多少人会因为一杯香气醇厚的奶茶
就觉得生活都变得美好而温柔？
也许这就是奶茶的魅力
就像那让人怀念的青春一样简单美好
想把这份美好带给所有的人
< class="pgc-img">秉持这份初衷鹿角巷就这样诞生了
朋友圈里
经常会有人为了一杯北极光
而不辞辛劳跑到杭州市区
在上海，有人请假专程去看它
在深圳，有人出高价都没人卖…
网友称它为必喝的的三大黑糖奶之一
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< class="pgc-img">如果你还不知道它那多刷几遍ins和小红书试试
在香港，有人为它排队4小时也甘愿
不是所有黑糖珍珠鲜奶，都叫鹿角巷
黑糖鹿丸鲜奶
< class="pgc-img">相信很多人认识黑糖珍珠鲜奶这种饮品，就是因为鹿角巷！在台湾也被誉为不得不喝的三大黑糖鲜奶之一。
几乎每个拿到黑糖鹿丸鲜奶的人都会做一个动作：把杯子倒过来！经典的“泥石流”立刻出现！
官方说有两种喝法，一种是摇匀后喝；一种是直接把吸管戳到底，感受超甜的黑糖和香滑的牛奶碰撞，但如果不是重度嗜甜者慎试！
< class="pgc-img">满口黑糖鹿丸嚼起来感觉超好！
< class="pgc-img">鹿丸就是珍珠，每一颗都是手工制作，跟纯黑糖一起熬煮过后香甜又弹牙，而且大小刚刚好！
黑糖是手工熬制的，所以挂杯会呈现漂亮的纹路，但不会持久～融合进味全鲜奶之后，甜度和味道都很讨人喜欢！
小鹿出抹
在黑糖鹿丸鲜奶的基础上加上浓郁的抹茶味，抹茶轻微的清苦中和了黑糖的甜腻，喝起来很舒服！
< class="pgc-img">喜欢口味清新一点的吃货建议选这个！
鹿鹿丸可可鲜奶
重度巧克力爱好者的小伙伴最爱这杯！
< class="pgc-img">入口是高纯度可可的微苦，紧接着就是黑糖珍珠鲜奶的香甜，迷人！
刷爆外网的鹿角巷极光
< class="pgc-img">不说不知道，原来鹿角巷最开始比较火的是这两杯颜值超高的极光系列！
灵感源于风景
< class="pgc-img">粉紫渐变的叫北极光，黄蓝渐变的叫晨曦
色调的灵感和取材就是源于对应的自然景象，就像是把风景都收进瓶中，要多美有多美！
< class="pgc-img">传说看到北极光就能得到幸福，所以这一杯“幸福”很适合用来表白哦！葡萄口味酸酸甜甜的，像极了恋爱的感觉
晨曦的颜色更为的清淡，就像早上天边初升的太阳一样，充满希望～芒果沙冰做底，所以偏甜一点。
喝之前先摇一摇，让分层的口味分布均匀～摇匀后颜色还是很好看，颜值很能打嘛~
< class="pgc-img">雪绒黑糖拿铁
< class="pgc-img">雪绒白桃乌龙
上面那层厚厚白白的就是雪绒，既有奶盖的浓稠醇香，又有奶泡的绵密，喝起来跟雪绒一样温柔~
< class="pgc-img">无论是搭配清爽的白桃乌龙，还是甜蜜的黑糖拿铁，都很有滋味！
< class="pgc-img">皇家九号奶茶茶底是皇家九号红茶，本身带有果香味，比普通奶茶更多了一番风味！
能赢得这么多奶茶控的喜爱，鹿角巷的实力不言而喻！
年来，奶茶市场经历了快速的发展和变化。从2020年的鹿角巷黑糖珍珠奶茶开始，到2023年的喜茶、奈雪的茶、一点点等品牌纷纷上榜全国奶茶十大排行榜，再到2024年的轻乳茶持续流行，以及品牌的创新升级如"云顶"的出现，可以看出奶茶市场的火爆不仅体现在产品的创新上，还包括了品牌策略的调整和市场需求的变化。
具体来说，鹿角巷以其独特的黑糖珍珠奶茶在Instagram上走红，而喜茶则是近年来最火爆的奶茶品牌之一，2018年还曾在美国纳斯达克上市，成为全球首家赴美上市的中国茶饮企业。奈雪の茶通过专注提供优质食材现制的创意茶饮，走出了一条高端现制茶饮的发展路线。此外，蜜雪冰城凭借超高的性价比与独一无二的口味，成为了2020年中国茶饮十大品牌之一。
< class="pgc-img">在产品方面，东南亚风格的产品因椰子的流行而颇为流行，而轻乳茶成为茶饮圈集体在做的产品，预示着未来可能的流行趋势。同时，鲜果茶的总体占比达到42.4%，显示出鲜果茶在市场上的强势地位。
综上所述，这些年火爆的奶茶品牌主要集中在创新产品、高端化发展、品牌战略调整以及市场需求变化等方面。这些品牌的成功不仅在于其独特的产品特色，更在于能够准确把握市场趋势和消费者需求，不断进行品牌创新和产品升级。
< class="pgc-img">鹿角巷黑糖珍珠奶茶的具体创新点是什么，以及它是如何在Instagram上走红的？
鹿角巷黑糖珍珠奶茶的具体创新点主要体现在原材料的微创新上，即将传统的鹿丸珍珠通过黑糖熬制，形成独特的黑糖鹿丸珍珠。这种做法不仅保留了珍珠的传统风味，还通过黑糖的熬制过程增加了产品的独特口感。此外，鹿角巷还在珍珠的制作上进行了创新，确保珍珠是现场新鲜熬制的，并且尽量保持一致大小，使得珍珠Q弹有嚼劲，实现了冷中带热的口感体验。
< class="pgc-img">至于如何在Instagram上走红，鹿角巷最初是在日本获得了关注，其高辨识度的杯身设计在Instagram上流行。这一点也得到了其他资料的支持，例如在日本的首店开幕前，鹿角巷还利用一辆餐车在新宿街头开快闪店，利用社交媒体平台进行宣传。此外，鹿角巷在抖音和网络上的快速爆红，也是其走红于社交平台的重要原因之一。这些因素共同作用，使得鹿角巷的黑糖珍珠奶茶能够在Instagram上迅速走红，吸引了大量的关注和讨论。
喜茶在美国纳斯达克上市的详细信息，包括上市时间、上市地点、上市时的市值等。
对不起，我搜索到的资料中没有关于喜茶在美国纳斯达克上市的详细信息。我搜索到的资料主要集中在喜茶计划赴港上市的信息上，包括其目标估值、融资情况以及与其他竞争对手的比较等。此外，有报道称喜茶计划于2021年3月向港交所递交招股说明书，但截至2021年3月1日，喜茶并未有明显的动静。因此，基于现有资料，无法提供喜茶在美国纳斯达克上市的具体详细信息。
奈雪の茶如何通过优质食材现制创意茶饮走出高端现制茶饮的发展路线？
- 产品创新与品质保证：奈雪の茶注重原料的选择和制作工艺的优化，开发了包括鲜果茶、鲜奶茶及纯茶在内的一系列经典流行的茶饮产品，这些产品不仅满足了消费者的口味需求，还确保了饮品的高品质。此外，奈雪的茶还强调使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜或优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及融合，定期推出差异化新品。
- 品牌定位与市场策略：奈雪の茶自成立以来，就定位于高端现制茶饮，主要目标客群为20-35岁年轻女性。公司通过创新打造"茶+软欧包"的经营形式，重塑现代饮茶体验，并提出“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”的品牌愿景。这种明确的市场定位和品牌愿景，帮助奈雪の茶在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出。
- 多渠道营销与数字化转型：奈雪の茶通过推出个性化、主体化线下门店，打造差异化消费体验，如奈雪PRO店、奈雪酒屋、奈雪梦工厂等多元化店型。同时，公司还精耕会员体系、入驻电商平台、上线小程序，构建私域流量池，打通线上线下全渠道数字化运营。这些措施有效提升了品牌的市场影响力和消费者忠诚度。
- 全国扩张与品牌升级：奈雪の茶自2017年开启全国扩张之路以来，已覆盖全国30个省份、82座城市。公司通过不断的扩张和品牌升级，进一步巩固了其在高端现制茶饮市场的领导地位。
奈雪の茶通过优质食材现制创意茶饮、精准的品牌定位、多渠道营销与数字化转型以及全国扩张等策略，成功走出了一条高端现制茶饮的发展路线。
蜜雪冰城如何凭借超高性价比和独特口味成为2020年中国茶饮十大品牌之一？
蜜雪冰城之所以能凭借超高性价比和独特口味成为2020年中国茶饮十大品牌之一，主要得益于其独特的市场定位和有效的营销策略。首先，蜜雪冰城的"低价战略"是其成功的关键之一。通过提供价格亲民的茶饮产品，蜜雪冰城成功吸引了大量消费者，尤其是在下沉市场中表现突出。其次，蜜雪冰城采取了差异化产品策略，这意味着它不仅仅局限于传统的奶茶产品，而是不断创新和推出新的口味和产品，以满足不同消费者的需求。此外，蜜雪冰城还注重品牌形象的建设和提升，通过提升品牌实力和形象，大力提高产品品质来获得行业内外的认可。
蜜雪冰城的成功也得益于其广泛的市场布局。作为中国新式茶饮中第一个突破万店的品牌，蜜雪冰城在全国范围内拥有众多门店，这不仅增加了品牌的曝光度，也为其提供了更多接触消费者的机会。同时，蜜雪冰城还积极拓展下沉市场，与其他品牌共同推动了下沉市场的发展。
蜜雪冰城之所以能够成为2020年中国茶饮十大品牌之一，主要是因为其精准的市场定位、差异化的产品策略、有效的品牌建设和推广以及广泛的市场布局等多方面因素的综合作用。
< class="pgc-img">轻乳茶成为茶饮圈集体在做的产品，预示着未来可能的流行趋势的具体原因是什么？
- 市场需求增长：根据《2023新茶饮研究报告》显示，新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平，至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。这表明市场对茶饮的需求将持续上涨，为轻乳茶的流行提供了基础。
- 消费者偏好变化：随着消费者对健康和品质的追求日益增加，轻乳茶因其清爽、轻负担的特点，更符合现代消费者的口味和生活方式。这种趋势反映在品牌研发上，如无香精茶的升级，以及轻乳茶的热度持续。
- 品牌策略创新：轻乳茶的流行也与品牌的创新策略有关。例如，使用三品管作为吸管来提升奶茶的香气和口感，这种创新不仅吸引了消费者的注意，还通过社交媒体等渠道引发了广泛讨论。此外，禧尚茶梢等品牌通过深谙目标受众的喜好，主动靠近消费者的喜好，成功推动了轻乳茶的热销。
- 技术进步：互联网技术的迭代和网络支付技术的完善使得网络购物更加方便，有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失。这一点对于茶饮行业来说，意味着可以更加灵活地调整产品和营销策略，以适应市场变化和消费者需求。
轻乳茶成为流行趋势的原因是多方面的，既包括市场需求的增长、消费者偏好的变化、品牌策略的创新，也离不开技术进步带来的便利。这些因素共同作用，促进了轻乳茶这一产品的流行和发展。
是不是和团团一样
一天或者几天不喝奶茶就浑身难受
那你就要注意了
最近团团看了一则关于奶茶的报道
简！直！可！怕！
近日，南都记者从江苏苏州张家港市场监管局获悉，该局于3月上旬通过外卖平台，对17家奶茶店共30批次产品进行营养成分抽检，涉及Coco、鹿角巷、1点点等网红奶茶品牌，发现了不少看似“惊人”的数据，如一家店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
抽检的奶茶。图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
为此，南都记者采访华中农业大学食品科技学院副教授范刚，对奶茶可能影响身体健康的相关问题进行释疑。他表示，目前没有专门针对奶茶饮料的任何标准，如果奶茶主要由牛奶和茶叶制成，减少辅料，还算是“一款不错的饮品”。
无糖奶茶总糖含量不低最高可相当于8块方糖
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g。然而，在本次抽检的30批次450ml奶茶中，普遍含糖量够高，即使是标榜“少糖”“无糖”的奶茶中，也基本超过了建议标准。
在抽检的30款奶茶中，一杯450ml的奶茶总含糖量范围为14.5g-50.9g之间，其中一家名为四云奶盖贡茶的奶茶店的含糖量最高，含糖量为50.9g，以4.5g的方糖计算，相当于吃下了11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表
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图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
在少糖、无糖的奶茶中，来自一家鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表
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图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
张家港市场监管局表示，不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用，但其实标注少糖、无糖的奶茶，含糖总量并不低。华中农业大学食品科技学院副教授范刚对此作进一步解释，制作奶茶的原料牛奶或奶粉，是奶茶糖分的来源之一，国家标准GB 28050—2011规定的“无糖”声称是针对预包装食品，现制奶茶是否属于预包装食品，还没有法规标准规定。
奶茶中的咖啡因比咖啡还多中杯奶茶可比拟4.3罐红牛
很多消费者不知道奶茶中也还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
在《知乎》上就有人提出过这样的疑问：
在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg，最多的达483 mg/kg，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表
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图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T 21733-2008 茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。
29批次奶茶均检出“反式脂肪酸” 专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸”，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。
反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。
根据国家标准GB28050-201l预包装食品营养标签通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，另外，人体每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%.过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
范刚总结称，如果奶茶是由牛奶和茶叶制作而成的饮料，会是一款不错的饮品，但如果用甜味剂等食品添加剂来代替牛奶和茶叶，品质不会高。目前因为缺乏现制奶茶的质量标准，这才是奶茶产品混乱的主要原因。
抽检结果总表
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张家港市场监管局提醒
1.《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50g，最好控制在25g以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
2.少糖、无糖奶茶的总糖含量也不低，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差。
3.2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准，其中提出，健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康，但是孕期女性对咖啡因摄入应注意，每天应不超过200mg，而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁，目前仍缺乏相关科学数据，摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。
4.反式脂肪酸的摄入对人体健康带来一定的安全隐患。过多摄入有害健康，可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
5.本次抽检几乎所有的现制奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。企业在生产、销售过程当中，应提高责任意识，能够切实把好原材料关，尤其是涉及一些产品的宣传、明示，像咖啡因不是所有的人群都食用饮用，它有禁忌人群的，经营者在销售过程当中，应当要标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
网友热评
戒不掉的奶茶，减不下去的脂肪。
也许你只是为了一时的愉悦，可它却在你身体里埋下了一颗定时炸弹。
想要健康还是乖乖喝白开水吧。
因为没有了健康，再大的事都只能归零。
你还想喝奶茶吗？
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编辑| Nelson文章来源| 都市快报、南方都市报（nddaily）、张家港市场监管（zjgsscjgj）、青春浙江审核| 吉林共青团新媒体中心
