有一个朋友，他以前也是跟一个普通创业者一样，他自己开了一家餐厅，然后业绩也是一般般，通过自己的一些学习，使用了一些营销手段，做得还可以，当然味道还是不错的，但是这样下去还是经营得很费力，有一天他过来我这喝茶，闲聊中问到我有什么办法能改变这个现状，我就和他谈到了经营中的商业模式，越谈他就越来劲，最后硬要我帮他搞一个模式给他，在他苦苦的求助下答应了他。
当他拿到的方案后马上启动。
< class="pgc-img">三个月后他就过来给我报喜讯来了，他几乎没有花费一分钱，就把10间餐厅开起来了，下面详细说一下这个模式的构建，希望对大家有帮助，想不花钱干项目，现在比较流行的是众筹，首先她写一份众筹的商业计划书，然后发给他的朋友，大概的内容是这样的，他要开一家餐厅，想众筹找合伙人，他将这个餐厅的49%股份分出去做众筹，每一个股东可以购买1%的股份，每个股东收取2万块，那么你投资两万块钱就可以获得百分之一的股份，如果仅仅靠这个是不能吸引人的，那么他承诺，你投资两万块，除了获得这个餐厅百分之一的股份，还可以获得价值两万元的餐厅用餐券，并且如果餐厅赚钱了，将会拿出百分之百的利润先分给股东，直到股东投资的两万块收回为止，就是优先让股东回本，股东赚回本金之后，再按盈利的49%的份额分给股东，并且你投资2万元获得的这些餐券可以在我开的任意一家餐厅里面使用，那么对于股东来说，我投资两万元，首先我获得了两万元的用餐券，然后优先获得分红，拿回本金，并且以后还可以获得餐厅的分红，怎么算这笔账也不会亏。对于项目的运作人来说，一个股东2万元，49个股东就是98万元，开一家不是很高逼格的餐厅就完全够了，那我没有花一分钱。
更重要的是我已经获得了大量的客源，以后餐厅不愁没有人来吃，很多人就想，你49个股东不可能天天来吃吧，其实这些人是没有理解背后的思维。众筹的核心威力是什么？来给大家分析一下。
< class="pgc-img">首先，大家要懂得一个就是裂变的原理，如果这个你都不懂的话，你完全搞不懂里面的秘密，按照里面的原理我给大家讲讲5x5裂变的原理，就是每个人身边最少有五个好朋友，包括亲戚在内，那么这些股东的背后直接就已经有了245个客户，然后这245个客户背后每个客户背后同样有五个好友，就是1225，这样下去大家都算懂了吧，那么他为什么要找49个股东而不是十个或者70个。
任何一个项目都要有一个能绝对控制权的人，如果没有，那么就是一盘散沙，遇到问题的时候就会发生分歧导致项目失败，他持51%的股份就是这个餐厅的大老板，那么他通过众筹这些股东就会源源不断的努力介绍他的朋友来吃饭，为什么？因为她是这个饭店的股东啊，但是这两万元只能是你个人使用，你介绍来的人是不能计算在这两万以内，对于项目的操盘手来说，我有了几十个忠实的股东，为我的饭店源源不断的介绍客源，饭店的经营已经有了保障，当这个项目运作成功以后，下一家餐厅直接复制这一餐厅的做法就好了，就这样不花一分钱，一年内开了十家餐厅，普通人的做法就是，开十家餐厅得等到何年何月呢？高手就是懂得利用资源整合、杠杆借力，把项目做起来，众筹项目成功的两大核心机密是什么？很多人看完了，这个商业模式就是想我也按照这个模式运作一家餐厅，因为我知道这个秘密，我马上去复制，我也能成功，其实不是的，商业模式再厉害，那也是死的，运作的是人，你不会运作，给你个阿里你也会倒闭。这里面要运作成功有两个核心的秘密，一、信任，二、合伙人，只要你把上面的两个问题解决了，你基本上就已经成功了。
为什么说是信任和合伙人？没有信任，谁愿意把两万块给你啊？两万块对于一些人来说也不算多，但是也不算少。合伙人是对于整个项目是非常重要的，可以说决定着整个项目的生死，如果随便一个人给你两万块，你就收的话，那你这个项目还没开始就已经注定失败了，为什么因为他给你两万元以后什么都不干，只等着分钱，他不为餐厅介绍客户，所以说众筹的目的是筹人而不是愁钱。如果合伙人选择好了，合伙人身上所有的资源都是你的，明白吗？做任何事情资源是非常重要的，你有49个人的资源，你还不成功，有的时候你会发现，有的人好像什么都不精通，但是他的人脉关系资源非常厉害，有的人偏偏就是用这种人。其实用人的时候并不是用他的技能。二是用他的资源为你做事。当你把49个人所有的资源集中到一起做一件事情的时候，是非常可怕的。高手就是懂得这个道理，所以高手甚至养一些看起来闲人的员工。
普通人招人就是要求你技能达到多少级才录用你，当然这些不是针对技术性的岗位，大家明白众筹的核心了吧，核心的就是两个字，筹人，所以高手做项目都是做一个平台，让更多的人来一起玩，这样大家都有钱赚，普通的人喜欢单打独斗，所以这些人永远赚不到大钱！
<>筹，作为互联网金融的垂直细分领域，受到了餐饮业的广泛关注，成为了餐饮业转型升级的一剂良药。
在餐饮店铺众筹项目中，有众筹开新店的、有老店众筹升级的等，对于众筹开新店，投资人并没有太多疑问，大部分是苦于缺少资金，然而，对于老店众筹，投资人却有着很多的问题，如老店有一定的品牌基础、资金基础，完全可以自己完成的事情为什么要众筹呢，将自己的利润分配给股东占有，似乎不太和情理，当中是不是有什么猫腻？
这是投资人的普遍疑问，小编通过多方搜集资料及咨询专业人事得到了如下的答案，其实，品牌店之所以选择众筹模式，主要是看中了众筹模式带来的附加价值，并不是存在猫腻。
客流量
餐饮类企业多会选择传统模式推广，传统推广如报纸、电视、传单等，很难有效的选择精准用户，收效甚微，并且见效时间较慢，会浪费很多人力物力，甚至财力。而通过众筹模式进行老店提升或开新店，股东们会在自己的圈子进行店铺推广，所谓的口碑推广、圈子推广，会无形中增加店铺的客流量。传统推广模式无法实现的客流量增加，众筹模式却可以实现。
市场营销
众筹最大的价值莫过于营销价值了，众筹本身就是一个很热的概念，关注的人自然多，也会吸引大量的媒体。此外，众筹平台有巨大的流量，带来了更多的公众参与，有着较强的传播属性，人们在看到感兴趣的项目时会通过网络进行分享，在如今自媒体时代，每一次分享，都相当于一次营销，每一个分享的支持者都会成为下一轮宣传的起点，不断的得到支持者来进行宣传。众筹拓宽了企业或者品牌、产品等的营销渠道。
例如津门投众筹平台，就是通过自身平台及其他网络媒体渠道为项目方进行宣传，推广企业品牌，继而引发消费者对企业的关注度，乃至可以借此开展各类销售等等，项目运营之前就开始推广，相当于免费做了一轮预传播，给企业带来了新的用户。
信息交流
互联网的时代，消息再也不会闭塞，任何信息都可以通过网络进行查询、传播。你的餐饮店铺为什么人少、每天排队就餐却依然赔钱等等的问题，在曾经，想破头也很难想到答案，现在却不一样了，通过众筹开店，大众投资人成为了股东，在股东的身份之外，他们更是消费者，定期的线下股东讨论会上，他们会告诉你，为什么不来你的店铺吃饭，大家是怎样评价你的菜品的，有针对性的进行改进，最终盈利。适时、有利的信息沟通，促进的餐饮店铺的发展，这些信息是任何方式都很难获得的宝贵资源。
经营决策
企业的经营决策即决定做什么和如何去做的过程，经营决策的能力并不是生来所固有的，而是通过后天的经历、经验累积的。 餐饮企业多为老板一人说了算，作为决策者，他不可能万事躬亲，取得经验，再去进行决策，因此对新发生的事情、例外的事情，则起不到作用。如果是通过众筹模式开店或升级，则会多了一群智囊团，因为投资人都是通过层层筛选，是和企业相匹配的，面对这样的情况，股东中必定会有一些有此方面的经验，提供一些建设性的意见，对于决策者做决策起到了积极的作用。
众筹的附近价值是其他投资方式所不具备的，众筹不仅为项目方带来了机遇，更为投资人带来了收益，众筹正在稳健而快速的发展中，未来，或会衍生出许多新的众筹模式，让我们拭目以待。
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<>饮众筹是把双刃剑。“众人划桨开大船”这一众筹模式下催生的门店现状,或许令人遗憾:2014年可以称为众筹元年。零壹财经数据显示，截至2014年12月，全国众筹平台数量已达124家，而这一数字在2013年12月时还停留在41家，一年时间增长了2倍。
在重庆，最近1年多内，媒体聚焦下风风光光开起来的众筹餐馆、咖啡馆，让普通人对众筹的概念从陌生到熟悉。不过，“众人划桨开大船”这一众筹模式下催生的门店现状，或许令人遗憾：一年内倒闭、关门，股东各自散去的占大多数。
多个发起人事后一声叹息：众筹不是你想玩，就能玩得起的概念。
案例1：49个人的土鸡馆股东不问事 经营一年宣告停业
账薄：总投入30万，其中，49人以每人3000元众筹14.7万
现状：一年后，亏损近15万，由发起人黎强全部承担
发起人黎强总结：以后绝不再众筹了，这种模式不靠谱。失败原因包括选址不理想、定位不准、产品推广欠缺，小伙伴们未能做到口口相传的宣传效果。参与“众筹”一定要谨慎，别给了钱就做甩手掌柜，啥事都不做。
黎强的土鸡馆开在李家沱，面积100多平方米，装潢算不上豪华，但开业那天，齐刷刷地来了近百人，里面不乏前来采访的媒体记者。因为媒体大篇幅的报道，不少人因为黎强的土鸡馆，首次接触到了“众筹”一词。
黎强把计划分解得很简单，土鸡馆总投资30万元，按每份价值3000元的股份，分了100股，他占51份，另外49份出让。土鸡馆的经营管理权归黎强，土鸡馆的经营、盈利状况，他每个月向49个股东汇报一次，而且接受监督。挣了钱，年底分红；亏了，损失由他 一人承担。
仅3天时间，49个“小伙伴”找到黎强，表示愿意参加，跟他玩这个“游戏”。
“刚开业时，我去过一两次，也会发微博让朋友们去光顾，再后来，工作一忙，也就没管过土鸡馆的事。”30岁的郭静以3000元入伙，她的情况也代表了其他40多人的状态。
独立支撑土鸡馆的黎强，每天忙得晕头转向，生意却难见起色，“我原本预期的是，这49个人一定会惦记着他有一个土鸡馆，会帮着宣传，传播到他的朋友、朋友的朋友，那么土鸡馆不愁没生意。”但现实是，几乎没有人关心这个土鸡馆，“他们不管事，真是来玩的。”
苦撑了近一年后，2013年12月26日，黎强思考再三，选择用发微博的方式通知股东，宣布停业，并按照承诺退还了49个股东每人3000元的股份。开业时风风火火的“琢玉土鸡馆”宣告失败。
案例2：40个人的火锅馆股东有分歧 服务员不知该听谁的
账薄：投入40万元，40人众筹，每人1万元入伙。
现状：半年后，因经营、股东分歧等因素停业，宣告失败，每人亏损5000元。
发起人樊学锋总结：猜疑令合作产生不愉快感；火锅馆选址也有一定问题。‘众筹’要成功，必须要‘团结’，另外规章制度必须明确。
就在“很多人土鸡馆”悄声结业的5个月后，“很多人火锅馆”又热热闹闹地开业了。发起人樊学锋的玩法是，火锅店投资40万元，每人1万元加入，在开业之初，火锅馆就设计有40位股东，分享利润的同时，共同承担亏损。
2014年3月，樊学锋在微博上发出邀约。微博发出不久，就有200多人想做他的“小伙伴”。最终他确定了40个老板。5月6日，火锅店正式开张，取名“合众”。
按照事先约定，大家出一万块，由樊学锋一个人来经营管理，其余的39个老板没有经营管理权。不过在运行过程中，股东们想参与经营的不少，“提的意见我没采纳，那完了，意见来了；有人觉得都是出资1万，凭啥子我说了算。”樊学锋说，这样做的后果是，连火锅店服务员都不知道该听谁的。
在正式营业前，股东们选举了7名代表成立监事会，餐馆的经营情况，樊学锋每个月向监事会汇报一次，接受质疑、监督。但事实是，他的汇报常受到质疑，比如菜买贵了，服务员工资给得太高等，这种不被信任的感觉，令他很沮丧。
去年11月，火锅馆面临缴纳新一期租金，需继续众筹资金，此时，各种不满情绪开始爆发，“小伙伴”们不再相互信任，不愉快的情绪快速蔓延，在一些股东的质疑声中，樊学锋交出账薄，股东推选出“清算小组”，众人分钱拆伙。
案例3:100个人的咖啡馆开咖啡馆 主要是为了搭建一个平台
账簿：前期计划投入100万元，100人众筹，每人投资4800元入股
现状：已经营一年，微盈利，未按预期分红，无一股东表示要退出
发起人@陆骏01总结：众筹模式下开店，要想成功，小伙伴们一定要志同道合，别太把它当做赚钱的工具。要想做大，制度上必须完善。我们的管理模式是专门建立一个店长管理团队，其他的股东尽量不要参与到店里的管理。
在重庆鲜有的众筹成功案例中，由@陆骏01和@央央央皮发起的咖啡馆，目前已运作近1年，略有盈利，算是运行较为成功的范本。
陆骏说，2013年8月，两人商讨后分别在微博、微信上发出创业计划书，邀请98位“小伙伴”一起来完成这个梦想，每人投资4800元。
这98人所在的平台各异，严格来说他们并不指望开咖啡馆挣钱，对于他们来说，更重要的是这个因众筹搭建起来的平台。
陆骏说，作为发起人，他和央央出资与大家相同，但负责管理经营，前期投入预算是100万。之所以没有让小伙伴们加入经营决策，就是避免人多意见多，影响经营。
在咖啡馆经营之初，大家的思维已很统一：盈利点并不在咖啡，咖啡只是一个媒介。“咖啡馆只是一个载体，我们会举行创业讲座，对任何一个创业者来说，咖啡馆的100个小伙伴里绝对有可以利用的资源，甚至有可以合作的项目。”一年运作下来，在咖啡馆内谈成的项目已有好几个。
尽管已略有盈利，但均用于咖啡馆的后期投入，去年12月31日，是原本约定的分红日。但发起人表示，暂不分红，98名小伙伴们表示理解，没有人提出异议，也无一人提出退股。至于原因，股东们都表示，开咖啡馆，就像玩一个集体游戏，让他们耍得很开心。
前不久，陆骏又邀约小伙伴在新牌坊开了一家海鲜烧烤，同样是众筹，生意不错。接下来，他们打算在黄水投资一家客栈，合伙开公司做生意。陆骏说，这些“伙伴”，有的是开咖啡馆认识的，有的是小伙伴们的小伙伴，正如预期，咖啡馆发挥了卖咖啡之外的作用。
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