、雀巢（Nestlé）
雀巢公司于 1867 年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威。它是目前全球食品市场上最大的公司之一，产品种类丰富多样，涵盖咖啡、奶粉、茶、乳制品、瓶装水等多个品类，在母婴系列产品方面也深受消费者喜爱和信赖。
经过多年发展，雀巢在全球范围内建立了极高的品牌知名度和良好的品牌形象，消费者对其品牌信任度高。丰富的产品线能满足不同消费者的需求，适应多种市场环境，有助于分散经营风险。例如，其咖啡产品在全球市场占据重要地位，同时奶粉、瓶装水等产品也有广泛的消费群体。持续投入研发，不断推出新产品和改进现有产品，以保持市场竞争力。比如在咖啡产品上，不断创新口味和制作工艺。在世界各地拥有广泛的生产基地、销售网络和市场份额，能够充分利用全球资源，实现规模经济。
一些高端产品或特殊配方产品的价格相对较高，可能限制部分消费者的购买意愿，在价格敏感型市场中面临一定挑战。作为大型跨国公司，一旦出现产品质量或安全问题，容易引起广泛关注和舆论压力，对品牌形象造成较大损害，需要投入大量资源进行危机公关和形象修复。
< class="pgc-img">二、百事（Pepsi）
百事是源自美国的食品公司。旗下的可乐饮品畅销全球，拥有无数忠实消费者，同时各种零食类产品也很受欢迎，如薯片和玉米片等。
百事在品牌营销方面投入巨大且富有创意，通过各种广告宣传、赞助活动等方式，成功塑造了年轻、时尚、活力的品牌形象，吸引了大量年轻消费者，例如与各类体育赛事、娱乐活动的合作。积极推出新口味、新包装的饮料和零食产品，满足消费者不断变化的需求和喜好。比如推出无糖可乐、各种特色口味的薯片等。除了饮料业务，在零食领域也有出色表现，零食产品与饮料产品形成协同效应，增加了消费者的购买频率和消费金额。拥有高效的全球供应链体系，能够确保产品的及时供应和质量稳定，降低生产成本和物流成本。
随着消费者健康意识的提高，其部分高糖、高热量的饮料和零食产品可能受到一定质疑，面临着产品结构调整和适应健康消费趋势的压力。在饮料和零食市场，面临着众多竞争对手的挑战，需要不断投入资源来维持和提升市场份额。
< class="pgc-img">三、可口可乐（The Coca-Cola Company）
1886 年，可口可乐在美国乔治亚州亚特兰大市诞生。产品遍布全球两百多个国家，旗下拥有三百多个相关品牌，饮料类食品深受消费者喜爱，除了经典的可乐产品外，芬达和雪碧等系列也广受欢迎。
可口可乐是全球最具知名度的品牌之一，品牌价值极高，几乎成为了碳酸饮料的代名词，在全球消费者心中具有独特的地位。通过多年的市场拓展，建立了庞大而完善的销售网络，包括与各类零售商、餐饮企业等的合作，能够让产品快速到达消费者手中。其独特的配方和口味，经过长时间的市场考验，深受消费者喜爱，具有很强的产品竞争力。在保持经典产品的同时，也不断推出新的产品和营销活动，适应不同市场和消费群体的需求，如零度可乐等低糖、无糖产品的推出。
主要依赖碳酸饮料产品，在其他饮料品类的发展相对较弱，当碳酸饮料市场受到冲击时，公司业绩可能会受到较大影响。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，碳酸饮料因含糖量高、可能对健康产生不利影响等因素，面临着消费者对其健康性的质疑，市场需求可能逐渐下降。
< class="pgc-img">四、卡夫亨氏（Kraft Heinz）
卡夫亨氏是世界最大的食品公司之一，拥有十多个相关的系列食品品牌，冷冻食品、饮料、乳制品以及婴儿系列产品等都受到消费者欢迎。
旗下众多知名品牌，在不同的食品领域都有一定的市场份额和消费者基础，通过品牌组合能够满足不同消费者的多样化需求，提高市场竞争力。凭借大规模的生产能力，能够实现成本的有效控制，在价格竞争方面具有一定优势，特别是在大众消费市场。不断投入研发资源，改进产品质量和口感，推出符合市场需求的新产品，例如在食品加工技术和配方创新方面有一定成果。
拥有多个品牌需要进行有效的整合和管理，协调各品牌之间的资源分配和市场定位，否则可能出现品牌之间的竞争和内耗。大规模生产过程中，一旦出现产品质量问题，可能影响多个品牌的声誉和市场销售，对公司整体形象造成较大冲击。
< class="pgc-img">五、JBS
JBS 是一个源自巴西的食品公司，最受关注的是其肉类加工业务，但在饮料食品方面也有较大投入。
在肉类加工领域的优势为其饮料业务提供了资金、技术和市场渠道等方面的支持，有助于饮料业务的发展和扩张。通过全球范围内的收购和投资，整合资源，拓展业务领域和市场份额，具备较强的国际化发展能力。能够根据不同地区和市场的需求特点，灵活调整饮料产品的生产和营销策略，满足多样化的消费需求。
相比于其他专注于饮料生产的公司，饮料品牌在消费者心中的认知度和专业性可能相对较低，需要花费更多的时间和资源来提升品牌影响力。由于业务范围广泛，涉及不同的生产环节和产品类型，在质量管控方面面临较大挑战，需要建立更加严格和完善的质量控制体系。
< class="pgc-img">六、玛氏（Mars）
玛氏是全球著名的食品加工企业，产品涉及饮料、食品、宠物食品和宠物护理等多个领域，每年的年收入高达百亿美元。
广泛的产品领域使公司能够分散风险，不同产品之间可以相互支持和协同发展，例如宠物食品和饮料业务可以共享销售渠道和市场推广资源。旗下拥有多个知名品牌，如巧克力品牌德芙等，在品牌建设和推广方面积累了丰富的经验，能够将这些经验运用到饮料产品的推广中，提升品牌知名度和美誉度。注重产品创新和研发，不断推出新的饮料产品和口味，以满足消费者的新鲜感和需求变化，在功能性饮料等领域有一定的创新成果。
虽然在其他食品领域有优势，但在饮料市场面临着众多强大的竞争对手，需要在饮料产品的特色和市场定位上做出更突出的表现，才能在竞争中脱颖而出。在一些新兴市场或对其品牌认知度较低的地区，拓展饮料业务可能需要投入更多的资源和时间来建立品牌形象和市场份额。
< class="pgc-img">七、百威英博（Anheuser-Busch InBev）
百威英博源自比利时，是世界著名的酿酒制造商，有着数百年的历史，曾被消费者称作是全球饮料行业最受尊重企业，产品畅销两百多个国家和地区。
拥有众多知名的啤酒品牌，如百威、科罗娜等，在全球啤酒市场占据重要地位，品牌影响力和市场份额都很高。经过长期的积累和发展，掌握了先进的酿造技术和工艺，能够保证产品的质量和口感稳定，满足消费者对建立了庞大且高效的全球供应链和分销网络，能够确保产品迅速、广泛地覆盖到各个市场，提高产品的可及性和销售效率。大规模的生产和销售使其在采购原材料、生产运营和市场推广等方面具有显著的成本优势，能够在价格竞争中占据有利地位。不断推出新的产品和口味，以适应不同地区消费者的偏好和市场趋势，例如推出低酒精和无酒精啤酒产品。
业务主要集中在啤酒领域，对啤酒市场的依赖程度较高，一旦啤酒市场出现重大波动或消费趋势发生重大转变，可能对公司业绩产生较大影响。随着消费者健康意识的增强，对酒精饮料的消费态度可能发生变化，对啤酒的需求可能受到一定抑制。通过大量并购实现扩张，在整合不同品牌、文化和管理体系时可能面临困难和挑战，影响运营效率和协同效果。
< class="pgc-img">八、达能（Danone）
达能是一家总部位于法国的跨国食品饮料公司，业务遍及全球多个国家和地区，在乳制品、瓶装水、婴儿食品和医疗营养品等领域表现出色。
注重产品的健康和营养属性，符合现代消费者对健康饮食的追求，酸奶和植物基饮品在市场上具有较高的认可度。持续投入研发资源，不断推出具有创新性的产品和解决方案，以满足消费者不断变化的需求和健康趋势。积极推行可持续发展战略，在原材料采购、生产过程和包装等方面注重环保和社会责任，提升了企业的社会形象和品牌价值。
在各个业务领域都面临着来自本地和国际竞争对手的激烈竞争，需要不断创新和优化产品以保持市场份额。不同地区的消费者对食品和饮料的口味、偏好和需求存在差异，达能在满足全球市场多样化需求方面可能面临一定挑战。对原材料的依赖度较高，原材料价格的波动可能对生产成本和利润产生较大影响。
< class="pgc-img">九、联合利华（Unilever）
联合利华是一家来自英国和荷兰的跨国消费品公司，产品涵盖食品、饮料、个人护理和家庭护理等多个领域，在全球范围内拥有广泛的消费者群体。
拥有众多知名品牌，如立顿茶、和路雪冰淇淋等，通过多品牌策略满足不同消费者的需求和偏好，提高市场覆盖率和竞争力。在全球多个国家和地区开展业务，具有强大的市场渗透能力和本地化运营经验，能够适应不同地区的市场环境和消费文化。具备先进的研发技术和高效的生产设施，能够保证产品的质量和创新，同时实现规模经济降低成本。
众多品牌的管理和协调需要投入大量的资源和精力，可能导致品牌之间的资源分配不均或战略冲突。随着消费者需求和市场趋势的快速变化，联合利华可能在某些新兴领域的反应速度不够敏捷，影响其在新市场的开拓。面临来自社会和监管方面对环保、可持续发展等方面的更高要求，需要投入更多资源来改进生产和包装环节，以减少对环境的影响。
< class="pgc-img">十、太古集团（Swire Group）
太古集团是一家历史悠久的多元化跨国企业，业务涵盖地产、航空、饮料、海洋服务和贸易等多个领域，其饮料业务在亚太地区具有重要地位。
在亚太地区的饮料市场，特别是在中国和东南亚，拥有深厚的市场根基和广泛的销售网络，品牌知名度高。与供应商、经销商和客户建立了长期稳定的合作关系，有助于确保原材料供应、产品销售和市场份额的稳定。凭借多元化的业务和稳健的财务状况，能够为饮料业务提供充足的资金支持，用于投资研发、扩大生产和市场推广。
由于涉及多个不同的业务领域，可能导致在饮料业务上的资源投入相对受限，影响其在全球范围内的快速扩张。与一些全球知名的饮料巨头相比，太古集团的饮料品牌在全球范围内的知名度和影响力还有提升空间。饮料业务在一定程度上依赖于亚太地区的市场表现，当这些地区的经济、政策或消费趋势发生不利变化时，可能对业务产生较大影响。
024 年全球最佳餐厅揭晓卡拉·克里普斯（CNN） 报道 更新时间：美国东部时间 2024 年 6 月 6 日星期四凌晨 4:53发表评论
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">9. Gaggan Anand（泰国曼谷）：总部位于曼谷的 Gaggan Anand 由出生于加尔各答的传奇厨师经营，今年被评为全球第九佳餐厅。
加甘·阿南德
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">2024 年全球最佳餐厅（照片）
10中的9
随着 2024 年世界 50 家最佳餐厅榜单 的公布，人们对西班牙仍是世界高级餐饮中心的任何疑虑可能都烟消云散了。
来自欧洲国家的六家餐馆上榜，其中三家进入前五名。
该奖项被认为是全球美食界的奥斯卡奖，于周三晚在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上颁发，巴塞罗那的Disfrutar 餐厅荣获最高奖项。Disfrutar 餐厅去年排名第二，由厨师 Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casanas 拥有和经营。
这三人是在著名的 El Bulli 餐厅工作时相识的，这一事实应该能为食客们提供一些线索——富有想象力和趣味的菜肴，加上精湛的技术，比如鱼子酱馅的 Panchino 甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治，以及配有海带意大利面、杏仁和葡萄的乳鸽。
< class="pgc-img">据《Time Out》报道，以下是全球 20 个最适合美食爱好者的城市
排名第二的是位于西班牙港口城市毕尔巴鄂附近的 Atxondo 餐厅的Asador Etxebarri。在主厨 Victor Arguinzoniz 的带领下，这家餐厅以提供无与伦比的烧烤而闻名，让食材的品质得以彰显，例如只需简单烧烤即可单独上桌的红帕拉莫斯虾。
但你永远不能忽视巴黎。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅 挤进了第三名，而另一家来自西班牙的餐厅——马德里的 Diverxo 则位列第四。
排名第五的是利马的Maido 餐厅，它是该市上榜的三家餐厅之一，这进一步提升了秘鲁首都作为南美顶级餐饮目的地的声誉。墨西哥是北美最大的赢家，有三家餐厅上榜，其中排名第七的 是墨西哥城餐厅Quintonil 。
名单的其余部分
西班牙有六家餐厅上榜，足以成为拉斯维加斯当晚的最大赢家。从城市来看，巴黎和曼谷并列第一，各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰国首都上榜餐厅最多的餐厅。
至于此次活动的主办国，美国有两家餐厅上榜。
纽约市的Atomix今年排名第六，比去年上升了两位。位于加州索诺玛谷希尔兹堡镇的 SingleThread排名第 47 位。
东京有三家餐厅获奖，其中Sézanne餐厅 （被评为2024 年亚洲最佳餐厅）在日本首都排名最高，位列第 15 位。
香港有两家餐厅上榜，排名均有显著提升。Wing是香港上榜餐厅中排名最高的新餐厅，位列第 20 位；The Chair 则是排名上升最快的餐厅，从去年的第 50 位跃升至第 26 位。
该榜单是根据 世界 50 最佳餐厅学院的投票编制而成，该学院由来自全球 27 个地区的 1,080 名国际餐饮业专家（包括美食作家和厨师）组成。
关闭对话框
餐厅只能赢得一次最高奖项，之后将进入单独的“最佳中的最佳”计划。
这群精英餐厅包括哥本哈根的 Geranium 和 Noma，以及纽约的 Eleven Madison Park、伦敦附近的 The Fat Duck、意大利摩德纳的 Osteria Francescana 和法国芒通的 Mirazur。去年的冠军秘鲁利马的 Central 餐厅今年也加入了这一名单。
2024 年全球 50 家最佳餐厅
1. Disfrutar （西班牙巴塞罗那）
2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）
3. Bruno Verjus 设计的桌子 （法国巴黎）
4. Diverxo （西班牙马德里）
5. Maido （秘鲁利马）
6. Atomix （纽约市）——北美最佳餐厅
7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）
8. Alchemist （丹麦哥本哈根）
9. Gaggan Anand（泰国曼谷）
10. Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）
11. Septime （法国巴黎）
12. Lido 84 （意大利加尔多内里维埃拉）
13. Trèsind Studio （阿联酋迪拜）
14. Quique Dacosta（西班牙德尼亚）
15. Sézanne （日本东京）
16. Kjolle （秘鲁利马）
17. Kol （英国伦敦）
18. Plénitude （法国巴黎）
19. Reale （西班牙桑格罗堡）
20. Wing（香港）——最高新参赛奖
21. Florilège （日本东京）
22. Steirereck （奥地利维也纳）
23. Suhring（泰国曼谷）
24. Odette （新加坡）
25. El Chato （哥伦比亚波哥大）
26. The Chair （香港）- 最高攀登奖
27. A Casa do Porco （巴西圣保罗）
28. Elkano （西班牙吉塔里亚）
29. Boragó （智利圣地亚哥）
30. Restaurant Tim Raue （德国柏林）
31. Belcanto （葡萄牙里斯本）
32. Den （日本东京）
33. 普霍尔 （墨西哥墨西哥城）
34. Rosetta （墨西哥墨西哥城）
35. Frantzén （瑞典斯德哥尔摩）
36. The Jane （比利时安特卫普）
37. Oteque（巴西里约热内卢）
38. Sorn（泰国曼谷）
39. 大教堂广场 （意大利阿尔巴）
40. Le Du （泰国曼谷）
41. Mayta （秘鲁利马）
42. 伊科伊 （英国伦敦）
43.Nobelhart & Schmutzig （德国柏林）
44.Mingles （韩国首尔）
45. Arpege（法国巴黎）
46.SingleThread （加利福尼亚州希尔兹堡）
47. Schloss Schauenstein （瑞士菲尔斯特瑙）
48. Hi?a Franko （斯洛文尼亚科巴里德）
49. La Colombe （南非开普敦）
50. Uliassi （意大利塞尼加利亚）
锁化是餐饮市场发展的主旋律，数据显示，中国餐饮连锁化率已从2018年的12%提升至2022年的19%，呈逐年走高态势，千店、万店品牌持续诞生，甚至将版图扩展到海外。下面根据窄门餐眼发布的2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，简单介绍一下：
< class="pgc-img">榜单入围门槛提升至1455家，较上一期（2022年11月18日发布的数据）相比增加245家。中国共有53个品牌上榜，较上一期增加2个；紧随其后的是美国36个、日本5个、英国3个、韩国2个、菲律宾1个。
本次新上榜的中国品牌共8个，其中库迪咖啡（COTTI COFFEE）以7064家门店排在第21位。这是由瑞幸创始人陆正耀打造的新品牌，2022年10月22日在福建福州开出第一家门店，过去一年拓店超过6800家，速度之快令人咋舌。不过有业内人士分析认为，短时间内加速拓店存在巨大隐患，供应链、运营管理可能跟不上。
值得注意的是，从今年1月底多家门店上线了茅台不老酒（花之久）和茅坛酒（谷之欢），再到本月初旗下新茶饮品牌“茶猫”全国首店在北京合生汇开业，聚焦健康奶茶赛道。库迪正试图通过多元化经营，进一步拓展市场份额。
库迪正面硬刚的瑞幸咖啡（luckin coffee），成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌，从2017年10月28日首店在北京银河SOHO开业，只花了2046天就达到万店规模。截至目前门店数量已超过1.3万家，其中直营8800余家。
< class="pgc-img">前十名中国品牌占3席，分别是蜜雪冰城（4）、华莱士（6）、绝味鸭脖（10）。蜜雪冰城是门店数最多的中国连锁餐饮品牌，扩张速度丝毫没有放缓，过去一年新开超万店，门店总数达3.6万家，排名全球第四，在现制饮品行业排名中国第一、全球第二。
其中，国内约3.2万家，在全国约50万家的现制饮品门店中，蜜雪的门店数几乎相当于2-5名之和；海外超4000家门店，遍布海外11个国家。数据显示，去年前三季度出杯量约58亿杯，超过现制饮品行业2-5名的出杯量之和，粗略计算，首尾相连可绕地球17圈。
< class="pgc-img">前十名美国品牌占据7席，分别是包揽前三的麦当劳、星巴克、赛百味以及排名第五的肯德基，排在七至九位的达美乐、必胜客、汉堡王。其中，星巴克上升至第二，门店数达到37,222家，是全球最大的现制饮品品牌。值得一提的是，中国为其第二大市场，门店数已正式突破7000家，并且将加速下沉。到2025年，计划开出9000家门店。
去年第四季度，星巴克中国营业收入达到7.35亿美元（约合人民币52.9亿元），同比增长18%；可比同店销售额和同店交易量分别增长10%和21%，但客单价下降9%。
< class="pgc-img">图片来源：窄门餐眼公众号
麦当劳蝉联第一，全球门店数量超过4万家。2023财年，公司实现营收254.9亿美元（约合人民币1834亿元），净利润84.68 亿美元，同比分别增长10%和37%；全球同店销售额增长9.0%。其中，中国所在国际特许市场部门（IDL）增长最快。
截至去年底，麦当劳中国拥有5,903家门店，全年新增925家，创下历史新高。麦当劳全球总裁兼首席执行官克里斯·肯普辛斯基（Chris Kempczinski）表示：今年计划照此速度发展，到2028年底实现10000家餐厅的目标。他还曾预判称：“中国市场没有理由不能开到2万-2.5万家餐厅，这将成为我们在全球的最大市场。”
