第一次吃傣妹火锅，应该还在上高中？
稍微掐指一算，就知道15年的青春已经喂了时间这条狼狗，连骨头渣子都不剩一点儿。
记得当时吃傣妹，就爱它15元的人均，看着一份1.5元、2元的素菜，就着味精味儿的不锈钢盆儿锅底，几个胶原蛋白爆满到脸上爆痘的小姑娘吃得特别开心。
15年过去，15块的人均成了青春的段子，150的人均成了不眨眼的日常。所以些天朋友说“门口开了傣妹，去吃”的时候，不求口味、不看食材、不论环境……只为怀念。
< class="pgc-img">“长命”的傣妹也升级了。店面的民族风依旧，还增加了烧烤的新品类。来得是个新店，生意挺好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">烤羊肉串
< class="pgc-img">烤韭菜
可劲儿放开点，品种要多多益善，根本不担心消费超标，低价位相应的小份量，也是可以接受的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩牛肉&虾滑
< class="pgc-img">鲜鸭肠
< class="pgc-img">羊肉卷
< class="pgc-img">牛肉丸&干香菇
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">有自取的热粥和菊花茶。有芝麻酱、花生酱、香菇酱、牛肉酱、果仁酱、剁椒、番茄沙司、白腐乳、生抽、小米椒、香油、白芝麻、花生碎、蒜泥、醋、香葱、香菜……等20种小料，怎么调就看个人了。
< class="pgc-img">对了，还有方便的自煮火锅，这产品线也是红红火火。
< class="pgc-img">干净方便的组合筷
< class="pgc-img">就在前两年，郑州经历了让人眼花缭乱的火锅大战，据说2014年新开的火锅店2000家，一时间竟有3000家家重庆锅、四川锅、潮州锅在同时营业。
火锅大战后，巴奴这个本土小巨人抗了大旗，海底捞、百年老妈、汕锦记、小龙坎、蜀九香、渝味晓宇、十七门、东城火锅……吃火锅吃出心得的郑州人突然发现：火锅大战原来不止是战，而是全产业的大升级。
火锅大战拉升了大家伙儿的审味，大家开始认品牌、讲逼格，也完成了对消费者的初级教育，你大街上随便拉一个人问他火锅、串串、冒菜、钵钵鸡、麻辣烫的区别，他能轻松的给你说个七七八八。
说得多了，然而傣妹我还会去么？
不好说的。毕竟选择太多了，在我接受的范围内，以上提到的每一家，都比它好味的。
一杯敬明天，一杯敬过往。
地址：玉凤路沈庄新城，人均40。
品安全监督抽检信息公告（2024年第1期）
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，市局近期组织对食用农产品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、肉制品、蔬菜制品、糕点、粮食加工品、饮料、酒类、食用油、油脂及其制品、糖果制品、乳制品、调味品、豆制品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品共19类食品423批次进行抽检。抽样检验项目合格样品422批次，不合格样品1批次。
对抽检中发现的不合格产品，孝感市市场监督管理局已责成属地市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
孝感市市场监督管理局
2024年1月29日
| 食品抽检不合格表 | |||||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目 [检验结果] 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 孝南区三汊镇中佰超市购物广场 | 三汊镇 | 香蕉 | 散装称重 | 2023-12-14 | 噻虫嗪(农药残留),噻虫胺(农药残留) | 孝感市公共检验检测中心 |
| 食品抽检合格表 | ||||||
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 食品名称 | 规格型号 | 分类 |
| 1 | 武汉家乐美食品有限公司 | 武汉市东西湖区走马岭汇通大道11号 | 湖北乾坤购物有限公司 | 小圆子 | 500克/袋 | 速冻食品 |
| 2 | 河南省福润食品有限公司 | 商丘市宁陵县迎宾大道666号 | 湖北乾坤购物有限公司 | 黑芝麻馅汤圆 | 500克/袋 | 速冻食品 |
| 3 | 长寿花食品股份有限公司 | 邹平县韩店镇民营科技园 | 湖北乾坤购物有限公司 | 金胚玉米油 | 1升/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 4 | 湖南新金浩茶油股份有限公司（RA） | 湖南省永州市祁阳县浯溪工业新村 | 湖北乾坤购物有限公司 | 食用植物调和油 | 1.7L/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 5 | 上海佳格食品有限公司内蒙古分公司（NM） | 内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县蒙牛工业园 | 湖北乾坤购物有限公司 | 多力压榨玉米油 | 1.8L/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 6 | / | / | 湖北乾坤购物有限公司 | 豆芽 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 7 | 河南省福润食品有限公司 | 商丘市宁陵县迎宾大道666号 | 湖北乾坤购物有限公司 | 小圆子 | 500克/袋 | 速冻食品 |
| 8 | / | / | 湖北乾坤购物有限公司 | 豆芽 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 9 | 蒙牛乳制品武汉有限责任公司(代码:3K) | 湖北省武汉市东西湖区张柏路203号（10） | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 早餐奶（原麦） | 250mL/盒 | 乳制品 |
| 10 | 河南全惠食品有限公司（代码:H） | 郑州市惠济区天河路中段 | 湖北乾坤购物有限公司 | 猪肉香菇水饺 | 455克/袋 | 速冻食品 |
| 11 | / | / | 周建军（个体工商户） | 青蒜 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 12 | / | / | 周建军（个体工商户） | 萝卜 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 13 | / | / | 周建军（个体工商户） | 萝卜 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 14 | 黑龙江鑫技源酒业有限公司 | 哈尔滨市道外区民主镇庆丰村偏脸屯 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 大荒纯粮酒 | 500ml/瓶 酒精度:50%vol | 酒类 |
| 15 | 思念食品（遂平县）有限公司（T） | 中国（驻马店）国际农产品加工产业园遂平县产业集聚区希望大道19号 | 湖北乾坤购物有限公司 | 猪肉香菇大馅馄饨 | 500克/袋 | 速冻食品 |
| 16 | / | / | 周建军（个体工商户） | 莲藕 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 17 | 湖北金银丰食品有限公司 | 随州市曾都区新型工业基地 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 香菇面（花色挂面） | 1千克/筒 | 粮食加工品 |
| 18 | 黑龙江鑫技源酒业有限公司 | 哈尔滨市道外区民主镇庆丰村偏脸屯 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 北大荒文旅白酒 | 500ml/瓶 酒精度:42%vol | 酒类 |
| 19 | 湖北金银丰食品有限公司 | 随州市曾都区新型工业基地 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 1千克龙须面 | 1千克/筒 | 粮食加工品 |
| 20 | 黑龙江鑫技源酒业有限公司 | 哈尔滨市道外区民主镇庆丰村偏脸屯 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 桦语白酒60度 | 500ml/瓶 酒精度:60%vol | 酒类 |
| 21 | 益海嘉里（郑州）食品工业有限公司（代号:ZHZ） | 郑州经济技术开发区经北四路155号 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 金龙鱼多用途麦芯小麦粉 | 1千克/袋 | 粮食加工品 |
| 22 | / | / | 周建军（个体工商户） | 芹菜 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 23 | 湖北艾尔啤酒有限公司 | 湖北省武穴市梅川镇石牛工业园 | 湖北乾坤购物有限公司孝感乾坤新城购物分公司 | 青岛金崂纯啤啤酒 | 330ml/罐 酒精度:≥2.5%vol | 酒类 |
| 24 | 益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司 | 武汉市东西湖慈惠农场良种站 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 食用植物调和油 | 1.8升/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 25 | / | / | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 黑山木耳 | 散装称重 | 蔬菜制品 |
| 26 | / | / | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 原色银耳 | 散装称重 | 蔬菜制品 |
| 27 | 上海嘉里食品工业有限公司（代码:SHF） | 上海市浦东新区高东路118号B区 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 金龙鱼稻米油 | 2升/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 28 | / | / | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 黄花菜 | 散装称重 | 蔬菜制品 |
| 29 | 中粮（郑州）粮油工业有限公司（代号ZZ） | 郑州经济技术开发区航海东路1746号 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 麦芯多用途小麦粉 | 1kg/袋 | 粮食加工品 |
| 30 | / | / | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 鹿茸菇 | 散装称重 | 蔬菜制品 |
| 31 | / | / | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 金苗小米 | 散装称重 | 粮食加工品 |
| 32 | / | / | 孝南区蜜雪冰城冷饮店 | 双拼奶茶 | / | 餐饮食品 |
| 33 | 松滋市永盛粮油有限公司 | 湖北省荆州市松滋市万家乡翠林山集镇 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 荆楚乐软丁优米 | 15千克/袋 | 粮食加工品 |
| 34 | 华懋双汇实业（集团）有限公司（代码HM） | 河南省漯河市召陵区人民东路100号 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 双汇火腿肠 | 80g/根 | 肉制品 |
| 35 | 武汉鲁花食用油有限公司 | 武汉经济技术开发区13号工业区 | 湖北悦联商业管理有限公司孝感分公司 | 压榨葵花仁油 | 1.6升/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 36 | 盘中餐粮油食品(长沙)有限公司 | 湖南省宁乡经济技术开发区站前路 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 压榨纯香菜籽油 | 1.8L/瓶 | 食用油、油脂及其制品 |
| 37 | ／ | / | 孝感安华连锁超市管理有限公司城西二路店 | 结球甘蓝 | 散装称重 | 食用农产品 |
| 38 | 福建一品居食品有限公司 | 福州市闽侯县青口镇新城西路16号厂房 | 湖北永辉中百超市有限公司孝感吾悦广场分公司 | 红豆厚切吐司 | 散装称重 | 糕点 |
坚持为顾客提供优质、新鲜、安全的食材。傣妹为您层层把关，食材不好不上桌”……这是知名餐饮连锁傣妹火锅在品牌介绍中的宣传。
< class="pgc-img">▲ 傣妹火锅官网截图|图源：看看新闻Knews微信公众号
然而近期，中国质量新闻网曝光了傣妹火锅多家门店的后厨，有蟑螂、虫子，还有老鼠，加上变质的菜品和食材……让不少网友直呼：看吐了！
在靓丽宣传的背后，这家知名火锅店却存在这么严重的食品卫生安全问题！
两家门店问题重重
近日，有媒体调查人员来到傣妹火锅上海豫园店。在这家店的后厨，调查人员看到备餐架上有一盒水泡的海带上，漂着白沫，上方还有虫子飞来飞去，旁边则放着垃圾桶。
< class="pgc-img">▲ 海带盒中漂着白沫，上方有飞虫|图源：看看新闻Knews微信公众号
第二天，该店有顾客退餐，原因是冻豆腐上有一只蟑螂。
< class="pgc-img">▲ 客人退的有小蟑螂的冻豆腐|图源：看看新闻Knews微信公众号
更人吃惊的是豫园店的后厨还有老鼠光顾，窜来窜去
< class="pgc-img">▲ 老鼠在后厨乱窜|图源：看看新闻Knews微信公众号
调查人员先是看到了疑似被老鼠咬过的川粉，又在不同时间看到了流连于后厨的老鼠。
< class="pgc-img">▲ 疑似老鼠咬过的川粉|图源：看看新闻Knews微信公众号
老鼠在食材和货架上“飞檐走壁”
< class="pgc-img">▲ 老鼠在备餐架上|图源：看看新闻Knews微信公众号
不只是豫园店存在这一的情况，在傣妹火锅兰溪路店，调查人员也发现了诸多问题：
有客人称，从鹌鹑蛋里吃出了虫子，要求退餐。对此，一位后厨的服务人员边摆生菜叶边说：“鹌鹑蛋下面有菜叶，可不是有虫子？！”
此后不久，在兰溪路店后厨一名服务员突然喊道：“备餐架上为什么会有虫子？”
< class="pgc-img">▲ 餐架上也有诸多虫子 图源：中国质量新闻网|图源：看看新闻Knews微信公众号
经仔细检查，兰溪路店后厨的菜品、餐架上都有不少虫子。随后，店员开始查找并清理。
这一现象，看得调查人员头皮发麻。
餐具不消毒 变质食材继续用
在豫园店的洗碗间，调查人员看到，店内服务人员只将餐具进行简单冲洗，就收放到蓝色餐具箱子准备端回去。
这些餐具不仅没有经过严格的消毒程序，其中一名女服务员甚至用餐盘掏厨余垃圾！
< class="pgc-img">▲ 用餐盘掏厨余垃圾|图源：看看新闻Knews微信公众号
而在兰溪路店，餐具同样没有经过消毒程序；店员在后厨清洗餐盘，冲洗干净就摞到蓝色餐具箱。
调查人员询问洗盘子的服务人员：“餐具直接放进去，消毒吗？”服务人员回复：“四五天消一次毒”。
< class="pgc-img">▲ 餐具仅简单冲洗|图源：看看新闻Knews微信公众号
除了餐具不消毒，傣妹火锅店还经常使用过期食材。
在豫园店，海带被泡得长起白沫，调查人员拿起其中一根发现，海带上的一层皮已经褪去变质，但仍被拿来使用。
< class="pgc-img">▲ 变质海带仍被使用|图源：看看新闻Knews
在准备出餐的食材中，调查人员表示，闻到一盘木耳有股酸味。
随后，服务员们纷纷传递此盘木耳，并确认是否真的酸了，并换上了一盘“稍微好点儿”、经过冲水的木耳给客人端上桌。
同样在豫园店，牛蛙有了明显味道，后厨人员闻了闻，仍不确定是否可以继续出餐，便询问门店主管。对此，门店主管明确回答：“可以用”！
随后，这盘牛蛙被后厨人员制作好，由服务员端给客人。
< class="pgc-img">▲ 有味道的牛蛙|图源：看看新闻Knews微信公众号
食材不卫生 缺斤短两也普遍
调查人员在调查傣妹火锅门店后厨期间，常常能看到不卫生的场景：
? 准备盛菜的餐盘不干净，就用抹布擦一擦；
? 掉在地上的食材，不冲不洗，也用抹布擦一擦；
而在豫园店，一名女服务员更是将洗好的菜板放垃圾桶上切西红柿做汤底！
< class="pgc-img">▲ 垃圾桶上切西红柿做汤底|图源：看看新闻Knews微信公众号
此外，豫园店的店员在制作食材时鲜少佩戴一次性手套，店员们徒手制作食材已习以为常。不知道他们在作业前是不是手洗干净了？
兰溪路店的店员在给客人备餐时，竟徒手拿取食材放于盘子中；店内还出现店员徒手抓春卷、徒手抓南瓜饼的行为。你没看错，徒手拿熟食！
< class="pgc-img">▲ 店员徒手准备食材|图源：看看新闻Knews微信公众号
< class="pgc-img">▲ 店员徒手抓春卷||图源：看看新闻Knews微信公众号
不仅如此，傣妹火锅店还经常出现缺斤短两的情况。
在豫园店，理应300克出餐的羊肉，分别是260克一盘和235克一盘出餐。
< class="pgc-img">▲ 羊肉235克|图源：看看新闻Knews微信公众号
同样在兰溪路店： 大份精品肥牛出餐，应为300克，实际出餐重量却是280克；理应100克出餐的精品肥牛，实际出餐重量90克；再次出餐300克精品肥牛，实际重量为260克。
店员对调查人员表示：“少了可以盈利，多了就亏了”。 此外，还有经典肥牛代替精品肥牛上餐等以次充好的现象。
< class="pgc-img">▲ 精品肥牛260克|图源：看看新闻Knews微信公众号
关于傣妹火锅
傣妹火锅于1997年在安徽芜湖成立，总部后迁往上海。成立之初就以其极具傣族风情的设计，独特的口味，优质的服务，低廉的价格和优雅的环境引起关注。短短几年间已在上海、武汉、郑州、合肥、南京等数十个城市拥有直营连锁分店200余家，正以较快的速度发展。
< class="pgc-img">图片来源：视觉中国|图源：看看新闻Knews微信公众号
在某点评平台上搜索发现，傣妹火锅目前在上海有多达39家门店，分布于魔都的各个区域，此前因为价格亲民颇受食客欢迎。
< class="pgc-img">图源：看看新闻Knews微信公众号
但谁能想到后厨竟然存在这么多问题，挑战的不仅是食品安全，更是消费者对品牌仅存的信任啊！
截至发稿，傣妹火锅官方微博仍未对此事进行回应。
< class="pgc-img">图源：看看新闻Knews微信公众号
律师：违反多项法律条文
对于傣妹火锅店出现的食品安全问题，有记者采访了北京市中闻律师事务所合伙人王维维律师。
王维维表示，食品安全问题是重大的民生问题。傣妹火锅店涉及的多项食品安全问题违反了我国《食品安全法》中关于食品生产和加工、食品销售和餐饮服务的相关规定，可依法被处以责令停止违法行为、没收违法所得、罚款等行政处罚。
“缺斤短两”的问题，违反了《消费者权益保护法》，属于欺诈行为。消费者可根据《消费者权益保护法》第四十八条和第五十五条规定，要求傣妹火锅店按照消费者的要求增加赔偿受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的3倍。
（来源丨中国质量新闻网、财经网、央视新闻等）
（编辑丨阿拉比卡咖啡豆）
来源｜看看新闻Knews微信公众号
版权归原作者所有，如果侵权请及时联系
