# 2021年的第①顿火锅 #
# 一起来巴人小龙坎吃吧 #
· 巴人小龙坎 ·
万达开了2年多的地道川味火锅
古色古香，浓厚的巴蜀风情
成都空运龙头锅底，麻辣鲜香
超多吃不腻的镇店招牌菜
霸王牛肉/手撕毛肚/胶原肥牛/冰川鹅肠...
来，该给你的胃开开“暖气”了！
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< class="pgc-img">PART. 1 今年第①顿火锅来巴人小龙坎
在万达开了两年多的地道川味火锅——巴人小龙坎，凭着浓厚的巴蜀风情就俘获了超多吃货的小心心！
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< class="pgc-img">古色古香的装潢，青砖瓦黛，木质四脚桌和宽板凳、红黄相间的灯笼，仿佛令你一秒置身在老成都~
还有好几间包厢都是红红火火的大方桌大圆桌，约上一群吃货来这儿吃火锅，真的很巴适！
巴人小龙坎
< class="pgc-img">PART. 2 多款龙头锅底，吃啥点啥
四川空运的龙头锅底，真是巴适得板！有料无渣牛油红锅、至尊人参花胶鸡鸳鸯锅、至尊龙头奔驰锅...每一种都想码住！
新推出的至尊人参花胶鸡鸳鸯锅也太惊艳人了吧，金黄色的汤汁格外撩胃，牛油红锅麻辣畅爽，是时候大吃一顿了！
满满一盆鸡肉还有人参，马不停蹄倒进锅里一言不合就开涮~
浓稠金黄的高汤一定要趁热先来一碗，喝进去的每一口都像会勾魂一般，醇厚多汁，直接暖到心窝里~
鸡肉锁住了汤汁，厚实饱满的口感充斥着整个舌尖，吃起来特别滑嫩~花胶入口即化细嫩爽滑，越吃越心动！
巴人小龙坎
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一大勺饱满的鸡肉与软糯的花胶吃个过瘾再开启涮火锅模式，这滋味简直不要太棒了呀~
吃火锅必不可少的当然还有销魂的酱料来作伴，蒜蓉、香菜、小米辣、葱花、金桔...再淋上油碟，这味道绝了！
馋skr人~
PART. 3 吃过这些才敢说来过这家店
1。
「 龙哥霸王牛肉 」
嗜辣星人每次都离不开的龙哥霸王牛肉，当之无愧的镇店招牌之一就是它，敢吃辣的真的要来试试~
红红火火的辣椒包裹着鲜嫩的牛肉，鲜香与麻辣一并涌入口中，那感觉真的妙！
delicious
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不愧是霸王牛肉，出锅后一粒辣椒也不落下，牛肉质嫩紧实带着丝丝辣味，吃到变成香肠嘴也舍不得停下来的节奏~
2。
「 手撕毛肚王 」
要说这家店让我念念不忘的菜品，手撕毛肚王必须拥有姓名！
成都空运到店，随意挑一片都是Kingsize，比手掌还大，肉眼可见的新鲜爽嫩，快约上会吃的盆友一起来撕撕乐呀！
微微蜷曲还挂着红油辣汤，入口尤为爽脆又有嚼劲，越咀嚼越刺激味蕾，在舌尖无限地张扬绽放~
3。
「 顶级雪花和牛 」
食肉兽完全招架不住的顶级雪花和牛，光是看这粉白相间的色泽肉质，就知道TA有多牛了吧！
肉眼清晰可见的大理石纹路，薄厚均匀地铺盖在“雪山”上，分分钟又要被瓜分了节奏！
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">和牛的细腻鲜嫩缠绕在唇齿间，伴随着麻辣的汤汁一起蔓延至胃里，一吃下去就是空盘的节奏！
4。
「 北极冰川鹅肠 」
小编到店必翻牌的北极冰川鹅肠，总是要吃上两三份才够过足嘴瘾~
处理得十分干净的鹅肠晶莹剔透还散发着光芒，如此耀眼叫人怎能不动心~
挂着红油送入嘴里立马淹没味蕾，口感Q弹爽脆，忍不住一口“斯哈”，满足感早已疯狂飙升了！
5。
「 胶原肥牛 」
据说有些吃货到店就要先点四盘的胶原肥牛，光是想想那一口撩人的滋味，不吃今晚要睡不着了吧！
不过十几秒就能将它统统收了，满屏的香辣在召唤着，不争气的胃完全抵挡不住！
BARENXIAOLONGKAN
送入口中阵阵弹牙的感觉不禁让人痴迷，细腻的肉质与浓厚的酱汁交融在一起，真的会一口就念念不忘！
6。
「 传奇鱼籽虾滑 」
吃腻了原味的虾滑，不如来尝尝传奇鱼籽虾滑呀！一大片鱼籽铺在虾滑上，双重口感立马给你搞上！
一勺一勺地跳入牛油红锅里，香味早已经悄悄飘进鼻尖，完全控制不住了！
舀个一大勺才够满足，脆弹嫩滑又鲜气满满，不知道又要征服多少个挑剔的胃嘞~
7。
「 聪明脑花 」
店里不可不吃的招牌还有聪明脑花，很多人闻风丧胆，很多人爱到死去活来~
红润的牛油锅底只经过十分钟就将它彻底蜕变，没有一点腥味，就剩鲜与香了！
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再淋上秘制酱料，抿在舌尖的那一刻整个人都爽快了，满嘴都是软糯嫩口，就是这个味道没错了~
8。
「 极品脆黄喉 」
极品脆黄喉，光是看着雪白的色泽，饱满而厚实的姿态，小编的心已经蠢蠢欲动了！
“咔嚓”一声断裂在口中，脆爽香辣在唇齿间游走，快来一起感受这个美味暴击啊！！
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9。
「 烈焰红唇小郡肝 」
精致的刀工将小郡肝用花刀做成烈焰红唇一般的造型，蘸上干碟再享受TA的嚼劲厚实，这才是解决它的正确方式！
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">10。
「 极品千层肚 」
极品千层肚我一个人就能吃掉一大份！在嘴里咀嚼着鲜嫩脆爽，悦耳的声音环绕口腔，这口感简直要炸裂！
文末参与留言互动，还有机会获得价值260元的2-3人霸王餐哦~
没有一顿火锅解决不了的事，实在不行，就再来一顿。”这句成都人常挂在嘴边的话，到了法国巴黎依然适用。
在法国巴黎，当地媒体向消费者“安利”火锅时，曾将火锅定义为一种社交新方式。它不仅能满足国外食客对美食的需求，还能建立起以食物为基础的情感共鸣。
来自成都的火锅品牌小龙坎，是巴黎社交平台上的热门餐饮目的地。位于巴黎第二区的火锅店，是小龙坎目前在法国唯一的一家店，已营业三年之久。不仅吸引了一大批中国留学生和中国游客，诸多明星也曾在这里被网友偶遇。时值奥运期间，店里还来了不少运动员。
巴黎奥运会期间，红星新闻记者来到小龙坎火锅店，探寻巴黎街头地道的成都味道。
巴黎小龙坎店内的装饰
在巴黎街头遇见成都火锅他将成都印记带回巴黎
大熊猫玩偶、蜀绣、木质桌椅，加上空气中飘荡的火锅香味，走进小龙坎巴黎门店，仿佛一秒穿越回到成都。
上午11点左右，记者在这里见到了老板Clément（克莱蒙）。这位31岁的帅小伙是一位华裔，祖籍温州，在巴黎出生，也在这里长大。
Clément与火锅结缘，缘于一次中国之行。17岁时，为了学习中国功夫，Clément到中国少林寺修行了一年。之后，为了学习中文，他来到当时父亲因工作停留的城市——成都。在这里，他度过了半年时光。
时隔十几年，他仍能记起第一次在成都吃火锅的场景，麻、辣带来的味蕾刺激，让他一改在巴黎吃火锅的印象。
回到巴黎后，Clément便萌生出开一家地道成都火锅店的想法。为此，他曾去当地火锅店打工学习经验，也曾到欧洲其他城市品尝当地的火锅味道。他甚至开了一家小规模的餐厅，以便为开一家更大的火锅店积累管理经验。
2020年，在父亲的支持下，火锅店开始装修，一年后，巴黎第一家小龙坎火锅店正式营业。
巴黎的小龙坎火锅店占地600余平米，共有三层。Clément告诉记者，整个店面装修，除了空调，所有的东西，包含一砖一瓦、一桌一椅、碗碟橱筷，都来自中国，大部分来自四川。就连店内的装饰布置，也是由小龙坎派设计师到巴黎来设计装修的。为了保证味道地道，店里的火锅底料、辣椒、花椒、花菇、大枣等，均来自成都。
Clément
在味道上，巴黎小龙坎最大程度上还原了正宗成都味。在菜品上，除了原有的火锅菜“标配”，这里的厨师也做了一些创新。最近，店里新上了一道秘制鸡肉，其中融入当地人爱吃的调味品，一推出就成为最受当地人欢迎的菜品之一。
除了成都元素，巴黎小龙坎还有一个名为“宽窄巷子”的包间。在装修时，设计师专程将过道设计成一人通行的宽度，进去则是一间明亮宽敞的包间。这也是Clément将他半年的成都时光带回巴黎的印记之一。
采访当天，记者在巴黎也满足了一把“成都胃”，点了三人份菜品，总价90欧元（约合人民币700元）。
巴黎小龙坎店内的菜品
“感觉到了中国”成为一扇让世界看见成都的窗口
成都火锅在巴黎受欢迎的程度，超出了记者的想象。
巴黎店采取预约制用餐，十一点半开始上客，半个小时左右，店里就坐满了人，约一半为外国面孔。作为火锅爱好者，Clément自己也保持一周吃两次火锅的习惯。
采访当天，记者还偶遇一对“常客”——来自墨西哥的Carla和Josue。Carla告诉记者，小龙坎刚营业时，她的中国朋友曾带她来吃过一次火锅，“之后就上瘾了”。现在，她和男友每周六都会来小龙坎吃一次火锅。
因为爱吃火锅，他们还计划在今年暑假来一次中国之行，成都是他们的旅行目的地之一，“希望去看看大熊猫，探寻火锅的发源地。”
Carla
时值奥运期间，店里还来了不少运动员。
“我们这个月临时增加了4名服务人员，为保证服务质量，他们已经提前完成餐厅的运营流程和服务标准的基础培训。我们日常结束营业的时间在晚上十一点半左右，考虑到观赛以及赛后欢聚的需求，门店会适当延长营业时间。”店里管理者说。
开业三年，巴黎小龙坎也成为“中国人之家”，“很多顾客来这里吃完火锅，都会说‘回到了中国，回到了成都’。也有欧洲客人称赞说，感觉到了中国。”能在巴黎成为一扇让世界看见成都的窗口，这是最让Clément骄傲的地方。
巴黎小龙坎的成功，也让越来越多的外国人开始涉足成都火锅。Clément说，火锅在国外市场发展很好，小龙坎在欧洲一共开了15家，还有更多正在筹备、即将开业的门店。前段时间，一位美国人专程来店里取经，希望能在美国开一家成都火锅店。
Clément最近也在计划一次成都之行。“我很怀念成都满街飘香的火锅味道。听父亲说那里变化很大。奥运结束后，我很想回去走一走、看一看。”
红星新闻记者 彭祥萍 摄影报道 发自法国巴黎
编辑 李钰仪
（下载红星新闻，报料有奖！）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">起小龙坎，漳州资深火锅控就不淡定了！从成都一路火遍大江南北的人气火锅，自开来漳州，人气只增不减，现在终于又开分店了！
新店就开在锦绣一方，霸气的400+㎡双层环境，青砖瓦黛，浓浓的古韵味环绕，仿佛踏入巴蜀仙境！
小木桌长板凳，古典的灯笼高高挂，暖色的灯光下，就餐显得颇有情调，将四川人口中的巴适和安逸展现得淋漓尽致！
龙椅、鱼上水、仙气飘飘的荷花池……不得不说来这吃火锅简直就是视觉和味觉的双重享受！
还有很多古风包间可以选择，聚会pick这儿没错！这次小龙坎新店从环境、服务、口味等方方面面升级，这一趟火锅吃下来，体验感老好的了！
太贴心了！小龙坎还设置了梳妆区，各种大牌美容美发用品，吃完火锅也能美美哒！
咕嘟咕嘟~这滚滚沸腾的奔驰锅，光看一眼就血槽已空！这些年来不知俘获了多少味蕾！
辣而不燥的牛油红锅、酸甜美味的番茄锅、滋补的清汤锅，实实在在的用料，简直无懈可击！
雪花牛肉
来吃小龙坎，不来份雪花牛肉都对不起自己的刁钻的味蕾！粉嫩的色泽，清晰的纹理，肉眼可见的新鲜！
不愧是当家花旦！每片雪花牛肉都被切得薄厚均匀，细嫩的肉质，看着就很有食欲！
迫不及待要宠幸它，细嫩的肉质泛着淡淡的牛肉香在口中爆汁，好吃到上天！
XIAOLonGKAN
< class="pgc-img">蘸上秘制的牛肉酱，鲜香瞬间弥漫整个口腔，细嫩多汁，吃起来很有嚼头，爽到跺脚！
水晶牛肉
水晶牛肉也算得上是店内的小红角，几乎人手一盘，圈粉那都是分分钟的事儿！
紧实的水晶牛肉，几乎没什么油脂，吃起来肉嫩不柴，深受大家的喜爱！
闭上眼，感受香浓的牛肉在舌尖翩翩起舞，馥郁的肉汁横流齿间，这滋味你值得拥有！
冰球鹅肠
还等什么？新鲜粉嫩的鹅肠乖巧地躺在冰制的水晶球上等你开涮~
鹅肠处理得非常干净，下锅涮煮后鹅肠脆爽不软塌，加上牛油汤底的麻辣鲜香！
爽口弹牙的鹅肠，吃起来每口都是嘣嘎脆，扎实的口感麻辣中带着油香，爽到酣畅淋漓！
手工鲜虾滑
新鲜虾肉纯手工捶打而成的鲜虾滑，美貌与实力兼具，足足两大块，看得吃货心花怒放！
吃之前来个跳水show，一勺一勺的鲜嫩的虾滑滚落番茄锅，小等3分钟，就能大快朵颐啦！
烫好的虾滑立马变得Q弹无比，嫩滑到连筷子都夹不住，满溢嘴海鲜气息席卷口腔，好吃到跺脚！
精品鲜毛肚
精品鲜毛肚，片片都是oversize~竖起的每一根小刺仿佛都在叫嚣着“我很新鲜”~
七上八下涮个15秒就能立马捞起，浸满红油的牛肚入喉鲜嫩爽脆滋味浓~
功夫腰片
OMG！这功夫腰片也太给力了吧！每片都快赶上巴掌大小，看着就食指大动！
营养丰富的牛腰，吃起来真是大满足啊！细嫩的肉质，满满的塞一口，鲜美得不要不要的！
XIAOLONGKAN
龙哥牛肉
应该没有人能抵挡龙哥牛肉的魅力吧？肥美丰腴，还没开吃就能感受到那股弹韧劲儿！
在红锅沐浴一番，粉嫩的牛肉挂上撩人的红汤，浓郁的鲜香扑面而来，口水都要决堤了！
入味的牛肉在齿间游走，又麻又辣，在口中迸发出难以言喻的美妙，好吃哭！
精品千层肚
千层肚也是火锅界的人气王！香香脆脆，久煮不烂，味道也是好得没话说！
下锅涮个1分钟就能开吃了，源自自然放养的水牛千层肚，自然生长出来的新鲜，就是如此正点！
蔬菜、雪糕统统都不落下
吃火锅嘛！荤素搭配更对胃！蔬菜拼盘和龙须菜都是不错的选择哦，吃完再来根古早味雪糕，简直爽歪歪！
终于等到小龙坎大活动，就在锦绣一方！快拉上胖友带着512G的胃去吃个痛快！
