方古典之美，如诗如画
吸引着越来越多的人
感受古典汉服的魅力
那么，你感受过穿着汉服吃火锅吗？
袁老四重庆火锅
给你不一样的火锅体验
自开业以来好评不断
每一道菜都深深吸引着吃货们的胃
简直可以说是带货王了
如今
袁老四火锅在洛阳已经
一周年啦
袁老四送福利
福利一
发本文至一天
送外婆酥肉一份
发本文至两天
送太阳肥牛一份
发本文至三天
送鸳鸯小锅一份
（与店庆活动共享，截止到5月30日）
福利二
凭《复仇者联盟》电影票，到店消费可送价值38元的鸳鸯虎头锅一份
（下次消费使用，一张电影票送一个锅底，全天通用，截止到5月30日）
福利三
穿汉服到店发抖音或朋友圈
全场菜品6.8折
（活动日期4月28日至5月28日）
福利四
4月23日 全场菜品5.8折
4月24日至4月25日 全场菜品6.8折
4月26日至4月28日 全场菜品7.8折
要命的一咪鸭肠
一整根鸭肠拉起来都有一人高了
火锅的扛把子涮品之一
吃之前可以请店员帮你剪开哦
如果你想整根下那也ok的
再告诉你一个我新发现的吃法
拿筷子卷着吃！
卷卷卷~整条下也超爽！
太阳肥牛
肥牛本来就是火锅爱好者的心头肉
这个肥牛更是不得了
下锅之前先来个鸡蛋浴~
拿筷子对着中间的鸡蛋就是一顿乱搅
再让肥牛与蛋液、牛奶充分融合
这样的肥牛别提多鲜嫩可口了
老四嫩牛肉
给鲜嫩的牛肉拔个牛奶罐你有没有体验过
让牛奶直接渗透在牛肉的每一个细胞里
那感觉比自己拔火罐还爽
牛肉与牛奶的完美融合
让本身鲜嫩的牛肉更加嫩滑
在锅里涮过后轻轻一咬
一块牛肉就进入口中任你肆意品味
大刀腰片王
新鲜腰片片片光环润泽
薄嫩而且没有腥味
简直就是腰片届的极品
放在红锅里涮两圈 麻辣爽脆
放在清汤里煮一煮 鲜美滋补
一斤肥牛
肥牛论斤卖而且价格还那么良心
老板真的很棒棒
看到这么多肉
我这个肉食动物两眼放光
除了满足我还是想说满足
（看见肉语言系统崩溃）
一整盘的肥牛统统进锅
只需要轻轻涮几分钟
待一片片肥牛变色飘起就可以捞出来吃了
外婆酥肉
没有酥肉的火锅是不完整的
袁老四的酥肉我实名宣布好吃程度NO.1
每一很炸的细长而且外酥里嫩
最重要的是一点也不油腻
纸盒包装有种小零食的感觉
吃前摇一摇
保证里面的辣椒面与肉肉可以亲密接触
人气推荐
还有超多好吃的素菜，
在吃完肉类之后点几份素菜调和一下胃口
也是不错的~
店内环境
重庆的火锅
最能体现“中国味”的感觉了
袁老四火锅
用他的麻辣将“中国味”展现到了极致
中国古风式的红色灯笼
让你在吃火锅的时候能够感受如梦如醉的独特意境
分分钟给你穿越的感觉
店铺信息
地址：西工区凯旋路与体育场路交叉路口南50米
营业时间：11:30-14:30；16:30-23:30
电话：0379-65815588
文末福利
福利一
福利二
文末评论区留言
“你有什么不一样的吃火锅体验”
在精选留言中
选出两名幸运的小吃货
各送双人霸王餐一份
< class="pgc-img">、霸王茶姬上门删差评
2、火锅餐饮人苦差评久矣
3、直面差评的4种方式
第 1642 期
文 | 阮城
霸王茶姬上门“家访式”删差评！
事件冲上热搜，网友吵翻了天
消灭差评、维护客情这个事儿，在餐饮界不足为奇。
这几天，霸王茶姬就有个“差评”事件闹得沸沸扬扬，还上了热搜，一起来看。
7月20日，一名网友@seven7 发布了一则视频，称“被霸王茶姬家访”了，一个名词是茶饮品牌，另一个名词是教育界常见的“家访”，两个毫不相干的词叠加在一起，一下子引起了网友的好奇心。
原来，该网友在7月19日在成都某门店，点了品牌上新的花田乌龙，感觉和以前味道不一样，不好喝，就如实说了体验，给了差评，没想到第二天被“上门家访”了。
透过其发布的监控视频可看到，7月20日当天14时30分左右，有穿戴霸王茶姬工作服的小哥来到门前，按了门铃，约10分钟后，当事网友回家，两人相见。
小哥叙述了事情经过，说因为其手机设置了陌生号码不能打，所以就和外卖员一起上门了。小哥给网友带了一杯奶茶，还有徽章小礼物，并说，“如果之后有什么口味的问题，可以直接给他打电话”。
◎当事网友发布视频截图
最后当事网友表示，当时感觉很尴尬，在小哥见证下，删除了差评。
视频一出，吸引了众多网友围观，各方意见在此交汇。
有的说“太离谱了跑到家门口”，非常担心个人隐私信息被泄露，且万一店员怀有坏心思或者情绪不稳，消费者的人身安全也会受到威胁；
有的说“这不应该是公司的原因吗？”没有差评考核，谁会上门，员工穿着工服上门，摆明是要解决问题的，都是打工人，店员上门也是无奈之举；
有的说“给差评是顾客的权利，为啥非得取消，不允许差评的产品本身就是一个问题”。
还有人说，“地址怎么会被看到？怎么获取的”，吓得美团客服也出来回应称，平台不允许店家找客户删除差评，“如情况严重的话，会考虑停止与店家的合作。”
下跪道歉、罚抄客诉100遍……
火锅餐饮界，苦差评久矣
在火锅餐饮界，还有很多这样的“差评”“客诉”事件发生。
像本次事件当事品牌，一周前被爆出将离职员工“示众”新闻，根据当事人晒出的一份聊天记录可以看到，她被公示的起因依然与“差评”有关；
2023年4月，多位瑞幸员工发文称被罚写顾客差评、备注、日常检查标准，被罚多者甚至达到几百遍，引发关注，甚至冲上了热搜；
2023年1月，湖南常德市武陵区建设路的重庆袁老四火锅某门店，因顾客醉酒难缠，服务员下跪道歉；
◎事件流传视频截图
2021年2月，北京一家羊蝎子店，服务员因提醒顾客避免浪费，视频被传到网上，有人给餐厅打“差评”，事后，餐厅向顾客赔礼道歉，并进行免单处理……
类似事件很多，为什么大部分商家都在拼命“消除差评”，甚至很多解决方式都是不计后果地“息事宁人”？
表面来说，现在顾客消费前都会习惯性的看一下评分和评价，以此来做决策依据，而讯息发达的年代，一个小小的差评很可能会让门店生意一落千丈，所以商家对“差评”非常敏感。
更深层次来说，当下钱越来越难挣，上半年大部分餐厅增收不增利，降价成为大趋势，而这意味着后端需要更加控制成本。
这就导致许多商家面对差评也选择了最低成本的应对手法——把它和员工KPI直接挂钩。员工为了保住薪资，也只能尝试各种方式，去消除差评。
就像B站UP主硬核的半佛仙人在一期视频里说的那样，“因为商家解决差评产生的根本原因，成本太高，费力太过，要把控的环节也多。那还不如制造一种感觉，你看来我家买东西的，都是一片叫好”。
直面差评
来看一些火锅人优秀案例
1、对线上差评，注意问题溯源与差评回复
根据餐见数据研究院对线上差评的分析，发现火锅门店差评主要集中在“服务不积极、上菜慢、性价比不高、排队时间长、锅底味道差、闹肚子、优惠规则混乱”七大重灾区。
对于一些正常差评，门店可进行申诉或者真诚联系沟通，安排专门人员对线上差评进行实时监测和回复，注意态度真诚，有则改之，无则加勉。（点击蓝字查看差评回复模板）
同时面对差评，不要只局限于表面的糊弄式解决，更要注意检查门店各项机制有无漏洞，从源头上截断差评。
◎客诉12维度，图片来源：龚伟餐谏
比如小小河边鱼品牌第一家店的李店长，曾在巡视一家门店时，发现顾客“催菜”现象频发，很容易产生客诉。
仔细查看高峰期顾客的点菜记录，她发现原来顾客点鱼锅和涮菜的时间相差了40分钟，因此造成了点单时间浪费，并非前厅员工反映的后厨出餐慢。
对此，她要求前厅人员在接待时，引导客人提前点涮菜。经过一段时间的调整，再去巡店时，这家店“催单”现象明显减少，整个前厅和后厨的衔接也更加流畅。
2、对线下差评，要注重态度和时效性
比如朱光玉火锅馆，从门店顾客进店开始，管理组会进行两次客调，第一次是在客人用餐过程中，如果有了潜在客诉，要求门店必须当场给反馈、同时了解顾客诉求，解决问题；
第二次是在收银台结账，会让收银员再次询问用餐体验，如果发现问题，会要求当天的值班经理马上到达收银台来处理客诉；如果没有，会准备小零食送给消费者，让顾客保持对门店的好印象。
整体来说，管理组要求门店每天的客调要做到70%以上，还把每天的客诉全部做成表格，发到管理群，针对客诉来提供相应的解决方案。
3、给顾客一个可投诉交流的内部渠道
除了公共点评平台，当下品牌门店都有自己的多种平台，可加强运营，让顾客在自己的公众平台进行交流和客诉。
比如郑州黑马胡庆一重庆火锅，其创始人周亚超会定期举办朋友圈、微信群线上“吐槽大会”，即“征集胡庆一的槽点”，且吐槽就有奖。
周亚超说一是让顾客有个情绪出口，他们还觉得好玩；二是他觉得很多火锅店并没有“问题反馈通道”，但通过吐槽大会，可以及时发现问题改善运营。
◎粉丝群热闹地互动
还有许多火锅老板现在都开辟了自己的短视频账号，像宏姐串串香不仅以突击巡检门店系列出圈，还把自己的账号作为顾客反馈的窗口，及时跟进解决。
4、遇见差评，注意对员工的及时安抚
不知大家发现了没，从之前的manner店员泼顾客咖啡，到这次霸王茶姬员工上门，大家对打工人是非常客观同情的，因为当下飘摇的环境，高压的工作，每个打工人都不易。
这些一线员工不仅承担了苦累的执行类工作，在出现问题时，他们的利益也很难得到保障。
作为品牌方、门店来说，在处理差评时，也要注意对员工的安抚与激励机制。
像胖东来在处置客诉问题时非常公开透明，之前用8页纸说明了“顾客与员工发生争执事件的调查报告”。
◎相关新闻截图
其中指出顾客可通过投诉渠道反馈，但不能现场对员工大声呵斥指责，这是伤害人格以及尊严的严重行为。日常还设立有员工委屈奖，原本奖金在500元到5000元不等，今年7月又涨至3万以上。
当然，除了应对正常差评，面对恶意差评，商家也要勇敢维权，保障自己的合法权益。
你对此次品牌上门处理差评事件怎么看？欢迎评论留言。
<>着天气越来越冷，吃火锅的人越来越多，关于火锅的话题也火爆起来，其中南宁东葛路上的袁老四火锅很是受关注，在南宁开业的第一天就已经挤爆门槛，据说有人排队4小时才吃得上。袁老四火锅话题刷爆朋友圈，受到众多食客热棒，到店消费的人络绎不绝。为什么如此受到欢迎，只有亲自体验一次就明白。
首先是味道吸引人。袁老四是做火锅的，味道是沿自重庆老火锅的厚重，麻辣鲜香是主题，浓汤沟汁再配上各种调料和食材带来的综合味道，让每个人都能吃到不同味道，还能尽情发挥想象食用，充分诠释火锅带来的乐趣。
其次是食材新鲜美。到火锅店消费，最看重的是食材，用料新鲜正宗，火锅味道才得到保证，据了解，袁老四火锅店追求新鲜，主要食材是每天从成都空运到南宁，老板亲自驾车到机场接运回到店里。
环境优美。袁老四火锅的装修风格简单来说就是“老砖老瓦老店子”，进门第一感觉就是高端大气，有巴蜀文化底蕴。
摆盘。袁老四火锅的摆盘考究，让人食欲大增。
位置。袁老四火锅位于东葛路上青秀大厦旁边，周边美食店云集，也是火锅发祥地之一，自然能吸引食客的关注。
停车也算方便。为图方便，我是直接停路边，停3个小时也才收4.5元。
价格。据说人均80元左右，可以吃得很好，算是公道。
当然袁老四火锅火爆南宁的原因还有很多。个人认为，能持久火爆，味道及价格政策会是决定性因素。
这家火锅店绝对能满足你对美味的追求！先来一波美食照，犒劳你的眼睛。
店门有底蕴
鸳鸯锅底，满满巴蜀味
手工红糖糍粑，软糯香甜，讲真，我当时是吃了还想吃，想起小时候
本色牛肉
满桌美味等你来
草原层肚
聪明脑花
黄喉
茴香小油条
郡花
妈妈圆子
毛肚出锅
秘制排骨，店长说这是最受欢迎的必点菜
水牛鲜毛肚
特色菜拼盘
外婆酥肉
无骨鸭掌
虾滑
鲜鹅肠
一咪鸭肠
中庭餐台
肥牛
鸭舌
袁老四火锅美味还有很多，期待你光临品尝。
