源：中国经济网
中国经济网北京3月19日讯（记者 李冬阳） 国家统计局3月18日发布最新数据显示，2024年1-2月份，全国餐饮收入9481亿元，同比增长12.5%；限额以上单位餐饮收入2374亿元，同比增长12.4%。
中国烹饪协会分析，2024年1-2月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期上升3.3个、2.2个百分点。今年1-2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅7个百分点。
图 2023年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况（中国烹饪协会根据国家统计局数据整理制作）
1-2月，餐饮业消费活力足、人气旺，实现良好开局。商务部春节期间重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%，全国多个省市的餐饮收入有所上涨。春节后，餐饮消费持续增长，其中现制饮品类表现尤为活跃，餐企冲刺IPO、推出副品牌、智能化科技化、跨界联名忙得不亦乐乎。中国烹饪协会认为，1-2月份，在元旦、春节假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，为全年发展开了个好头，对于提振2024年消费信心起到了“催化剂”的作用。
日，大窑饮品官宣推出了三款无糖茶，进入当下火爆的无糖饮料赛道。而随着陕西大窑的正式投产，大窑饮品已在内蒙古、吉林、辽宁、宁夏、安徽、山东等地布局7大生产基地，大幅强化供应链能力，为全国化的坚实推进夯实基础。
适应消费需求不断创新 持续深耕餐饮渠道
据了解，大窑饮品此次推出的三款茶饮包括金桂乌龙、白兰乌龙及乌龙茶，均为500ml，价格4-5元，产品归属于其茶饮子品牌“查元香”。主打卖点有二，其一为0糖0脂肪0能量，契合大众健康需求；其二为原叶茶萃取，添加特级/一级茶叶。而白兰乌龙作为独特口味，是目前市场上尚未有的创新产品。
笃定全国化战略，意味着直面大江南北更多元的消费需求、更个性化的口味。于大窑饮品而言，以需求驱动产品设计的他们对此早有布局，针对健康养生人群，不仅在经典碳酸家族系列基础上推出大窑0糖，还有红枣山药饮、植物蛋白饮料生椰花生露等。如今随着公司入局无糖茶饮，最重要的一块拼图得以补全。而此前几个月，在推新方面，大窑饮品动作频频，相继带来了大窑凤梨、冻梨、青柠、窑果乐双柚汁等新品，还用心将经典大汽水全面升级为果汁版，为这个夏天做足了准备。
同样，在全国化战略之下，渠道力至关重要。大窑饮品一面搭建线上线下的全渠道生态，一面持续深耕餐饮渠道做加法。此次三款产品定位为餐饮用茶，释放出大窑加码优势渠道的明确信号。一直以来，大窑饮品专注餐饮渠道与社交分享环境，持续提升渠道规模与质量。三款产品主要在餐饮渠道售卖，可最大限度叠加大窑饮品的餐饮渠道优势，让新品迅速登上餐桌，让全国各地的消费者都能体验到新品。
全力坚守品质以“质价比”导向贯穿全国化之路
在如今新的消费趋势下，大窑饮品正在实现从“性价比”向“质价比”的进阶，这意味着不仅关注产品的价格竞争力，也更强调产品品质的高标准。
在全国化进程中，如何为各地消费者提供稳定且优质的体验，离不开长期以来大窑饮品对品质的坚守。公司以全员、全方位、全过程、全系列产品质量管理为原则，推行“0471”质量管理战略，从四大维度多个方面，覆盖了供应商管理、原材料、运输仓储、环境卫生、生产工艺等各大流程的品质管控。同时，大窑饮品生产基地开展了智能化、数字化、绿色化的深度实践，配备全自动洗瓶机、无菌冷灌装系统、智能码垛机器人等一系列智能装备，将设备互联互通，实现精准生产和柔性内控，确保从原材料到餐桌的全程可追溯，让消费者喝的放心。
近期，随着陕西大窑的正式投产，大窑饮品已在内蒙古、吉林、辽宁、宁夏、安徽、山东等地布局7大生产基地，大幅强化供应链能力，为全国化的坚实推进夯实基础。自建生产基地可以从原材料、生产、包装、运输等多方面把控品质，并强力赋能上下游合作方，不断优化上游供应商的甄选与准入标准，优中择优。对终端经销商来说，生产基地可以高效保障产能，及时交付。随着物流半径缩短，辐射更多区域人群，最终实现提质增效。
未来，大窑饮品将以“质价比”导向贯穿全国化之路，契合消费特点，扩容产品矩阵，全力坚守品质，扩大品牌认知，从而收获更多消费者认可，让国民大汽水成为各地美食的潮饮搭档。
国饮食文化源远流长，各地也根据自然、地理、人文环境等差异形成了自己的地方特色美食。
对于服务着全国上亿人次三餐饮食的企业而言，万喜餐饮一直致力于打破美食的地域区隔，将各地的特色美味原汁原味搬进食堂，让大家以高性价比吃遍天南海北的美食。
饮食习惯有南北之分，甜点也不例外。有人认为，北方的甜点可以作为正餐，而南方的甜点通常被当做早茶、休闲零食。不过随着社会的发展，南北之间的饮食早已互相融合，美食也不再局限于地域。今天带大家看看万喜食堂里都有哪些必尝的 ?甜点饮品?～
食堂甜点 消暑饮品
- 美食指南第四期 -
01广东地区·天鹅酥
北京区域供图 ??
主料：面粉、黄油、鸡蛋等
五觉体验：天鹅酥，形似天鹅，是一款美丽象形的酥皮点心，其酥皮层层分明，形似天鹅的羽毛，造型非常别致美观，优雅高贵。入口口感酥脆，香甜味美。
02广东地区·广式点心
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：面粉，枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙等馅料
五觉体验：在造型上，讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣；在用料上，讲究精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，咸甜兼备，深受顾客的喜爱。
03广东地区·芒果双皮奶
< class="pgc-img">四川区域供图 ??
主料：牛奶、芒果、鸡蛋清、白糖等
五觉体验：双皮奶是一种粤式甜品。上层芒果甘甜，下层奶皮香滑润口。入口嫩滑，香气浓郁，让人唇齿留香。
04福建地区·仙草蜜
< class="pgc-img">四川区域供图 ??
主料：仙草粉、柠檬片
五觉体验：半透明的仙草冻滑滑的，放入柠檬片，淡淡清香，温润清凉，嫩滑爽口，是消暑佳品。
05云南地区·鲜花饼
< class="pgc-img">陕西区域供图 ??
主料：面粉、玫瑰、玉兰、菊花等
五觉体验：鲜花饼饼皮酥脆松软，馅料足，甜而不腻，玫瑰花气味儿芬芳馥郁，仿佛置身玫瑰花海，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。
06台湾地区·雪花酥
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁等
五觉体验：口味很独特，既有牛轧糖的软糯，又有饼干的酥脆，带着奶香和坚果香味。入口口感层次丰富，咸香的饼干适当中和了糖的甜度，松脆酥软、香甜可口的感觉瞬间充满整个味蕾。
07台湾地区·蛋黄酥
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：小麦、黄油、咸鸭蛋蛋黄等
五觉体验：蛋黄酥由金黄色的油皮和油酥包裹，酥皮层层叠叠，薄如蝉翼，馅料香甜绵软，酥松飘香，清甜鲜咸。
08香港地区·水果捞
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：酸奶、新鲜时令水果
五觉体验：水果捞是从香港流行过来的。红、绿、黄、白、橘等颜色的水果，按照一定的审美倾向，搭配得五彩缤纷，入口冰凉爽口，醇滑甘甜，在唇齿间徘徊的缕缕清香，使顾客们回味悠长。
09云南地区·酸角茶
< class="pgc-img">陕西区域供图 ??
主料：酸角、白糖等
五觉体验：酸角茶色泽呈现淡棕褐色，风味独特、口感津润，充满了浓浓的自然风味，酸酸甜甜，芬芳怡人，口感清新，具有消胃火、解暑热的功能。
10浙江地区·发糕
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：面粉、鸡蛋、发酵粉等
五觉体验：成品的外观饱满有光泽，内部软糯有弹性，孔细似针，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻，糯而不粘，鲜香诱人，堪称一绝。
11海南地区·斑斓糕
< class="pgc-img">海南区域供图 ??
主料：糯米、椰糖、椰浆等
五觉体验：海南斑斓糕也被称为“彩虹糕”，外形美丽，色彩斑斓，糯米粉的韧性与椰浆的清香融合在一起，呈现出柔软绵密的口感，椰糖的甜味又使得它香甜可口，回味无穷，深受顾客喜爱。
12北京地区·枣糕
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：红枣、蜂蜜、红糖、面粉等
五觉体验：老北京枣糕色泽金红，枣香浓郁，口感松软，回味绵甜，软糯细腻，咬上一口，满心甜蜜。
13北京地区·驴打滚
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花等
五觉体验：外层粘满豆面，馅卷得均匀，层次分明，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
14四川地区·凉糕
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：糯米、牛奶、白糖等
五觉体验：清香软糯的糯米，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口，口感Q滑软糯，柔嫩顺滑。绵扎细嫩的味道融化在口腔里，每一口都是治愈。
15江西地区·桃酥
< class="pgc-img">北京区域供图 ??
主料：面粉、鸡蛋、油酥等
五觉体验：桃酥以其干、酥、脆、甜的特点而闻名全国。经过烘烤之后，桃酥表面金黄，芳香四溢，一口咬下去酥松不腻，又脆又干，香甜可口。
感受各类食材顺其自然的发展，探索地域与饮食交融而成的美味。生活的幸福就在这一箪一食里，万喜餐饮将秉承“好食材、好味道、好健康、好服务”的产品观，持续响应顾客需求，用心发掘，不断将各地特色美食、应季食材、网红小吃等引入餐厅，与大家一起在美食中寻找城市烟火气，在生活中寻找治愈的力量。
