要让一家餐厅以红火的经营状态长期稳定走下去，需要不断为餐厅注入新的元素，主要以创意菜品为主，用源源不断的惊喜留住进店消费的顾客，激起大众的购买欲。华旭正联餐饮科普：如果不想毁了餐厅里的新菜品，切记要远离这“5个不要”。
< class="pgc-img">不要想的太高
有很多餐厅为了做出与众不同的创新菜，总是好高骛远，导致理想与现实偏差很大，既浪费人力，又浪费财力，这种做法是最不可取的。华旭正联餐饮科普：一定要学会从实际出发，量力而行，这样才不会在新品上浪费太多预算。
< class="pgc-img">不要闷头研发
在餐厅研发新菜品时，最忌讳一味的闷头研发，不听取别人的意见。华旭正联餐饮科普：正确的做法应该是，多观察同类竞争对手的情况，看看他们热销的菜品好在哪，然后综合大众所需研发出更好的菜品，这样才能俘获大众的新宠。
不要做无厘头
不论研发什么新菜品，都要有自己的研发方向，切忌漫无目的随心研发。华旭正联餐饮科普：这样不但会浪费时间，还会耗费掉一部分宝贵的成本，对于小餐厅而言，此种做法往往是最不可取的。
不要只做外表
想要用一道菜品征服食客的味蕾，最关键的还是要靠菜品的味道。华旭正联餐饮科普：所以在研发新菜品时，不要一味的注重高颜值，而忽略了菜品自身的味道。颜值高，顾客也会无形在心中加大期待值，倘若在品尝过后发现味道与颜值严重不符，也会让顾客大失所望。
不要复杂新菜
为了提升餐厅的上菜速度，提高店内的翻台率，华旭正联餐饮科普：新菜品的制作过程最好不要太过复杂，尽量以简单好操作的为主，这样大厨做起来也很容易，食客在就餐时也不至于等太长时间。
厅设计直接影响到餐厅的经营效果和顾客的用餐体验。但是，在餐厅设计过程中，存在着一些常见的禁忌，如果不注意避免，就会给餐厅的经营带来不利影响。下面从多个方面介绍餐厅设计中的禁忌，帮助大家更好地规划餐厅设计。
一、布局禁忌
1. 不合理的座位布局
合理的座位布局是餐厅设计的核心之一。座位之间的间距过小，会让顾客感到拥挤不舒适；座位之间的间距过大，会让餐厅空旷冷清，缺乏温馨感。因此，设计师要根据餐厅的面积和装修风格，合理规划座位的数量和布局，让每个顾客都有一个愉悦的用餐体验。
2. 隔断过多
过多的隔断会让整个餐厅显得狭小，缺乏通透感。更重要的是，过多的隔断会影响顾客与服务员之间的沟通，也不利于顾客之间的交流。因此，在餐厅设计中，应该合理控制隔断的数量和位置，让餐厅更加通透、明亮。
< class="pgc-img">3. 过于拥挤
餐厅的装修风格要简洁大方，不要过于拥挤。如果餐厅的装修风格过于复杂，会让顾客感到压抑，对食欲也会产生不利影响。因此，在设计餐厅装修时，应该遵循“简约大气”的原则，让顾客在一个舒适、宽敞的环境中享受美食。
二、照明禁忌
1. 照明过亮或过暗
照明是餐厅设计中一个非常重要的环节。如果照明过亮或过暗，都会影响顾客的用餐体验。过亮的照明会让顾客感到刺眼不舒适，过暗的照明则会影响顾客对菜品的观感和品味。因此，在设计餐厅照明时，应该选择合适的灯具和光源，让餐厅的照明达到一个舒适、自然的状态。
2. 照明颜色过于刺眼
餐厅的照明颜色也是餐厅设计中需要注意的一个环节。过于刺眼的照明颜色会影响顾客的食欲和用餐体验。因此，在设计餐厅照明时，应该选择柔和自然的灯光和颜色，给顾客营造一个舒适、温馨的用餐环境。
< class="pgc-img">三、装修禁忌
1. 装修材料不合适
餐厅的装修材料也是需要注意的一个环节。如果选择的装修材料不合适，会给顾客带来不舒适的感受，也会影响到餐厅的经营效果。因此，在餐厅设计中，应该选择耐久、安全、环保的装修材料，让餐厅的装修风格更加自然、舒适。
2. 装修风格不搭配
餐厅的装修风格也是餐厅设计中需要注意的重要环节。如果装修风格不搭配，会给顾客带来不舒适的感受，也会影响到餐厅的经营效果。因此，在餐厅设计中，应该选择与餐厅风格相符的装修材料和元素，创造出一个自然、协调的用餐环境。
3. 装修风格过于浮夸
过于浮夸的装修风格会让顾客感到压抑和不舒适，也会影响到餐厅的经营效果。因此，在餐厅设计中，应该遵循“简约大气”的原则，让顾客在一个优雅、自然的用餐环境中享受美食。
总之，在餐厅设计中，要注意避免以上禁忌，以确保餐厅的经营效果和顾客的用餐体验。同时，在餐厅设计中，还要注意选择合适的主题和风格，创造出一个独具特色、令人难忘的用餐环境。
厅是我们吃饭的地方，因此餐厅的装修对于我们来说特别重要。餐厅是我们招待亲朋好友的重要场所，所以装修得美观也显得越来越重要了。而且餐厅的装修风格会影响我们的就餐心情，同时餐厅的装修风格也会彰显一个家的品味。那么要设计装修一个好的餐厅我们应该注意什么呢？
一：装修餐厅的注意事项
1．注意色彩搭配
装饰餐厅时应注意色彩的搭配。色彩能够影响人们的食欲和心理。除了与整体家装风格相协调外，餐厅的装饰可以采用明快、鲜艳的色彩。一般来说，明快鲜艳的颜色能够促进人们的食欲，也能营造一个愉快的就餐氛围。如整体家装风格采用实木家具或色彩较沉稳时，墙面、装饰画或者桌布可采用浅色装饰。
2．灯具的选择
这块区域的灯照大多是以吊灯为主，为了构建良好的用餐氛围，灯光一定要柔和，比方说白炽灯就很不错，并且不同的亮度灯光能营建出不同的氛围，对于促进家庭成员的情感交流有很大帮助，另外切勿将灯光直接照射到用餐人的头部，否则会影响吃饭人的心情。
3．餐厅的顶面
应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。地面：选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。
4．餐台的选择
餐台是餐厅的核心，文化传统对就餐方式的影响，集中地体现在就餐家具上。中国人的餐台，是正方形和正圆形的，因为中餐的方式是共食制，围绕一个中心就餐。随着餐饮中引进了西餐的某些形式，餐台的形状发生了变化，长方形的餐台（俗称大餐台）进入了普通人家。
但许多人买大餐台主要是赶时髦、图好看，并不了解自己的真正需要，也不了解现代家庭就餐的真正意义。餐厅应舒适、增近胃口，用餐本身出具有交流、娱乐的含义。现在家里吃饭，即便有客人，也都是亲朋好友，所以都相当随意、亲密、平等、民主的。不是一本正经的宴会，也不是匆匆忙忙的快餐。这样的就餐应该是相当休闲的。
5．座椅的搭配
其实饭厅座椅很大一部分是搭配购买的，这样更加符合人们的习性，若是分开去买的话，还要考虑它们之间的高度，所以最好成套买，否则若是买到不合适的，不仅会影响进食，同时还会对胃部造成不好的反应。
二：餐厅装修风水注意事项
1．现在我们普遍的家庭是餐厅紧靠着厨房，这样做饭用餐都会比较方便，但需要注意的是，餐厅的位置一定不要离天然气灶或操作台过近，因为靠的太近的话，“火”气就会太大，会影响家庭和谐健康，这在风水上来说是个禁忌，中间最好要用推拉门或屏风隔开。餐厅的整个色调应该比较明亮，让人在用餐时心情比较愉悦，如果餐厅呈灰色调就应该进行调整，采用明亮的装潢和明亮的照明。如果餐厅面积较大的话，宜选用方形餐桌，这样能够广纳四方聚集人气，增加财运，餐桌椅子的数量也应该选择4、6、8等比较吉利的双数，按照民间说法，最好不要是3个，双数可以预示家人身体健康，事业有成等。
2．餐厅方位和位置
餐厅自身方向最好设在南方，如此一来，在充足的日照之下，家道将会日益兴旺；若餐厅内设置冰箱，则方位以北为最佳，不宜向南。餐厅应位於客厅和厨房之间，位居住宅的中心位置。但不可直对前门或後门。还有一些问题也应避免。
3．餐厅位置的布置
餐厅应位于住宅的中心位置，最好位于客厅和厨房之间。这样的布局可增进亲子关系和家庭关系的和谐。餐厅切忌位于上层楼的厕所正下方这样餐厅的好运就会受到压制。餐厅的位置有几个吉方，即住宅的东，东南、南与北方。餐厅的方位必根据具体情况选择才能创造良好的用餐环境居室的南部日照光线充足而且南面属火。
4．此外餐厅和其他房间一样，格局要方正，不可有缺角或凸出的角落。长方形或正方形的格局最佳，能容纳更多的人也最容易进行装修设计餐桌上的照明以吊灯为佳也可选择嵌于天花板上的照明灯。餐厅的灯光一定要较为柔和，才能增加用餐的温馨气氛。
一个舒适的餐厅环境，可以让我们在进餐时拥有好的心情。同时餐厅装修的风水也是不容小觑。为了家人的身体健康，所以我们在装修餐厅时，一定要先了解到关于餐厅的相关知识，以上内容就是关于装修餐厅需要注意的地方。希望可以帮到大家。
