味龙虾+四味烩面：妙手烹出新佳肴 美味一夏等你来|盛和赵胜餐饮再添新美味
夏日炎炎，燥热的天气总是无形中影响我们的食欲。开胃美味在这里！新鲜秘制的烩面，或捞、或拌、或炒，品质和大家平时爱吃的赵胜生炝烩面一样，口味却丰富多变，给味蕾带来美妙新体验，再来份油焖或蒜蓉小龙虾，在清凉的优雅环境里，吃出夏季最惬意的幸福感。
< class="pgc-img">盛和赵胜餐饮精选优质面粉、新鲜蔬菜羊肉、大号小龙虾等多种食材，顺应夏日时令，为大家带来六道新美味。赶紧来吧！在充满热情与活力的夏季，与风味各异的美食，来场美丽的邂逅，唤醒夏日挑剔的味蕾。
< class="pgc-img">三味拌烩面
油泼石磨辣椒 番茄鸡蛋 酱炒羊肉
三味融合 香气浓郁
拌上臊子的烩面
给味蕾带来前所未有的美妙刺激
夏天舌尖上的绝美馈赠
番茄鸡蛋捞烩面
番茄鸡蛋的经典搭配
咸酸中带着微甜
爽滑的烩面
浇上浓郁香鲜的番茄鸡蛋臊子
每一口都是记忆中美好的味道
羊肉炒烩面
羊肉劲道有嚼劲
味道香浓抓口
同样食材 不同做法
与汤面相比
品质不变
却完全是另一种美妙滋味
< class="pgc-img">青椒羊肉捞烩面
青椒口感爽脆 味道清香
羊肉滑嫩 口感细腻
两种食材的味道充分融合
使得羊肉的鲜美更加突出
咸香微辣 配上筋道的烩面
口齿生香 味道超级棒
< class="pgc-img">油焖|蒜蓉小龙虾
品质之选 独特秘制 滋味浓郁 鲜香扑鼻
油焖小龙虾口感麻辣鲜香,色泽红亮,滋味香辣；蒜蓉小龙虾蒜香浓郁，口感丰富。
无论油焖还是蒜蓉，轻咬一口，皆滑嫩爽口，鲜美多汁，每一丝紧致Q弹的虾肉里都吸足了味道，吃起来特别过瘾。
热情似火的夏日，是品味美食的最好时光。风味各异的面食，鲜美多汁Q弹的小龙虾……，无尽的味蕾诱惑，非一般的美食体验，尽在盛和赵胜餐饮。一次品尝，终身难忘，快来尝鲜吧！
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封面新闻记者 苏定伟 实习生 陈恩凤（图片来自网络）
为弘扬天府美食文化，强调区域特色餐饮地标，引领天府餐饮发展新趋势，让国内外食客品味四川美食之美，由封面新闻、华西都市报、成都范儿重磅策划的“食在天府·味在四川&2020天府美食地标评选暨千村千品进万店计划”已经美味开启，火热打卡四川各地美食。
“老板，要5碗凉面，红油，打包。”营山凉面是南充市乃至四川省的名小吃，随着国庆吃面习俗的推广，今年国庆期间，在营山县城磨子街至外西街、东门市场、盐市街、新北街、文化宫、北堰新村等有名的凉面销售处和其他90余处凉面销售点，人们迫不及待争着“抢”吃凉面的情景随处可见。
10月5日，记者在营山县城磨子街的凉面摊前听到了此起彼伏的叫买声。凉面摊前围满了人，排队等着给钱的，排队等着端凉面的，摆出来的10多张桌子已经不够用了，有的顾客直接端着凉面蹲在路边吃起来。营山凉面以辣著称，一般的人吃半清油半红油已经辣得跳，但是营山人就爱吃全红。赵大姐边吃边说，“今年机关号召国庆吃面，我们老百姓就吃凉面了！吃了长寿咧！”记者看着一碗黄灿灿的凉面被半碗红油浸透着，也不由得吞咽了口水。
营山凉面是营山县的传统名优小吃，营山人有在新年第一天“吃凉面祈长寿”这一风俗习惯，故营山凉面又称“长寿面”。凉面在营山历史悠久，是营山县的传统名优小吃。因其味独特闻名于华夏，成为宫廷御赐为宫廷小吃。清末之时，慈禧太后会见诸国使节时，特名御膳房做此面给使节吃，各使节吃后皆赞美有佳，其中有一位美国使节说道：“人生在世，勿吃其面而妄活人生！”营山凉面特成为召见外宾之必不可少之小吃。
2018年4月25日，营山县城14800名群众品尝营山凉面，通过上海大世界吉尼斯总部的现场认证。获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。2016年，营山凉面被列入县级非物质文化遗产。营山凉面麻、辣、鲜、香四味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。吃起来鲜美可口，着实让人回味无穷。
吃凉面，红油最重要，营山人熬制红油最为讲究。首先是红油选料，必须是本地油菜籽榨出的鲜菜油和“朝天冲”“红辣椒”“二荆条”等海椒熬制而成，然后再加以中草药及姜蒜等香料，辣而不燥，“入口不辣回味辣，色红味香满碗巴”，具有“红”“香”“辣”的特点。营山县已经办起多家红油厂。
好面+好油，成就闻名遐迩的营山凉面。2020年3月，营山凉面和红油上榜全省“农村生产生活遗产保护和传承”项目！
天府美食地标评选将开启 快来推荐赢礼品
国庆假期已经到来，大家吃到美食美味，无论是火锅、川菜、小吃还是家乡菜，都可以拍下美食视频、图片投稿，就有机会获得精美礼品！
投稿方式有三种
方法一：打开封面新闻APP青蕉社区，上传视频至热门话题#食在天府 味在四川#；
方法二：上传视频、图片至新浪微博，带#天府美食地标# 超话，并@封面新闻、@四川美食搜索；
方法三：上传图片至成都范儿微信公众号后台，备注#食在天府 味在四川#+姓名+电话。
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源：【春城晚报-开屏新闻】
近期很多消费者纷纷发现
多个知名连锁餐饮品牌都在降价
#太二酸菜鱼客单价跌至7年前#
冲上微博热搜榜第二位
除此之外
楠火锅、呷哺呷哺等餐饮品牌
纷纷宣布菜品降价
希望以更低的价格
抢占市场
太二酸菜鱼广州一门店 图片来源：每日经济新闻
多家火锅品牌集体降价
今年来，多家火锅品牌集体降价：
楠火锅推出的3.0店型，有1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉、39.9元的锅底，其创始人公开表示人均消费会降至70至80元。
记者在楠火锅小程序查询到，附近店铺均有39.8元锅底和9.9元鲜牛肉。
就在7月20日，连锁潮汕火锅品牌陈记顺和也宣布大规模降价，据悉，陈记顺和广州区域门店所有产品价格全线下调，一盘牛肉类产品降价4至10元，现售价基本为28元，蔬菜类产品则降价约4元。
5月15日，走小火锅赛道的呷哺呷哺新菜单宣布价格“回归旧时光”。呷哺呷哺公布的新菜单显示，单人套餐及双人套餐价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元，套餐均价降幅超10%。
多个连锁餐饮品牌
宣布降价
除了火锅外，多个连锁餐饮品牌也宣布降价。
6月18日，乡村基发布产品降价通知，宣布其门店的“川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”“姜爆鸭丝饭”“香菇滑鸡饭”四款产品降价，“价格回到2008年”。从总体来看，此次“乡村基”降价的幅度在3.01至4.01元。例如，川式小煎鸡饭由16元调整成11.99元一份，降价4.01元。
对于降价原因，“乡村基”强调，是基于多年来的供应链集采优势。同时，“乡村基”表示，降价产品仅限堂食。
6月21日，和府捞面宣布对其产品价格进行调整，部分产品价格下降约30%，主流产品价格区间下调至16至29元。
除了直接宣布降价外，一些品牌还通过“改头换面”——调整业态及门店模型来降低客单价。例如，西贝旗下的“西贝小牛焖饭与拌面”正在北京市场陆续开店，有消费者反映，个别“西贝小牛焖饭与拌面”门店系西贝原旗下的“贾国龙小锅牛肉”变更而来，“贾国龙小锅牛肉”的客单价在70元左右，而新开设的“西贝小牛焖饭与拌面”客单价在40元左右，变得更便宜了。
中国烹饪协会分析称，今年前5个月，“餐饮行业出现了增收不增利的现象”，原因就在于价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧。
降价意味着压缩利润空间，商家不得不想办法降本增效。今年越来越多的川渝火锅推出三味锅、四味锅、小份菜等，通过调整产品结构尽量保证利润。当然，一些操作在消费者看来，免不了“虽然降价，但分量也变小了”的嫌疑。
协会呼吁“停止价格战”
记者在采访过程中了解到，还有更多餐企正在酝酿降价，有的品牌已形成内部讨论方案，有的品牌仍在观望，行业不乏对“降价潮”愈演愈烈的担忧。
国家统计局发布的数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5%。中国烹饪协会称，5月全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速环比上涨0.6个、2.5个百分点，五一假期呈现餐饮消费的高峰，但餐饮行业出现了收入增长利润却不增长的现象。
对此，中国烹饪协会认为，“价格战”、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”现象的几大因素。停止“价格战”转向良性竞争，发展“数字+餐饮”提升价值创造力，加大人才培养力度提高餐饮业整体水平，加大政策支持激发餐饮消费潜能是破除“增收不增利”的关键要素。
目前，餐饮消费日益回归大众化，餐饮企业应转变经营思路，抓准消费定位，积极了解政策动态，把握政策机遇，主动求变，不断向新，为餐饮行业的可持续高质量发展贡献力量。
性价比的时代已经来了
网友：挺好的
有网友表示
这种竞相降价的趋势
对自己的钱包很友好
也有网友表示
虽然价格变便宜了
但是分量、质量都下降了
有不少网友认为
“2024年可能会迎来一个性价比的时代”
消费者追求的是有竞争力的产品
而不是品牌本身
来源 广州日报、中国商报、成都商报
责任编辑 何丹 陈洁
责任校对 袁熙
主编 熊波
终审 编委 李荣
本文来自【春城晚报-开屏新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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