不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。
昨天发了一篇图文，说的餐饮店往预包装食品方面发展的思维，很多朋友私信聊这个可行性，很多人担心的是技术和资金的问题，可见，现在很多的餐饮店对于餐饮再投资都是有担忧的，或者怕资金不足的，今天呢，我们就来具体的聊下这个资金投入和后期可行性。
需要说明的是，这个比较适合火锅，小吃，卤肉等店去做，当然了，中餐店也可以。之所以今天要说三步，就是要循序而进，而不是一下子就要搞个什么企业，这也解决了很多餐饮店担忧的资金不足等问题。
< class="pgc-img">我们做这些，最重要的是技术，当然了，做出一份美味的食品，我们都会，但是想要把这个食品包装起来，而且要保质期半年以上，还得让吃着方便快捷，这就是个难题了，也是很多餐饮人都不会做的，其实火锅类的还好说些，卤肉店，小吃店相对就难一点，比如米线，热干面，酸辣粉，小面等等，这些都需要有一定的预包装知识才行，具体的做法，我们在这里不加详述，有兴趣的朋友可以私信我。
< class="pgc-img">当我们这些都搞明白以后，我们不需要急着去办理各种证件，我们去网上购买真空包装袋，真空包装机和小型的的消毒设备就可以了，其他的设备自己店里都有，所以不用购买，弄好以后，我们把我们的产品包装起来，找当地的广告公司或者网上印刷些不干胶标签印上需要的内容贴上去就可以了，这时候那，我们是不可以出去卖的，但是可以在店里卖或者微信朋友圈发下去卖，我曾经见过一个卖热干面的，店里就三四张桌，生意很好，但是地方小，他就把自己的热干面做成了预包装，到他店里买的人太多了，有专门去买的，有在店里吃完再买预包装带回去的，也有人多挨不着直接买预包装走的，就这样，一份预包装成就了她。这就是转变思维，小投资，赚大钱活生生的例子。
< class="pgc-img">然后那，我们在做了一段时间以后，慢慢有了经验，有了资金，想继续发展的话，我们就可以走第二步了，这时候就可以找几间房子，比如老家，只要地方干净，卫生条件过关就行，然后购买够自己用的一些小型的设备，全部整顿好以后，申办食品类生产加工坊的营业执照，也就是我们说的小作坊营业执照，办理经营许可证，这些证件都是很好办理的，办好以后拿着自己生产的食品样品到当地的检验机构去做检验报告，这个大概需要一周左右时间，花费一般每样200左右，检验合格以后，注册商标，我们就可以对外销售了。
< class="pgc-img">如果干了一段以后，生意都很好，有销路了，各种技术也真正成熟了，此时如果还想继续发展的话，就得去办厂了，这个对场地设备的要求就高了，投资相对而言也就大了。
< class="pgc-img">其实，就现在而言，网络，媒体，发展的都这么好，我们在做餐饮的时候，真的不耽误自己换个思维，扩展自己的销售渠道，那些短视频，自媒体做的好的餐饮店，人家的店里的食品，不都风风火火的卖着吗？需要说明的是，我并不是说放弃现在的餐饮，只是给自己的餐饮多加一条出路，多加一个挣钱的道路。以店为依托，卖更多的美食。
< class="pgc-img">好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我最大的支持。
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国餐饮的品招时代全面来临，未来将是一个好人赚钱的时代，一个好项目长远发展的时代！红餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特征，并在第四届中国餐饮品牌节期间推出行业四大创举，与各方力量一同推动品招时代的发展。
2024年的餐饮行业持续增长，连锁经营模式的作用不可或缺。
上半年全国餐饮收入达到26,243亿元，同比增长7.9%；连锁化率提升至21%，连锁化快速提升，加盟模式发挥着重要作用。在此背景下，连锁经营也呈现出新的形式与特点：
直营品牌接受加盟思维：头部品牌如老乡鸡、喜茶、海底捞等接纳加盟模式；
加盟商筛选趋向严格：品牌如霸王茶姬、瑞幸采取严格的面试流程，确保长期合作的质量；
联营合伙模式被验证有效：米村拌饭和塔斯汀等分别实现了快速扩张，证明了联营合伙等模式的有效性；
加盟商职业化趋势明显：行业内的意见领袖和专业社群正在兴起，引导新创业者走向专业化。
< class="pgc-img">尽管行业向好，但加盟领域仍存在诸多难以忽视的问题。比如传统加盟网站和加盟展，其审核机制并不严格，在信息不对等情况之下，品牌方过度包装项目的动机仍然十分强烈。
甚至有些品牌虽有特许经营备案，但仍是精心包装的快招项目。快招的生存空间不断缩窄，但恶性事件仍然频繁出现，前不久抖音大V比尔盖南便曝光了一例假冒霸王茶姬子品牌进行招商的事件。
无可否认，当下加盟领域仍有许多问题需要厘清：
究竟什么样的项目算是好的项目？
有没有让创业者真正信赖的平台？
有没有创业者和品牌方共识的标准？
几个月前，红餐品招正式更名，就是因为品招时代已经来临，“品招”才是餐饮连锁经营的未来，品招项目就是好项目。
< class="pgc-img">正本清源，餐饮连锁进入品招时代
到底什么是品招？
品招：是指以品牌和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系，基于已成功验证的门店模型，通过与投资者之间的双向严选，实现门店经营成功，进而实现品牌的长期发展。
根据上述定义，我们得出“品招”的五大特征：
第一，品牌必须有成功验证的门店模型。
这意味着品牌方需要通过自己的门店运营来证明其商业模式的可行性和盈利能力。一定是自己的店先赚钱，单店盈利模型已经被验证，然后再进行复制。如果是通过短期促销，造假排队，做数据等方式伪装，绝不属于品招的范畴。
第二，品牌方具有成熟的连锁经营体系。
成熟的连锁经营体系包含了完善的供应链管理、标准化的操作流程、有效的培训督导体系以及成熟的市场推广策略等，这些都是对品牌方的基本要求，在竞争激烈的市场中拥有成熟连锁经营体系的品牌方，才能为投资者提供稳定的支持，否则难以适应未来的激烈竞争。
第三，品牌方与投资者是双向严选关系。
在品招模式中，品牌方与投资者之间建立的是双向严选的关系。这意味着双方都需要经过仔细的评估和筛选，确保彼此的价值观、经营理念和发展目标相匹配。这种关系不仅仅是简单的资金交易，而是基于共同成长和长期合作的基础之上。品牌方对于想要加入的投资者一定有自己的一套筛选机制。
第四，以双方共赢为目标。
双方共赢是一个核心理念。这意味着品牌方和投资者在合作的过程中不仅要实现各自的利益最大化，还要确保双方都能够从中获得实实在在的好处。这种双赢的概念不仅体现在经济层面，还体现在品牌建设、市场拓展等多个方面。
第五，注重品牌长期发展
无论是品牌方还是投资人都希望品牌能够长线发展，这样才能实现长期利益最大化。这要求品牌方和投资人一起持续创新，强化品牌形象，加强社会责任，建立健全的风险管理体系，重视人才的培养和发展，不仅要追求短期的经济回报，还要具备长远的眼光，通过持续的努力和正确的战略规划，确保品牌的可持续发展。
< class="pgc-img">根据以上特征，品招的范围也不仅仅局限在传统意义的加盟模式，当下连锁经营的模式多种多样，单店加盟、特许经营、合伙制、联营合作、区域连锁等，只要符合品招的特征，都属于品招项目。
< class="pgc-img">肩负大任，红餐品招为行业开先河
致力于餐饮品招时代的高质量发展，红餐网旗下的“红餐品招”致力打造值得信赖的餐饮品招项目平台，在第四届中国餐饮品牌节期间推出了四大创新举动，推动品招时代的发展。
2024餐饮品招发展论坛
这是行业第一个以“品招”为主题的论坛，论坛将邀请行业专家、品牌方代表和成功的投资者参与讨论，通过对话和分享，帮助参会者深入了解品招模式的优势和实践路径。
< class="pgc-img">品招品牌政策解读、快招项目避坑、超级加盟商现身说法，为参会者提供真实且宝贵的案例参考。
中国餐饮品牌节——品招展区
第四届中国餐饮品牌节将设置品招展区，和以往加盟展不同的是，这次的展会仅邀请各品类的品招企业，50家头部品招品牌集体亮相，同期还将联合头部品招企业成立品招联盟，指引品招发展方向。
< class="pgc-img">此次展会同样邀请餐饮头部达人到场直播，线上线下联动，专业顾问答疑。
《餐饮品招发展报告2024》
同期还将重磅发布品招报告，这是行业首份以“品招”为主题的报告书，由红餐产业研究院与红餐品招联合发布。报告不仅集合了行业专家的意见，还深入采访了上千位创业者以及数十个头部品牌，旨在为“品招”这一新兴模式定义并确立行业标准。
< class="pgc-img">在内容方面，报告首先概述了品招模式的基本概念及其核心特征。随后，对当前餐饮连锁市场的发展趋势进行了全面分析，并特别聚焦于品招模式的应用现状。
此外，报告还精心挑选了一系列品招模式下的成功案例，并深入探讨了这些案例取得成功的关键因素。最后，基于详实的市场数据以及来自专家和职业加盟商的意见，报告对品招模式未来的发展趋势做出了预测和倡导。
首份中国餐饮品招榜单
同期，红餐产业研究院与红餐品招还将联合发布首份业内以“品招”为主题的榜单，榜单采用采用“四力一度”五维评价体系，评估品招企业的综合实力：
品牌单店盈利能力：品牌单店的具体盈利能力，投资与回报周期测算；
品牌影响力：直营店数量、加盟店数量、开放加盟时间，品牌资质和荣誉，覆盖区域。
品牌成长力：加盟店增长量、加盟店增速。
品牌健康力：加盟店存活率、店均存活时间。
市场认可度：职业加盟商调研、老加盟商反馈、加盟店顾客反馈。
品招榜单旨在表彰那些在品招模式下表现出色的品牌，为投资者提供参考依据，同时也激励更多品牌向品招模式转型。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">任重道远，行业需要多方共同努力
“品招”不仅是一个定义和标准，更是一种价值观！餐饮加盟行业的“好人赚钱时代”已经到来，好的品招项目终将为投资者和品牌方带来丰厚和长久的回报。
红餐品招，致力于打造值得信赖的餐饮品招项目平台，通过微信小程序、微信公众号、短视频、品招加盟展、私域社群、线下活动等方式，为创业者提供精准可靠的项目加盟信息。
平台还将定期发布行业报告、举办线上线下的交流活动，并邀请专家进行在线答疑，为创业者提供全方位的支持。
当然推动行业健康发展，需要行业多方共同参与，一个包含品牌方、投资者、服务商等在内的共同参与的生态系统，需要各方之间的交流合作，才能共同推动行业的健康发展。
确保所有参与者都能从中获益，并共同推动行业的长期发展。这需要品牌方、投资者和相关方之间建立起长期的合作关系，共同面对挑战，分享成功。通过持续的努力和正确的战略规划，确保品招模式能够成为餐饮连锁行业的主流模式。
9月23-26日，第四届中国餐饮品牌节将在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心举办，共同推动品招行业发展，期待您的加入。
接上回，这期《走进镰刀》（二）带大家深度揭秘品牌方包装出日进斗金完美项目的四个方法论：风口论、财力论、傻瓜论、逻辑论。我敢保证你学会了这4个方法论，你能轻而易举地识别出镰刀，但答应我不要自己举起镰刀。
< class="pgc-img">第一个方法论，风口论，顺应天时。
对于早年的电商和现在的直播等行业风口论很好理解，但是像奶茶、鸭脖这种传统行业，想把自己包装成风口行业，就需要新概念的引入，怎么理解呢，我们简单搜索一下蜜雪冰城的软文投放，就可以看出它为了体现自己的品牌优势，至少从三个完全不同的角度就行了品牌宣导，在分析软文之前，我们先想一想，谁会在度娘上搜索蜜雪冰城？是想买杯奶茶的顾客？还是那些迫不及待想加盟的人呢？
< class="pgc-img">看第一个软文《初始于三四线城市的蜜雪冰城，现在成为人手一杯？》这个软文写给谁看的？当然是那些三四线城市的加盟商，主打的概念是地区的差异化，强调的是农村包围城市。第二个软文《一杯3元，年赚65亿，“蜜雪冰城”如何让年轻人实现奶茶自由？》这篇就针对中高端奶茶竞品，主打价格差异化并彰显自己的盈利能力。蜜雪冰城都出APP了，你的小程序安排上了吗？虽然奶茶行业本身早已不是风口，，但相对于前天的O2O，昨天的外卖和今天的同城流量，这些全都算是小的风口，所以公众号、小程序、APP当然一个都不能少！仔细观察你会发现品牌方不像其他品牌一样，注意自身品牌在某一个定位上的认知强化，而是会不断通过各种角度进行宣传。为什么呢？当然是撒更大的网捕更多的鱼！不管你是在345线城市创业，还是互联网+，又或者只是单纯想赚钱，它总有一个定位适合你。干货来了，不要偏激看待这件事情，赚钱吗，不丢人，如果你是其他品牌，完全可以把隔壁的软文名字改改，效果一级棒。
第二个方法论，财力论，实力雄厚。
所有人都知道大树底下好乘凉，所以大家才愿意加盟那些看上去有名、听上去耳熟、说起来有面子的大品牌，无非觉得他们门店多、供应链成熟、产品口碑好等等，但同时也意味着门槛更高，比如说周黑鸭的加盟门槛虽然从500W降到了30W，但这个门槛在加盟行业依然是天价！而蜜雪这种1W出头的价格则亲民得多，理论上来说品牌体现出的实力越强，加盟商的签约率越高，但提供加盟服务越多，品牌的成本也就越高，那么品牌有没有什么方法可以既不提高自己的成本又能提高自己的品牌实力呢？当然有，共3种方式：
< class="pgc-img">1. 品牌实力，它能通过更多的曝光得到更大的知名度，我告诉你他们基本不会针对消费者投放C端广告，他们更喜欢在搜索引擎中投放大量的软文，来对搜索品牌相关关键词的潜在加盟商进行品牌认知的宣导，投放更精准，成本更可控，虽然消费者看不到，但加盟商却感觉发现了世界的真相！
2. 门店实力，可以降低出单速度，配合适量的气氛组可以有效地实现高峰期人山人海的假象，随着各种点评的兴起，多花点预算在点评优化上也是必修课！行业内称之为“做店”通过短期内各平台同城号的集中投放、门店的低价促销还有找托排队，这三板斧可以轻松地现实门店短时间的爆火，你看到那些突然爆火的店基本都是这么玩的，而在活动期间配合招商会邀请加盟商集中参观，事后还能把活动视频照片截取下来用作招商手册，或者投放信息流，一鱼多吃，简直完美！
3. 加盟运营实力，加盟商加盟后所得到的的支持，一般都是从销售的嘴里得知的，什么五大优势、八大扶持、十大特色，可能从选址到设计、到装修、到进货、到招聘、到培训、到销售、到客服、到售后、到退出等一系列全都给你包圆了，那么问题来了，天底下有这么好的事吗？
第三个方法论，傻瓜论，简单易懂。
发现没仅仅做好前两个，就已经是个看上去口碑很不错、门店能挣钱的品牌了，但这时候要想让更多人加盟，就要让品牌模式“傻瓜化”，因为人们只会加盟自己自认为看懂看透的品牌。大家想过没有，为什么网易新浪上经常看到“一点点”的加盟广告，却看不到小众品牌，而一点咨询平台上又恰恰相反呢，这就是不同平台所覆盖的流量所导致的受众差异。加盟行业主要受众是345线城市，越大的城市对小品牌的容忍度往往越低，那么针对345线城市的顾客，接地气、说人话的加盟话术和项目呈现就显得尤为重要了。
< class="pgc-img">第四方法论，逻辑论，严丝合缝。
虽然你的加盟商见识相对狭窄，也很着急把半辈子的积蓄奉献给你，但是真到了掏钱的那一刹那，他们不仅智商暴涨而且异常严谨，这时你整个项目运营的逻辑里哪怕有一丁点漏洞，都很容易被人察觉，并影响最终的签约，所以任何一个厉害的品牌方都会非常注意整个项目逻辑的严密性，主要体现在一下三个方面：
< class="pgc-img">1. 商业模式的逻辑性，品牌方需要有充足的理由告诉人家，为什么我们的店能赚钱，如何选址锁定目标客户、如何供货确保利润最大化，如何退出确保没有后顾之忧，那么在这个逻辑下面，总部是如何赚钱的，加盟商是如何赚钱的，供应商是如何赚钱的，都要说清楚。
2. 盈利能力的逻辑性，加盟商最关心的环节就是开了这家店到底赚不赚钱，这时候销售经理会拿出一张写满数据的表格，清晰地看到什么客流量多少、租金多少、水电多少、人工成本多少，最后一算一年少说50万，但有些加盟商依然心存疑虑啊，毕竟数据可以造假，这时候他们就会给你举例子，我给你介绍几家店的真实情况吧，你看这家店选址选得特别好，客流量大，一个月就回本了，这一年下来估计80万打不住啊，你看这家就不行了，他既不按照我们的要求选址，也不按照我们的流程经营，我们已经打算回收这家店了，请问这位老板你也会跟他一样不遵守我们的规则吗？
3. 回收方案的逻辑性，其实好一点的品牌都不会给出书面承诺，你想啊你都经营不下去了，总部脑子坏了回收你？但是别有用心的品牌为了满足加盟商零风险创业的美梦也可能做出一些承诺，比如你干不下去了，总部会接手自营，甚至说会把你的投资按照比例置换成公司股份，直接从加盟商变成了股东。估计总部也很无奈吧，到底什么样的人能相信天底下有这样的好事，但偏偏就是有人愿意相信。
有的品牌做加盟是为了实现原始积累，有点是为了实现风险转移，唯独没有做好人好事白白让你发财的。有人说奢侈品是给所有女孩的一个梦，那么加盟就是给创业者的一个梦。
风口论，顺应天时；财力论，实力雄厚；傻瓜论，简单易懂；逻辑轮，严丝合缝。
