020年，注定是不平凡的一年，从新年伊始，来自湖北武汉的新型冠状病毒肺炎在渝迅速扩散，而准备新年接待的杨记隆府，开始了一波又一波的订餐取消，从刚开始的一个店每天三桌五桌，到大范围以每日千人为单位的全线取消率，让杨记人明明白白的知道，疫情来了，近距离的来到了我们身边。
一月底，作为业界的知名企业，为积极相应国家疫情管控的号召，重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司开始陆续关停旗下杨记隆府、捞锅坝子老火锅、凯蒂拉菲饭店、海粤龍庭等一线品牌门店，随着门店关停的进展，员工得到悉心安顿，储备的食材让企业陷入焦灼，不能再售，预示着损失即将开始。
杨记人的责任和担当
公司紧急召开紧急会议，董事会及高层很快就达成了一致，将店里部分物资做好妥善的“安顿”。
2020年2月开始，市民出行多有不便，需要更多的帮助，杨记隆府将货品及物资集中打包、分装、消毒后发往指定地点，企业着手走进社区，百万余元的新鲜食材，用了远远低于市场批发价值的价格进行了市民回馈。
重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司在疫情期间，杨记隆府武汉店为抗争在疫情一线的武汉协和医院医护人员，连续一个月，每日免费提供200余份营养健康暖心餐；
公司旗下捞锅坝子火锅品牌为医疗机构赠送了价值488元/套合计50套的火锅套餐；
支助重庆市工商联（总商会）餐饮商会对口支援孝感市新冠肺炎防治工作捐赠5000元。
疫情当前，或许突然的不幸让杨记人焦灼紧张，或许未知的时间让杨记人困顿茫然，但杨记隆府骨子里面有一股韧劲，发源与民间的企业，在这特殊的非常时期，应当有责任、有担当，用切实的行动回馈于市民。
层层严谨把关，确保无接触外卖安全上线
门店关停后，公司没有收入来源，全国几十家门店的房租、物业、几千人的员工工资等都需要支出，企业陷入困难。疫下防控依旧严峻，即便足不出户，企业也应该做点什么？
董事长杨勇说，“特殊时期让困在家里的人们安心吃、品质吃，是一个餐饮企业的必须具备的担当和责任"!
于是杨记隆府层层严谨把关，确保无接触外卖万无一失，安全上线。
二月中旬，杨记隆府无接触外卖上线，为了确保外卖和菜肴每一个环节的安全，让顾客吃得放心安心，杨记隆府实行全天3小时x3次全面消毒；
严格食材入库查验，加强店内设施设备管理，定期维护食材贮存，加工，清洗消毒；
员工体温检测、保障备餐安全；
外卖配送前洗手消毒，设置安心卡，食材到用餐一目了然；
双层包装，客人提内袋更安全；
加强员工就餐管理，餐前必须严格消毒、体温检测，店内员工用餐必须一人一桌；
外卖交付给客人时再次消毒。
高标准，严要求，让消费者、员工放心，重庆主城免费无接触配送，确保送餐安全，让您吃的放心。
云视频，大厨教你“宅”家秒变美食达人
疫情期间，大部分人在家做菜很局限，渴望美食来安慰。杨记隆府为了大家能在家做出美食，着手开始制作适合家庭烹饪的菜肴视频，并放到各大网站、自媒体及抖音等平台同步播放。
王青云，中国烹饪大师、担任杨记隆府行政总厨，亲自指导操作“麻婆豆腐”、“宫爆鸡丁”、“泡椒兔”等菜品的制作视频开始在网络迅速流传开来。
很庆幸重庆人民非常热情与喜爱，虽然无声，但是看到上线三天多达五十几万的的浏览与转载量，来自网友们的好评如潮般翻涌。
成就云食局，尝江湖百味，品民国风韵
网友“胖妹爱吃”说：“真没想到，不花一分钱就可以有中国烹饪大师教美食，本来无聊至极的“家里蹲”，变得意义无穷”。
网友“大胃王”说：“这次真的赚大发了，在家里就可以免费学厨艺，而且是重庆有名的江湖菜，真的太值了，杨记隆府真大气”。
网友“瘦成一道闪电”说：“一直很喜欢杨记隆府的江湖菜，原来每个星期都要去，该死的疫情让我馋他们菜太久了，现在自己学做，真的太过瘾了”！
路遥知马力、患难见真情，杨记人相信，困难总会过去，春天已经招手，只要有爱就有希望和未来！
在这一个特殊的时期，企业也许会放慢前行的节奏，但永远不能停止杨记人探索的脚步，杨记隆府必定砥砺前行！
共克时艰，携手同行。待疫情结束，春暖花开，我们相约杨记隆府，尝江湖百味，品民国风韵。
<>天我们吃什么？
< class="pgc-img">问：你心中的治愈系食物第一名是什么？
小编会毫不犹豫的吼出“火锅”二字！！
如果说，世界上有一千种等待，
那么最美好的一种就是“下班吃火锅”~
况且，这骤然入冬的温度仿佛也在提醒大家
唯火锅和被窝不可辜负的日子...又来啦！
< class="pgc-img">（文末照常福利记得领取）
< class="pgc-img">说起火锅，草莓君超爱重庆火锅，用牛油居多，口味更重，符合爱辣人士的口味！渝坝子火锅招牌打的就是最重庆，汤底非常正宗，又麻又辣！
▲我们选好锅底后上来是这个样子滴▲
▼上面的底料放进锅中后是这个样子滴▼
小编选择的是骨汤+菌汤+牛油辣锅
没有什么比吃火锅前喝口正宗的菌汤更爽的事情了！
这个菌汤真的不是我吹
一顿饭下来每个人得喝他个七八碗真的
< class="pgc-img">正宗的川渝风味锅底
< class="pgc-img">每张桌子上都会有三种锅底向顾客展示。秘制牛油辣、青椒辣、番茄底料
一锅一料摒弃老油，让大家吃的放心，也有更直观的选择
底料下锅滚开后咕嘟咕嘟的样子真滴好诱人！
< class="pgc-img">想吃什么料碗自己选择哟
传统麻酱和解油解辣的油碟
< class="pgc-img">渝坝子特色豆花
< class="pgc-img">这是店里的一道必点菜，豆花两吃。新鲜黄豆现磨的老豆腐，搭配秘制酱料。可以直接豆腐蘸酱，也可以下到火锅里吃。
< class="pgc-img">我们可以清楚地看到豆花上满满的黄豆粒，
小编来给大家演示一下直接生吃的步骤嘻嘻
< class="pgc-img">先用筷子把整个豆腐轻轻压成小块，然后选择自己喜欢的酱料，开蘸！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃到嘴里，豆腐的清凉，黄豆的清香加上蘸料的香辣，就...好吃呀！而且这个绝对的健康美味哇
坝子豆花下到火锅里经过热汤的滚煮，会比直接吃变得软嫩许多，而且捞上来不会散开，豆花整个都蒙上了火锅底料的辣爽，和生吃完全不同的口感
必不可少菜品—毛肚
吃火锅的必备涮菜怎么能少的了毛肚，新鲜毛肚刺多片薄，大片大片的涮起来才好吃
把涮好的毛肚裹紧香油小料里
Q脆的口感带着小料的香气
麻、辣、香充盈着整个口腔
毛肚简直就是川渝火锅的绝配
< class="pgc-img">精品肥牛
厚切牛肉，选用整块牛上脑，肥瘦交错比例均匀
来个动图感受一下肉片的诞生过程~
< class="pgc-img">吨吨吨~这样肉片下到锅里吃起来一定超过瘾！
鲜鸭血
渝坝子的招牌菜品之一，鲜鸭血。鸭血下锅之后很快就熟了，捞上来蘸油碟敲好吃
< class="pgc-img">小编给你们介绍一个鸭血新吃法，鸭血+香菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不爱吃香菜的草莓君一开始是拒绝的，但是被强制性尝了一下就停不下来了，鸭血经过辣锅的烫煮，吸满了辣锅的汤汁，配上香菜的清爽口感，莫名的不错！
手工擀面皮
此“擀面皮”非彼“擀面皮”
小编看到这个菜名的时候是懵比的..
< class="pgc-img">你们看下这个纹路，其实它是一道类似面筋的菜品啦
下到火锅里也好好吃！
绣球菌
草莓君现在要给你们强烈推荐这个菜！
< class="pgc-img">渝坝子的门店特供，号称“看似银耳但比银耳好吃一万倍”
< class="pgc-img">这真的不是店家吹牛！小编入口的第一秒就信了！比银耳脆爽，营养价值更高，自身的清甜结合了锅底的香辣，简直完美。
涮在骨汤里也是超好吃的，不用蘸料的那种好吃！
手工虾滑
满满的虾仁，而且不用我们自己动手，服务超到位！
< class="pgc-img">除了这些还有手打牛肉丸、开花小脆肠、鱼豆腐、茴香小油条等等人气菜，小编就不一一介绍了，你们自己进店体会~
< class="pgc-img">蔬菜类
咚咚咚，生菜、菠菜、大白菜、茼蒿等等等，想吃什么蔬菜点就是啦！
木耳、山药、川粉、莲藕、千张...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有坝子拽面
吃完涮菜当然要来两片面啦！
< class="pgc-img">环境篇
一楼大部分是散台，有一个小鸟笼一样的半开放的小包间
< class="pgc-img">二楼主要是散台+包间，还有一个超大的拼桌，
一楼适合三五好友或者一两个人用餐
二楼更适合聚会等等多人用餐
透明开放的操作台
所有菜品和小料的操作都在顾客的眼皮底下进行
透明公开，让你吃的放心~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">超大冷柜保证菜品的新鲜
据说这个冷柜是老板花大价钱买来的，就是为了能让他的食客们吃到一口新鲜健康。
▼店家自制的饮料也好好喝▲
< class="pgc-img">每桌都会上的玉米豆，外皮甜甜的，吃起来脆脆的，香香的
- 店铺名片 -
< class="pgc-img">地址:人民中路人民公园北门东100米路北
营业时间：11:00-凌晨2:00
< class="pgc-img">费日报网讯 2019年12月31日，重庆市涪陵区泽胜中央广场在喜迎元旦之际，共同庆祝川东坝子泽胜旗舰店正式开业并举办了隆重的剪彩仪式。盛大开业受到了社会各界人士的关心与关注，现场人声鼎沸，热闹非凡。
< class="pgc-img">上午10：58分，剪彩仪式在开场舞中拉开帷幕。
< class="pgc-img">涪陵区政协委员、区餐饮协会会长、川东坝子火锅董事长刘明杰在致辞中说：“川东坝子秉承‘宾客至上、品质第一’的宗旨，以‘先进的设施、规范的运作、一流的服务、放心的食材’为消费者营造最佳的就餐环境。川东坝子自成立以来不仅是一流的商家，更是履行社会责任的良心企业，在2018年重阳节邀请涪陵民升老年公寓20余名老人吃火锅共度重阳节；2019年六一儿童节走进丛林小学向贫困儿童送去学习生活物资；12月19日联合涪陵重庆商会一起为蔺市镇堡子小学63名贫困儿童送去学习用品礼品及慰问金。”
< class="pgc-img">中国个体劳动者协会副会长、重庆市民营经济协会会长、重庆理想投资集团有限公司董事长周伟在致辞中说：“‘民以食为天，食以安为先’希望川东坝子继续注重食品安全、食品卫生、食品质量，不断加强创新发展和品牌建设，把川东坝子打造成涪陵餐饮界的一张新名片、新标杆，为涪陵人民高品质生活，为建设美丽涪陵、幸福涪陵贡献新的力量。”
< class="pgc-img">在开业盛典上，川东坝子员工的士气展示和舞蹈表演、动感单车、现代舞等精彩的节目相继上演，吸引了众多食客前来现场观看并品尝川东坝子火锅。
< class="pgc-img">据悉，川东坝子是火锅中的一匹黑马，除了拥有同样的麻辣鲜香味之外，色泽红亮香辣不燥、久吃不上火不伤肠胃，菜品新鲜环境优雅，人性化的服务是您吃火锅的首选之地。
< class="pgc-img">“川东坝子在开业之初就定下目标要成为涪陵火锅界的前三，在2018年全国第七届火锅大赛中不负众望夺得第三名。川东坝子火锅秉承精挑细选的顶级食材来回馈最优质的服务，因为新鲜所以选择，将特色火锅美食奉献给消费者。今后，川东坝子火锅将全力打造文化品牌，以优秀火锅企业为楷模，扎根涪陵、立足重庆、走向全国。”涪陵区餐饮协会会长、川东坝子火锅董事长刘明杰如是说。
< class="pgc-img">涪陵区委统战部副部长、工商联党组书记杨会，中国个体劳动者协会副会长、重庆市民营经济协会会长、重庆理想投资集团有限公司董事长周伟，涪陵区政协委员、区餐饮协会会长、川东坝子火锅董事长刘明杰，重庆银林餐饮有限公司董事长张秀容，武隆区餐饮协会会长毛明，垫江饮食行业协会会长袁荣，泽胜商业管理有限公司总经理张永忠，泽胜中央广场总经理王晓元，川东坝子总经理王星文，财务总监刘萍共同上台为川东坝子火锅涪陵泽胜旗舰店开业盛典剪彩。（陈孝波）
