感延续。
当你需要一整天都在开会学习的时候，这冰镇的奶昔来一杯，马上舒爽了很多。
原来，简单喝茶，简单生活，简单幸福，
爱上Tea Sweets，
幸福不再是那么遥不可及。
日，多名消费者发现一些网红奶茶体量“虚高”，撕掉“内增高”后，大杯奶茶与小杯几乎同高。南宁市场监管部门有关负责人表示，奶茶店如此操作涉嫌过度包装，有打“擦边球”误导消费者的意图。
大杯奶茶杯底暗藏玄机
5月22日，南宁市民小华（化名）在一家名叫“霸王茶姬”的奶茶店里点外卖，某款饮品上标示：大杯700毫升19元，中杯500毫升17元。小华点了6杯大杯的奶茶。
“看到外卖小哥送来的奶茶，惊呆了。”小华和同事们发现，这几杯奶茶杯身比普通奶茶显得更高，吸管却很短。待喝完奶茶后，小华将奶茶杯底剪开，发现密封的杯子底部有一只小玩具。杯底往上三分之一处，才是真正底部。
小华在电商网站发现，该玩具的价格仅为0.6元。
几天前，市民黄女士到一家名为“茶与花间”的奶茶店，花32元买了两杯小芋圆乌龙奶茶。她不小心打翻了奶茶，这才发现装奶茶的其实是藏在大杯内的一个小塑料杯，“感觉被骗了。”
无独有偶。最近，一家名为“伏见桃山”（原名汴京茶寮）的奶茶店，也因“内增高”引发网友热议。有网友称，该店有几款奶茶的大杯型包装底部虚空。对此，该品牌客服回应称，“主要是怕顾客烫手”。
多款奶茶存在“内增高”
5月26日，记者找到了小华所说的“霸王茶姬”奶茶店，店员承认杯子底部确实是空的，她说：“这是我们的网红杯，看上去有1000毫升，实际上是700毫升。”
在南宁市“茶于花间”奶茶店，记者发现，该店有4种不同的杯子，但都没有标明容量。记者点了一杯奶茶后，店员将调好的奶茶倒入白色纸杯，随后套进了旁边的高杯内。当记者问及原因时，店员称：“不知道，这是老板决定的。”
这些奶茶店的杯子看起来很大。
在民族大道的国贸中心，记者找到了汴京茶寮，“伏见桃山”奶茶标准杯和大杯的价格分别为17元和22元。在收银台旁，倒扣着十几个高达20多厘米的杯子，店员称这是大杯。点单时，店员未提前告知这款饮品容量的情况。
记者向店员提出疑问，店员解释道，大杯容量为700毫升，标准杯为500毫升。
当天，记者将买回的三款奶茶进行对比，发现同一款奶茶的大杯高度，几乎是标准杯的一倍。从外部观察，除了容量看起来较大外，与一般奶茶杯无异。然而，沿着侧面将杯子撕开，可以发现里面还有一个相对小一些的杯子，杯底有一截空荡荡的，就像是给里面的小杯子穿了隐形的“内增高”。
除了容量大小的问题，还有一些网友表示，这种包装本身设计不合理，重心不稳，轻轻一碰就倒。
随后，记者在南宁市各大奶茶店走访发现，多数奶茶店对于奶茶的中、大杯销售并无价格区分，但是同一款饮品的热饮和冷饮，杯子的大小有所不同。如热奶茶的杯容量350毫升，冰冻奶茶的杯容量则到500毫升，店员解释：“冷饮要加冰，所以要用稍大的杯子。”
店家应当告知真实容量
“伏见桃山”品牌隶属于南京千利休餐饮管理有限公司。5月27日上午，该品牌一名相关负责人表示，“伏见桃山”原名“汴京茶寮”，去年9月，门头统一改为现名。国贸中心这家店原来属于加盟店，目前已经跟公司解约，因此并未改名。
对于大杯“内增高”的情况，该负责人称，“包装上的创新，只是一个特色。”他表示，大杯的杯身印有“600毫升”的字样，不存在对顾客隐瞒的情况。
5月27日下午，记者打开“茶与花间”的网站，点击在线客服弹出对话框，提出“为何奶茶大杯内藏着小杯”的问题后，客服人员直接终止了对话。
这些奶茶杯里有“内增高”。图片均为南国早报客户端记者 赵劲松摄
南宁市市场监管局公平交易稽查局局长粟启明表示，目前对奶茶大杯、小杯的容量没有明确规定。不过，奶茶店“大杯内藏小杯”的做法涉嫌过度包装，有打“擦边球”的意图，从感官上可能会对消费者造成误导。
南国早报“南国法援”公益律师赵明堂建议，商家应当将饮品容量提醒放至价目表等更为显眼处，且在消费者购买时进行提醒，消除不必要的误会。
编辑丨黄灼
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