艺是一种情怀，也是一种生活态度。在午后慵懒的阳光下，将一盏茶，喝到无味。快节奏的生活轨迹下是多么奢侈，冲着对小资文艺的向往，出现了许多这样情怀的品牌、店铺。
如果你是一个小资文艺青年，这样的餐饮店一定会让你驻足，享受慢时光。
十月十日
< class="pgc-img">十月十日是一家轻食餐饮品牌， 主打特色素食。品牌名称十日十月，有十全十美，日月更替之意，合为“朝”气蓬勃。
via 马铭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Logo通过中国传统书法的表现，汉字笔画拆分组合表达“十月十日”、“朝”共同意境。既表达了品牌理念，又展现了汉字文化的乐趣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">品牌独特的情怀结合随性的书法，搭配清新、淡雅的插画，独有一番乡村田园的意境，形成品牌特色的形象风格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这些元素作为辅助图形，运用在产品包装、周边应用中，形成整体统一的品牌风格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">慢赋
< class="pgc-img">慢赋是提供健康食品的手作烘焙馆。以慢生活为消费理念，品牌倡导回归自然，回归内心的生活方式，以慢为情，以慢为趣。
via 后众设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Logo以宋体为基础结构，通过字体间架的重组设计，慵懒并附有情趣个性的字体表达了品牌倡导慢生活的生活态度，传递出个性及清新文艺的视觉感受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">雅致的灰蓝色、温馨的文案、简洁的图形，追求简单而精致的小资情怀，彰显品牌调性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">穿巷
< class="pgc-img">穿巷是一家成都风味的特色餐饮品牌。Logo以一只燕子穿过房屋的情境，表达走街串巷寻找美食，同时呼应品牌名称"穿巷"。
via 車良
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提炼传统建筑中几何图形和传统器皿外形，与燕子剪影组合成不同意境的画面，形成文艺、禅意的品牌元素。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">品牌元素运用在品牌整体设计中，形成气质优雅、古色古香、带有怀旧气息的餐饮品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">别致的中式风格，带来一份古代文人雅士的情怀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这样小资文艺范餐饮品牌，你喜欢吗？
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">度必追的热门大事件
美食界的大咖盛宴-小资TOP100颁奖礼
100家魔都超人气餐厅店家们都来啦！
小资君这次化身为小记者，带来第一手现场报道
《网红餐厅背后的故事》
哪些你不知道的事，你想要了解的事
统统都帮你挖挖挖出来！
< class="pgc-img">今年的小资TOP100颁奖
选在了淮海中路上的“秘密花园”
随着台阶上的粉色指引走向两楼
就到达了这座花园-AI FIORI意大利明星餐厅
< class="pgc-img">到场的商家们，还称赞了小资君颁奖地选得不错
高颜值的金色轻奢风餐厅
放眼望去就是繁华都市夜景的花园露台
就连随手可拿的意大利小食都出乎意料外的美味
体验感超舒适!
< class="pgc-img">颁奖礼上，小资君和LeTAO、boboLEE、电台巷火锅等
魔都超人气的100位商家、粉丝们一起小酌言欢，
分享着品牌故事，展望2019
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">开店一年多的成都火锅店，虽然不用打飞的去成都，但想吃必排队！最近他家在人广新开了第二家分店也是人满为患。
< class="pgc-img">不过，小资君也带来了排队攻略，快mark！吃前记得关注电台巷官方微信：电台巷美食攻略，在线取号，这样就能节省不少排队时间。此外，相对热门的涮品火锅牛排，嫩牛肉片外，电台巷市场负责人推荐了广味香肠，牛筋，牛小排。
< class="pgc-img">人广店的面积是虹足店的2倍，装修风格除了延续成都市井风格外，还多了一些旧复古港风的元素，更适合食客们拍照打卡！至于会不会在魔都开第三家分店吗，这就是下半年可能会考虑的事啦～
< class="pgc-img">< class="pgc-img">电台巷火锅（魔都直营店）
地址：东江湾路444号（虹口足球场5号门东行50米）
电台巷火锅（人广旗舰店）
地址：广西北路235号（近汉口路）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一路魔都火到帝都的日式温暖小食堂，虽然这次没见到乌鲁木齐中路“广末凉子”的提子小姐，但小资君还是从负责人小姐姐的手里获得了第一手的情报。
< class="pgc-img">fine cafe&canteen，给自己的代号是“北海道的表姐”而不是“东京的女儿” ，质朴的气质，往往更能打动人心。菜品都是提子小姐亲自研发的，亲民的价格和宾至如归的温暖体验，就是fine cafe&canteen，无法被复制的独特之处！
< class="pgc-img">今年4月，fine cafe&canteen要在乌鲁木齐中路上开第三家店，以日式杂货zakka为主题，售卖的杂货都是提子小姐淘来的，不定时还会和一些家具店有合作哦。
< class="pgc-img">店内还提供日式便当样的餐品,小伙伴可以自己带便当盒来哦，但只能堂食！听完小资君就已经感觉到有一波排队人流要开始涌向乌鲁木齐中路啦！
< class="pgc-img">除此之外，提子小姐还在规划开第四家店 ：昭和怀旧刨冰店，主要售卖刨冰和咖啡，小伙伴可以开始期待一下啦！
< class="pgc-img">小资君：下一季松饼的新口味，可以内幕一下吗？
小姐姐：......保密！
小资君：fine cafe&canteen的保密工作做的也太好了吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">fine cafe&canteen
地址：乌鲁木齐中路192号
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家名叫“ORO”（意大利语，译为“金子”）的意大利提拉米苏专卖店，开店不到半年，人气丝毫不减，在陕西南路的街头闪闪发着“光”，每天只卖600～700盒提拉米苏，基本在下午14:00前就全部售罄了！
< class="pgc-img">老板说了，来他家排队没有攻略，早去的宝宝，才有提拉米苏吃！
< class="pgc-img">原味提拉米苏和荔枝提拉米苏（季节限定，已下架）是店内人气产品，最近新出了季节限定的草莓味提拉米苏，也是店主个人目前最想推荐的口味！
< class="pgc-img">ORO意大利提拉米苏
地址：陕西南路35号1楼1铺（陕西南路与进贤路交叉口）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从帝都排队到魔都的云南菜餐厅，长期霸占点评云南菜榜首，人气旺到工作日也要排队，想知道原因吗？店内的厨师团队可统统都是云南人，口味能不正宗吗，也因如此苛刻的条件，店家放慢了开分店的脚步，毕竟要保证菜品口味的一致性。
< class="pgc-img">虽然有部分食客会觉得他家有些辣和咸口，但他家市场负责人支招了：可以点上一份玫瑰花生冰粉，来解辣解咸哦！
< class="pgc-img">至于排队么？负责人建议小伙伴：
1.可以在12:00前，或是20:00之后到店，排队时间相对会少一些的哦。
2.在静安寺附近工作生活的小伙伴们，其实可以不排队，直接在外卖平台上点外卖哦！
< class="pgc-img">火烧云傣家菜
地址：愚园路68号晶品广场6楼
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对于开业多年长期保持着高人气和高口碑，负责人表示在预料之中，在熬八年开业的多年前，老板就深入敌营，在各大餐饮店里偷师打工了，才开辟出独属于熬八年的个人特色，而为了保证食材品质，他家第二家分店是隔了8年后才开的，名符其实的熬八年哦！
< class="pgc-img">火锅汤底都是每日现熬8小时以上，区别于四川重庆火锅9:1的油水比例，熬八年的招牌麻辣锅底是反其道行之的1:9，这也是它可以喝了不长痘痘的小秘密，涮品的新鲜度也是仅次于刺身级的。除了常规食材，甜不辣和台式卤味拼盘，也是在其他火锅店里吃不到的。
< class="pgc-img">不过，最戳中小资君内心的是：或是我们只知道熬八年的装修风格温暖古朴，却不知道老板的美好心意：希望每位食客都能在熬八年找到一种倦鸟归巢般的归宿感，想家的时候，都会想起来熬八年坐一坐，来获得一些慰藉。
< class="pgc-img">最后，送上小资君在从负责人姐姐口中套出的“BUG”菜单，让你不涮火锅也能吃饱：点上一碗xo风味炒饭，一份鸭血豆腐，一份新鲜蔬菜，一份卤味拼盘和一盅汤，把鸭血，蔬菜和的卤味沉浸在一盅汤品里，吃完饭，再喝汤，管饱又满足，两人食也够啦！
剧透一下，今年夏天，熬八年还会推出各种风味的凉面哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">熬八年
地址：南京西路818号818广场5楼等多店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在各大冰淇淋测评中排名靠前的gelato，去年的花椒凤梨、川贝枇杷膏、水泥芝麻味等猎奇的口味，连圈内行家吃了都赞叹，这离不开颜值担当的老板娘亲力亲为。
< class="pgc-img">今年的他家最近推出了芝士南瓜味和苹果肉桂味，人气也非常旺。不久还要推出陈皮普洱口味，目前也在和酒商洽谈，研究做酒味gelato！
< class="pgc-img">面对小蓝杯GROM今年的突然到访，小橙杯达克芮表示：她们也会向客人推荐GROM，希望两家店不是强烈的竞争关系，而是一起把gelato这个类型的冰激凌打响，毕竟geltao和普通冰激凌真的是不一样的！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">Gelato Dal Cuore 达可芮冰激凌
地址：陕西北路600号-9室
< class="pgc-img">< class="pgc-img">火爆日本神户、拥有百年历史的—六甲牧场冰淇淋， 冰淇淋的牛乳原料都是从神户空运而来的，口感独特的生奶油软冰淇淋，一吃毕生难忘！
< class="pgc-img">今年他家也计划新开分店，一家在愚园路，一家在美罗城，其中愚园路店，3月底在愚园公共集市将正式营业。
< class="pgc-img">今年夏天（6月左右），六甲牧场将会和知名巧克力和咖啡品牌，联名推出巧克力味和咖啡味新品哦。还有更多魔都限定口味，也将在各大活动中限时推出。
< class="pgc-img">最后，送上来自六甲牧场负责人推荐的隐藏吃法：在六甲牧场的奶茶上打上一份牛乳冰激凌，混合着吃，double浓郁的奶茶奶昔就来啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">六甲牧场
地址：延安中路1007号（静安寺地铁8号口对面）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">魔都乳制品大佬光明开的酒窖和西餐厅，去年的“鸭肝橙子”、一系列仿真水果慕斯、水晶冻版的“西班牙冷汤”，就已经吸引了一大波粉丝们打卡了。
< class="pgc-img">但老牌子光明旗下的餐厅的他们，对自我的要求，还是很严苛的，并没有觉得自己红了，很多方面还是要不断努力和创新。
< class="pgc-img">今年，光明BRIGHT919计划在魔都开分店了哦，（@成都小伙伴，光明BRIGHT919已经开到成都了）相对菜品方面也将全方面地进行调整。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不久，他家就会推出一款连瓶子都能吃掉的光明酸奶瓶甜品，食材用的就是我们上海小囡喜欢的光明酸奶哦！
< class="pgc-img">光明BRIGHT919
地址：西藏北路191号
< class="pgc-img">< class="pgc-img">星巴克咖啡的祖师爷、深烘豆子的发明者，美国“咖啡革命”先驱-皮爷咖啡，皮爷向来稳重，但出品的咖啡品质却从未让人失望，前不久，他家就新来一批新豆子：来自美国本土的科纳咖啡豆，作为当日精选，虽然价格昂贵，但在皮爷家，咖啡控们可以用亲民的价格喝到哦！
< class="pgc-img">3月粉色女神月，皮爷咖啡也新推出了高颜值女神特饮，他家负责人的小姐姐强烈推荐大家可以去喝一下，味道不错，但她个人最爱的还是皮爷家的澳白(嘻嘻，口味和小资君出奇的一致)
< class="pgc-img">最近，魔都一直下雨，一直以“加州花园”示人的皮爷咖啡还把东湖店和恒隆店，布置成了夏威夷热带雨林的风格，让一进店的小伙伴就能立刻感受阳光和沙滩，想去拍照打卡的小伙们要快哦，活动截止到3月底。
< class="pgc-img">今年，皮爷预计会新开5家分店，环球港店即将开业中，皮爷粉们可以开心一下喽！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后，友情提示一下小伙伴们，看见皮爷不要害羞，什么换脱脂奶的，牛奶改燕麦奶、加几个shot的浓缩、换低因咖啡豆、各种要求都可以大胆向咖啡师提出，就连手冲方式也可以满足食客们不同的需求，在皮爷要喝上一杯“个性化”定制的隐藏咖啡一点也不难。
< class="pgc-img">Peet's Coffee皮爷咖啡
地址：东湖路9号等多店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">终于看见老板和老板娘本人啦，真是很可爱的一对夫妻。作为在日式家庭料理中，口碑一直在线的真田食堂，店主夫妇可是用实力去征服了很多人的心和胃，老板娘本人最爱吃的还是她家的炸鸡！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今年，真田食堂除了保证菜品的品质，每3~4个月更换菜单外，还增加了不少互动体验：奉贤店，每月都会有料理食堂课，最近的课程是春日日式郊游便当盒，叔叔亲自上课，价格也很让人心动啊，（剧透一下：两大一小，150元/节），长宁店，则是以清酒品鉴为主。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">真田食堂
地址：长宁路890号（玫瑰坊2层F35B）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不喜欢被定义为“网红”的糖水铺，老板娘开店的初衷就是想一直传承老香港正宗糖水的味道，甜品没有太多的花哨的噱头，也不建议小伙伴做组合的隐藏吃法，品尝的就是那份原汁原味！
< class="pgc-img">和一般港式甜品连锁店不同，华心糖水铺还是坚持手工制，让每碗糖水里都带着人情味！
< class="pgc-img">如果想去吃她家糖水的，可以照着老板娘心水的单子点：冻饼、燉蛋白、现磨现煮的芝麻糊，都是香港当地传统糖水味道。
< class="pgc-img">华心糖水铺
地址：复兴中路1250号
华心糖水铺（陆家嘴中心店）
地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+MAllL815
< class="pgc-img">< class="pgc-img">红遍韩国烤肉餐厅，韩国米其林连续3年推荐，初来魔都的他们自觉在魔都被没有真正火起，主要原因是选错地址了？！没有占尽地利的先机！（这个理由，不知道小伙伴们接不接受？！）
< class="pgc-img">北莫谷的负责人叔叔认为自己家主推的牛排骨，品质都是A级的，在食材品质方面，是够米星餐厅级别了（小资君感受到这位叔叔的真情实意，不是彩虹屁哦）！
< class="pgc-img">对于今年，他家计划在会在热门商圈，占尽地理位置开分店，还会在夏天推出豆浆冷面、冰沙冷面！（小资君：听着就感觉好凉爽哇~）
< class="pgc-img">最后，送给大胃王们一个福利：北莫谷最近有200秒吃完一根牛排骨的活动，密子君挑战成功喽，胃口比密子君大的小伙伴，可以去试试呐！
负责人叔叔建议：来他家啃排骨，必须大快朵颐，慢慢嚼很容易吃撑！
< class="pgc-img">北莫谷韩餐厅
地址：长宁路1018号龙之梦购物中心黄中庭8层
< class="pgc-img">2019年，潮流吃货的小资君还会继续为大家抢很多很多首曝、搞很多很多大事！原创的市场项目，比如上海露台季、日料季等等，都会如约而至，带给小伙伴更多惊喜！谢谢大家这么久以来对小资君的支持和喜欢，鞠躬~
< class="pgc-img">最后的伴手礼，有L'éclair de Génie巧克力、纯烧大红袍饮品、家后花艺生活馆鲜花卡、THE ANDEAN APOTHECARY AND EU NOIA AROMATHERAPY精油等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后再次感谢AI FIORI意大利明星餐厅为小资颁奖礼提供优质的服务和场地。未央花房提供的花艺布置、绅士慢慢带来的魔术表演、飞迅舞蹈艺术中心带来的热情表演。
< class="pgc-img">以及法国星级甜品品牌L'éclair de Génie、以纯手工出名的纯烧大红袍、台湾纯手工甜品品牌绅士慢慢、精致花卉店的家后花艺生活馆、THE ANDEAN APOTHECARY AND EU NOIA AROMATHERAPY精油提供的精美礼物。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 月半
具有烟火气的“平价餐饮”
几乎成为赛道“唯一亮点”
2024年上半年已然结束，餐饮行业可以用“九死一生”来回顾总结这跌宕的半年。
一方面，“平价高质”成为餐饮和消费的主流。多个品牌正高喊此口号，努力实现变革，比如和府捞面6月公开降价32%，提出“平价高质”；必胜客开了一间“萨莉亚”，副牌走平价路线，出品保持必胜客的调性；西贝推出“西贝小牛焖饭与拌面”新品牌，这是贾国龙洞察市场后的又一新改变，进一步提高质价比。
同时，具有烟火气的餐饮，特别是具有社交属性的烧烤品类，成为近一年来的赛道亮点。过去一年，“淄博烧烤热”带动全国烧烤热潮涌动，全国掀起烧烤开店高潮。辰智大数据显示，2023年全国烧烤门店约48.8万家，同比增长11.4%，开店率超过关店率。而到了2024年，“进淄复烤”的火爆景象又一次刷新记录。
数据还显示，烧烤消费的高峰主要集中在夜间市场，更聚焦朋友/同学聚会、家庭聚会、情侣约会等2人及以上社交场景，这体现出烧烤产品强大的社交属性，由此可见，营造聚会环境氛围及围绕社交属性打造品牌，是烧烤企业经营者需要思考的主要问题之一。
夏日炎炎，烧烤又将成为顶流品类。
再拉长时间轴来看，近年来，烧烤市场规模稳定增长，预计2026年市场规模将接近4000亿元。无论是到家、到店还是夜宵消费需求，烧烤品类都在不断拓展消费场景，助力餐饮赛道不断升级发展。
7月初，智慧餐饮Talk联合青梅酒头部品牌梅见举办的“中国烧烤烤肉产业大会”在上海举办，汇聚了九村烤脑花、何师烧烤、九田家等烧烤烤肉头部品牌。会上，他们分享了自己的创新心得，共话行业未来。大家普遍认为餐饮进入了一个全新的竞争维度，不仅竞争对手越来越多，而且大家都在朝着明确的“高质平价”目标在内卷。这个时候，极度考验大家的供应链能力、创新力、研发力。需要在原有的基础上做产品、体验的微创新，才能让顾客买单。
从何师烧烤的突围
看“佐餐”的新增长机遇
何师烧烤，英文名he's BBQ，品牌成立30年，至今已在成都和重庆拥有超过50家直营门店，是川渝地区赫赫有名的“老牌烧烤王”。五花肉年销量1000W+，鸡中翅年销售500W+，成为消费者口口相传的“西南地区烧烤名片”。
经历了30年的品牌成长周期、穿越了不同阶段的餐饮变迁，何师烧烤逐步构建了独特的品牌与市场地位。提及如今的市场，何师烧烤创始人碗均坦言，现在大家都在讲“情绪价值”，为情绪买单。这一点，从如今大众对演唱会的热情追逐程度也能够感受到，放在餐饮消费中，以前就是吃个饭，而现在不仅仅是吃饭，大家需要因为一些理由相聚，同时在一顿饭中，彼此的情绪价值也需要得以释放。
在“聚会”的氛围下，佐餐成了一个增收的机会。对于餐厅来说，合理搭配小吃或饮品，或根据目标客群推荐适合他们的组合，顾客在就餐的体验中满意度会更高。
烧烤配酒，越吃越有。酒，在中国人的餐桌中似乎是一个社交必备品，欢乐氛围的“助燃剂”。但新生代消费群体对于酒饮，又有着自己独特的审美喜好，“大醉不如微醺”是很多人的饮酒信条。“特别是吃烧烤，喝梅酒既酸甜开胃，又愉悦心情，这也是消费者点击率高的理由。”一位烧烤店主评价道。
今年4月，何师烧烤在直播中，将梅见和畅销的爆款产品做了组合搭配，推出了“烤鱼撸串套餐”和“星聚会4人餐”。专门瞄准小型聚会——也就是何师烧烤的主力消费人群。碗均表示，“在套餐中加入分杯装的单杯梅见，大受欢迎，是我们当次直播中售卖单量最高的套餐内容。”
“其实，我们引入梅见到店已经很多年了，消费者普遍反馈，梅见搭配烧烤，青梅酒的清香是独一无二的，给热辣滚烫的川渝烧烤，增加一点酸甜可口的口感。我们也是逐渐发现，在夏季，很多点梅见的顾客都会单独要一杯冰，他们说夏天一定要喝冰梅见配烧烤。”碗均坦言，看到了消费者对梅见的喜爱，今年直接推出套餐，一时间格外畅销。
定义“新酒饮”
梅见创造高质量“餐酒一味”
何师烧烤的“新增长”，或许对于处在迷茫期的餐饮同行来说，提供了一种新思路。
毕竟，2024年，餐饮消费呈现出前所有为的“理性”特征，一方面顾客希望从“极致性价比”中受益，捂紧钱包，理性消费；另一方面，顾客对于用餐体验的要求却在不断提高，与其说是消费降级，不如说是需求升级。
在烧烤产业大会上，梅见相关负责人总结了2023年餐饮市场情况，研判2024年发展趋势：总体艰难，局部灿烂。“总体很艰难，餐饮行业竞争加剧，高增长率、高淘汰率、高倒闭率的困境会持续。但去精致逼格、去小资情调的、小店的、平价的、具有年轻感网感的烟火类餐饮，是唯一的亮点。我们预感，餐饮业未来十年最大的趋势是高质量平价餐饮。”
这种背景下，既是行业大转型，同时也是中式佐餐酒的机会：以酒入菜，餐酒一味，通过餐酒搭配带来更好的就餐饮酒体验，从而提高消费满意度。据悉，不少餐厅开始摒弃传统的大众酒单形式，而是根据菜品特色和餐厅定位，主动推出更适合自己的餐酒搭配组合。
事实上，新生代消费者一直对于“佐餐酒”有需求，理由很简单——传统的餐桌上，一直都是“白酒、啤酒唯二论”，但相比白酒的辣口、啤酒的涨肚，以梅见为代表的青梅酒（低度酒），在多样性、丰富性和佐餐属性几个维度，都更具有“CP感”。
一位社交达人坦言，青梅酒度数低、且口感酸甜，“现在聚会都是以麻辣类型的餐饮为主，烧烤、小龙虾、火锅之类的，在饮品的挑选上，我们更青睐梅酒，对于麻辣和油腻的口感特别适合，尤其是夏天，一杯冰的、带有酸甜味的酒饮十分适宜。”
上班族Wendy则认为，即便喝酒也不喜欢传统白酒的大醉场景，“而是更喜欢有调性的、有氛围的微醺”。因为现在大众的社交，讨厌奉承、讨好，更喜欢“悦己”。“工作完成一个阶段需要小庆祝的时候、闺蜜难得一聚的时候，我们更愿意微醺。青梅酒低度不上头，喝起来十分轻松，这和我们想要的生活方式契合。”
据机构里斯战略发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》，消费者更偏爱低酒精度、适口性强的且口味多元的酒类品类，这是他们对“好酒”的口味定义。而梅见自身的优势，正与这些特色吻合。
因此我们可以看到，从2014年着手研发青梅酒，到2019年正式推出产品，再到如今成长为10亿级品牌，梅见正在与越来越多的餐饮品牌探索出高质量增长的合作共创模式。
今年6月，梅见联合珮姐火锅推出梅见嗨棒趣味喝法，相关产品上架半个多月，销量突破1000套；此外，梅见和茶百道共同研发的“真梅醉”茶饮，去年全国七千家门店45天售出100万单，今年6月底应双方消费者的“呼唤”，联名产品强势回归。
小结
烟火气，点燃餐饮复苏的新机会。
在佐餐酒饮这条赛道上，梅见与烧烤搭子们从味道、场景、文化等不同角度，创造高质量的餐酒一味，提升餐饮场景高质量餐酒体验，也为餐饮行业提供了一组新的增收密码。
