是换了一位员工，浙江一奶茶老板，去年居然卖出36亿？
就在大家还在为日本核污水排海事件议论纷纷的时候，香飘飘直接硬刚，在包装上印上了“0.1%的土地污染了70%的海洋”等醒目标语。
有网友质疑这应该不是企业行为，毕竟谁会在别人的市场上断自己的财路呢？
结果香飘飘霸气回应九个字：“我们的员工是好样的！”
香飘飘，你也是好样的！
< class="pgc-img">有网友期待他们能接住这波流量和热度，但其实人家根本不用接！
为啥？
前段时间，香飘飘发布了2023年财报，收入和利润都实现了双位数增长，其中净利润高达2.8亿，增幅超过31%。
这在奶茶市场竞争如此激烈的情况下，简直就是个奇迹啊！
要知道，在过去的几年里，香飘飘的日子并不好过。
冲泡奶茶市场逐渐失去魅力，而主战场的县域乡镇又被蜜雪冰城、茶百道等新茶饮品牌抢占了先机。
香飘飘的营收一度连续三年同比下滑，可以说是陷入了困境。
但是，就在去年，香飘飘进行了一场重大的人事变动。
< class="pgc-img">创始人决定退后一步，让家族管理者退出，另聘高人入场操盘。
而这位高人，就是曾经在宝洁、速8酒店工作过，并成功打造过年增20亿现象级爆品的业界翘楚。
他仅用一年时间，就让香飘飘这个昔日的奶茶之王重回高光时刻。
他是怎么做到的呢？
第一步，他招募了600多名饮料销售专业人才，与公司原团队组建了一支千人规模的独立销售团队。
在核心渠道铺货、生动化陈列、终端冰冻化等方面加大了投入和服务力度。
< class="pgc-img">第二步，他将公司的“二次创业”方向锁定在即饮板块。
香飘飘最大的优势就是构建了从一线到五线城市的线下渠道体系。如今就缺少一个能够引爆市场的大单品。
因为受到现制茶饮的冲击，冲泡奶茶赛道已经见顶，但即饮赛道还处于投资阶段，有着巨大的市场潜力。
所以这位奶茶老板估计也是看中那位高人简历上写着“打造出现象级爆品”这一点，才心甘情愿的放手吧。
如果让我给香飘飘总结一句新的广告词，我会说：“奶茶店之外的第二选择”你觉得呢？是不是觉得很贴切？
京商报讯（记者 方彬楠 叶静）12月27日晚，香飘飘食品股份有限公司（以下简称“香飘飘”）发布对外投资公告，香飘飘计划在成都温江区投资新建液体即饮奶茶生产基地，投资总额6亿元。
香飘飘在公告中表示，投资成都温江液体即饮奶茶生产基地项目，是为了满足香飘飘经营发展需要，突破杯装液体奶茶产能的瓶颈，开拓国内杯装液体奶茶市场，有利于香飘飘顺利开展各项经营活动，进一步提升整体盈利能力。
随后，基于看好公司新品液态果汁茶发展潜力，国海证券股份有限公司发布研报，上调香飘飘评级，评级由“增持”调整为“买入”。
就在12月20日晚间，香飘飘食品股份有限公司发布公告称，公司接到公司股东蒋晓莹的通知，蒋晓莹于2018年12月19日通过云南国际信托有限公司(以下简称“云南信托”)办理股票质押式回购，将其持有的公司1800万股有限售条件流通股质押给云南信托，质押期限两年。蒋晓莹为公司实际控制人蒋建琪与陆家华之女，三名股东合计直接持有公司股份2.83亿股，占公司总股本的67.42%。
随着如今茶饮类门店的热度与日俱增，以固体杯装奶茶产品闻名的香飘飘如今正陷入产品单一、季节性波动大的困境中。数据显示，香飘飘的销售额呈季节性的趋势较为明显，销售旺季集中在一、四季度。
为此，2018年7月，香飘飘新推出果汁茶即饮产品系列，并在湖州新建液体奶茶生产基地，在广东江门及天津开建即饮类产品生产基地。彼时香飘飘表示，这是为了缓解公司在运营中所面临的季节性风险和压力，通过液体奶茶和固体奶茶实现淡旺季互补，果汁茶则会进一步弥补及平滑公司在经营中所受的季节性波动影响。
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< class="pgc-img">碗米饭能挣多少钱？
作者 | 刘钦文
编辑丨蔡真
来源 | 野马财经
疫情的反复考验餐饮业的现金流，客流量无可避免地减少，谁能开源节流，谁才能活得更久。
经历重新洗牌后，资本对坚挺下来的餐饮企业热情不减。行业研究数据库艾媒数据中心显示，2021年1-7月，餐饮行业共发生67起融资事件，共融资396.52亿元。
和府捞面、五爷拌面、遇见小面等中式连锁餐饮品牌，均在今年上半年完成亿元级融资，而老娘舅餐饮股份有限公司（下称“老娘舅”）也不遑多让，已在浙江证监局完成辅导备案，准备冲刺A股上市。
近400家门店
曾为G20峰会供餐
老娘舅是一家中式快餐连锁经营企业，主要提供以江南口味为主，兼顾各地餐饮美食的中式快餐产品，以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为品牌定位，强调以米饭为代表的高品质食材、标准化运营。
成立21年时间，老娘舅已开出近400家直营门店，官网显示，目前老娘舅单店日均可出餐1000+份。作为一家快餐店，老娘舅的人均消费并不高，在大众点评上搜索老娘舅商家，人均约为25元到35元左右，最火的团购套餐为：鱼香肉丝+米饭+炖蛋+蛋饺（2）+包菜，售价22元。
以此推算，老娘舅平均每日营收在100万元到140万元，年营收在3.65亿元到5.11亿元左右，但老娘舅的地域属性较为明显，目前仅在江苏、浙江、上海、安徽四地有门店，其中浙江省内超210家，江苏省内超130家。
老娘舅此前已融资多轮，资方大多来头不小，但均未透露金额和估值。
爱企查显示，劲邦资本于2016年两次投资老娘舅，其为男装品牌劲霸男装旗下的投资机构，据辅导备案信息显示，西藏劲邦劲达创业投资合伙企业(有限合伙)为老娘舅第五大股东，持股7.27%。
图源：爱企查
复星医药（600196.SH）曾于2009年对老娘舅进行天使轮投资，但在2020年1月2日，复星医药在上交所互动易平台回复投资者提问时表示，“截至目前，本集团已不再持有浙江老娘舅餐饮有限公司的股权”。
2010年入股的德迅投资由腾讯联合创始人曾李青创立，其团队有大量腾讯背景；2020年，老牌投资机构基石资本和国资杭州城投也入股了老娘舅。
老娘舅的合作客户也都来头不小。例如2016年杭州G20峰会的快餐供应，2010年上海世博会的午餐供应商，还是互联网巨头阿里巴巴连续两年年会的商务订餐供应商。
家族掌舵，湖州资本加持
老娘舅大本营在浙江湖州，这里商业发达。
“湖州商帮”的概念早在清、民国时就已经形成，他们主要活跃于上海滩和苏杭，在中国商业史上，它是继“徽商”和“晋商”之后、与“潮商”(包括“粤商”)和“甬商”同时出现的新兴商人集体。湖州商帮最初主要依赖辑里湖丝（即蚕丝）的出口贸易而暴富，资料显示：1843年上海开埠后，辑里湖丝的出口量占到了全国生丝出口的三分之一以上。
在现代，湖州也可谓是财富的聚集地。2020年《胡润百富榜》中，湖州15位富豪上榜，其中鼎力集团的许树根全国排名173名，财富值达285亿元，除此之外，湖州市的A股上市公司达到33家，奶茶品牌香飘飘便是其中之一。
诞生于此的老娘舅，其股东名单的“湖州味”甚浓。
据辅导备案资料显示，公司目前持股5%以上的股东有6名，杨国民作为创始人，为第一大股东，持股39.58%，杨国民的儿子杨峻珲直接持股8.96%，并通过湖州童子投资咨询合伙企业(有限合伙)、湖州小外甥投资咨询合伙企业(有限合伙)、湖州恒创投资咨询合伙企业(有限合伙)三个员工持股平台间接持股4.54%的股份，两人合计持股53.08%。
其余股东也大有来头，第三大股东蒋建琪也是浙江湖州人，是知名奶茶品牌香飘飘（603711.SH）的创始人和实际控制人。
在近两年喜茶、奈雪的茶等争相抢夺“茶饮第一股”时，香飘飘早已于2017年11月成功上市，成为中国的“奶茶第一股”。据2020年《胡润百富榜》显示，蒋建琪家族位列湖州上榜富豪的第3位，财富值达到95亿元，在全国排625名。
第四大股东潘培康是老娘舅的联合创始人之一。他曾是湖州的一位退役军人。1987年退役后，分别任职湖州市吴兴区轧村镇政府土管办主任、湖州市吴兴区织里工商分局工商办主任。
值得注意的是，杨国民和潘培康均结业于浙江大学高级研修班。
第五大股东是前文提到的西藏劲邦，该公司则隶属于劲霸男装。劲霸男装成立于1980年，至今在全国拥有品牌专卖店近2000家，品牌价值超过了海澜之家、七匹狼等一众知名男装品牌，是国内男装品牌第一，达到745.69亿元。
还有一个出生于2001年2月的大股东，胡嘉怡在老娘舅持股5.45%，目前就读于英属哥伦比亚大学。具体关系暂未披露。
前四大股东、由湖州人组成的组合已拥有老娘舅70.36%的股份。家族掌舵，同乡资本背书的老娘舅如果成功上市，亦是湖州商帮的资本盛宴。
值得一提的是，今年9月胡润发布《2021中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》榜单，按照市值或者估值进行排名，上榜企业涵盖小吃快餐、正餐、饮品、火锅和烘焙、烧烤等品类。海底捞以1472亿元价值居首，绝味、喜茶分别二三位，位居榜末的全聚德、真功夫等品牌其价值也在25-50亿元。老娘舅未在榜中。
餐饮企业内斗的前车之鉴
家族管理对于企业有利有弊，优点是通常股东相互关联，管理层稳定，控制权不易被夺去；但缺点是一旦内讧或者分家，对品牌的伤害或许更大，情与理的纠纷费时费力，短期内得不到解决。
创立于1990年的中式快餐品牌真功夫，在2007年引入资本时，一度表示要在2010年要开到1000家的豪言壮志，宣称要对标肯德基、麦当劳，并且计划上市。
真功夫是典型的家族经营企业，真功夫最初的股权结构为潘宇海占50%，蔡达标、潘敏峰夫妻二人占50%，潘宇海为潘敏峰弟弟。2006年蔡达标、潘敏峰秘密离婚，潘敏峰将25%股权转让给蔡达标，后续蔡达标在企业中逐渐扩大自家势力，潘宇海不满被边缘化，2009年蔡达标又被曝私生子丑闻，蔡、潘两家陷入了旷日持久的控制权之争。
直到2011年3月17日，蔡达标因涉嫌侵占、挪用公司资金罪被警方传唤，其弟蔡亮标、妹夫李跃义也被带走，没多久，真功夫上演“夺章”大戏，潘宇海率人前往公司，要求时任公司总裁办法务经理的涂晓翔交出公章。
2013 年，法院宣判，蔡达标职务侵占和挪用资金两项罪名成立，判处有期徒刑14年。
时至今日，蔡达标仍在狱中。曾经有望成为“中式餐饮第一股”的真功夫不仅上市计划搁浅，估值也大量缩水，真功夫官网也始终处于更新改版中。
除真功夫外，拥有近500家连锁直营店的廖记棒棒鸡，创始人廖钦弘等廖家三兄弟与亲幺舅李良锋之间的商标争夺战自2004年起持续了11年，双方不仅耗费了巨大精力、财力，对品牌的消耗自是不言而喻。
曾是西安交通大学的三位校友孟兵、宋鑫、罗高景共同创立的西少爷肉夹馍，也曾爆发过股权纷争，最终以宋鑫被踢出局告终。
同样位于中式快餐赛道的老娘舅，未来的发展路径如何规划？一切恐怕要等到《招股书》公开，许能探得一二。你喜欢吃哪家中式快餐？欢迎下方留言讨论。
