南卫视王恬工作室推出的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第六季即将于今晚10点在湖南卫视/芒果TV双平台同步上线第四期，合伙人黄晓明、殷桃、尹正、章若楠和陈立农首次迎来第一个梦想KPI挑战——陈立农的烧烤摊营业挑战。
在此前的节目中，餐厅的营业渐入佳境，营业额不断攀升，在此背景下，合伙人们决定开始挑战梦想KPI。其中，陈立农在来到本季《中餐厅》前便许下了心愿——在中餐厅里摆摊烧烤！随之而来的挑战则是在两天的营业时间内烧烤摊独立营收1000元。
作为曾自称掌握“烤鱿鱼”技能的“夜市小王子”，陈立农能否掌握各类不同的食材？除此之外，是否能够还原9岁时和父亲在夜市制作的童年味道，也牵动着陈立农的心。为此，其他合伙人们齐心协力，努力帮助设计“海陆空”烧烤拼盘。
没想到，在研究器材设备的过程中，问题接踵而来：烤炉温度过低、烤制位置太少、出餐时间过长，怎么办？好在经验丰富的詹大厨解决了温度问题，尹正也自己动手，用烧烤细网改装了一个面积更大的烤架，解决了出餐时间过长的问题。此外，合伙人们还一起在闲聊中将烧烤食材穿串，温馨的场面让陈立农表示“大家的帮忙让自己很有安全感”。
一切准备就绪，烧烤摊营业当天，除了陈立农在忙前忙后准备烧烤摊外，其他合伙人也面临着一些升级的挑战：章若楠在前一天得到了“牛肉炒得有点老”的食客反馈，如今她要学习改进自己的菜品；殷桃在前台把餐厅推出的新菜品写上菜单，还用尽浑身解数推荐陈立农的烧烤拼盘和章若楠的“芹菜牛肉2.0版”。
幸运的是，这些努力都得到了食客们的认可，陈立农的烧烤成为“必点”菜品，还有食客加单烤品，陈立农顶着烈日高温和订单压力努力出单，颇有当年“夜市小王子”风范。
等到营业后例行的复盘环节到来，当殷桃宣布营业额，合伙人们集体惊讶到“失控”，烧烤挑战任务的成果公布也让陈立农的心情似乎坐上了过山车。究竟是多少营业额让黄晓明和尹正达成共识来“演个戏”？陈立农的梦想挑战又是否完成了呢？跟随充满烟火气的《中餐厅》一起去发现吧！
四季《中餐厅》的录制正在火热进行中，自从黄晓明、赵丽颖、张亮、林述巍、李浩菲五位青春合伙人阵容官宣以来，就引发了网友们的热切关注，网友们对本季飞行嘉宾的阵容也非常好奇。
< class="pgc-img">最近，刘宇宁作为飞行嘉宾加入《中餐厅4》的消息一经曝光，就引来了激烈的讨论。机场图中，他穿着All Black的“特工装”，戴着口罩也遮不住的帅气。
< class="pgc-img">眼尖的网友在他的行李中还发现了两箱辣椒粉，这是准备给中餐厅菜谱来点“刺激”的节奏吗？看来喜辣的食客们有口福了。
< class="pgc-img">而刘宇宁和合伙人们一起在船上吃烧烤的自拍也佐证了他的飞行嘉宾身份。不过这照片的角度很是清奇，赵丽颖和李浩菲在这样刁钻的拍照角度下还是扛住了，颜值依然在线。
< class="pgc-img">至于掌镜的张亮大厨，则有粉丝喊话“劝”他放弃自拍……是真爱粉才会有的调侃没错了！
< class="pgc-img">和黄晓明、赵丽颖一起外出采购时，刘宇宁身穿紫色T恤，大长腿非常吸睛。
< class="pgc-img">要知道刘宇宁早期可是有餐饮行业相关经验的，不论是包饺子、下厨做家常菜，还是做甜品，都样样拿手。他会联合“双主厨”给中餐厅的美食带来什么新花样呢？吃货们可以好好期待下。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">之前曾有消息透露，本季节目与往季不同的是，飞行嘉宾上船后会跟合伙人们一起营业到最后，试想在“双主厨”张亮和林大厨的带领下，又新加入了好厨艺的飞行嘉宾刘宇宁，《中餐厅4》后厨会交出怎样的美食作业？吃货们可以畅想一番了~
者简介：宋兴文 ，哈尔滨饮食文化史研究者，《哈尔滨美食地图》主编，哈尔滨美食旅游文化产品第一品牌；故纸旧影哈拉滨的博客主编，首个关注哈尔滨老商号的博客。微信公众号：哈尔滨美食地图发现之旅(微信号：hrbincatesmap)，联系方式：554687269@qq.com
1931年12月31日出版的哈尔滨《国民公报》刊登了“蓬莱大菜馆”的“鸡素烧”广告，这也是目前发现的哈尔滨最早做“鸡素烧”的饭店。
蓬莱大菜馆，历史不详，地址在道外北二道街。北二道街是著名的饭店街，哈尔滨第一家中餐馆“张包铺”就创于此街，先有北二道街，后有张包铺胡同。据1934年《哈尔滨特别市道外商号名簿》记载，北二道街13号有家“蓬莱张包铺”，店主慕少亭。不知两店是否是一家。
鸡素烧是日本料理的代表之一，是日本料理中最大众化的一烧烤食物。古代使用铁锹来做鸡素烧，所以得来这个名字。按照字面意思，“Sukiyaki”就是在铁锹（suki）上面烤牛肉、豆腐和韭菜等蔬菜。调味品用酱油、甜酒和糖等。民国时期中餐馆做的“鸡素烧”是什么样子的呢？1955年天津登瀛楼饭庄的菜谱上出现了“鸡素烧”的图片，当时登瀛楼已被国营，但五十年代的饭店业基本上还沿袭了民国时期的菜肴特色。“鸡素烧”其实就是日本风味的烤肉，桌子中间摆上炭炉，除了鲜嫩牛肉片，还有鸡片、鱼片、虾片、里脊片。这也说明，日本料理主要流行在北方地区。
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