近随便刷一刷朋友圈，就看到大家做的凉皮，肉夹馍，电饭锅蛋糕，自制烧烤...居家这几日仿佛大家都变成了厨子！
厨艺不精的姐妹们也不要担心，今天就给大家带来一波淘宝美食分享，食材简单，操作便携，让姐妹们在家就能吃到美味的食物！
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据说很多港式奶茶用的就是这款捷荣红茶粉，选用的是锡兰红茶，茶味偏重，口感浓香。
把茶粉倒水里煮5分钟左右，再倒入荷兰进口淡奶，煮到微微冒泡就可以关火。再根据自己的口味加入适量的糖，这样一杯港式奶茶就出炉了，做法真的超级简单！
< class="pgc-img">特别要说的是茶粉比较细，可以买个一次性茶包，把茶粉放进去，这样能减少过滤的步骤。
关东煮是非常暖心和治愈的食物，既好吃还不太占肚子。在家想做出便利店的关东煮只需要一包汤料就可以啦！
图片来源：@suSan_简
把日本好侍关东煮的汤料加入锅中，汤水煮沸后，再加入喜欢的食材，炖煮一会就可以了。
关东煮的汤底清淡鲜美，老人和宝宝的都很适合。煮一大锅跟家人一起分享，非常有幸福感。
Blendy浓缩液体咖啡之前跟姐妹们推荐过很多次了！迷你的小杯设计，携带方便。只要加入牛奶就可以做出一杯拿铁。
重点说一下它的口感，非常的醇厚，回味有种坚果香，完全不敢想这是一个浓缩咖啡能做到的，咖啡爱好者一定不要错过。
口味有无糖，微糖和焦糖，大家根据自己的喜好选择！当然，blendy也有挂耳咖啡。
有没有爱吃港餐的姐妹，那下面几样必须推荐给你们！首先是避风塘的虾饺，一颗完整的鲜美虾仁搭配口感Q弹的饺子皮，一口一个超级满足。
还有广式豉汁蒸凤爪，口味纯正，份量足，只需放入蒸锅蒸8-10分钟就可以吃到。
最后是广州酒家的流沙包，皮薄馅多，流沙口感绵密，咸蛋黄味超级足。
找个闲暇的早晨，烧一壶热茶，让姐妹们在家也能体验广式早茶！
接下来又是非常适合在冬日做的一道养生甜品，红豆年糕汤，这还是樱桃小丸子同款！
热乎乎的红豆汤搭配城北年糕，两者结合，简直就是味蕾的升华。另外它还有滋补的功效，很适合女孩子喝。
特别推荐日本城北年糕，口感很像糍粑，稍微加热后就变得软软糯糯的，还可以拉丝！
隔段时间就想吃炸鸡排放纵一下，这款正大的芝士爆浆炸鸡排必须推荐给你们。
用烤箱或者空气炸锅加热之后，鸡排变得外脆里嫩，咬上一口，里面的芝士瞬间爆浆！芝士和鸡肉的融合，恰到好处。在家边追剧边吃。
龙花式营销难挽速食产品颓势
“所有模仿苹果风的设计里，我只服卫龙辣条！”网店页面是浓浓的苹果风，在iPhone 7发布会当天推出辣条新品，并起洋名儿“Hotstrip 7”，卫龙辣条的“神文案”让消费者哑然失笑。
Hotstrip 1.0、Hotstrip Mini、Burn Kiss……让人一头雾水的它们可不是国外新出的电子产品，而是如假包换的国货——卫龙辣条。如果您登录卫龙的线上旗舰店，可能会吓一跳，很多人都笑称“以为苹果出了辣条”，“还128G，不就是128克嘛，真是抖机灵。”
吸收互联网的段子文化，卫龙入驻各大电商平台，几乎把所有的热门营销方式都玩了一遍。今年“618”前夕，卫龙策划了一次“自黑”式的营销。当天，卫龙的天猫旗舰店无法打开，满屏都是黑底红字的“凭什么不给我发货”，而这个营销让卫龙成功地冲上新浪微博的热搜榜。7月，卫龙又邀请网络红人到生产车间进行直播，据称高峰时期观众数量达到了20万人。
“煞有介事地标出营养成分表，一看还是钠、脂肪这些‘老面孔’，太不健康了。”记者在商品详情页看到，一包100克的辣条中含有2745毫克的钠，远远超过了成年人每天应摄入的钠含量。而钠摄入过多是高血压的一大诱因。
点评：曾被视为“垃圾食品”的辣条、奶茶、方便面等速食产品如今营销手段层出不穷，噱头十足，纷纷打出健康牌谋求翻身。消费者虽觉得新鲜有趣，不过仍有不少人以没营养、性价比低等理由表示拒绝。在业内看来，换汤不换药的花式营销难挽“垃圾食品”销量下滑的颓势。
酒企三季报:行业强劲复苏
近期A股19家白酒上市公司2016年三季度业绩报告全部披露完毕。据统计，共有17家酒企营收同比增长，而包括顺鑫农业在内的4家企业在报告期内出现净利润同比下滑，其中，金种子酒营收净利双降，净利同比下滑73.81%，而*ST皇台的亏损额则达1.08亿元，较去年同期亏损幅度扩大7618.76%。
此外，老白干酒、口子窖、山西汾酒、迎驾贡酒、金徽酒均实现了净利润20%以上的增长，而泸州老窖、今世缘、古井贡和五粮液实现了净利润10%以上的同比增长，洋河股份的净利润增幅为8.47%，伊力特的净利润增幅为0.9%。
“三季度白酒上市公司业绩出现不同程度的增长，代表白酒行业最艰难的时刻已经过去，白酒行业已经整体回暖。”白酒营销专家肖竹青表示。
东方证券研报分析指出，一线白酒业绩普遍超出市场预期，三季度高端酒销售放量，茅台批价持续上扬，高端白酒销售近期出现量价齐升态势，茅台、国窖1573等在终端放量超预期，预计春节前经销商缺货状况会进一步加剧。在他看来，在茅台五、粮液等一线酒企业绩复苏的大形势下，高端白酒涨价同样也给一些区域白酒带来希望，“高端白酒的涨价会进一步凸显二线区域名酒的性价比。如果高端白酒跌价，反而会挤压二线酒企的市场份额。”肖竹青表示。
肖竹青预测，未来白酒市场将分化成两个大的市场份额——面子酒和里子酒，高端酒属于价格不敏感的面子消费，价格越高越能代表面子。“目前中国高端白酒能代表面子的只有茅台五粮液，而以性价比优势代表“里子”消费的都是各个省区域名酒。”肖竹青表示。
点评：过去白酒的黄金十年是渠道驱动，今天是消费者驱动，必须考虑到物美价廉、性价比、体验服务等，因此说白酒增长的动力根源发生变化，酒厂需要改变模式。四季度是白酒传统销售高峰期，春节前后酒企业绩预计占据全年的50%左右，业绩值得期待。
百胜中国正式登陆纽交所：20年内要把中国门店增至两万家
中国肯德基、必胜客、东方既白、小肥羊所属的百胜中国，以独立身份登陆纽交所。11月1日晚间，百胜中国宣布，已完成从百胜餐饮集团（Yum!Brands）的分拆，并于当日在纽约证券交易所正式上市，代码为“YUMC”。
“在深耕中国30年后，百胜中国以一家独立上市公司的身份继续拓展中国业务，对此我们感到无比兴奋。作为一家独立的公司，百胜中国将继续投资增开新餐厅、开发创新菜品、加强数字营销和扩大送餐平台，进一步在全国范围发展我们的品牌。”百胜中国首席执行官潘伟奇说。
分拆后，百胜中国拥有肯德基、必胜客和Taco Bell三大品牌在中国的独家经营权，并拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。未来，百胜中国3%的净销售额将作为特许经营许可费用上交给百胜集团。
对于接下来的着力点，潘伟奇表示，肯德基仍然快速增长，必胜客也会有非常高速的增长。以墨西哥快餐闻名的Taco Bell和小肥羊是百胜中国未来发力的重点。Taco Bell将于今年底在上海开出第一家门店，小肥羊也将在今年完成40家新门店的开店计划。
潘伟奇表示，有信心在未来10年到20年将百胜的中国门店扩大到目前的3倍，也就是2万家，而在发展路径上，百胜中国仍将坚持“直营店”为主的道路，因为直营门店执行力更高，而且百胜中国自身拥有非常完善的供应链系统。
点评：在过去的4年中，百胜以每天新开2家门店的速度快速增长，成为目前中国最大的连锁餐饮公司，拥有约7200家餐厅，直营门店比例达到九成以上。在2016年上半年，百胜中国的营业利润增长了37%，这受益于肯德基的业绩复苏，其同店销售增长了7%，抵消了必胜客下降12%的影响。
百加得冰锐生产几近停摆 预调鸡尾酒火热过后迎来寒冬
作为曾经预调鸡尾酒行业的老大，业绩低迷的百加得冰锐却陷入被抛售传言。据北京商报记者发现，该品牌虽然尚未被出售，但部分生产线确已停产，且被卖消息也并非空穴来风。目前很多线下销售渠道均难见百加得冰锐的产品，仅有个别超市在消化库存。业内人士认为，百加得冰锐已经走向末路，市场老大的地位更是被锐澳鸡尾酒所取代。而在预调鸡尾酒市场整体遭遇断崖式下跌背景下，百加得冰锐可能是第一个倒下的，但并不是最后一个。
业内认为，今年以来，百加得冰锐在市场上暴露出了不少问题，今年3、4月，百加得冰锐就开始从各销售区域内裁撤人员，而且公司对人员也不再考核百加得冰锐的销售业绩。公开资料显示，冰锐预调鸡尾酒属于世界最大家族私有烈酒厂商百加得旗下，最早在2000年左右进入中国市场，开始的销售主要以酒吧、KTV等渠道为主。从2010年之后，开始进入商超渠道，一直到2014年被另一预调酒品牌锐澳超越之前，一直处于行业老大的地位。但随着锐澳以及多个品牌扎堆涌入，整个行业都处于一个比较浮躁、泡沫越吹越大的情况，在激烈的市场厮杀中，有企业败下阵来也是情理之中。
白酒行业分析专家晋育锋分析，百加得冰锐在商超方面失利后，由于决策流程长，反应速度慢，大经销商制等因素制约，导致KA商超渠道和其他常规流通渠道优势不再。百加得冰锐2014年营收仅9亿元左右，市场份额约占22%，此后品牌热度、关注度持续下降。
在经历了销量下滑、被疑出售之后，有业内人士推测百加得冰锐即使易主也难以重现昔日预调鸡尾酒“一哥”的地位。事实上，随着预调鸡尾酒行业步入了疯狂的扩张时代，无论是白酒还是啤酒企业，均纷纷涉足预调鸡尾酒，让这一市场呈现过热态势。
另据锐澳鸡尾酒母公司百润股份财报显示，2015年四季度，净利润亏损达2亿多元，而前三季度均为盈利。此后今年一季度和二季度，百润股份净利润均持续大幅下跌。据百润股份2016年半年报显示，营收同比下降75.12%，净利润则同比下降123.66%。
点评：目前整个中国的预调鸡尾酒是过剩的，此前预调鸡尾酒出现企业跟风扎堆的情况，如今五粮液、洋河等白酒企业均纷纷退出，一窝蜂地涌入让市场难以消化如此多的产能，目前预调鸡尾酒正在经历去库存的阶段。由于当前预调鸡尾酒市场遭遇断崖式下跌，整体市场遭遇洗牌，众多鸡尾酒企业都在过冬，如此状况下，百加得冰锐是第一家倒下的企业，但很可能不是最后一家。
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品购买常与消费者的日常生活密切相关，这决定了食品零售线下渠道的不可替代性。在后疫情时代中国食品零售市场消费者需求有什么样的转变？零售市场有着怎样的特点？企业如何快速实现线下全布局？
2023年10月12日，由中国轻工企业投资发展协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办的第109届全国糖酒商品交易会主论坛——CFDF全球食饮产业发展大会在深圳举行，行业精英共聚探讨食饮产业的发展趋势、创新技术和市场机遇。
今年，沥金获得糖酒会的独家媒体授权，整理了CFDF全球食饮产业发展大会凝结的行业共识，供大家参考。尼尔森IQ中国区快消品首席业务增长官郑冶就渠道和产品两个维度，分享了中国当下零售市场的发展趋势。
消费者心智转变，兴趣电商增速明显
随着新冠疫情进入 "乙类乙管"，中国经济呈现良好开局，核心指标回升。今年上半年国民生产总值实现了5.5%的增长，社会消费品零售总额同比增长8.2%，在世界主要经济体中表现较好。同时，居民消费意愿连续两个季度回升，宏观环境明显改善。
尽管中国消费者策略受之前疫情影响发生转变：理性消费，追求极致的品质与性价比成为优先考虑因素。但是面对变化的经济和财务状况，中国消费者整体仍呈乐观谨慎的一面。
< class="pgc-img">这也是为什么家庭采购选择去Costco、山姆超市、盒马X会员店的原因；二三线城市零食折扣连锁店也迅速蜂起：赵一鸣、零食很忙等品牌。
消费者心态变化的同时，终端零售与去年同期相比呈现单一渠道重要性下降趋势，兴趣电商快速发展，同比增速2.2%。食品行业本土品牌想要脱颖而出，就要抓住兴趣电商的红利。
对于零食品类而言，兴趣电商尤为重要。作为非刚需类商品，零食品类的许多消费者需求都是被创造出来的，而兴趣电商则更擅长帮助消费者种草，让消费者愿意尝试不同品类的零食。
< class="pgc-img">速食赛道拥挤，无糖茶符合健康需求
数据显示，食品烟酒作为民生基础在居民总支出中占比排名第一，占总支出的31%。且近10年中国居民食品烟酒人均消费支出呈逐年上涨态势。今年上半年，在医疗保健、教育娱乐支出增长显著的背景下，食品烟酒支出同比仍然保持了6%的增长，体现了居民对于食品烟酒的稳定需求。
< class="pgc-img">随着消费者信心的提振，消费场景、消费渠道的进一步丰富，食品行业内中小规模的本土品牌借势突围，在整体快消行业中小品牌里的增幅最为亮眼，值得关注。
从品类整体来看，饮料/休闲零食/酒类呈弹性增长，其中，即饮预调酒线下渠道MAT销额增幅55.4%，果冻布丁品类线下现代渠道MAT销额增幅16.8%，即饮茶品类线下渠道MAT销额增幅12.6%，复苏态势显现。
其次，恢复常态化后，人们更愿意出门吃饭消费，外食餐饮的迅速恢复对依赖居家场景的速食行业产生冲击，这一点体现在以居家食用为主的米面油产品及调味品产品消费上。
另一方面，速食赛道内子品类的销售表现开始分化，供需关系的转变为品类扩张增添了多样性和不确定性，整个速食市场面临着内外扩张的双重压力和机遇。
< class="pgc-img">细分子类来看，速食产品多样化趋势明显，地域性美食产品表现突出。例如急冻广东点心和螺狮粉在2023上半年表现亮眼。
随着时间的推移，无糖概念开始从饮料向休食转变，似乎只要搭上无糖的边，就能够为品牌带来流量；过去两年，无糖产品在饮料市场贡献了92%的增量。用时下流行的话来说，无糖茶饮满足健康消费的需求。饮料口味也持续多元化，仅混合口味饮料数量上升至234个。
数据显示，即饮茶超越碳酸饮料成为No.1品类，功能饮料和果汁今年持续发展。其中，大规格饮料产品多占据消费者的购物篮，600ml以上规格销售额增速17%，对销售额增加值贡献89%，同时拉动了单次购买量。
< class="pgc-img">零售小型化趋势，铺货下沉市场迎增长
在食品零售渠道中，尽管大型线下门店数量占比仍居高位，但店铺增长率为-5.5%。
反观，超市、小超市和便利店的店铺增长率却呈正增长，增幅分别为6.6%、7.3%、9.8%，小超市和食杂店对于品类的重要性高且规模保持增长，值得优先关注。
满足消费者便捷需求的近场化渠道受到格外青睐，中国整体零售行业正在出现小型化的趋势。
< class="pgc-img">造成这种趋势的原因主要是政策引导。国家对创业创新的大力支持，对线下基础设施建设的持续扶持，使得低线城市的小店增速非常快。即使在疫情期间，小店的开店率依然保持正增长。
小店经济在低线城市的发展，意味着快消品品类的渠道下沉：在低线城市（地级及以下城市，包括三四线城市、县城和广大农村地区）铺货，寻找新的市场增长点。其中，在所有饮料品类中，即饮茶的增长最为突出，小店对其贡献超九成。
消费者对线下渠道选择发生了变化，对便捷的需求驱动近场消费的高速增长。但需注意的是目前近场渠道赛道拥挤，更加丰富的产品选择导致核心大单品消费集中度均有下降，厂商未来需要全方位了解消费群体，才能更好的把握当下市场的需求和痛点，并通过更有效的产品组合以及店内运作以应对日益激烈的店内竞争。
沥金点评
无论从宏观快消品品类趋势，还是具体到无糖饮料/即饮茶，线下零售小店经济繁荣，小型化已成趋势。
要想在零售市场寻找新的增长点，渠道下沉抓住三四线这类低线城市的发展机遇，或是把握社交内容电商的机会打出新品，都是可供探索的路径。
此外，消费者对线下渠道选择发生不小变化的同时，这要求线下门店需要有更为高效的选品及店内运作来应对未来的机遇和挑战。
对于速食品牌来说，品牌商应充分了解行业所在周期并匹配自身企业的成长周期，及时调整竞争策略以谋求稳健增长。
