期，茶百道武汉某门店因替换食材效期标签引发热议。3月20日，茶百道官方微博发文称，针对涉事门店的情况，向大家致以诚挚的歉意。
< class="pgc-img">茶百道表示，最近，湖北经视《经视直播》栏目，以及湖南经视《大调查》栏目分别报道了武汉及长沙两家门店，存在违反公司规定擅自更改原料赏味期标签等问题。原料虽未过期，但已不是想要让大家尝到的味道。
3月14日晚，媒体报道发出后，公司第一时间赶赴现场，迅速关闭涉事门店，并全力配合当地市场监管部门进行调查与整改。3月15日开始，公司马上展开了针对全国所有门店的自查，截至目前已完成了7968家在营业门店的详细排查。
数据显示，2023年，茶百道门店的总零售额约为169亿元，2020年至2022年，茶百道分别实现收入10.8亿元、36.44亿元和42.32亿元，截至2024年2月18日，茶百道在中国共有7927家门店，实现中国所有省份及各线级城市的全覆盖。此次茶百道的回应引起不少网友的关注，有许多茶百道的粉丝在评论区表示“不要再出现这样的情况了”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">据媒体此前报道，在对茶百道位于武汉的一家线下门店进行卧底调查后发现，该店没卖完的食材不会倒掉，而是换一个新的有效期标签，以“合规”使用过期食材。同时，店员还会反复叮嘱要记得更换标签，但晚上七点半之后便不再打新的标签，因为奶茶品牌督导人员晚上下班了，没有人来检查。
中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元。但是为占领市场，不少奶茶品牌快速扩张，追求门店数量优势，却忽视了加盟门店的品控管理，使得门店各类服务问题、质量问题层出不穷。
今年“3·15”期间，除了上述提及的茶百道，茉酸奶、书亦烧仙草等奶茶品牌也被多次点名。据报道，在书亦烧仙草武汉广埠屯门店，员工频改食材效期标签，过期继续使用，因为随意替换效期标签，店员并不清楚食材是什么时间启用的，什么时候该废弃，使用过期甚至隔夜食材的情况不胜枚举，头天晚上切好的西瓜，过了两天仍然没有被废弃，过没过期全靠员工嘴尝。
据了解，连锁奶茶品牌对所有的食材都有规范的使用效期规定，具体来说，连锁奶茶店会在原食材、半成品上贴效期标签。效期标签包含食材名称、制作人、制作时间、到期或者最佳时间、以及储藏方式，这一方面便于店员判断食材的使用时限，另一方面能加强公司督查人员对食材效期的管理，避免食品安全问题的发生。
经济日报评论曾指出，奶茶想要被消费者捧在手心里，还得让消费者首先把心放进肚子里。奶茶行业是食品行业，必须将食品安全放在首位。在管理层面，有必要对目前的法律法规体系进行补充，鼓励企业制定更完善的企业标准，加强对问题多发、高发门店的检查和抽检。消费者要增强维权意识，在消费过程中发现有什么问题，及时向门店工作人员反映。如果得不到解决，则可以向监管部门反映，以法律手段来维护自己的合法权益。如果奶茶品牌守不住安全底线，总有一天，玩梗会变成玩火，最终烧伤品牌多年的努力。
喝奶茶的宝子在哪里？
如果最近你在街头巷尾看到一些启用“红＋绿”大胆配色的奶茶店，不要觉得陌生，不要以为饮品圈又闯入了新玩家。
十有八九，那些陌生中带着些熟悉感的门店，背后有个共同的名字：书亦烧仙草。
< class="pgc-img">书亦烧仙草宣布品牌升级
是的，书亦烧仙草换logo啦。
准确来说，是进行了全面的品牌升级建设。
与其他品牌小打小闹式调整不同，书亦烧仙草的新logo与旧logo之间可以说是“毫无关系”。
首先是字体。
旧logo字体偏细长，给人一种传统的古典雅静感。新logo则选用了更加圆润卡通的黑体，给人以年轻的活泼朝气感。顺带一提，新logo在原有“书亦烧仙草”基础上还加了句“植物基新茶饮”，应该是升级后的品牌slogan。
然后是配色。
从全新的品牌门店形象图来看，书亦烧仙草舍弃掉原有的红、黑、白经典配色，将红和绿两个在色彩搭配中极具冲突感的颜色组合到一起，视觉冲击程度拉满。
品牌君猜测，之所以冒出来个此前没有出现的绿色，是为与它主张的健康、生态、植物基理念“打配合”。
新升级，新logo，通常就会伴随有新故事。
书亦烧仙草也不例外。
它给自己增设了个名为“仙蒂”的IP，据说该兔子形状的IP灵感源于传统文化中“玉兔捣药”典故，以此引申出“仙兔制草”含义，把传统文化以现代化、拟物化的形式呈现出来。
< class="pgc-img">综合多方信息来看，书亦烧仙草此次高调升级的原因已经昭然若揭。
它想要透过更换品牌视觉标识这种最为简单直接且有力的方式，告诉消费者，其正处于产品战略转型期，未来有意深耕植物基新茶饮方向。
引发争议的新logo
“改得挺好的，一下子我就戒掉奶茶了。”
原本当企业发展到一定阶段，开始思考转型方向，进行一些产品层面的战略布局调整，顺势换换logo，是再正常不过的操作。
不会掀起舆论波澜。
只是没想到，在看到全新门店形象图后，网友们反应相当强烈。
粗看了一下，品牌君发现，网友们的观点大致可以被划分为两派。
一派认为：新logo太丑了，与旧logo毫无连接之处。
支持该观点的网友觉得，全新的红绿配色略显突兀，看不到美感。兔子IP形象缺乏辨识度。
而且，新的品牌形象与此前企业呈现出来的形象差距太大，可以说是完全割裂开。
< class="pgc-img">品牌logo作为品牌重要的视觉形象，应该起到传达企业文化与价值观作用，在新logo身上，完全看不到这份价值的体现。
企业升级没问题，但升级不代表对过去所有的全部否认。这种“六亲不认”的换logo方式，只会让消费者觉得“莫名其妙”“不敢相认”。
另一派则表示，用美丑作为评判品牌logo优劣的标准，既不科学也不专业。
Logo本质是精神产物，它承托着品牌对过往的总结与对未来的期许，好看或不好看，在其价值评判体系里，并不处于上层。
甚至有网友表示：只要你觉得丑，那就换得值，那就说明在辨识度层面，它合格了。
将上述两种较为极端的观点稍微融合一下，就是品牌君的看法。
我绝对认同，颜值不是评判logo优劣的唯一标准，但也难以认可“消费者觉得丑，logo就换得值”这句话。
有没有可能，“好看”与“有辨识度”并非水火不相容的竞争对手，两者是可以兼顾到的呢？
契合的方式，让产品与目标用户进行有温度的情感连接，从而引发群体共鸣和消费热潮，这个茶饮品牌做到了！
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：艳子，编辑：洪君。
刚刚过去的六一儿童节，餐饮品牌们扎堆上演了花式节日营销大比拼。从最终市场的反响来看，其中的大赢家当属肯德基和书亦烧仙草。
以书亦烧仙草为例，其通过活动策划，掀起了一波“喝奶茶过节”的消费热潮，不仅开辟了儿童圈层的新用户，还在奶茶群体中进一步强化了品牌影响力。
01.
多个话题登上热搜，
书亦烧仙草成最大赢家
“想做一天小朋友，天真好奇不知愁。想喝一杯甜奶茶，烦恼抛到九霄后。”
“电影可以回放，童年无法重来，愿我们痛心未泯，一切皆甜。”
“@你的好朋友请你喝奶茶，以后的日子都是甜的。”
……
6月1日，书亦烧仙草快闪游乐园相关话题登上了多地的微博热搜榜，大龄儿童们呼朋喊伴喝奶茶、过六一。值得一提的是，热搜背后，我们看到了茶饮的“整活儿”新趋势。
5月31日-6月2日，书亦烧仙草以“六一快乐加倍日”为主题，在全国7000多家门店开展了“买一赠一”活动，以酸奶水果茶为主的10余款产品“买一赠一”。活动力度空前，很快便掀起了奶茶星人的抢购热潮。
< class="pgc-img">一时间，各大社交平台遍布了“搭伙喝书亦奶茶”的快乐邀请，“喝奶茶过六一”相关话题也登上了多地的微博热搜。
据书亦透露，这次活动中，全国门店仅前三天就卖出超过500万杯。
除全国门店“买一赠一”外，书亦还在成都、长沙两大网红旅游城市，举办了主题为“六一快乐加倍日”的快闪活动。
在成都、长沙的快闪店现场，书亦设计了快乐大富翁、快乐圈圈乐等怀旧小游戏，吸引了大批成人消费者重温童年回忆。只要参与游戏就能获得惊喜，路人纷纷跃跃欲试，现场大排长龙。
除此之外，还有快乐打卡区，消费者拍照上传就能参与话题抽奖，百分百中奖让小姐姐们开心得合不拢嘴。集体出动的可爱仙蒂气模亦吸引了不少儿童停留互动。
< class="pgc-img">有喝有玩，热闹火爆的快闪现场成功激发了一个城市“大小儿童”的“六一”消费热情。据了解，活动期间，快闪店四天吸引了近万人打卡。
02.
“一点即爆”的营销活动，
背后是精准的消费洞察
从最终的活动效果看，一个普通的“买一赠一”活动，被书亦做成了奶茶星人的一场集体狂欢。
我们不妨具体来拆解一下这场营销活动成功的关键因素：
一、为“大龄儿童”提供了情绪价值
大龄儿童更需要过儿童节。当下的都市年轻人普遍工作压力大，需要宣泄情绪。前段时间“寺庙经济”火热，也是得益于这样的消费动机。
在儿童节这个轻松快乐的节日，繁忙压抑的年轻人也需要一个释放压力、放松心情、重拾童心的理由。哪怕只是喝一杯喜欢的奶茶，和朋友一起薅个羊毛，重温一下童年游戏，都能让大龄儿童们开怀一笑，心生满足。
< class="pgc-img">二、迎合了时下盛行的“搭子文化”
“搭子”关系比同事重，比朋友轻，而且只存在一段时间内。当代年轻人在社交关系中，既希望有人陪伴或分担经济压力，又希望独立做自己，搭子关系就能满足这一点。搭子文化由此盛行，比如饭搭子、旅游搭子、健身搭子等在年轻人的生活中日益普遍。
书亦“六一”的“买一赠一”活动，让搭伙喝奶茶变得自然而然，原本十几元的奶茶，找个搭子一起喝只用几元钱，而且有志同道合的伙伴一起，快乐当然加倍，何乐而不为。
三、营销主打产品选得好，撬动了更多客群
书亦这次买一赠一的十余款产品，主要是酸奶水果茶。酸奶饮品最近非常火，具有天然的健康属性，和水果结合起来口感也更加清爽，再加上低糖低卡低负担等标签，不少奶茶女孩排队也要买上一杯。所以相比一般奶茶，酸奶水果茶更受奶茶星人欢迎。
而且，在“六一”这个时间节点，重点推酸奶水果茶系列产品，品牌亦能很好地撬动酸奶的主体受众——儿童圈层。在长沙、成都书亦的快闪现场，就有很多家长给孩子买饮品。“更健康，他的同学们也都爱喝这个，已经成为小孩子间的社交密码了”，一位家长如是说。
< class="pgc-img">总的来看，消费者愿意自发参与品牌的营销活动，往往是因为活动的时间、主题/形式以及产品这三者的组合“正中靶心”。书亦这次的活动，也是因为营销的时机、动作统统做对了，才会“一点即爆”。
03.
酸奶水果茶热度再涨，
或成今夏新爆品
值得一提的是，书亦这次营销活动大获成功的同时，也推高了酸奶水果茶的热度，带起了新的一波茶饮消费风尚。
根据咖门饮力实验室1～4月份《中国饮品行业产品报告》，在统计的50个主流饮品品牌中，今年1～4月份，10多个品牌都上了酸奶产品，共上新了39支，其中4月份就上新了19支。
有不少酸奶产业链上游的乳企接受媒体采访时直言，近两年酸奶供应大幅增长，有的增幅高达110%。酸奶相关产品的火爆可见一斑。
红餐网访谈一众业内人士发现，酸奶之所以走红背后有三个主要原因。第一是颜值较高，容易出片，第二是其“健康”属性击中了当下的消费新需求，第三则是茶饮行业产品同质化严重，消费者亟需新的口味体验。
书亦很早就推出了一系列酸奶水果茶产品，2020年首次上新相关产品，至今3年期间经过了无数次迭代升级，不仅口感更好，出品效率也更高。
目前，书亦酸奶饮品共有8个SKU，包括草莓啵啵酸奶、多肉葡萄酸奶、牛油果酸奶昔、双桃酸奶昔等。据了解，其今年3月份升级回归的“草莓啵啵酸奶”，上市10天销量就突破了100万杯；牛油果酸奶昔，卖了2个月销售额就突破600万。
据书亦方面透露，酸奶饮品已经成为书亦在烧仙草系列之外，沉淀的又一个“经典产品系列”。此次“六一”活动，书亦以酸奶水果茶系列做主角，不仅意为开启清凉一整夏的序幕，更是以经典爆品再次引领整个茶饮圈的消费新潮流。
据了解，后续书亦还将持续扩充酸奶水果茶品类，进一步占据此类产品的消费心智。
小 结
茶饮行业的内卷日益加剧，品牌的营销活动也卷到更高的层次。
书亦此次营销案例用契合的方式、产品与目标用户进行有温度的情感连接，以此引发了群体共鸣和消费热潮。
< class="pgc-img">对加盟连锁品牌来说，这种营销方式本质上不单纯为求产品销量，而重在于重塑、强化消费者对品牌的认知。品牌影响力的进一步提升，对每一个加盟商都是无形的赋能。
可以看出，从做大规模到做强品牌，书亦烧仙草一直在探索中前行。
本文配图由书亦烧仙草提供，红餐网经授权使用。
