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单枪匹马小店将进入微利期，优质企业将借助品牌和规模优势，赢得更多红利。
4月20日~21日，《从0-1放加盟实操班》2期课程，带你打造加盟招商体系。
餐饮老板内参 大鱼君 /文
上周，《从0-1放加盟实操班》第一期课程正式结课。
来自近40家餐饮品牌的学员从这里毕业，还有行程最远的学员从台湾赶来学习，准备开始为自己的品牌筹划搭建加盟体系。
在课堂上，我们了解到很多还在从0-1阶段摸索加盟模式的品牌遇到的问题：
1、拥有良好资源，需要搭建加盟体系辅助品牌的建立。
比如上期学员中有调味品供应企业想要自建终端餐饮品牌；有专注研发食品安全系列产品、拥有众多会员的集团想要完善自己的销售模式。
2、品牌起步阶段，想把好生意快速复制出去。
比如有的品牌在本地深耕数十年，咨询加盟的人络绎不绝，但因缺乏经验不知道如何把门店模型复制出去。
3、发展速度飞快，迈出第一步后寻求完善加盟体系。
同样也有品牌已经发展了几十家门店，在面对多区域发展和多方咨询意向后，发现招商体系仍有环节亟待优化。
做餐饮不容易，做好餐饮更难，如果能让加盟商跟着你一起做餐饮还能赚到钱，其实是难上加难。
根据美团点评发布的数据显示，已关闭餐厅的平均寿命周期只有508天，新诞生的品牌死亡率是73%。如何活过508天，如何成为生存下来的27%？
近两年很多知名品牌也倒下了，我们认为一个企业真正的核心壁垒并不是它的技术也不是它的模式，真正的核心壁垒应该是它的体系。
无论直营还是加盟，模式决定了成败，体系才能保障扩张。
4月20日~21日，《从0-1放加盟实操班》第2期即将开课，同样计划进入加盟市场的你将学到什么？
加盟体系设计：从加盟模式到招商体系建设
聚焦到从0-1阶段，大鱼餐饮学院特约讲师王冬明认为：这一阶段前期需要一系列准备工作，餐饮老板们要找准自身优势、优化好单店盈利模型，在设计好适合自己的合作模式基础上再开展招商准备......
成功的加盟模式有经验可循，有体系可参考。
课程将围绕“洞察加盟商需求”、“搭建连锁加盟体系”、“招商及签约落单”、”加盟商开店辅导“四大主题，拆解如何起步放加盟，涵盖加盟合作方式、赢利点规划、前期需要准备的资料、加盟落单全流程等多个关键节点，理清加盟连锁体系中的环节和技巧。
以实际操盘的品牌为案例，拆解那些选择连锁加盟模式的品牌是如何从0-1起步发展的，便于加深对连锁加盟模式的理解。
讲师介绍
老师辅导品牌案例
往期回顾
1、授课现场
来自近40家餐饮品牌的负责人参与课程学习。不仅可以收获课程干货，还有同行餐饮人的经验萃取及跨区域、跨资源的合作机会。
2、落地参考：工具+表格
课程将提供15套工具表格，包括《特许经营合同》、《加盟店物资准备表》、《品牌营运管理手册》、《商圈调查分析表》、《新店开业筹备表》等多套工具供学员在落地过程中参考使用。
组建专属线上学习群，提供随时与讲师沟通的机会。
课程信息
时间：2019年4月20~21日（周六、周日）
地点：北京
费用：5680元/人（含两天午餐）
限时早鸟价：4980元/人，立省700元，截至4月13日24：00恢复原价
现场更有表现最佳学员可获得由老师专门赠出的知名餐企营运手册一套。
适用人群：计划进行扩张 / 连锁加盟起步阶段 / 想要完善招商体系 的餐饮老板、创始人、合伙人及职业经理等
咨询课程请联系班主任：
王老师 17611263896（微信同号）
小餐君 18510934632（微信同号）
小班授课，名额有限，扫码立即抢位！
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统筹｜段明珠 编辑｜王梅梅 视觉｜王梅梅
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课程咨询：小餐君 18510934632（同微信）
<>创的餐饮品牌做了好几年，到底要不要放加盟？怎么放？
靠谱的意向加盟商，到哪里去找？
< class="pgc-img">2019年，是连锁加盟市场风起云涌的一年。
我们梳理发现，国内很多品牌经历了从最初坚持直营到拥抱加盟，这已成为餐饮行业的一股潮流。
比如，西少爷肉夹馍在京津冀开放了试点特许经营合作区域；井格10年间开出28家直营店，在2016年开放了对外加盟。
< class="pgc-img">加盟模式也成就了一些现象级品牌：正新鸡排、杨国福麻辣烫、绝味鸭脖、张亮麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等因为加盟模式，开出了几千家店面，其中甚有正新鸡排全球总店18000家门店的品牌。
还有餐企，主品牌做直营，但开发副牌试水加盟连锁，以此扩张规模和影响力。
比如简休闲餐饮品牌廖记棒棒鸡，主品牌做直营，但副品牌开心猫开放加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也在以加盟方式全国布局。
其实，从模式本身而言，在餐饮企业谋求做大做强的路上，直营和加盟本质上并没有好坏之分，功能上反而相辅相承：直营有助于保证质量，加盟有助于快速放量复制，而只有做大规模才能具有品牌势能。
< class="pgc-img">规划：结合自身优势，考虑为何做加盟？
细数餐饮品牌开放加盟的原因，餐饮君认为主要原因集中在这4种：
1、谋求组织健康发展
需要大量资金求得企业蜕变发展，比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等；
2、快速抢占市场
遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争，需要大量资金开店抢占市场，在短时间内开放加盟权，迅速占领几个重要位置，协同作战将竞争对手遏制或挤出市场；
3、降低品牌扩张风险
发展新品牌、或者进入一个未知的新区域，选择放加盟其实是一种风险共担，加盟商也在帮助品牌试探此市场的风险；
4、圈钱、捞一笔
这种情况不少见，我们说他在圈钱，不如说是在骗钱。建立一个品牌，直营一家或几家（甚至一家没有）， 加盟上百家，承诺的服务一项没有，目的只为一个——快速套现。
而我们所说的前两种，目的是为了“双赢”，是好的餐饮连锁加盟品牌放加盟的初衷；而最后一种的目的纯粹是为了“单赢”，长期下来对于品牌来说，无非是自寻死路。
加盟连锁表面看，连的是生意，后台看，连的是管理体系，本质看，连的是价值观。对品牌的产品、管理、招商体系等都提出了要求。
< class="pgc-img">2、初创阶段：你需要专注从0-1，夯实加盟体系基础
聚焦到品牌计划做加盟的从0-1阶段，我们发现大部分老板经常会遇到如下4类问题：
- 犹豫不决：生意不错、扩店心切，要不要放加盟？
- 模式不清：没有连锁经验，加盟模式应该怎么定？
- 落地障碍：咨询人多、签约人少，招商谈判怎么谈？
- 后续乏力：放了加盟、履约困难，如何帮助加盟商开店？
当我们关注企业做大做强时，也更要重视打牢基本功的起步成长阶段。
为了解决起步做加盟的阶段性难题，请持续关注餐饮君，后面会有更多的干货与您分享。
饮加盟创业具有巨大潜力，但也充满挑战。面对繁多的加盟项目，选择合适的创业项目至关重要。
在这篇文章中，我将分享餐饮加盟创业的经验和策略，帮助创业者们找到值得信赖的项目。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，希望这些经验能为你的创业之路提供一些有价值的参考。
一、明确自身定位与需求
在选择餐饮加盟项目之前，创业者首先需要明确自身的定位和需求。这包括你对餐饮行业的兴趣、你的资金实力、你的管理经验以及你的发展目标等。只有明确了这些，你才能更好地选择适合自己的加盟项目。
二、深入市场调研
市场调研是选择餐饮加盟项目的关键步骤。你需要了解所在地区的市场环境、消费者需求、竞争态势等因素。在我经营鲜奶吧五年的经验中，我深刻认识到了解当地消费者的口味偏好、消费习惯以及消费能力的重要性。通过市场调研，我了解到哪些餐饮品类在社区中具有发展潜力，哪些品牌具有较高的知名度和美誉度。
我经营的鲜奶吧就是基于这样的市场调研结果，选择了以巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等产品为主打，以满足不同年龄段人群的需求。同时，我也注重产品的多样化，确保在冬天淡季时也有温酸奶等适合的产品供应，以维持生意的稳定。这样的产品策略使我的鲜奶吧在市场上获得了良好的口碑和稳定的客流。
三、筛选靠谱加盟品牌
在选择餐饮加盟品牌时，创业者需要关注以下几个方面：
1.品牌实力：选择具有强大品牌实力、知名度和美誉度的品牌，能够让你在创业初期获得更好的支持和保障。
2.产品特色：关注品牌的产品特色和创新能力，确保你的餐厅在竞争激烈的市场中能够脱颖而出。
3.加盟政策：了解品牌的加盟政策、费用以及支持服务等信息，确保你能够获得合理的支持和保障。
4.成功案例：查看品牌的成功案例，了解其他加盟者的经营状况和盈利能力，以便更好地评估品牌的实力和潜力。
四、实地考察与评估
在选择餐饮加盟项目之前，创业者需要进行实地考察和评估。这包括了解品牌的实体店面、产品口味、服务质量以及经营管理等方面。通过实地考察，你可以更直观地了解品牌的运营情况和市场竞争力。此外，你还需要与品牌的负责人进行深入沟通，了解品牌的发展规划、市场前景以及未来的合作方式等信息。
五、制定创业计划
在选择好餐饮加盟项目之后，创业者需要制定详细的创业计划。这包括店铺选址、装修设计、人员招聘、营销策略以及资金预算等方面。通过制定详细的创业计划，你可以更好地规划自己的创业道路，确保在创业过程中能够顺利应对各种挑战。
六、持续学习与改进
在餐饮加盟创业过程中，创业者需要保持持续的学习和改进。这包括了解最新的市场趋势、消费者需求以及竞争态势等信息，以便及时调整自己的经营策略。同时，你还需要关注品牌的最新动态和发展规划，以便更好地与品牌保持合作和共赢的关系。
总之，选择靠谱的餐饮加盟项目是创业成功的关键。通过明确自身定位与需求、深入市场调研、筛选靠谱加盟品牌、实地考察与评估以及制定详细的创业计划等步骤，你可以找到适合自己的餐饮加盟项目，并在创业道路上取得更好的成绩。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
