当前是疫情防控的关键时期，各地餐饮服务单位正在有序复工复产。3月18日，记者获悉，为切实保障人民群众生命安全和身体健康，省市场监管局下发通知，对复工复产餐饮服务单位食品安全提出要求。
严禁宰杀活禽畜动物
我省规定，目前已开业经营或准备复工复产的餐饮服务者，要以《餐饮服务食品安全操作规范》为标准，建立完善并严格执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品的从业人员，必须持有效健康证明上岗。明确专人负责测量体温，对从事餐饮服务的从业人员要严格实行晨检，每餐制作前均要测量体温并做好记录。严格规范从业人员穿戴工作衣、帽、口罩、手套，严格按照洗手要求进行手部清洗消毒，接待顾客应双方佩戴好手套、口罩。从业人员本人、家人或是密切接触人员如有咳嗽、发烧、感冒等症状，不得上岗，并及时报告，不得隐瞒不报。
此外，严禁在餐饮服务场所饲养和现场宰杀活禽畜动物。严格落实食品进货查验、索证索票制度，所有原材料应保持新鲜，不能直接接触地面。严禁采购、销售、加工和使用病死、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格畜禽及其制品，以及无法提供或提供不全“两证一报告”的猪肉等生猪产品。严禁经营、储存野生动物及其制品。
每餐次食品须留样保存
通知要求，严格供餐及食品留样。要合理分时、错峰安排就餐，避免就餐场所人员聚集、近距离交叉感染。每餐次食品须做好留样保存和相关记录，留样食品按品种分别盛放，防止交叉污染，并冷藏存放48小时以上，各品种留样量不少于125克。
餐饮服务者在复工复产前，要对库存食品质量安全状况进行全面盘点清查，确保所使用食品和食品原料符合食品安全标准。全面自查自纠，对自查中发现的不符合食品安全标准的食品和食品原料，要专人专地管理，并对处理情况进行登记造册。
此外，规范外卖送餐服务。选择符合餐饮服务经营要求、具有网络订餐配送服务资质且具备餐食安全配送能力的餐饮服务提供者。各网络订餐平台和餐饮服务提供者要强化送餐人员管理，对送餐人员开展岗前健康检查和培训，配备防护用具。增加对外送餐食保温箱、物流车厢及周转用具等清洁消毒频次，对盛放容器或包装进行封签，并确保配送过程安全，严防交叉感染。严禁患有可能传播、扩散新冠病毒感染肺炎的人员从事送餐服务等。
来源：中国江西网
< class="pgc-img">金链子小手表
一天三顿小烧烤
虽然知道不健康
但许多时候还是难敌美食诱惑
于是，越来越多烧烤店营业到凌晨
< class="pgc-img">吃货们是一饱口福了
但深夜烧烤店产生的
油烟、噪音等问题
却让住在附近的居民十分困扰
< class="pgc-img">近日，家住在松江区
青城山路400弄的卓女士
就向小坊反映称
自家楼下不久前开了一家烧烤店
油烟管道正对她家卧室所在的二楼平台
排出的油烟扑面而来
< class="pgc-img">而且烧烤店的营业时间
一直持续到凌晨
鼓风机的噪音更是让她无法入眠
看来烧烤店是对卓女士的生活
造成了不小的困扰
今天的《民生一网通》节目中
坊记赶赴现场一探究竟
< class="pgc-img">坊记在卓女士家的卧室看到
打开窗户，首先映入眼帘的就是
这个金属的排风管道
< class="pgc-img">卓女士也向坊记者展示了一段
上周某个夜晚拍摄到的视频
只见路灯下
烧烤店的烟囱正“吞云吐雾”
一团团烟雾不断向空中排出
< class="pgc-img">卓女士表示，烧烤店是今年正月初七开始营业的，之后她只要一开窗就是一股油烟味，不仅难闻还呛喉咙。同时鼓风机发出的噪音，也让他们一家人无法忍受。
卓女士
这个声音就像开火车一样，一惊一乍的，我们就等于一晚上睡不好。
面对这样的居住环境
卓女士提出“希望能恢复原样”
< class="pgc-img">卓女士
我们搬过来的时候，这里干干净净，什么都没有的。
采访中，
令人意想不到的一幕发生了！
坊记了解情况时，
烧烤店店主也爬上了二楼平台，
作为商户他也有话想说↓
我证照齐全，为什么不能在这经营？
< class="pgc-img">烧烤店店主认为自己是合法营业
而且按相关部门要求
安装了隔音、空气净化等设备
用上了隔音罩、镀锌板等
但卓女士则觉得
烧烤店造成的一系列问题
严重影响了自己的生活
两人都坚持自己的想法
甚至当着坊记的面杠上了！
??????
交涉过程中
卓女士对着烧烤店老板
蹦出一句金句：
“你每天晚上点钞票，
我们一家人却在痛苦之中。”
< class="pgc-img">卧室窗口成天面对着
这么大一个油烟排气口
确实让人受不了
那么，这条路沿街店铺
开设烧烤店是否合法、合理？
< class="pgc-img">坊记随即联系了佘山家园居委会了解情况，工作人员表示，这些店铺虽然都不符合开重餐饮的条件，但是证照齐全。
< class="pgc-img">既然华莹山路街面房
不符合开重餐饮的条件
那为何在招商之初还能被引进？
< class="pgc-img">为弄清经营业态的问题
坊记又联系了商铺的产权所有方
方松公司了解情况
< class="pgc-img">方松公司副总经理庄丽中表示，招商时征询过市场监督部门，他们表示满足要求，并发了证。
庄丽中 方松公司副总经理
< class="pgc-img">“
一开始这种餐饮是不允许的，我们也是严格控制的。但去年只是要求满足10米的间距，或者环保上的间距就都可以开。
”
如果按照这位负责人所说，重餐饮企业确实可以在华莹山路居民区一带经营。那么另一个核心问题就是，从环保规范层面，离卓阿姨家如此近的平台上放置油烟排口是否合规？
< class="pgc-img">对此，坊记又致电
松江区生态环境执法大队
了解环境评估情况
松江区生态环境执法大队
四级主办聂宇龙表示：
不合规，但无法处罚
他们目前仅可以指导整改
聂宇龙 松江区生态环境执法大队四级主办
< class="pgc-img">“
原因是根据《上海市大气污染防治条例》第六十二条第三款，要保证餐饮店油烟排口及设置高度距离周围居民的住宅楼等等的建筑物距离。并且，根据《饮食业环境保护技术规范》这一文件，开这种烧烤店的要求是至少距离居民区9米，而管道离阿姨家窗口仅5米左右。但是具体怎么处罚，目前可依据的法规没有处罚项，因此存在不知如何处罚的困境。
我们给烧烤店店主做过指导，要求店家将油烟净化系统改成内置式的，放置在操作间内，同时把油烟排放口改到商铺的屋檐下，这样对卓女士的影响就会降到最低。
”
佘山镇环保办负责人也表示，对于华莹山路两侧居民反映的情况，他们很早就引起重视，镇政府也在1月初和3月初与方松公司等部门召开协调会，油烟扰民这一问题的解决需要职能部门的协同推动。
潘怡顺 佘山镇环保办主任
< class="pgc-img">“
我们镇里从一开始就提出要进行业态控制，也在积极协调这个事情。一是要求方松公司及优享公司对居住区的周边的商业业态进行管控，并对涉及油烟扰民的商铺进行约谈；第二，我们大居社区党委主动上门与商铺进行沟通，讲清政策，建议烧烤店转型，或者与优享公司协商解除合同。
”
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-END-
记者｜李仕婧（见习）、高原、徐进
编辑｜小门耳
官渡区金源大道和永中路片区聚集有餐厅，酒店等经营机构，为更好的规范经营户和管理责任单位的排污、排水行为，立足于从源头上有效控制各类污染源对滇池水体的污染，今天，市滇池管理综合行政执法局联合官渡区水务（滇管）对金源大道附近的餐厅、酒店、医院开展专项综合整治。
开展专项综合整治 检查排污排水情况
执法人员对话厨师长：“（隔油池）两级都打开，全部都打开，我们检查你拿开（遮挡物）都那么困难，所以就可以看出你平时怎么来清掏啊。”
在金源大道的大西北食府，执法人员首先检查了餐厅的后厨，可以看到，虽然设置了隔油池，但是效果并不理想。
执法人员对话厨师长：
“你们多长时间清掏一次？”
“像这边的是每天晚上清理。”
< class="pgc-img">“你清掏这边的？这是进口啊。你看看你那边的，成什么样子，所以你这样清掏有什么效果？隔油池的目的是让水在里面停留时间要长一点，让水温降下来，油才能漂上来，才能起到隔油的目的。你这样在里面停留的时间不够，而且深度也不够，你就直接排出去了，待会我们再去看外面。”
在餐厅外的沉淀池，执法人员打开了三个窨井盖，里面依然漂浮着大量油污。
执法人员对话厨师长：“这里面油污量比较大，整个管网里面油污都已经淤积了。”
昆明市滇池管理综合行政执法局执法总队副总队长 任勇峰：“它（隔油池）的设计不太规范，处理的效果不太好，所以你看现场检查的时候，餐厅排出来的水当中含有大量的油污，我们管网的淤积，淤积以后管网的管道直径就会缩小，缩小以后就会影响排水管网的畅通，我们也会对餐厅进行立案调查，对它进行一个规范。”
紧接着，执法人员又对餐厅隔壁的泰逸东辉花园酒店进行了检查，可以看到，该酒店的隔油池、化粪池和其他污水处理设施都相对规范。
但由于清掏不及时，导致部分油污排入污水管网，执法人员随即抽取了水样送检。
昆明市滇池管理综合行政执法局执法总队副总队长 任勇峰：“会根据它（污水）的检测结果，再来依据相关的法律法规进行一个调查处理。”
随后，执法人员又继续对路边的医疗机构和餐厅进行检查。
执法人员介绍，接下来还会对这一片区的所有商铺进行检查，杜绝餐饮行业产生的油污、废水通过市政雨水管进入入滇河道，对河道和滇池水体造成污染；严防油污残渣进入市政排水设施后造成堵塞，防止雨季时造成淹积水。
同时进一步深入宣传环保相关法律法规和知识，使企业自觉落实生态环境保护责任，做好污染防治工作。
8099999记者报道
编辑：张缪芸
编审：李菁
终审：唐媛媛
