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都说孩子的钱好挣，这样的商机也被餐饮界发掘。如今，合肥的餐饮市场刮起一股儿童主题风，无论是各种萌萌的儿童主题餐厅、还是花费不菲的高端宝宝宴，又或是亲子与美食兼顾的亲子烘焙，都吸引众多家长买单。
目前来看，国内的儿童餐饮尚处于开发和培育阶段，从菜式设计到就餐环境较香港、日本等地还有一定距离。不过目前儿童餐饮概念已逐渐形成市场，受到消费者和商家的重视，未来几年或有更大的发展。
合肥的餐饮市场刮起一股儿童主题风，无论是各种萌萌的儿童主题餐厅、还是花费不菲的高端宝宝宴，又或是亲子与美食兼顾的亲子烘焙，都吸引众多家长买单。这家餐厅打高科技牌，主要目标受众为儿童及家庭就餐。与其他餐厅相比，这里最大的特色就是机器人当服务员。
主题餐厅：机器人逗乐孩子
这家打高科技牌的餐厅，主要目标受众为儿童及家庭就餐。与其他餐厅相比，这里最大的特色就是机器人当服务员。机器人沿着大厅的“轨道”端饭送菜，身形上看有的是苗条的女性，有的是萌萌哒的圆圆脑袋的小人儿，它们还能跟小朋友互动，引得小朋友们尖叫声一片。
餐厅刘经理介绍，顾客最多的一天，餐厅接待了300多桌。每天10点半放号，店门口就已经有排队等候的人。不过现在餐厅推出了微信排队系统，输入手机号就能排队，不用到实体店“干等”了。
儿童宴会：为女儿打造公主梦
气球、美食、小丑……在电视里，大家经常能看到国外小朋友过生日时的主题宴会。如今，这样的理念也在合肥流行起来。
大小孩儿童宴会策划机构的负责人戴璐璐说，现在生活水平提高了，很多80后、90后的年轻父母，追求生活品质，对小孩的各类消费也不含糊。满月宴、百日宴、周岁宴，甚至升学宴，父母们都希望给小孩独一无二的，既体现创意，又表达对宝宝未来的美好祝愿，也可以留作纪念（影像）。这些宴会从文案策划到现场布置、主持、摄影摄像等往往是一条龙服务，便宜的在数千元，贵的数万元。
戴璐璐介绍，去年，他们就接到一个单子，一对年轻夫妇想为女儿办百日宴，要求是一定要够公主风，颜色要求是粉色、紫色。后来，他们布置现场时买来棉花，用铁丝做成白云的造型铺满屋顶，加上灯光的营造，现场十分梦幻甜美。整个流程下来，不包括场地餐饮，花费为1.6万元，家长掏钱十分爽快。“这样的客户群在合肥其实还有不少。”戴璐璐说。
亲子烘焙：有吃有玩吸引人
去年，一家亲子美食厨房开铺，家长可以带小孩烤烤蛋挞、面包、饼干等西点，现场有甜点师指导。这受到不少家长的欢迎。“交几十块钱，大人带着小孩学做烘焙，一个半小时的亲子时光，还是不错的。”
曾经去过亲子美食厨房的李女士说，她曾经想过在家里做烘焙，这样既能吃到安全的食品，又能和女儿很好地共处，但考虑到采购设备花费不菲，自己对烘焙又完全不懂，所以决定先在这里学习学习。
上周末，林女士也带着女儿去了三里庵一家烘焙店做亲子烘焙，成果是一袋蔓越莓饼干。“女儿很开心，我也很有成就感。”林女士说，对于小孩来说，有的玩，有的学，有的吃，确实很有吸引力。
来源：安徽网
作者：胡霞利
编辑：内参小然君
周向宏
武汉良中行供应链管理有限公司副总裁
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源：【红星新闻网】
这样造型的美食幼儿园的孩子们会喜欢吗？
相信不仅孩子们会受不了诱惑，估计成人也会食指大动。
再来看看这些——
是不是都充满童趣！
这些美食既不是来自五星级酒店的高档餐厅，也不是米其林餐厅的招牌美味，而是金苹果学前教育集团（简称“金苹果”）旗下的幼儿园厨师为孩子们精心制作的日常菜肴。
6月15日，金苹果学前教育集团的43所幼儿园的厨师们聚在一起，举办了一个主题为“「厨」类拔萃，只「味」成长”的幼儿膳食厨艺大赛。更有家长在“围观”过这次“厨王争霸赛”后问金苹果，要不要考虑开一家儿童餐厅？
按照规则，43所幼儿园的厨师各制作一道幼儿特色菜，一道特色面点以及孩子们在幼儿园最常吃的小笼包。比赛采用的食材和烹饪手法均为幼儿园日常膳食使用的原材料以及烹饪方式，以健康营养为基础，以创新为特色。
近百名幼儿园厨师拿出看家本领，用精心准备的丰富食材烹饪出花样繁多的菜品，不仅将平时烹饪的佳品展现出来，还一起切磋商量开发了新的菜品，希望能勾起更多孩子的食欲。
就拿幼儿特色菜来说：猪肉、牛肉、鱼、虾、海参、鲍鱼等食材，加以煎、炒、蒸、煮等烹饪方式，呈现出咸鲜、糖醋、茄汁、五香、蒜香等不同的丰富味型。
图片 21
再来看看面点——为了引起孩子们的兴趣，厨师们可是用尽心思。单就颜色来说，用蔬菜和水果汁和的各色面团，从赤橙红绿青蓝紫一路数下来怕是都数不过来。有了丰富抢眼的颜色不说，在造型上更是创意无限。从各种小动物造型：熊猫、刺猬、蜗牛、兔子、企鹅、蝴蝶、章鱼等，到各类植物花卉：向日葵、玫瑰花、蓝花、紫花、双色花……还有草莓甚至棒棒糖等造型。
赛场上不仅仅是竞争，还有相互学习与成就。制作完自己的参赛作品后，他们还相互学习和探讨。“这个好，我来拍个照回去也做起来，我们园的娃娃们肯定喜欢！”
金苹果的美食不仅孩子们喜欢，甚至有家长也惦记着，以至于开家长会时有人提问：老师呀，来开家长会，食堂会给我们做雪花酥吃吗？ 许多家长都称，金苹果幼儿园的美食不仅色香味俱全还很“生动”！
金苹果旗下的幼儿园都实行三餐两点制，不仅严控食材筛选，确保品质与安全，更是在营养健康方面下了大功夫，致力于为孩子们提供的每一餐，都是精心调配、营养均衡的，旨在让孩子们吃得健康、吃得美味，同时也吃得开心。他们认为，孩子们的饮食不仅要满足基本的饱足，更要达到健康、营养、精致和愉悦的综合体验。
金苹果副总经理孟萍说，幼儿园不仅必须将食品安全卫生放在第一位，确保孩子们餐桌上食品的安全性与新鲜度，还要重视食品的色香味和营养均衡，引起孩子们的食欲，确保其健康成长。她说，我们的目标是让饮食成为孩子们快乐成长的一部分，让每一口食物都成为他们美好记忆中的甜蜜滋味。
周波/文 图片由金苹果学前教育集团提供
编辑：邓思璐 责编：高婷 覃峰 审核：马兰 黄佳琪 监制：赵若一 王晋升 总监制：李天翔
本文来自【红星新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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<>内的儿童餐厅，要找个好的已经很不容易了，而且其设计基本上是以麦当劳和肯德基为参考模板的。
红餐专栏作者卢康认为这是“误入歧途”了。他凭着多年的专业室内设计经验，认为儿童餐厅设计的重点是拉近大人和儿童的距离，而且要能对大人有号召力。
△ 粉红色蛋糕店，是不是少女心？图片来自马蹄网
每逢节假日，所有商场的儿童娱乐场所都生意火爆，但要找个好的儿童餐厅却非常难！
现在麦当劳、肯德基是大家接受度比较高的具有童趣的餐厅，其三、四线城市的门店往往是“童满为患”，以致于大家误以为儿童餐厅就应该学习它们的套路，提供一些娱乐设施，配上色彩各异的家具，省成本又出效果。
但是，这种观念却忽略了一个基本事实：看似简单的背后都是基于麦肯品牌的号召力，而且号召力是对于大人而言的——因为儿童不具备自主消费能力，一切都是以大人自己的选择为前提进行消费的。
儿童餐厅，在没有品牌号召力的前提下，该怎样打动80/90后辣妈那颗少女心？
拉近大人和儿童的距离，制造一种亲子感受，是儿童餐厅内部环境需要考虑的重点；而并不是随便提供一点娱乐设施，花花绿绿装饰就是有儿童氛围。
儿童餐厅的空间方向需要以大人的审美为立足点，分析主流消费群体的美感需求，触动他们的童真世界。只有父母那颗少男少女心被激发起来了，才会有更贴切的亲子感受。有童心、趣味性，才是最直接要求，两者有强大的吸引力和长久的时效性。
儿童餐厅的打造可以从5个方面入手：
1 功能穿插
儿童餐厅因为消费群体的特殊性，比传统餐厅的功能区域要多，但一定要控制在合适的面积内，因为每一平方米的投入都是成本。
儿童餐厅一般会有：存储区、用餐区、娱乐区、手办区、阅读区、影音区、体验区、家长休息区、洗手间……。
这些功能区域在设计的时候最好能够相互穿插利用，又满足所有使用要求。一般可以将娱乐区和手办区合二为一，旁边搭配体验区；这三个区域都比较吵闹，可以放在死角不影响其他区域，而且这三个区域的地面都可以用同一种材料铺贴。
将阅读区和用餐区结合，家长可以陪小朋友一起用餐或者边阅读边用餐，气氛融洽，而且桌椅可以通用。将影音区和家长休息区放在一起，因为这两个区域都涉及到强弱电，放在一起在装修的时候可减少投入，也可以顾及运营过程中的安全。存储区可以以柜子的形式呈现，但需要有单独的换鞋区。
所有的功能穿插需从区域特性和装修投入两方面考虑，满足家长和儿童的公共需求，提供一个安心舒适的消费环境。
2 色彩童趣
儿童餐厅没有绝对的标准色作为参照，但需要注重色彩所占的面积大小，通过不同的颜色来营造餐厅趣味，打造儿童用餐氛围。
比如，亮黄色的纯度非常高，普遍认为是一种收获的感觉。对于小朋友来说，黄色在他的世界可能就是小黄人，嬉笑无章；对于80/90后的家长而言，黄色则会联想到大黄鸭，憨态可掬，伴随成长。
大面积的亮黄色里面夹杂一部分的草绿或者蓝色，这种互补色的运用，会让空间看起来有户外的感受，可以是水流、青苔、卵石。色彩产生了想象的空间，家长再给小朋友描述一点故事情节，在无形中就加强了父母和孩子的交流。
△ 法国布雷的幼儿园。图片来自拓者吧
儿童餐厅对于大面积使用纯度高的颜色要慎重，纯度太高对于儿童的视网膜刺激比较大，对于餐厅的氛围塑造太过强硬，太有张力削弱了亲近感。
一般粉色系会是儿童餐厅的首选。其色彩柔软内敛，具有极大的包容性，对于小朋友来说愿意随手触摸，对于大人来说优雅平和。搭配一点纯色会形成跳跃的感觉，整个空间充满生气，吸引家长和小朋友一探究竟。
3 家具玩具
家具和玩具没有本质区别，儿童餐厅的既是家具又可以当玩具，这是有别于传统餐厅设计的特点。
不同年龄阶段，儿童对于家具形式和家具高度的需求不一样。一般儿童餐厅会配两种不同高度的家具来区分年龄阶段的就餐区域。
儿童餐厅的家具样式有的会以仿生学为主，适用于低龄阶段。仿生学的样式可以营造可爱的氛围，刺激小朋友的好奇心，帮助他们认识不同的种类。就好像旋转木马，如果当作餐椅的形式在餐厅摆几位，谁都想试试。
还有的家具会以几何形体为主（需要注意边角处一定要做柔滑处理），这类区域要稍稍偏大一点。几何形体的家具摆放有规律，整个区域看起来整齐划一，可以培养儿童的秩序习惯。日本的幼儿园大多喜欢用此类家具，可方可圆的摆设对于小朋友来说可躺可坐，降低儿童对于陌生环境的抗拒感。
△ 维尔纽斯Kukumuku儿童剧院餐厅。图片来自马蹄网
家长们对这种把玩具当家具摆放而营造的儿童空间都比较认可，因为能够触动他们的童心，打开消费的需求。
4 元素统一
儿童的世界总是有着无尽的联想空间，小朋友的“答非所问”就是在联想的表现。
儿童餐厅所有的元素不能全以大人的审美角度出发，小朋友的认知体验是完全不同的世界。小猪佩奇成年人看她像一个吹风筒，但在小朋友的世界里她是一只有故事的小粉猪。
但无论哪种元素，使用过程中一定要注意统一感！
儿童心理学家皮亚杰认为：“统一的风格能够让小朋友获得安全感，并在此环境下拥有天马行空的想象。”
△ 洞口的设计元素都是石块形
统一性并不是说一成不变，而是根据不同的情境做出不同的变形。比如用一个牙齿的元素：衍生出的可能是一系列齿形的凳子，也可能是餐厅墙面的涂鸦装饰，还可以把大门设计成牙齿的样式。这类元素除了装饰之外，还能教育小朋友爱护牙齿、勤刷牙不怕蛀牙、长大了需要换牙等等有趣味的故事。
5 装饰得当
儿童餐厅摆放了很多的家具和玩具，色彩繁多。所以，装饰品的选择宜少不宜多，宜简不宜杂——这方面很多儿童餐厅都走入了误区。
△ 维尔纽斯Kukumuku儿童剧院餐厅，灯饰和墙饰都是以房子为主题。图片来自马蹄网
少，意味着精。很多看似不起眼的地方，一盏灯、一幅涂鸦、一个把手其实都是用心之处。以灯为例，大部分的儿童餐厅吊灯都会有造型，这些都是定制类产品，突出个性避免同质化。
简单，意味着可以重复地用，以形成儿童餐厅的独特风格。杂乱的空间并没有太大的吸引力。因为是大人主导消费，所以在设计的时候要特别注重成年人对于儿童世界的想象，营造出天真浪漫的氛围。
结语
儿童餐厅的设计，可以从以上几个方面着手打造出别具一格的用餐感受，在同质化越来越严重的餐饮竞争中，以趣味性、亲近感、童心观走入细分市场，营造出好吃好玩、老少皆宜的餐厅氛围。
