024年奶茶加盟市场趋势：创业者需警惕“韭菜收割”风险
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，奶茶作为一种时尚饮品，在近年来迅速崛起并风靡全国。然而，随着奶茶市场的持续升温，越来越多的创业者选择加盟奶茶品牌来进入这一行业，但随之而来的“韭菜收割”现象也愈发严重。本文将从奶茶的发展史讲起，解析为何开奶茶加盟店会成为韭菜被收割。
一、奶茶的发展史
奶茶起源于中国，历史悠久。传统的奶茶主要由茶叶、牛奶和糖混合而成，口感醇厚，深受人们喜爱。随着时间的推移，奶茶逐渐融入了更多的元素和口味，如珍珠奶茶、水果奶茶、芝士奶茶等，满足了消费者多样化的需求。近年来，随着健康饮食的兴起，一些低糖、低脂、高纤维的奶茶产品也应运而生，进一步推动了奶茶市场的发展。
< class="pgc-img">二、奶茶加盟市场的兴起
随着奶茶市场的繁荣，越来越多的品牌开始涌现，并通过加盟的方式快速扩张。加盟奶茶品牌对于创业者来说，意味着可以省去产品研发、品牌建设、市场推广等繁琐环节，直接复制成功模式，降低创业风险。然而，正是这种看似简单的成功模式，也隐藏着巨大的风险。
< class="pgc-img">三、为何开奶茶加盟店会成为韭菜被收割？
- 市场竞争激烈：随着奶茶市场的不断扩张，竞争也愈发激烈。为了在竞争中脱颖而出，一些品牌会采取低价策略、价格战等手段来吸引消费者。这种竞争方式对于加盟商来说，意味着利润空间被压缩，甚至可能面临亏损的风险。
- 加盟费用高昂：一些知名的奶茶品牌，由于品牌影响力和市场号召力强，加盟费用往往较高。对于初创期的创业者来说，高昂的加盟费用可能会成为沉重的负担，甚至导致资金链断裂。
- 品牌管理不善：一些奶茶品牌在快速扩张的过程中，对加盟商的管理和支持不到位。这可能导致加盟商在经营过程中遇到各种问题，如原材料供应不足、产品质量不稳定、售后服务不到位等，进而影响店铺的经营和口碑。
- 合同陷阱：一些不良品牌可能会在合同中设置陷阱，如高额的保证金、不合理的违约责任等。这些陷阱可能会让加盟商在不知不觉中陷入困境，甚至面临法律纠纷。
综上所述，开奶茶加盟店虽然看似简单，但实际上隐藏着巨大的风险。为了避免成为“韭菜”被收割，创业者在选择加盟品牌时需要谨慎考虑，充分了解市场状况、品牌实力、合同条款等因素，并注重自身的经营能力和风险承受能力。只有这样，才能在竞争激烈的奶茶市场中立足并取得成功。
消费有数｜秋天来了，广东人那桶6斤的无糖奶茶要不要了解下？
立秋后就是代表秋天到了，“秋天的第一杯奶茶”也如约而至刷爆各大社交平台，“为食”的广东人也不甘落后。对于秋天要喝的奶茶，广东人也有自己的一套讲究，又健康又划算又够分量的奶茶就是广东人的“梦中情茶”了。
据饿了么数据显示，今年秋天受到青睐的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”，低卡低糖、成分健康、祛湿刮油的养生类茶饮现今更受欢迎。老广们对“养生”茶饮的需求也在同步增长，广州黑芝麻奶茶订单增长6.7倍，山楂奶茶订单增长4.7倍，百合奶茶订单增长1倍。
与茶饮原料变得“更养生”的趋势相同步，消费者如今喝奶茶也更加追求低脂低糖。为满足部分抗糖爱美人群的低卡需要，“0卡糖”更在今年也收获了不少拥趸，数据显示，广州“0卡糖”奶茶外卖订单增长1.5倍，相关商户数量增长1倍。
数据显示，无论从供给侧还是消费侧，今年低糖、代糖的增长趋势十分显著:相比去年同期，低糖奶茶销量增长了2.5倍，推出低糖奶茶的商家数量更增长了4.5倍。而广州数据增长更为明显，低糖奶茶的订单总量及商家数量均增长了10倍，可见老广们对养生的执著可是认真的，连奶茶都不能放过。
老广们秋天的奶茶，不仅要健康，而且更要管够！据南方+记者了解到，在美团外卖平台与各大奶茶店合作发起的“秋天第一杯奶茶”的活动中，就联合了喜茶、益禾堂、蜜雪冰城、茶百道、奈雪の茶、CoCo都可等奶茶品牌，不仅提供优惠，还推出了“加量不加价”活动，据美团外卖数据显示，立秋当日大桶茶饮产品种类同比增长254%，今年7月，大桶茶销量同比上涨62%。
在大桶茶饮中，水果茶占比较高，达到总量的80%。据了解，截至8月初，美团外卖平台上，茶饮品牌们共上新了200多款水果桶，除了常见的1L装桶装杯以外，个别大容量的产品甚至可以高达6斤。大桶茶饮除了解渴又开胃，小料口感丰富，造型独特可爱的杯身也适合DIY爱好者们进行再次创作，社交平台上奶茶桶的新玩法成为年轻人喜闻乐见的话题。
【记者】叶丹
【实习生】李俊婷
【作者】 叶丹
南方产业智库
4月17日晚，香飘飘披露了2024年第一季度和2023年财报。
”
2023年全年实现营业收入36.25亿元，同比增长15.90%；2024年一季度实现营业总收入7.25亿元，同比增长6.76%。
冲泡业务线在经历两年的低迷后，终于恢复增长，引发业内关注，是谁在喝香飘飘？
01
“中国奶茶第一股”杀回来了？
2005年，香飘飘成立，同年推出了第一杯香飘飘冲泡奶茶。“香飘飘奶茶，一年卖出三亿多杯，杯子连起来能环绕地球一圈，连续七年全国销量领先”的广告语依然令人印象深刻。
2017年11月，香飘飘冲刺IPO成功，成为“中国奶茶第一股”，市值一度逼近140亿。不过，自2020年起，至2022年，香飘飘的营收连续下滑，直至2023年才恢复增长。值得关注的是，2023年香飘飘的营销费用也有所增长，同比增长53.42%。
目前，香飘飘有冲泡和即饮两大业务板块，以“香飘飘”经典系列、“如鲜”燕麦奶茶、“鲜咖主义”燕麦拿铁等产品为主的冲泡业务2023年营收为26.86亿元，同比增长9.37%。以“Meco”杯装果茶、“兰芳园”港式茶饮、“香飘飘”即饮牛乳茶等产品为主的即饮业务2023年营收为9.01亿元，同比增长41.16%。不过如果拉长时间线来看，尽管香飘飘在2023年的业绩已经实现增长，但还不及疫情前的2019年。
图片来源：香飘飘“Meco”杯装果茶
去年，冲泡产品销售量为3817.12万箱，每箱规格为30杯，由此计算，香飘飘一年卖了11.45亿杯，和几年前的13亿杯相比，一年少卖约1.5亿杯。
02
冲泡奶茶依然没有触碰到增量天花板？
新茶饮市场发展迅速，健康、高品质的现制茶饮把消费者的阈值越拉越高。据统计2023年全国新茶饮市场规模达到1498亿元，预计到2025年市场规模有望突破2000亿元。
面对现制茶饮企业对市场份额的挤压，固体饮料市场规模增长缓慢，据艾媒咨询的数据显示，中国固体饮料市场规模从2014年的780.0亿元增至2019年的885.6亿元，2024年或突破千亿元。
对此，“杯装奶茶开创者”香飘飘认为，冲泡奶茶的天花板远未达到，其冲泡业务线盈利稳定，拥有忠实的消费群体和很强的发展韧性。
冲泡奶茶为什么还具备发展潜力？
1、便携性
相比于新茶饮，冲泡奶茶以其精致的包装和轻便的体积成为人们外出携带的理想选择。无论是办公室、学校还是旅行途中，只需将其放入包包或口袋中，随时随地都能够享受到美味的奶茶。
图片来源：香飘飘
2、下沉市场潜力大
中国礼品市场需求庞大，逢年过节、走亲访友都需要携带礼品。冲泡奶茶拥有便携、性价比、质量稳定等方面的优势，在县乡市场及礼品市场的消费需求比较稳固。香飘飘就针对下沉市场就推出了礼盒装奶茶，还会定期做活动，三杯装的奶茶定价不到十元，礼盒装奶茶定价也不过几十元，知名品牌再加上价格便宜的优势，自然就成了送礼首选。
据香飘飘介绍，春节期间，冲泡产品处于销售旺季，消费者礼品消费需求较高，礼品装的销量有较高的占比。
图片来源：香飘飘礼盒装奶茶
在2023年年报中，香飘飘也提到，2024年，公司将对渠道进行深度挖掘，开拓多样化的场景需求，借助产品在县乡镇礼品市场稳定的消费需求，推出有吸引力的促销活动，持续挖掘下沉市场的发展机会，努力实现冲泡业务的修复增长。
3、冲泡茶饮也在“健康化”
健康意识的提高使得消费者在选择奶茶时更加注重健康和营养的均衡，倾向于选择使用天然原料、低糖低脂、无添加剂的奶茶产品。这一趋势促使冲泡奶茶品牌纷纷推出更加健康、透明的产品，以满足消费者的需求。
图片来源：香飘飘优乐美低糖乳茶
03
结语
对于冲泡奶茶来说，只有不断创新和改进，才能适应市场的变化，在不断压缩的市场中，找到属于自己的蓝海。
至于冲泡奶茶的市场究竟如何，时间、市场和消费者自会给出答案。
国内首个轻食创新展
EBC健康轻食创新大会 7月12-14日开展
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。
